Analizando localización y distribución de planta. UVEG. PDF

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Analizando localización y distribución de planta. UVEG. Evidencia de aprendizaje localización y distribución de planta....

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● Datos de identificación:

Nombre: Matrícula: Nombre del Módulo:

Localización y distribución de planta v1

Nombre de la actividad:

ACTIVIDAD 1. instalaciones

Producto,

proceso

y

localización

Título de la tarea: Nombre del asesor:

Adriana Espinoza Sánchez

Fecha de elaboración:

● Introducción: realiza la presentación del producto que seleccionaste y la justificación de

tu decisión. Incluye un elemento apropiado que atraiga la atención del lector, esto puede ser una afirmación o una cita relevante, una estadística o una pregunta dirigida al lector y una descripción del contenido a tratar en el archivo. En la presente evidencia seleccionamos un producto de interés, yo seleccioné el refresco, además de que realizaremos una propuesta del proceso y lugar óptimo para ubicar una planta productiva que abastecerá este producto a una demanda calculada. Seleccioné este producto porque me causó mucho interés debido a la cantidad que se compra día con día por parte de todos los mexicanos, según la revista nacional Vanguardia MX; en México se consumen 180 litros de Coca Cola per cápita al año entre las azucaradas, que no sólo se asocia a la obesidad y diabetes, sino también al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Además otro dato interesante que en verdad llama mucho la atención es que en la última década se incrementó más 100 por ciento los casos de diabetes tipo 2 en el país, siendo la coca cola una de las principales causantes, pues como sabemos México es uno de los países con mayor obesidad en el mundo. Esta bebida se comenzó a vender en la ciudad de Atlanta con mucho éxito y se promocionó entonces como "un tónico efectivo para el cerebro y los nervios". En el mismo año la farmacia Jacobs de Atlanta puso en venta el primer vaso de Coca Cola, bebida preparada con hoja de coca, nuez de cola, cafeína, unas esencias y varios aceites. Son bastantes los datos de este producto con una historia muy larga, es por eso que quisiera saber más sobre su proceso de producción, además de que una vez visité la planta de la Coca-Cola y ya conocía un poco el proceso de producción de ésta, el cual me pareció muy interesante, y con la realización de esta evidencia espero enriquecer más mis conocimientos sobre este producto tan demandado. “No se vende criticidad, solidaridad, liberación, con los mismos recursos con que se vende Coca-Cola.”.- Mario Kaplún ● Contenido: en este apartado de tu documento debes presentar el desarrollo de los

siguientes pasos:

de

a) Determina la demanda en el mercado nacional o regional. Investiga datos útiles para conocer la demanda que tendrá tu producto en una base anual (para este punto retomarás conceptos del Módulo Fundamentos de Investigación de Operaciones y del Módulo Factibilidad y Evaluación de Proyectos y lo revisado en la Unidad 1). La demanda se conforma por los consumidores que están dispuestos a adquirir un bien o servicio. De esta forma hablamos que el producto Coca-Cola está por demás demandado y la gente siempre lo requiere, a pesar del incremento en el precio de los refrescos. En 2014 el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) aumento a un peso por litro de refresco, con el fin de combatir la obesidad entre la población y aumentar la recaudación tributaria. Sin embargo la propia marca le dio la vuelta a los impuestos y es cuando decide crear las latas personalizadas con su propio nombre o apodo, esto lo realizó ya que reportaba bajas ventas del 3% en su volumen de venta del primer semestre del 2014. La demanda de la Coca-Cola es bastante notoria pues se aprecian claramente en las tiendas una amplia cantidad de este producto en diferentes presentaciones. El país con mayor consumo en el mundo de Coca Cola es México, donde se consumen 180 litros de Coca Cola per cápita al año y la ciudad donde más se consume es Monterrey, capital de Nuevo León. Le sigue Estados Unidos como el segundo mayor consumidor de Coca Cola en el mundo. En la siguiente tabla se muestran los datos de litros demandados por persona al año en los diferentes países, los 10 más consumidores de coca cola en el mundo. País

Litros consumidos

Alemania

34.2 litros

Arabia Saudita

38.6 litros

Uruguay

45.4 litros

Argentina

47.2 litros

Perú

55.7 litros

Colombia

65.3 litros

Brasil

89.1 litros

Chile

116.2 litros

EE. UU.

118.1 litros

MÉXICO

163.3 litros

b) Elige el proceso de producción. Revisa detenidamente en la Clase virtual el video del producto elegido para listar los diferentes procesos identificados de esta tarea. Con base en esto y otras fuentes de investigación, podrás determinar qué proceso de producción es el indicado para hacer tu producto. Proceso de producción de coca cola: INICIO

Filtración

Tratamiento de agua

Desinfección

Elaboración de jarabe simple

Mezcla de edulcorantes

Filtrado bajo presión

Elaboración de jarabe terminado

Elaboración de bebida terminada

Dosificación en proporciones adecuadas

Impulso por bomba a carbonatado

Salida a llenadora

A

Distribución del líquido a placas de enfriamiento

Proceso de producción de envasado: Colocación en cinta de transportadora de cajas Las cajas ingresan a una máquina que retira las botellas y las coloca en cinta transportadora

Despaletizado

Desencajonado

Inspección prelavado Enjuague a presión con agua fresca

OK

NO OK

Presurizado del envase Inyección de una solución caustica caliente

Inspección Post-lavado

NO OK

OK Llenado y tapado

A

Inspección Post-llenado

NO OK

OK Codificado

Encajonado y paletizado

Almacenaje

Transporte y distribución

FIN

c) Determina la programación de la producción. Con base en el producto y el proceso, decide qué programación de producción es la más recomendable. Deberás incluir el sistema de programación de la producción y la programación de la producción mensual para cumplir con la demanda.

Los totales del pronóstico de ventas se muestran en la siguiente tabla:

Teniendo como total 164,640 mililitros al año, es decir cubriríamos la demanda total al año en México que son un poco más de 163 litros. d) Decide la ubicación de la planta. Utilizando el método de ponderación de factores o método sinérgico de localización de plantas (Brown y Gibson), realiza una propuesta de localización de planta comparando al menos 3 lugares y seleccionando la mejor opción después de realizar tu análisis. La empresa The Coca-Cola Company está pensando en construir una nueva planta productiva de refresco para lo cual cuenta con varias alternativas de localización en estados como Guanajuato, Durango y Nuevo León. Para tomar la mejor decisión ha recabado la siguiente información y mediante el método sinérgico elegir la mejor localización de la nueva planta. ❖ Factores críticos Guanajuato

Durango

Nuevo León

Energía eléctrica

1

1

1

Mano de obra

1

1

1

Materia prima

1

1

1

Seguridad

1

1

1

❖ Factores objetivos

Estado

Costo del lote

Costo de mantenimiento

Costo de construcción

(m2)

(luz*, agua*)

($/m2)

Costo de materia prima***

Guanajuato

$ 580,000.00

$

140.00

$

9,300.00

$

65.00

Nuevo Leon

$ 640,000.00

$

175.00

$

8,200.00

$

55.00

Durango

$ 625,000.00

$

152.00

$

9,750.00

$

63.00

TOTAL

$ 589,505.00 $ 648,430.00 $ 634,965.00

Enseguida calculamos el valor relativo a cada factor objetivo mediante la siguiente formulación:

Para calcular el Factor Objetivo de la ciudad de Guanajuato, deberá calcularse de la siguiente manera:

1 FOA=

589,505 (

1 1 1 + + ) 589,505 648,430 634,965

= 0.3524

Hacemos lo mismo con las demás ciudades y obtenemos los factores objetivos, por lo tanto nos quedan los siguientes valores: Estado

Costo del lote (m2)

Costo de mantenimiento

Costo de construcción

(luz*, agua*)

($/m2)

Costo de materia prima***

TOTAL

factor Objetivo

Guanajuat o

$ 580,000.00

$

140.00

$

9,300.00

$

65.00

$ 589,505.00

0.3524

Nuevo León

$ 640,000.00

$

175.00

$

8,200.00

$

55.00

$ 648,430.00

0.3203

Durango

$ 625,000.00

$

152.00

$

9,750.00

$

63.00

$ 634,965.00

0.3271

El siguiente paso corresponde a la determinación de los Factores subjetivos. El carácter subjetivo de los factores de orden cualitativo hace necesario asignar una medida de comparación que valore los distintos factores. Por lo tanto tenemos: Ponderació n

Deficiente

Bueno

Excelente

Disponibilidad de mano de obra

30%

0%

15%

30%

Servicios comunitarios

35%

0%

18%

35%

Factor subjetivo

Clima social

15%

0%

8%

15%

Competencia*

20%

0%

10%

20%

Total

100%

En el caso de que la disponibilidad de la mano de obra de la ciudad A sea «buena» su ponderación será del 15%, en el caso de que sea «excelente» será del 30% y de ésta manera se determinan el resto de factores según su ponderación y para las ciudades restantes. Para nuestro ejemplo las ponderaciones se asignaron así:

Ponderació n

Factor subjetivo

Guanajuat o

Nuevo León

Durango

Disponibilidad de mano de obra

30%

15%

15%

15%

Servicios comunitarios

35%

35%

35%

18%

Clima social

15%

8%

15%

8%

Competencia*

20%

10%

10%

10%

100%

68%

75%

51%

Total

El siguiente paso corresponde a la combinación de los factores críticos, objetivos y subjetivos mediante la fórmula del algoritmo sinérgico:

Donde alfa equivale al nivel de confiabilidad, en nuestro ejemplo será del 80%, es decir que alfa equivale a 0,8. El índice de localización para la ciudad de Guanajuato se calculará entonces así: ILi= 1{(0.3524*0.8) + [(1-0.8)(0.68)]} =0.41792 Y así calculamos el índice de localización de las demás ciudades y obtenemos los siguientes resultados: Ciudad

Índice de localización

Guanajuato

0.41792

Nuevo León

0.40624

Durango

0.36368

El estado que tiene el mayor índice de localización y sería la mejor opción sería Guanajuato. ● Conclusión:

Con el desarrollo de esta evidencia de aprendizaje se logró realizar una propuesta del proceso y un lugar óptimo para ubicar una planta productiva que abastecerá el producto de la coca con una demanda calculada al año, mediante la utilización del método sinérgico o método de Brown y Gibson, siendo para mí el más completo ya que tiene como objetivo evaluar entre diversas opciones, que sitio ofrece las mejores condiciones para instalar una planta, basándose en tres tipos de factores: críticos, objetivos y subjetivos. En este caso con los cálculos realizados resultó que la mejor ubicación para la nueva planta será en Guanajuato, obteniendo el índice de localización más alto con 0.41, siendo esta la mejor opción de localización, logrando así el resultado y objetivo esperado. ● Bibliografía y/o referencias:

González, Sandy. (Marzo, 2017). Demanda Coca-Cola. Recuperado de: https://www.clubensayos.com/Negocios/Demanda-Coca-cola/3896871.html#:~:text=La %20demanda%20se%20conforma%20por%20los%20consumidores%20que,del %20incremento%20en%20el%20precio%20de%20los%20refrescos. Joachin López, José Iván. (Diciembre, 2016). Proceso de producción y calidad de la embotelladora Coca-Cola en la ciudad de México. Recuperado de: https://es.slideshare.net/JoseIvanJoachinLopez/proceso-de-produccin-y-calidad-de-laembotelladora-cocacola-en-la-ciudad-de-mxico Kaplún, Mario, (1998). Una pedagogía de la comunicación, , Editorial de la Torre, 84-7960185-X, 45, Madrid. Recuperado de: https://citas.in/frases/82555-mario-kaplun-no-sevende-criticidad-solidaridad-liberacion-c/ Nacional, (Septiembre, 2016). Vanguardia MX. En México se consumen 180 litros de Coca Cola per cápita al año. Recuperado de: https://vanguardia.com.mx/articulo/en-mexico-seconsumen-180-litros-de-coca-cola-capita-al-ano Tompkins, J. A., White, J. A., Bozer, Y. A. & Tanchoco, J. M. A. (2006). Planeación de Instalaciones. (3ª ed., en español, M. A. Martínez Sarmiento, Trad.). México: Thomson. Recuperado de: http://books.google.com.mx/books? id=q3jSFzyvv5gC&printsec=frontcover&dq=tompkins&hl=es&ei=n5VTuqWEuXjiAK3k639B A&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=5&ved=0CEIQ6AEwBA#v=onepage&q&f=fals...