ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN STATISTICAL PROCESSING CONTROL (SPC) PADA PT. BOSOWA MEDIA GRAFIKA (TRIBUN TIMUR PDF

Preview

Summary

ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN STATISTICAL PROCESSING CONTROL (SPC) PADA PT. BOSOWA MEDIA GRAFIKA (TRIBUN TIMUR) SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Hasanuddin MUHAMMAD...

Description

Accelerat ing t he world's research.

ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN STATISTICAL PROCESSING CONTROL (SPC) PADA PT. BOSOWA ME... rhiyal alqadri

Related papers

Download a PDF Pack of t he best relat ed papers 

skripsi (simki) Febry Dyan Frieswat i.pdf Lilia Pascariani

ANALISIS PENGENDALIAN PRODUK CACAT DENGAN MET ODE FOUR QUALIT Y CONT ROL (4QC) T OOLS Hery Purnomo PENGENDALIAN KUALITAS PRODUKSI KORAN MENGGUNAKAN SEVEN T OOLS PADA PT. AKCAYA PARIW… sebast ian luis

ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN STATISTICAL PROCESSING CONTROL (SPC) PADA PT. BOSOWA MEDIA GRAFIKA (TRIBUN TIMUR) SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Hasanuddin

MUHAMMAD NUR ILHAM A211 08 283 JURUSAN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2012

ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN STATISTICAL PROCESSING CONTROL (SPC) PADA PT. BOSOWA MEDIA GRAFIKA (TRIBUN TIMUR)

Dipersiapkan dan Disusun Oleh: MUHAMMAD NUR ILHAM A21108283 Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Pada tanggal 21 Mei 2012 Dan Dinyatakan LULUS

Dewan Penguji Nama Penguji

Jabatan

Tanda Tangan

Prof. Dr. Nurdin Brasit, SE., M.Si

Ketua

…………………..

Hj. Andi Ratna Sari Dewi, SE., M.Si

Sekretaris

…………………..

Dra. Hj. Djumidah Maming, M.Si

Anggota

…………………..

Abd. Razak Munir, SE., M.Si M.Mktg

Anggota

…………………..

Romi Setiawan, SE., M.Si

Anggota

…………………..

Disetujui Oleh : Ketua Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi

Ketua Tim Penguji

Dr. Muh. Yunus Amar, SE., MT. NIP. 196204301988101001

Prof. Dr. Nurdin Brasit, SE., M.Si NIP. 195812311986011008

LEMBAR PENGESAHAN

ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN STATISTICAL PROCESSING CONTROL (SPC) PADA PT. BOSOWA MEDIA GRAFIKA (TRIBUN TIMUR)

Diajukan Oleh: MUHAMMAD NUR ILHAM A21108283

Skripsi Sarjana Lengkap untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Hasanuddin Makassar

Disetujui Oleh:

Pembimbing I

Pembimbing II

Prof. Dr. Nurdin Brasit, SE., M.Si NIP. 195812311986011008

Hj. Ratna Sari Dewi, SE., M.SI. NIP. 197209212006042001

ABSTRAK

Penelit ian ini bert ujuan unt uk menganalisis apakah penerapan sistem pengendalian kualit as produk pada PT. Bosow a M edia Grafika (Tribun Timur) sudah t erkendali atau belum terkendali sert a mencari penyebab-penyebab kerusakan produk ( cacat ) pada perusahaan t ersebut.

Pada penelit ian ini met ode analisis yang digunakan adalah Stat ist ical Process Cont rol , yait u sebuah met ode statist ik yang digunakan untuk mengukur sejauh

mana proses pengendalian kualitas yang dilakukan pada suat u perusahaan, dimana hasilnya dibandingkan dengan st andar yang dit erapkan oleh perusahaan tersebut .

Hasil dari penelit ian ini menunjukan bahw a pengendalian kualitas produk pada PT. Bosow a M edia Grafika ( Tribun Timur ) masih belum terkendali, dengan rat a-rata kerusakan produk sebesar 4.47 % per hari. Jenis kerusakan yang paling banyak t erjadi adalah t int a kabur dengan total 57.555 eksamplar at au 78% dari t otal produk cacat pada bulan Desember 2011. Dari hasil observasi lapangan dan w aw ancara, fakt or-faktor yang menjadi penyebab kerusakan ini adalah fakt or manusia, mesin, lingkungan, met ode kerja dan bahan baku.

Kat a Kunci: Sistem Pengendalian Kualitas

ABSTRACT

This st udy aims to analyze w het her the application of produc quality cont rol system on PT. Bosow a M edia Grafika ( Tribun Timur ) is controlled or not cont rolled as w ell as finding the causes of product defect s in the company.

In t his st udy the method of analysis is using Statist ical Process Cont rol, w hich is a st at ist ical met hod used t o measure t he extent of quality cont rol process are performed on a manufact urer company, w here results are compared w ith quality st andards applied by the company.

The result s of this study indicat e that the product qualit y cont rol in PT. Bosowa M edia Grafika (Tribun Timur) is st ill not under control, w ith an average of 4.47 % defect product per day. Type most defect that frequent ly happen is blury ink, w it h total 57.555 eks or 78% from total defect in December 2011. From the results of field observat ion and int erviews, the factors that cause t his defect is human, machine, environt ment , w ork method, and raw mat erials.

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjat kan kepada Allah SWT yang t elah memberikan limpahan rahmat dan kesehat an, dan shalaw at sert a salam selalu t ercurah kepada Rasulullah M uhammad SAW yang t elah memberikan t eladan hidup yang baik kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “ ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN M ETODE STATISTICAL PROCESSING CONTROL PADA PT. BOSOW A M EDIA GRAFIKA

(TRIBUN TIM UR) ” . Skripsi ini bert ujuan unt uk memenuhi syarat mendapat kan

gelar

Sarjana

pada

Fakult as

Ekonom i

Jurusan

M anajemen

Universit as

Hasanuddin. Dalam

suat u proses produksi diharapkan produk yang dihasilkan

memenuhi st andar mut u yang t elah dit et apkan perusahaan. Tet api dalam kenyat aanya masih t erdapat penyimpangan kualit as yang t erjadi. Penulis mencoba menganalisis permasalahan yang t imbul dalam pengendalian kualit as pada PT. Fajar Grafika selaku penanggung jaw ab percet akan PT. BOSOWA M EDIA GRAFIKA (TRIBUN TIM UR). Pada pengamat an dan w aw ancara yang dilakukan penulis menemukan variasi penyim pangan kualit as dari produk PT. BOSOWA M EDIA GRAFIKA (TRIBUN TIM UR) yang dihasilkan. Unt uk it u perlu dilakukan perbaikan dengan mengident ifikasi fakt or-fakt or penyebab penyim pangan kualit as t erjadi. Penulis berharap agar skripsi ini akan memberikan manfaat bagi pihak perusahaan, fakult as, maupun penulis. kerendahan

hat i, penulis mengharapkan

Oleh karena it u dengan segala adanya krit ik

dan

saran

yang

membangun demi perbaikan di masa yang akan dat ang. M akassar, M ei 2012

Penulis

ii

UCAPAN TERIM A KASIH

Dalam proses penyusunan skripsi ini t ent unya melibat kan banyak pihak, baik secara langsung maupun t idak langsung. Pada kesempat an ini penulis ingin menyampaikan ucapan t erima kasih yang sebesar-besarnya kepada seluruh pihak yang memberikan kont ribusi kepada skripsi ini. 1. Kedua Orang Tua sert a keluarga yang selalu mendukung dalam menyelesaikan skripsi ini. 2. Bapak Dr. Darw is Said, SE., M SA., AK. Selaku Wakil Dekan Bidang Akademik 3. Bapak Dr. M uh Yunus Amar, SE., M T selaku Ket ua Jurusan M anajemen Fakult as Ekonomi dan Bsnis 4. Bapak Prof. Dr. Nurdin Brasit , SE., M .Si dan Hj. Rat na Sari Dew i, SE., M .SI. selaku Dosen Pembimbing yang t elah meluangkan banyak w akt u dan memberikan bimbingan sert a perbaikan dalam penyusunan skripsi ini. 5. Para dosen penguji yang t elah meluangkan w akt unya unt uk memberi masukan dan saran dalam proses penulisan skripsi ini. 6. Bapak Jajang Rismant o selaku M anajer Percet akan Harian Tribun Timur 7. Seluruh st aff dalam bagian percet akan yang memberikan t empat bagi kami para mahasisw a unt uk mengenal proses percet akan koran secara langsung 8. Teman- t eman seperjuangan yang t elah memberikan banyak bant uan dalam proses selama hampir 4 t ahun di kampus.

iii

DAFTAR ISI

HALAM AN PERSETUJUAN SKRIPSI ..............................................................

i

KATA PENGANTAR .....................................................................................

ii

UCAPAN TERIM A KASIH .............................................................................

iii

DAFTAR ISI .................................................................................................

iv

DAFTAR TABEL ...........................................................................................

vi

DAFTAR GAM BAR ......................................................................................

vii

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................

1

1.1 Lat ar Belakang ...........................................................................

1

1.2 Rumusan M asalah ......................................................................

5

1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelit ian ................................................

6

1.4 Sist emat ika Penulisan ................................................................

7

BAB II KAJIAN PUSTAKA ...................................................................

9

2.1 Landasan Teori ...........................................................................

9

2.1.1 Kualit as ............................................................................

8

2.1.2 Pengendalian Kualit as ......................................................

11

2.1.2.1 Tujuan Pengendalian Kualit as .............................

13

2.1.2.2 Fakt or-fakt or Pengendalian Kualit as....................

14

2.1.3 Langkah-langkah Pengendalian M ut u...............................

15

2.1.4 Alat Bant u dalam Pengendalian Kualit as ..........................

18

2.1.5 Pengert ian St at ist ical Processing Cont rol .........................

28

2.1.6 M anfaat St at ist ical Processing Cont rol .............................

29

2.1.7 Pembagian Pengendalian Kualit as St at ist ik ......................

30

2.2 Penelit ian Terdahulu ..................................................................

32

iv

2.3 Kerangka Pikir ............................................................................

38

2.4 Hipot esis ....................................................................................

40

BAB III M ETODOLOGI PENELITIAN ....................................................

41

3.1 Definisi Operasional Variabel .....................................................

41

3.2 Populasi dan Sampel ..................................................................

42

3.3 M et ode Pengumpulan Dat a .......................................................

43

3.4 M et ode Analisis Dat a .................................................................

44

BAB IV HASIL DAN PEM BAHASAN ....................................................

48

4.1 Deskripsi Tempat Penelit ian .......................................................

48

4.1.1 Profil Perusahaan .............................................................

48

4.1.2 St rukt ur Organisasi Perusahaan .......................................

51

4.1.3 Tugas Bagian Percet akan .................................................

52

4.1.4 Pengendalian Kualit as Perusahaan ...................................

54

4.2 Analisis Dat a ..............................................................................

55

4.2.1 Check Sheet .....................................................................

55

4.2.2 Hist ogram ........................................................................

57

4.2.3 Pet a Kendali P (P-chart ) ...................................................

58

4.2.4 Diagram Sebab-akibat (fishbone diagram ) .......................

65

4.2.5 Usulan Tindakan Perbaikan ..............................................

69

BAB V PENUTUP................................................................................

71

5.1 Kesimpulan ................................................................................

71

5.2 Saran .......................................................................................

72

DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................

73

LAM PIRAN

75

.......................................................................................

v

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1

Laporan Produksi PT. Bosow a M edia Grafika Desember 2011 .......

4

Tabel 2.1 Hubungan 8 Langkah Pengendalian Kualit as dengan 7 Alat Pengendalian Kualit as dan Siklus PDCA ...........................................

27

Tabel 2.2 Ringkasan Penelit ian Terdahulu ......................................................

35

Tabel 4.1

Laporan Produksi dan Produk Rusak Tribun Timur Desember 2011 ...............................................................................................

Tabel 4.2

52

Tabel Jum lah Produksi, Produk Rusak, dan Persent ase Produk Rusak ..............................................................................................

vi

55

DAFTAR GAM BAR

Gambar 2.1

Alat Bant u Pengendalian Kualit as .........................................

18

Gambar 2.2

Tipe-t ipe Out of Cont rol dalam Pet a Kendali ........................

25

Gambar 2.3

Kerangka Berpikir .................................................................

38

Gambar 4.1

St rukt ur Organisasi Perusahaan ............................................

51

Gambar 4.2

Hist ogram Jenis Kerusakan Desember 2011 ..........................

58

Gambar 4.3

Pet ak Kendali P (P-chart ).......................................................

64

Gambar 4.4

Diagram Sebab-akibat Tint a Kabur ........................................

66

Gambar 4.5

Diagram Sebab-akibat Layout (Tidak Regist er) ......................

67

Gambar 4.6

Diagram Sebab-akibat Koran Terpot ong ...............................

68

vii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Suat u perusahaan t idak lepas dari konsumen sert a produk yang dihasilkannya. Konsumen t ent unya berharap bahw a barang yang dibelinya akan dapat memenuhi kebut uhan dan keinginannya sehingga konsumen berharap bahw a produk t ersebut memiliki kondisi yang baik sert a t erjamin. Oleh karena it u perusahaan harus melihat sert a menjaga agar kualit as produk yang dihasilkan t erjamin sert a dit erima oleh konsumen sert a dapat bersaing di pasar.

Pengendalian kualit as pada perusahaan baik perusahaan jasa maupun perusahaan manufakt ur sangat lah diperlukan. Dengan kualit as jasa at aupun barang yang dihasilkan t ent unya perusahaan berharap dapat menarik konsumen dan dapat memenuhi kebut uhan sert a keinginan konsumen.

Pengendalian kualit as yang dilaksanakan dengan baik akan memberikan dampak t erhadap mut u produk yang dihasilkan oleh perusahaan. Kualit as dari produk yang dihasilkan oleh suat u perusahaan dit ent ukan berdasarkan ukuranukuran dan karakt erist ik t ert ent u. Walaupun proses-proses produksi t elah dilaksanakan dengan baik, namun pada kenyat aan masih dit emukan t erjadinya kesalahan-kesalahan dimana kualit as produk yang dihasilkan t idak sesuai dengan

2

st andar at au dengan kat a lain produk yang dihasilkan mengalami kerusakan at au cacat pada produk.

Kualit as produk yang baik dihasilkan dari pengendalian kualit as yang baik pula. M aka banyak perusahaan yang menggunakan met ode t ert ent u unt uk menghasilkan

suat u

produk

dengan

kualit as

yang

baik.

Unt uk

it ulah

pengendalian kualit as dibut uhkan unt uk menjaga agar produk yang dihasilkan sesuai dengan st andar kualit as yang berlaku.

St andar kualit as yang dimaksud adalah bahan baku, proses produksi, dan produk jadi (M .N Nasut ion, 2005). Oleh karenanya, kegiat an pengendalian kualit as t ersebut dapat dilakukan mulai dari bahan baku, selama proses produksi berlangsung sampai pada produk akhir dan disesuaikan dengan st andar yang dit et apkan.

Banyak sekali met ode yang mengat ur at au membahas mengenai kualit as dengan karakt erist iknya masing-masing. Unt uk mengukur seberapa besar t ingkat kerusakan produk yang dapat

dit erima oleh suat u perusahaan dengan

menent ukan bat as t oleransi dari cacat produk yang dihasilkan t ersebut dapat menggunakan met ode pengendalian kualit as dengan menggunakan alat bant u st at ist ic,

yait u

met ode

pengendalian

kualit as

yang

dalam

akt ifit asnya

menggunakan alat bant u st at ist ik yang t erdapat pada St at ist ical Process Cont rol (SPC) sert a St at ist ical Qualit y Cont rol (SQC) dimana proses produksi dikendalikan kualit asnya mulai dari aw al produksi, pada saat proses produksi berlangsung sampai dengan produk jadi. Sebelum dilempar ke pasar, produk yang t elah

3

diproduksi di insipeksi dulu, dimana produk yang baik dipisahkan dengan produk cacat sehingga produk yang dihasilkan jumlahnya berkurang. Lat ar belakang munculnya St at ist ical Processing Cont rol karena adanya perbedaan kualit as (qualit y dispersion ) ant ara produk dengan t ype yang sama, urut an proses yang sama, diproduksi pada mesin yang sama, operat or dan kondisi lingkungan yang sama, dan masalah ini selalu muncul pada perusahaan manufact uring yang berproduksi dalam jum lah banyak (bat ch/ mass product ion ).

Pengendalian kualit as dengan alat bant u st at ist ik bermanfaat pula mengaw asi t ingkat efisiensi. Jadi, dapat digunakan sebagai alat unt uk det ect ion yang ment olerir kerusakan dan prevent ion yang menghindari/ mencegah cacat t erjadi. Det ect ion biasanya dilakukan pada produk jadi dan prevent ion melakukan pencegahan sedini mungkin sehingga cacat pada produk dapat dicegah.

PT. Bosow a M edia Grafika adalah salah sat u perusahaan Koran daerah Tribun Tim ur yang memiliki peminat yang cukup t inggi di kalangan masyarakat M akassar. Oleh Sebab it u Kualit as merupakan salah sat u fakt or pent ing yang harus dijaga oleh PT. Bosow a M edia Grafika unt uk menjaga daya saing dan loyalit as konsumen mereka. Akan t et api dari dat a jumlah produksi selama bulan Desember 2011, masih saja t erdapat produk yang rusak.