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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 5 EVIDENCIA 6: PROPUESTA “PLAN MAESTRO Y ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN LOGÍSTICA”

1. Inicialmente debe seleccionar una empresa y un posible producto o servicio a comercializar, así como un posible cliente de otro país con el cual estaría interesado en establecer relaciones comerciales.  EMPRESA: Bavaria  PRODUCTO: Cerveza  CLIENTE: México

2. Diseñe la estructura organizacional para el departamento de logística, con sus respectivas funciones y el equipo multidisciplinario que lo compone.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DEPARTAMENTO DE LOGÍSTICA BAVARIA

PRODUCTO ALMACENADO

INICIO

ENTREGA DE INFORMACIÓN CANTIDAD Y TIPO DE VEHICULO

CARGUE DE VEHICULO

DESPLAZAMIENTO DE MONTACARGAS POR EL PRODUCTO

REVISIÓN DE MERCANCÍA Y DESCARGUE DE LA MISMA

MONTACARGUISTA Y OPERADOR LOGISTICO REALIZAN PICKING

ENTREGA DE DOCUMENTACIÓN E INGRESO A INVENTARIO

LIBERACIÓN DE PRODUCTO

GENERACIÓN DE PEDIDO

CORREO AL OPERADOR LOGÍSTICO Y LA EMPRESA TRASPORTADORA

PROGRAMACIÓN DE DESPACHOS Y ASIGNACIÓN DE VEHICULOS

DESPLAZAMIENTO DE MONTACARGAS HACIA CAMIÓN DE ENTREGA

TRASPORTE DE PRODUCTO AL CENTRO DE DISTRIBUCIÓN DE DESTINO

CARGUE DEL PRODUCTO AL CAMIÓN

DOCUMENTACIÓN DE SALIDA, GENERACIÓN E IMPRESIÓN DE FACTURAS

TRASPORTE DEL PRODUCTO AL AREA DE ALMACENAMIENTO

ROTACIÓN Y ARRUME EN BODEGA

FIN

3. Proponga las estrategias de forma argumentada, teniendo en cuenta: la misión, la visión, principios, valores organizacionales, objetivos y las políticas para el departamento logístico de la empresa seleccionada.

MISIÓN

La misión de Bavaria es crecer en el mercado a un consumo per capital anual de 60 litros, asegurando el liderazgo de nuestro portafolio de marcas nacionales e internacionales en cada una de las categorías de bebidas y en todos los segmentos del mercado.

VISIÓN

La Visión de Bavaria es ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la reputación global de SABMiller.     

Por la efectividad de nuestro mercadeo. Por la calidad de nuestros productos. Como la mejor fuente de empleo. Como el mejor socio. Por nuestra responsabilidad social PRINCIPIOS

 Soñamos en grande  Nuestra gente es nuestra mayor fortaleza  Seleccionamos, desarrollamos y retenemos personas que pueden ser mejores que nosotros  Somos una compañía de dueños  Nunca estamos completamente satisfechos con nuestros resultados  El consumidor manda  Nos esforzamos por dar el mejor servicio al cliente y hacer alianzas con nuestros clientes  Controlamos estrictamente nuestros costos

 Nunca tomamos atajos

NUESTROS VALORES ORGANIZACIONALES

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Apasionados Resueltos Comprometidos Íntegros OBJETIVOS

El objetivo general de Bavaria es apoyar el uso de energías renovables para utilizarlas como fuente principal en sus plantas, para el 2025 se espera que la totalidad de su producción dependa en su totalidad de estas, reduciendo el 25% de emisiones de carbono a lo largo de la cadena de valor (Bavaria, s.f.) mediante:  Contratos a largo plazo para la compra de energía renovable.  Eficiencia energética  Autogeneración en plantas y centros de distribución, como la que se realiza con la autogeneración solar a pequeña escala en Cali e hidroeléctrica en Medellín  Granjas eólicas y solares  Logística verde  Reducción del peso de empaques  Aumento de material reciclado en nuestros empaques  Mejora en las prácticas agrícolas

POLITICAS

 Brindar un curso de capacitación obligatorio a todo nuevo ingreso a la     

organización. Aportar soluciones a las necesidades de la comunidad que rodea la empresa como parte de los resultados finales de la misma. Demostrar cero tolerancia a la corrupción, especialmente entre sus cargos altos y medios. Manejar precios siempre accesibles al consumidor. Contribuir con la formación de una generación de trabajadores nacionales de manera directa e indirecta. Siempre brindar a sus clientes lo que desea.

 Fomentar el espíritu de trabajo desde los jefes hacia los trabajadores.  Brindar a los empleados de la empresa un entorno amigable, divertido y reconfortante para sus labores cotidianas. ESTRATEGIAS

Las principales estrategias para cumplir con los objetivos propuestos se basan en el reciclaje y la reutilización de residuos, ejemplo de esto es el aprovechamiento del lodo que queda en las PTAR internas, el cual es convertido en abono, o la recuperación de alcohol de Águila Light para generar calor en las calderas que cocinan la malta la cebada y el arroz. Asimismo, las etiquetas son retiradas en la fábrica para convertirlas en materia prima para la producción de cubetas de huevo. Por su parte, los envases de vidrio que se rompen en el camino se muelen y retornan al proceso inicial Bavaria utiliza energías renovables en las cervecerías de Boyacá, Tocancipá y del Valle existen sistemas de aprovechamiento de biogás, que les permiten generar energía para los procesos productivos disminuyendo las emisiones de CO2 La cervecería de Yumbo Valle contribuye a disminuir estas emisiones al operar mediante energía solar obtenida por paneles solares (Bavaria, s.f.). Con el fin de incrementar la eficiencia de sus procesos, pero al mismo tiempo reducir el consumo de agua, Bavaria ha invertido en nueva tecnología como equipos ahorradores de agua y sistemas de control de consumo en etapas clave del proceso de producción. Igualmente realizaron campañas de concientización para promover el ahorro del recurso en los operadores de los equipos. Se reutiliza el agua en actividades que requieren menos de su calidad, como en el primer lavado de cajas o aseo de pisos con el agua utilizada en la última lavada del tanque además la empresa participa en cuatro fondos de agua. Al participar en estos, Bavaria apoya la conservación de las fuentes hídricas restaurando y protegiendo bosques y recuperando ecosistemas. Como parte del proyecto Agua Somos y Plan Padrino de Humedales, Bavaria inició algunos proyectos de protección y conservación de las cuencas de los ríos Bogotá, Cauca, Toca, Suratá y Palo, del Arroyo Guayepo en Cartagena, de la cuenca alta del río Chicamocha, la cuenca baja del río Magdalena y del Páramo de Santurbán

4. Considere también aspectos como: PRODUCCIÓN

 Elaboración del mosto En la sala de cocimiento se definen las características principales que determinan la identidad de cada marca, según las materias primas seleccionadas y el proceso aplicado. El proceso se inicia con la molienda de la malta de cebada, etapa necesaria para liberar el almidón del interior del grano. El almidón aportado por la malta es transformado en azúcar fermentable gracias a varios cambios de temperatura. Posteriormente, el mosto dulce que contiene azúcar fermentable, proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales es separado de la cascara (de malta). El mosto es hervido, y durante este proceso el lúpulo se añade para darle el amargo y el aroma.  Fermentación y maduración Cuando el mosto se fermenta, la levadura transforma los azúcares del mosto en alcohol y gas carbónico, contribuyendo al aroma y sabor de la cerveza. Al final de este proceso se obtiene la “cerveza verde”, llamada así porque aún no ha alcanzado su punto ideal de maduración para su consumo; para lograrlo, se requiere mantener la cerveza en tanques con temperaturas bajo cero grados. Por efecto del tiempo y del frío, el sabor y el aroma se refinan y se obtiene un producto más estable.  Filtración Finalmente, es necesario estabilizar y otorgar esa apariencia limpia y clara a la cerveza. A través del proceso de filtración, se separan las levaduras y otros sólidos. Durante este proceso, se ajustan las cantidades de gas carbónico (CO2). Luego de este procedimiento aparece por fin la cerveza brillante que todos conocemos.  Envasado La cerveza se envasa en botellas de vidrio, latas de aluminio y barriles de acero inoxidable. Por ser un producto natural, a la cerveza no se le adicionan preservantes y para garantizar su estabilidad microbiológica se pasteuriza. Finalmente, todos los envases se rotulan según la marca.

COMERCIALIZACIÓN INTERNACIONAL

Somos orgullosamente parte de la familia AB InBev desde el 2016. Nuestra Compañía inició en el año 1889 y tenemos una capacidad de producción de aproximadamente 26 millones de hectolitros al año a través de nuestras seis plantas cerveceras. También operamos dos malterías, dos fábricas de etiquetas y una de tapas. Nuestras marcas son: Águila, Águila Light, Águila Cero, Budweiser, Corona, Club Colombia, Costeña, Costeñita, Pilsen, Poker, Redd's, Stella Artois, Cola & Pola y Pony Malta, la bebida a base de malta sin alcohol. Consumo de cerveza per cápita (litros): 45 Tamaño total del mercado de cerveza (000 hl): 22,500 DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL El producto es enviado máximo 10 días después de su elaboración ya que su tiempo de vencimiento es de seis meses después de fabricado. El trayecto más largo que tienen de envió es el del Amazonas que dura casi tres meses debido a que no hay una vía directa desde el interior del país. Además, Bavaria maneja el marketin mix enfocado hacia: PRODUCTOS: Águila, Poker, Club Colombia, Águila Light, Pilsen, Pony Malta, Cola y Pola Marcas Internacionales: Peroni, Reds PRECIO: Las marcas nacionales tienen un precio que está determinado para que todas las personas de cualquier extracto puedan acceder a los productos. Y las marcas internacionales tienen un costo más elevado y su acceso es para un público más selecto. SISTEMAS DE INFORMACIÓN QUE PERMITAN HACER UN SEGUIMIENTO EN TODAS LAS ETAPAS DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO.

Los seguimientos a Bavaria se aplican de manera especial en que involucra al Proveedor con un proceso especifico en el que se establecen algunas pautas que se debe tener en cuenta para ser proveedor. Los proveedores de la compañía

deberán suministrar los productos y/o servicios en los términos acordados y adicionalmente cumplir con los siguientes requerimientos:  Adelantar el negocio en forma honesta, transparente, leal, responsable y de buena fe.  No presentar precios por debajo del mercado con la finalidad de ganar la licitación y posteriormente solicitar revisión y ajuste de los mismos.  Respetar la Política Ética de Bavaria S.A. y las Pautas Éticas para Proveedores.  No abusar de su posición dominante en el mercado.  Reportar a la compañía cualquier comportamiento antiético, de acuerdo con los canales establecidos.

DISEÑE LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA PARA COMERCIALIZAR Y DISTRIBUIR EL PRODUCTO O SERVICIO, TENIENDO EN CUENTA LOS CANALES DISPONIBLES DE COMERCIALIZACIÓN Y ENTREGA HASTA EL CONSUMIDOR FINAL.

 Planificación de las compras. Consiste en hacer un estudio anticipado de las necesidades para estar preparado antes de que surja la necesidad  Análisis de las necesidades. El departamento de compras recibe los boletines de solicitud de materiales y analiza la prioridad de las peticiones para tramitar su gestión.  Solicitud de ofertas y presupuesto. Es un paso obligado para evitar tomar decisiones que puedan afectar a la economía de la empresa.  Evaluación de las ofertas recibidas. Una vez recibidas las ofertas hay que estudiarlas, analizarlas, compararlas y examinarlas.  Selección del proveedor. Los factores que se comparan durante la fase de selección son el precio, la calidad, las condiciones y las garantías personales de la empresa que suministrará el producto.  Negociación de las condiciones. Durante esta fase se comentan y especifican algunos puntos de la oferta que pueden ser negociables.  Solicitud del pedido. Cuando se llega a un acuerdo con el vendedor, se formaliza un documento que comprometa a ambas partes (contrato de compraventa o pedido en firme).  Seguimiento del pedido y los acuerdos. Se hace para verificar que hemos recibido todo el material solicitado, que se corresponde a las características detalladas en el pedido y que se han suministrado a tiempo  Proyección de la Demanda del Mercado Objetivo  Establecimiento de los Canales de Venta.  Establecer el Plan de Producción  Establecer el Plan de Suministro.

Definir las Estrategias de Comercio Exterior Establecer el Plan de Distribución. Establecer el Plan de Almacenamiento. Definir las Prioridades del Negocio y los KPI’s de control y monitoreo para la Toma de decisiones  Establecer el Plan financiero y las reglas de distribución de costos.  Establecer acuerdos con proveedores estratégicos.  Definir los flujos de información críticos y establecer su plataforma    

ELABORE EL POAM CORRESPONDIENTE AL PROCESO DE DISTRIBUCIÓN EN EL PAÍS DONDE SE VA A COMERCIALIZAR EL PRODUCTO Y SERVICIO

El POAM (Perfil de oportunidades y amenazas en el medio) Es la metodología que permite identificar y valorar las amenazas y oportunidades potenciales de una empresa. Dependiendo de su impacto e importancia. Un grupo estratégico puede determinar si un factor constituye una amenaza o una oportunidad para la firma FACTORES ECONOMICOS OPORTUNIDADES 1. 2. 3. 4.

Acuerdos de libre comercio Incentivos gubernamentales garantiza acceso estable y libre de arancel Creación de sinergias entre negocios.

AMENAZAS 1. Política cambiaria y tasa de cambio 2. Inflación FACTORES TECNOLOGICOS OPORTUNIDADES 1. Nuevas tecnologías industriales 2. Aplicaciones tecnológicas a la producción de investigaciones AMENAZAS 1. Resistencia al cambio tecnológico

FACTORES GEOGRAFICOS Y DE TRASPORTE OPORTUNIDADES 1. Trasporte aéreo y/o marítimo AMENAZAS 1. Las condiciones climáticas o ambientales

SUMA DE OPORTUNIDADES: 7 CATEGORIA: ALTA SUMA DE AMENAZAS: 4 CATEGORIA: MEDIA AHORA, CON CADA UNO DE LOS PUNTOS DESARROLLADOS ANTERIORMENTE CONSTRUYA LA PROPUESTA DEL PLAN MAESTRO, DETALLANDO ADEMÁS LAS CARACTERÍSTICAS DEL ENTORNO DONDE SE PIENSA REALIZAR LA DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO ESCOGIDO (ANÁLISIS DEL SECTOR Y EL AMBIENTE MACRO Y MICRO DE LA EMPRESA).

La promoción en la empresa Bavaria está conformada por el departamento de mercadeo en que incluye no solo la mercadotecnia si no la publicidad u otros métodos que estimulan la demanda de tal manera que el consumidor conozca más del producto y por ende lo quiera comprar puesto que el mensaje que se emplea en la promoción lleva al consumidor a preferirlo ante los otro de la competencia. Las promociones son importantes en época de recesión económica, porque permiten que los clientes tengan la opción de obtener los productos a pesar de la disminución de dinero. Finalmente, lo que se quiere es que con este plan podamos cumplir correctamente los pasos, para así tener una mejor exportación de nuestro producto en este caso la cerveza, y por eso es importante tener en cuenta lo siguiente:  Conseguir la distribución de los productos y consecución de los servicios.  Buscar, encontrar y captar nuevos clientes potenciales mediante la mejora en la comunicación y en la imagen.  Necesidad de un buen vendedor porque pese a presentar un buen producto, la persona tiene que tener cualidades para saber venderlo adecuadamente.

 Tener presente que la imagen del vendedor es la imagen de la empresa.  Conlleva elevados costes, como los costes de desplazamiento.  Es de escasa apreciación social pese al trabajo duro que conlleva.  Debe cumplir los objetivos de la empresa.  Son necesarios viajes continuos para acceder al cliente potencial.  El vendedor requiere de dotes de diplomacia y tacto.

BIBLIOGRAFIA

https://es.wikipedia.org/wiki/Cervecer%C3%ADa_Bavaria https://www.bavaria.co/cebada https://www.bavaria.co/agua https://www.bavaria.co/proveedores-abastecimiento https://www.veritradecorp.com/es/colombia/importaciones-y-exportacionesbavaria-sa/nit-860005224 http://bavariaempresa.blogspot.com/2017/08/mision-yvision.html#:~:text=Establecer%20las%20principales%20normas%20de,puedan %20afectar%20a%20las%20personas.&text=Ser%20la%20compa %C3%B1%C3%ADa%20m%C3%A1s%20admirada,la%20reputaci%C3%B3n %20global%20de%20SABMILLER. https://economipedia.com/definiciones/matriz-poam.html https://www.lifeder.com/matriz-poam/...