ANALISIS LAPORAN LABA RUGI DEPARTEMEN KAMAR PADA BORNEO INTERNATIONAL HOTEL DI SAMARINDA Oleh PDF

Preview

Summary

ANALISIS LAPORAN LABA RUGI DEPARTEMEN KAMAR PADA BORNEO INTERNATIONAL HOTEL DI SAMARINDA Oleh: RINDA YULIANA NIM. 03.37773.09315.01 FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MULAWARMAN SAMARINDA 2008   HALAMAN PERNYATAAN    Dengan ini saya menyatakan bahwa: 1. Karya tulis atau skripsi saya ini adalah asli dan be...

Description

ANALISIS LAPORAN LABA RUGI DEPARTEMEN KAMAR PADA BORNEO INTERNATIONAL HOTEL DI SAMARINDA

Oleh: RINDA YULIANA NIM. 03.37773.09315.01

FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MULAWARMAN SAMARINDA 2008  

HALAMAN PERNYATAAN    Dengan ini saya menyatakan bahwa: 1. Karya tulis atau skripsi saya ini adalah asli dan belum pernah diajukan untuk mendapat gelar akademik (sarjana), baik di Universitas Mulawarman maupun di perguruan tinggi lainnya. 2. Karya tulis atau skripsi saya ini murni gagasan, rumusan, dan penelitian saya sendiri tanpa bantuan pihak lain, kecuali arahan tim pembimbing. 3. Dalam karya tulis atau skripsi saya ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis atau dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan dengan jelas dicantumkan sebagai acuan dalam naskah dengan disebutkan nama pengarang dan dicantumkan dalam daftar pustaka 4. Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya dan apabila dikemudian hari terdapat penyimpangan dan ketidak benaran dalam pernyataan ini maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan gelar yang telah diperoleh karena karya tulis atau skripsi ini, serta sanksi lainnya sesuai dengan norma yang berlaku di perguruan tinggi ini.

Samarinda, Januari 2008 Yang membuat pernyataan,

Rinda Yuliana NIM. 03.37773.09315.01

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Judul Penelitian

: Analisis Laporan Laba Rugi Departemen Kamar Pada Borneo International Hotel Di Samarinda

Nama Mahasiswa

: Rinda Yuliana

Nomor Induk Mahasiswa

: 03.37773.09315.01

Program Studi

: S1 Akuntansi Non Reguler

Jurusan

: Akuntansi

Menyetujui, Pembimbing I,

Pembimbing II,

Drs. Lewi Malisan, M.Si NIP. 131 570 802

Salmah Pattisahuwa, SE, M.Si NIP. 132 255 331

Mengetahui Ketua Jurusan Akuntansi,

Yunus Tete Konde, SE, M.Si, Ak NIP. 131 856 508

iii

HALAMAN PENGUJI

SKRIPSI INI TELAH DIUJI DAN DINYATAKAN LULUS PADA Hari

: Senin

Tanggal

: 17 Maret 2008

TIM PENGUJI,

1. Drs. Lewi Malisan, M.Si NIP. 131 570 802

1.

2. Salmah Pattisahuwa, SE, M.Si NIP. 132 255 331

2.

3. Agus Iwan Kesuma, SE, MA NIP. 132 232 213

3.

4. Siti Masyithoh, SE, MM NIP. 132 130 348

4.

5. Hj. Musviyanti, SE, M.Si NIP. 132 308 063

5.

iv

RINGKASAN Rinda Yuliana, Analisis Laporan Laba Rugi Menurut Jenis Kamar Pada Borneo International Hotel di Samarinda, di bawah bimbingan Bapak Lewi Malisan dan Ibu Salmah Pattisahuwa. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pendapatan, biaya operasi kamar dan konstribusi masing-masing jenis kamar terhadap laba departemental (departemental income) kamar pada Borneo International Hotel. Alat analisis yang dipergunakan adalah Laporan Laba Rugi Departemen Kamar dan metode nilai jual relatif untuk mengalokasikan biaya pada masingmasing jenis kamar. Berdasarkan perhitungan alokasi biaya operasioal (operating expenses) pada Departemen Kamar, maka dapat disusun laporan laba rugi departemental masingmasing jenis kamar, sehingga dapat pula dihitung proporsi operating expenses dan departemental income masing-masing jenis kamar dalam setiap periode (Juli – Agustus 2007). Proporsi operational expenses setiap periode disajikan sebagai berikut: Periode Juli 2007 Agustus 2007 September 2007 % Operating Expenses 10,8% 11,3% 10,8% % Departemental Income 89,2% 88,7% 89,2% Sedangkan konstribusi dan tingkat hunian setiap jenis kamar disajikan sebagai berikut:

JENISKAMAR 1. Superior Room 2. Deluxe Room 3. Executive Club Room 4. Suite Room 5. President Suite Room Jumlah

JULI Konstrib. %Occup. 54,65% 51,51% 38,89% 55,32% 5,96% 10,58% 0,34% 1,08% 0,15% 3,23% 100,00% 42,87%

AGUSTUS SEPTEMBER Konstrib. % Occup. Konstrib. % Occup. 63,45% 68,28% 60,87% 65,59% 33,46% 51,91% 36,48% 58,15% 2,99% 6,15% 2,55% 5,31% 0,10% 0,36% 0,10% 0,37% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 100,00% 49,18% 100,00% 49,55%

RATA-RATA Konstrib. % Occup. 59,66% 61,79% 36,28% 55,13% 3,83% 7,35% 0,18% 0,60% 0,05% 1,08% 100,00% 47,20%

Berdasarkan hasil analisis terbukti bahwa Superior room memberikan konstribusi terbesar dalam setiap periodenya, yakni rata-rata 59,66% dalam 3 periode (Juli, Agustus dan September 2007), sehingga hipotesis yang dinyatakan dalam penelitian ini: “Diduga,di antara jenis/kelas kamar yang ditawarkan oleh Borneo International Hotel, yakni: Superior; Deluxe; Executive Club; Suite dan President Suite, yang memberikan konstribusi laba departemen terbesar adalah Superior rooms”,

diterima.

v

ABSTRACT Rinda Yuliana, Income Statement Analysis Based on Rooms Type at International Hotel in Samarinda, under supervised by Mr. Lewi Malisan and Mrs. Salmah Pattisahuwa. Aimed of this research are to know revenue, operating cost of department and to know constribution every type to room departemental income at Borneo International Hotel. The tools of analysis are Financial Statement of Room Departement and relative selling price method to allocated operating expenses to each room type. Based on calculation of allocation of the expenses is given the departemental income statement, proportion of operating expenses and departemental income each room type for 3 periods (July – September 2007) based on the statement is following: Period July 2007 Agustus 2007 September 2007 % Operational Expenses 10,8% 11,3% 10,8% % Departemental Income 89,2% 88,7% 89,2% Meanwhile constrbution and rate accupancy each room type is following:

JENISKAMAR 1. Superior Room 2. Deluxe Room 3. Executive Club Room 4. Suite Room 5. President Suite Room Jumlah

JULI Konstrib. %Occup. 54,65% 51,51% 38,89% 55,32% 5,96% 10,58% 0,34% 1,08% 0,15% 3,23% 100,00% 42,87%

AGUSTUS SEPTEMBER Konstrib. % Occup. Konstrib. % Occup. 63,45% 68,28% 60,87% 65,59% 33,46% 51,91% 36,48% 58,15% 2,99% 6,15% 2,55% 5,31% 0,10% 0,36% 0,10% 0,37% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 100,00% 49,18% 100,00% 49,55%

RATA-RATA Konstrib. % Occup. 59,66% 61,79% 36,28% 55,13% 3,83% 7,35% 0,18% 0,60% 0,05% 1,08% 100,00% 47,20%

Based on the result of analysis, Superior room provided biggest contribution, such as average 59,66% fo 3 period (July, August and September 2007), so the hypothesis of

this research: “Among of rooms type that offered by Borneo

International Hotel, such as: Superior; Deluxe; Executive Club; Suite and President Suite, Superior room provided

the biggest contribution to departemental income”, is

accepted.

vi

RIWAYAT HIDUP

Rinda Yuliana, dilahirkan di Samarinda pada tanggal

30 Juli

1985,

merupakan anak pertama dari pasangan Bapak Bambang HS. dan Ibu Arin. Pendidikan formal ditempuh mulai dari tahun 1991 di Sekolah Dasar Negeri 002 Samarinda dan lulus pada tahun 1997.

Selanjutnya masuk ke Sekolah

Menengah Pertama Negeri 6 Samarinda dan lulus pada tahun 2000. Setelah itu melanjutkan ke SMU Negeri 2 Samarinda dan lulus pada tahun 2003. Memasuki pendidikan lanjutan pada 2003, yakni Bidang Perhotelan (setara Diploma Satu) pada Samarinda Hotel School, dan pada saat yang juga memasuki pendidikan tinggi, yakni Program Ekstensi Fakultas Ekonomi Universitas Mulawarman, dengan mengambil Jurusan Akuntansi hingga sekarang.

vii

KATA PENGANTAR

Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian pada bulan Oktober Desember 2007, guna memenuhi salah satu syarat untuk dapat menyelesaikan studi pada Fakultas Ekonomi Universitas Mulawarman. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar besarnya kepada: 1. Bapak Prof. H. Zamruddin Hasid, SE, SU selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Mulawarman 2. Bapak Yunus Tete Konde, SE, MSi, Ak dan Ibu Isna Yuningsih, SE, MM, Ak. selaku Ketua dan Sekretaris Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Mulawarman 3. Bapak Drs. Lewi Malisan,M.Si dan Ibu Salmah Pattisahuwa, SE, M.Si selaku Pembimbing I dan Pembimbing II yang telah memberikan arahan dan bimbingannya hingga selesainya skripsi ini. 4. Bapak Drs. H. Hamid Bone, M.Si, Ak dan Ibu Siti Masyitoh, SE, MM selaku Ketua dan Sekretaris Program S1 Akuntansi 5. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi Universitas Mulawarman yang telah memberikan saran dalam beberapa seminar, serta mengajarkan banyak hal yang bermanfaat selama perkuliahan. 6. Seluruh Staf akademik Fakultas Ekonomi Universitas Mulawarman yang mempermudah penyelesaian studi. 7. Manajemen Swiss Bell Hotel Borneo beserta staf di Accounting Departement, khususnya Bapak Henry Wiranata, sdr Muhidan dan sdr Donal atas kesediaanya memberikan data dan informasi agar penelitian ini dapat dilakukan. 8. Ayah dan bunda yang telah memberikan bantuan materil maupun non materil kepada penulis tak terhingga, serta teman teman kuliah yang memberikan saran-saran bagaimana menyelesaikan penelitian ini dengan lebih baik.

viii

Semoga amal baik yang diberikan kepada penulis mendapat imbalan yang setimpal dari Tuhan Yang Maha Esa, dan hasil penelitian ini bermanfaat.bagi penulis sendiri maupun pihak lain. Samarinda, Januari 2007

Rinda Yuliana

ix

DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL

……………………………………………….

i

HALAMAN PERNYATAAN

……………………………………….

ii

HALAMAN PENGESAHAN

……………………………………….

iii

……………………………………………….

iv

……………………………………………………….

v

ABSTRACT ……………………………………………………………….

vi

RIWAYAT HIDUP ……………………………………………………….

vii

KATA PENGANTAR

……………………………………………….

viii

……………………………………………………….

x

DAFTAR TABEL ……………………………………………………….

xii

DAFTAR GAMBAR

xiii

HALAMAN PENGUJI RINGKASAN

DAFTAR ISI

……………………………………………….

BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang

………………………………………….

1

B. Rumusan Masalah ………………………………………….

4

C. Tujuan dan Manfaat Penelitian

………………………….

4

………………………………………………….

5

BAB II. DASAR TEORI A. Akuntansi

1. Pengertian Akuntansi

………………………………….

5

2. Pengertian Biaya

………………………………….

10

3. Penggolongan Biaya

………………………………….

11

B. Laporan Keuangan Hotel

……………….…………………

17

1. Sistem Akuntansi Hotel

………………………….

17

2. Laporan Laba Rugi Hotel

………………………….

19

3. Laporan Laba Rugi Departemen Kamar

………….

22

4. Biaya Bersama ………………………………………….

25

C. Definisi Konsepsional

………………………………….

27

…………………………………….........

28

………………………………………………….

29

D. Kerangka Pikir E. Hipotesis

x

BAB III. METODE PENELITIAN A. Definisi Operasional

………………………………...

B. Rincian Data yang Diperlukan C. Jangkauan Penelitian

30

…………………………

32

…………………………………

32

D. Teknik Pengumpulan Data

…………………………

E. Alat Analisis dan Pengujian Hipotesis

…………………

32 33

BAB IV. HASIL PENELITIAN A Gambaran Umum Borneo International Hotel B Data Keuangan

…………

35

…………………………………………

49

BAB IV. ANALISIS DAN PEMBAHASAN A Analisis

…………………………………………………

B Pembahasan

…………………………………………

53 63

BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan

…………………………………………

68

B. Saran Saran

…………………………………………

69

DAFTAR PUSTAKA

xi

DAFTAR TABEL No. Tabel

Tubuh Utama

Halaman

3.1.

Perhitungan Alokasi Biaya Bersama dengan Metode Nilai Jual ……... 34

4.1.

Jenis dan Tarif per kamar 2007

4.2.

Perbedaan Fasilitas dan Layanan antar jenis Kamar

4.3.

Room Revenue per Type, Juli – September 2007 …………………..

49

4.4.

Laporan Laba Rugi Departeman Kamar Periode Juli – Sep. 2007 …..

50

4.5.

Consulidated Income Statement 2007

51

5.1.

Ringkasan Laporan Laba Rugi Dep. Kamar, Juli – Sept. 2007

5.2.

Perhitungan Payroll & Related Expenses, Juli 2007

5.3.

Perhitungan Provision for Operating Equipment, Juli 2007

5.4.

Perhitungan Other Operating Expenses, Juli 2007 ………………….. 55

5.5.

Laporan Laba Rugi Departemental per Jenis Kamar, Juli 2007

…..

56

5.6.

Revenue, Operating Expenses dan Departemental Income rata-rata per kamar per day, Juli 2007 …………………………………..

57

…………………………………..

36

………….. 37

…………………………..

….. 54

………….. 55

5.7.

Perhitungan Payroll & Related Expenses, Agustus 2007

5.8.

Perhitungan Provision for Operating Equipment, Agustus 2007

5.9.

Perhitungan Other Operating Expenses, Agustus 2007

….. 55

………….. 58 ….. 58

………….. 58

5.10. Laporan Laba Rugi Departemental per Jenis Kamar, Agustus 2007

59

5.11. Revenue, Operating Expenses dan Departemental Income rata-rata per kamar per day, Juli 2007 …………………………..,,,,,,,,,,,,

60

5.12. Perhitungan Payroll & Related Expenses, September 2007 …………..

60

5.13

Perhitungan Provision for Operating Equipment, September 2007

61

5.14

Perhitungan Other Operating Expenses, September 2007 …………..

61

5.15

Laporan Laba Rugi Departemental per Jenis Kamar, September 2007

62

5.16.

Revenue, Operating Expenses dan Departemental Income rata-rata per kamar per day, Juli 2007 …………………………………..

62

5.17. Persentase Konstribusi Per Jenis Kamar Terhadap Laba Departemen dan Tingkat Hunian (% Occupancy), Juli – Agustus 2007 ….. 63 5.18.

Perbandingan proporsi jumlah kamar terhuni, tingkat hunian, Proporsi Operational Expenses dan Departemental Income, serta Total Departemental Income antar Periode …………………..

xii

65

DAFTAR GAMBAR

Halaman ….

11

………………………………………………………

28

Gambar 2.1. Contoh Definisi Biaya Produk (Hansen & Mowen (2003: 41) Gambar 2.2. Kerangka Pikir

Gambar 4.1. Struktur Organisasi Swiss Bell Hotel Borneo Samarinda

xiii

…

38

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Perusahaan yang menghasilkan suatu produk dalam operasionalnya memerlukan informasi mengenai berapa besar jumlah biaya yang digunakan dalam

menghasilkan

produk-produk

yang

ditawarkan

kepada

para

pelanggannya. Dengan demikian, peran akuntansi menjadi penting untuk mengolah dan memberikan informasi keuangan bagi pimpinan perusahaan, yang akan dipergunakan sebagai dasar dalam perencanaan dan pengendalian, dan akhirnya pengambilan keputusan manajemen. Sebagai suatu sistem informasi, akuntansi melaksanakan pengumpulan dan

pengolahan

data

keuangan

perusahaan

untuk

kemudian

hari

mengkomunikasikannya kepada berbagai pihak yang berkepentingan agar dapat digunakan sebagai alat bantu dalam mengambil keputusan. Sehubungan dengan itu, diperlukan suatu sistem akuntansi yang andal dan tidak menyesatkan, sehingga mampu menyajikan informasi tentang posisi keuangan, kinerja dan arus dana dari suatu unit ekonomi kepada para pengambil keputusan. Satu di antara beberapa jenis informasi yang dihasilkan akuntansi, laporan laba rugi departemental. Bagi sebuah hotel, laporan laba-rugi departemen kamar sangat penting untuk berbagai tujuan. Misalnya untuk perencanaan biaya yang tercermin dalam anggaran biaya, pengendaliannya, serta sebagai masukan untuk pengambilan keputusan keputusan pemasaran.

2

Sebagaimana diketahui, sebuah hotel, apalagi hotel yang tergolong berbintang, biasanya menawarkan berbagai kelas kamar. Masing-masing kelas yang ditawarkan tentu berbeda tarif-nya. Perbedaan tarif dikarenakan adanya perbedaan fasilitas kamar atau layanan yang diberikan. Artinya, biaya operasi kamar juga bisa berbeda antar kelas kamar. Umumnya pada perusahaan dagang dan manufaktur, secara tradisional komponen biayanya dapat dikelompokkan dalam tiga bagian, yaitu harga pokok penjuakan (untuk perusahaan dagang) atau harga pokok produksi (untuk perusahaan manufaktur), biaya administrasi & umum serta biaya pemasaran. Sedangkan pada industri perhotelan, dipergunakan standar atau sistem akuntansi tersendiri yang disebut dengan Uniform System of Account for

Hotel

(USAH),

yang

pengelompokan

biayanya

berbeda

pula,

sebagaimana tercermin dalam laporan laba rugi, yaitu biaya departemental (departemental expenses), biaya yang tidak didistribusikan (undistributed expenses) dan seterusnya. Dengan lain perkataan, berdasarkan USAH, akuntansi keuangan hotel merupakan akuntansi departemental. Artinya setiap departemen atau divisi hotel melaporkan hasil operasinya selama periode tertentu, termasuk departemen kamar atau room department yang tugasnya adalah mengelola penjualan kamar-kamar hotel. Pendapatan departemen kamar diperoleh dari penyediaan kamar akomodasi

(room sale) merupakan penjualan utama (primary sale) bagi

industri perhotelan. Untuk kepuasan tamu, juga disediakan

makanan dan

minuman serta jasa lainnya seperti fasilitas telpon, facsimail dan fasilitas

3

perkantoran lainnya (business center) serta

laundry, sehingga terjadilah

penjualan jasa ikutan (drived sale). Selain ditawarkan kepada tamu, hotel menawarkan berbagai jasa ikutan tersebut kepada konsumen umum, yang merupakan penjualan bebas (independent sale) Menurut USAH, ada tiga kelompok biaya yang mengurangi total pendapatan, hingga menghasilkan laba/rugi sebelum pajak sebuah usaha perhotelan, yaitu biaya departemental, biaya yang tidak didistribusikan (Undistributed Expenses) dan biaya tetap. Dalam biaya departemen (department expenses), umumnya terkandung dua kelompok biaya, yaitu harga pokok (cost of sales) dan biaya operasi. Khusus pada departemen kamar, tidak terdapat unsur harga pokok, tetapi hanya biaya operasi, karena itu pula pada Borneo International Hotel, Room Departement Expenses, terdiri dari dua kelompok biaya, yaitu biaya tenaga kerja (gaji dan biaya lainnya yang terkait), serta biaya operasional lainnya. Dalam

rangka

penyediakan

kamar-kamar

akomodasi,

Borneo

Intenational Hotel membagi beberapa jenis/kelas kamar, yatu: Superior Room, Deluxe Room, Eecu...