BÁO CÁO GIỮA KÌ NHÓM 01 Mktnhks hiểu rõ hơn PDF

Preview

Summary

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANHBÁO CÁO GIỮA KỲMÔN HỌC MARKETING NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠNĐỀ TÀI:XXXNgười hướng dẫn: THS. NGUYỄN HÙNG HÀO Sinh viên thực hiện: NHÓM 01 (Thứ 5 – ca 2)THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, NGÀY THÁNG NĂM 202 1BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆCSTT...

Description

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÁO CÁO GIỮA KỲ MÔN HỌC MARKETING NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN ĐỀ TÀI:

XXX Người hướng dẫn: THS. NGUYỄN HÙNG HÀO Sinh viên thực hiện: NHÓM 01 (Thứ 5 – ca 2)

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, NGÀY THÁNG NĂM 2021

BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC

STT

HỌ VÀ TÊN

MSSV

CÔNG VIỆC ĐƯỢC GIAO

1

Nguyễn Quốc Thịnh

71901919

Phân công công việc, gợi ý làm bài, góp ý, duyệt bài, tổng hợp word Phân tích đối thủ cạnh tranh Phân tích 4Ps

2

Nguyễn Thanh Bình

71901852

Thị trường mục tiêu, định vị thị trường

3

Phan Ngọc Mai Hương

71900423

Tốc độ phát triển kinh tế của Việt Nam Phân tích SWOT

4

Trương Thị Nghi

71901889

Thiên tai Theo nhân khẩu học, tâm lý, hành vi

71901682

Phân tích đối thủ cạnh tranh Phân tích 4Ps

71901853

Tốc độ phát triển kinh tế ngành du lịch Việt Nam Theo nhân khẩu học, tâm lý, hành vi

71900534

Văn hoá Thị trường mục tiêu, định vị thị trường

5

6

7

Hoàng Lý Minh Hải

Tạ Thị Thanh Cần

Thiều Văn Phúc

8

Đỗ Thị Quỳnh Anh

71901990

Cầu thị trường Phân tích ngành

9

Đặng Quang Nhật

71901895

Công nghệ Phân tích SWOT

10

Lê Thị Thuỳ Linh

71901882

Tốc độ phát triển kinh tế tại TP HCM Cầu thị trường, phân tích ngành

MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH (%)

KÝ TÊN

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. .............................................................................................................................

DANH MỤC HÌNH ẢNH, BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ HÌNH ẢNH Hình 2.1: Tốc độ tăng GDP các năm 2011-2020 Hình 2.2: Trị giá và tốc độ tăng xuất khẩu hàng hóa của cả nước 5 tháng đầu năm giai đoạn 2015-2020 Hình 2.1: Tăng trưởng GDP quý II và 6 tháng đầu năm 2021 (%) Hình 2.2: Khách quốc tế đến Việt Nam giai đoạn 2016-2020 Hình 3.1: Công suất phòng và giá phòng trung bình (2016-2020) Hình 3.2: Lượng khách và tỷ lệ khách du lịch đến Việt Nam qua các hình thức Hình 3.3: Lượng khách đến TP HCM (2018-2019) Hình 3.4: Tổng số cơ sở và số buồng khách sạn (1990 - 2019)

SƠ ĐỒ Sơ đồ 4.1: Sơ đồ định vị thị trường của Bát Đạt Hotel theo giá cả và chất lượng trong thị trường

MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH, BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ.........................................................................3 CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ (TỔNG QUAN)...............................................................................5 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH VĨ MÔ................................................................................................6 2.1

Kinh tế..............................................................................................................................6

2.1.1 Tốc độ phát triển kinh tế Việt Nam 2020..........................................................................6 2.1.2 Tốc độ phát triển ngành du lịch Việt Nam năm 2020........................................................8 2.1.3 Tốc độ tăng trưởng kinh tế tại Thành phố Hồ Chí Minh.................................................10 2.2 Công nghệ............................................................................................................................11 2.3 Thiên tai...............................................................................................................................11 2.4 Văn hóa................................................................................................................................12 2.4.1 Chuẩn mực văn hóa của các quốc gia............................................................................12 2.4.2 Văn hóa vùng miền.........................................................................................................13 2.5 Chính trị - phát luật............................................................................................................13 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH VI MÔ..............................................................................................14 3.1 Phân tích ngành...................................................................................................................14 3.1.1 Cầu thị trường................................................................................................................14 3.1.2 Nội bộ doanh nghiệp......................................................................................................18 3.1.3 Phân tích ngành.............................................................................................................18 3.2 Đối thủ cạnh tranh..............................................................................................................21 3.2.1 Xác định đối thủ cạnh tranh...........................................................................................21 3.2.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh..........................................................................................22 3.3 Phân tích SWOT..................................................................................................................26 CHƯƠNG 4: PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG..............................................................................28 4.1 Theo nhân khẩu học............................................................................................................28 4.2 Theo tâm lý..........................................................................................................................29 4.3 Theo hành vi........................................................................................................................31 4.4 Thị trường mục tiêu............................................................................................................32 4.4.1 Phân đoạn thị trường.....................................................................................................33 4.4.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu cụ thể...............................................................................33 4.5 Định vị thị trường................................................................................................................34 TÀI LIỆU THAM KHẢO............................................................................................................36

5

CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ (TỔNG QUAN) Giới thiệu sơ lược về khách sạn Bat Dat: Chúng ta đang bước vào tháng 10 của mùa lãng mạn nhất trong năm- mùa thu. Đây có lẽ là thời điểm lí tưởng cho việc nghỉ dưỡng và khám phá của bạn. Đến nay tình hình dịch bệnh đã được tạm thời kiểm soát, vì vậy bạn có thể yên tâm tận hưởng chuyến du lịch của mình. Nói về du lịch mùa thu, thông thường chúng ta nghĩ sẽ đi ngắm hoa tam giác mạch ở Hà Giang hay đến Sa Pa để chiêm ngưỡng mùa lúa chín. Nhưng bạn có từng nghĩ mùa thu ở Sài Gòn như thế nào không? Đó chắc hẳn sẽ là trải nghiệm rất thân thuộc nhưng cũng khá mới mẻ và đặc biệt. Ngoài việc lên kế hoạch cho chuyến đi thì nghỉ ngơi ở đâu cũng là điều mà các du khách rất quan tâm. Vntrip sẽ gợi ý cho bạn khách sạn Bat Dat Sai Gon Hotel và chuyến du lịch sẽ thật tuyệt vời nếu như bạn chọn Bat Dat Hotel. Bat Dat Sai Gon Hotel bắt đầu hoạt động từ năm 1990 và được xây dựng theo tiêu chuẩn của một khách sạn quốc tế 3 sao với 200 phòng ngủ được chia làm 4 loại phòng gồm Suit, Deluxe, Superior, Standard để du khách dễ dàng lựa chọn. Là khách sạn hoạt động lâu đời, Bat Dat Hotel luôn muốn đưa đến những trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng của mình. Với phong cách thiết kế mang hơi thở của cuộc sống hiện đại, khi tới đây bạn sẽ cảm nhận được vẻ đẹp và sự sang trọng như ở các khách sạn phương Tây. Ngoài ra, cách sử dụng gam màu xanh tươi mát với nhiều sắc độ khác nhau cho nội thất và các vật dụng trong phòng sẽ khiến bạn thoải mái, gần gũi và mang lại cảm giác an toàn như đang ở nhà. Đó là sự ưu tiên mà khách sạn mong muốn đem lại cho du khách. Khách sạn tọa lạc tại một vị trí vô cùng thuận tiện sẽ giúp bạn không phải mất quá nhiều thời gian để di chuyển hay phải suy nghĩ về các địa điểm tham quan du lịch nổi tiếng. Chỉ mất khoảng nửa giờ từ sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất đến khách sạn. Nằm gần trung tâm thương mại Chợ Lớn, nơi có khu phố Tàu nên đây cũng là một khu vực sầm uất, nhộn nhịp không kém gì quận 1 của thành phố, ngoài ra còn có một số địa điểm tham quan nổi tiếng khác như Dinh Thống Nhất, Chợ

6

Bến Thành, Công viên văn hóa Đầm Sen, Bảo tàng Quân đội… có thể nói khách sạn là điểm đến lý tưởng với những ai yêu thích sự năng động, khám phá và mua sắm. Một vấn đề du khách cũng rất quan tâm là chất lượng bữa ăn, như hiểu được kỳ vọng của khách hàng nên khách sạn đã có sự chuẩn bị đẩy đủ, đa dạng về thực đơn có thể kể đến như nhà hàng Á – Âu, quầy bar, quán café, … Ngoài các dịch vụ thiết yếu để ăn uống và trò chuyện thì khách sạn còn có dịch vụ hội họp cho các sự kiện khi cần thiết. Bat Dat Hotel khá chú trọng đến các dịch vụ chăm sóc và làm đẹp như massage, xông hơi thảo mộc ở các spa cao cấp nhằm nâng cao cảm giác thư giãn và thoải mái trong suốt qua trình lưu trú của du khách. Bên cạnh đó, khách sạn còn có dịch vụ lễ tân 24 giờ, dịch vụ lau dọn, và một số dịch vụ tiện ích khác. Có thể nói, Bat Dat Hotel là một nơi vô cùng lý tưởng để có những trải nghiệm một mùa thu mát mẻ và một chuyến du lịch thật ý nghĩa sau một thời gian phải chống trội với cơn đại dịch.

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH VĨ MÔ 2.1 Kinh tế 2.1.1 Tốc độ phát triển kinh tế Việt Nam 2020 Năm 2020 được xem là một năm của những khó khăn và thử thách lớn đối với kinh tế thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng do diễn biến phức tạp của dại dịch Covid 19. Nó đem đến nhiều hệ lụy và tác động đa chiều, đa lĩnh vực trên toàn cầu và có thể còn kéo dài trong nhiều năm tới và đây cũng chính là thời kỳ được dự báo suy thoái nghiêm trọng nhất trong lịch sử. Ở Việt Nam, nhờ những giải pháp quyết liệt và hiệu quả trong việc thực hiện mục tiêu kép “vừa phòng chống dịch bệnh, vừa phát triển kinh tế – xã hội của Đảng và Nhà nước, nước ta đã trở thành một trong số những nước hiếm hoi giữ được kết quả tích cực và duy trì tăng trưởng với tốc độ tăng GDP đạt 2,91%. Mặc dù tăng

7

trưởng GDP năm 2020 đạt thấp nhất trong giai đoạn 2011-2020 nhưng đây là một thành công của nước ta trước những ảnh hưởng nặng nề của dịch Covid-19 với tốc độ tăng thuộc nhóm nước cao nhất thế giới. Cùng với Trung Quốc và Mi-an-ma, Việt Nam là một trong ba quốc gia ở châu Á có mức tăng trưởng tích cực trong năm 2020 ; đồng thời quy mô nền kinh tế nước ta đạt hơn 343 tỷ USD, vượt Xin-ga-po (337,5 tỷ USD) và Ma-lai-xi-a (336,3 tỷ USD), đưa Việt Nam trở thành quốc gia có nền kinh tế lớn thứ 4 trong khu vực Đông Nam Á (sau In-đô-nê-xi-a 1.088,8 tỷ USD; Thái Lan 509,2 tỷ USD và Phi-líp-pin 367,4 tỷ USD).

Hình 2.3: Tốc độ tăng GDP các năm 2011-2020

Tuy trong bối cảnh đại dịch Covid-19, nhưng tổng trị giá kim ngạch xuất nhập khẩu cả nước vượt mốc 500 tỷ USD, đạt 545,4 tỷ USD, tăng 5,4% so với năm 2019. Trong đó, tổng kim ngạch xuất khẩu đạt 282,66 tỷ USD, tăng 7,0% so với năm 2019 và tổng kim ngạch nhập khẩu đạt 262,7 tỷ USD, tăng 3,7% so với năm 2019.

8

Hình 4.2:Trị giá và tốc độ tăng xuất khẩu hàng hóa của cả nước 5 tháng đầu năm giai đoạn 2015-2020 (Nguồn: Tổng cục Hải Quan)

Theo như báo cáo tình hình kinh tế-xã hội tháng 6/2021 và 6 tháng đầu năm 2021 của Tổng cục Thống kê, tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý II/2021 ước tăng 6,61% so với cùng kỳ năm 2020, cao hơn tốc độ tăng 0,39% của quý II/2020; tính chung 6 tháng đầu năm 2021, GDP tăng 5,64%, cao hơn tốc độ tăng 1,82% của 6 tháng đầu năm 2020.

Hình 2.5: Tăng trưởng GDP quý II và 6 tháng đầu năm 2021 (%) Bên cạnh những kết quả đạt được, kinh tế nước ta ta vẫn còn phải đối mặt với nhiều khó khăn nếu như tình hình dịch bệnh không được kiểm soát và kéo dài, gây ra rất nhiều hệ lụy, khiến cho tiêu dùng nội địa giảm do thu nhập hộ gia đình và

9

doanh nghiệp giảm, tỷ lệ thất nghiệp gia tăng và thêm nhiều doanh nghiệp tạm ngừng hoạt động,... Hơn thế nữa, việc thiên tai, biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường còn là những thách thức vô cùng lớn đối với nước ta. Và việc khôi phục nền kinh tế nước ta giai đoạn cuối năm 2021 sẽ là một quá trình đầy gian nan và thử thách. 2.1.2 Tốc độ phát triển ngành du lịch Việt Nam năm 2020 Năm 2020 được xem là năm được đặt nhiều kỳ vọng cho sự phát triển của ngành Du lịch. Lần đầu tiên Việt Nam đón lượng khách quốc tế kỷ lục trong tháng 1/2020 với 2 triệu lượt khách. Tuy nhiên từ cuối tháng 2 trở đi, dịch Covid-19 bùng phát trên thế giới đã tạo ảnh hưởng tiêu cực, ngành Du lịch đối mặt với những khó khăn chưa từng xảy ra trước đó. Số lượt khách quốc tế đến Việt Nam cả năm 2020 chỉ đạt 3,8 triệu lượt người (giảm 78,7%), trong đó hơn 96% là khách quốc tế đến trong quý I/2020; từ quý II trở đi chủ yếu là các chuyên gia, lao động kỹ thuật nước ngoài làm việc tại các dự án ở Việt Nam. Trong nước, mặc dù dịch Covid-19 nhanh chóng được kiểm soát, du lịch nội địa vẫn hoạt động nhưng liên tục bị gián đoạn bởi các đợt giãn cách. Hoạt động du lịch bị đình trệ đã dẫn tới doanh thu du lịch lữ hành năm 2020 ước tính chỉ đạt 17,9 nghìn tỷ đồng (giảm 59,5%). Nhiều địa phương có doanh thu du lịch lữ hành năm 2020 giảm mạnh như: Khánh Hòa giảm 85,1%; Quảng Nam giảm 78,7%; thành phố Hồ Chí Minh giảm 76,7%; Đà Nẵng giảm 73,3%; Bà Rịa – Vũng Tàu giảm 64,34%. Doanh thu dịch vụ lưu trú, ăn uống năm 2020 ước tính cũng chỉ đạt 510,4 nghìn tỷ đồng (giảm 13%) so với năm 2019.

10

Hình 2.6: Khách quốc tế đến Việt Nam giai đoạn 2016-2020 (Nguồn: Tổng cục Thống kê) Tuy nhiên, năm 2020, toàn ngành du lịch đã nỗ lực, kiên trì để vượt khó, chú trọng phòng chống dịch, du lịch an toàn; chuyển hướng thị trường, đẩy mạnh kích cầu du lịch nội địa nhằm góp phần giảm thiểu thiệt hại. Ngành du lịch phát động những Chương trình kích cầu du lịch nội địa nổi bật như: chủ đề “Người Việt Nam đi du lịch Việt Nam” vào tháng 5/2020 và “Du lịch Việt Nam an toàn, hấp dẫn” vào tháng 9/2020. Nhờ vậy, các hoạt động du lịch nội địa tiếp tục được duy trì. Nhiều doanh nghiệp đã vượt qua giai đoạn khó khăn nhất, tiếp tục nghiên cứu những hướng đi, giải pháp phục hồi và tăng trưởng. 2.1.3 Tốc độ tăng trưởng kinh tế tại Thành phố Hồ Chí Minh Trong quý I/2020, việc thực hiện nghiêm yêu cầu giãn cách xã hội để phòng, chống dịch bệnh đã tác động rất lớn đến sự tăng trưởng của Thành phố Hồ Chí Minh, chỉ đạt mức tăng trưởng kinh tế 0,42% so với cùng kỳ năm 2019 (cùng kỳ tăng 7,64%). Đây là mức tăng trưởng thấp nhất từ năm 1986 đến nay. Dịch COVID-19 đã làm suy thoái nghiêm trọng kinh tế toàn cầu, hầu hết các nước phát triển có tăng trưởng kinh tế âm. Mặc dù chịu ảnh hưởng nặng nề bởi dịch COVID-19 nhưng kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh trong năm 2020 vẫn đạt mức tăng trưởng dương. Thành phố Hồ Chí Minh tiếp tục giữ vững vị trí đầu tàu kinh tế, đóng góp trên 22% GDP và 27% tổng thu ngân sách cả nước. Quy mô kinh tế của

11

thành phố thậm chí lớn hơn một số nước trong khu vực, trong đó có sự đóng góp của năng suất các nhân tố tổng hợp (TEP). Cơ cấu kinh tế thành phố đã chuyển dịch đúng hướng, gia tăng các ngành có hàm lượng khoa học, công nghệ cao. Kinh tế thành phố năm 2020 tăng trưởng 1,39% so với năm 2019. Đây là dấu hiệu tích cực trong bối cảnh khó khăn như hiện nay và dự báo nhiều khả năng sẽ tăng trưởng theo mô hình chữ V, sẽ bật lên mạnh mẽ trong thời gian tới như một chiếc “lò xo bị nén”. Cùng với đó, hoạt động thu ngân sách có nhiều nỗ lực, tuy chỉ được 352.000 tỷ đồng, đạt 86,74% dự toán nhưng là kết quả đáng ghi nhận trong bối cảnh chịu ảnh hưởng nặng nề bởi dịch COVID-19. Qua đó góp phần đóng góp khoảng 25% thu ngân sách quốc gia. Xác định chủ đề năm 2021 là "Năm xây dựng chính quyền đô thị và cải thiện môi trường đầu tư”, thành phố đã đề ra 6 chỉ tiêu phát triển kinh tế gồm, tốc độ tăng trưởng GRDP (tổng sản phẩm trên địa bàn) bình quân đạt khoảng từ 6% trở lên, duy trì tỷ trọng khu vực dịch vụ trong GRDP đạt trên 42%. 2.2 Công nghệ Khách sạn BAT DAT SAI GON HOTEL đã áp dụng rất nhiều công nghệ hiện đại vào trong khách sạn của mình nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ và đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Để làm được điều đó khách sạn BAT DAT SAI GON đã áp dụng một số công nghệ hiện đại cụ thể như: có hệ thống thang máy đến các phòng, có lắp đặt Tivi màn hình phẳng ở tất cả các phòng, lắp đặt internet ADSL, truyền hình cáp, điện thoại gọi quốc tế, máy điều hòa,... Khách sạn nằm tại trung tâm thương mại Chợ Lớn, nơi có khu phố Tàu nên đây cũng là một khu vực sầm uất, nhộn nhịp không kém gì quận 1 của thành phố. Với vị trí đặc biệt như vậy thì nơi đây cũng sẽ thu hút được nhiều hãng sửa chữa công nghệ đầu tư nên việc khu vực này đáp ứng được khả năng sửa chữa các công nghệ mà khách sạn áp dụng là điều có thể thực hiện được.

12

Ở quận 5, khu vực xung quanh khách sạn BAT DAT có rất nhiều hã...