Cerveceria Colimita - Nota: 10 PDF

Preview

Summary

Descripción y análisis de ventas de Cervecería Colimita...

Description

Cervecería Colimita “La Cervecería de Colima no se puede explicar sin hablar de la pasión que tenemos por Colima, por este espacio geográfico comprendido entre el Volcán de Fuego y el Océano Pacífico. Nos gusta mucho ser de aquí” – Cervecería Colimita. Para saber más sobre el tema y de las cervezas artesanales que la cervecería maneja, debemos saber de cuales productos maneja para así mismo comprender la charla que se nos dio el pasado martes 29 de octubre del 2019. La línea de productos que maneja no es tan ancha en cuestiones de cervezas, debido a que son cervezas artesanales y están bien hecha para diferente estilo de comida, de las cuales podemos encontrar: 

Colimita “Lager”: Es la representación tropical de una lager alemana. A la vista es dorada, brillante y cristalina con espuma blanca y fina. De cuerpo medio; al paladar, una ligera nota amarga con sabores florales del lúpulo que entran en balance con el persistente sabor de malta. Colimita fue creada para maridar con la comida colimota: desde aguachiles, ceviches y tostadas de pulpo, hasta pozole seco, sopitos y enchiladas dulces.



Páramo “Pale Ale”: Es una Pale Ale de estilo americano. De aromas tropicales, cítricos y pasifloras. De apariencia cobriza y brillante. Destaca un amargor prominente que rápidamente abre paso a la gama de sabores de sus tres tipos de malta. Su estilo de comida va acorde a hamburguesas con mucho queso, brochetas de pork belly en salsa agridulce, sopa de lima.



Ticús “Porter”: Su color —como el del grano de café tostado— y su persistente espuma color crema, invitan a hacerla volar a través del paladar. Una cerveza Porter ligera y compleja al mismo tiempo, con sabores a corteza de pan, frutos secos, chocolate y café. Maridaje para cortes de carne y vegetales a las brasas, estofado de res o incluso postres achocolatados o con un toque de vainilla, como el tiramisú.



Cayaco “Larger Tropical”: Nuestra lager del trópico de cuerpo ligero, con claridad impecable en tono pajizo, espuma blanca, aroma floral y ¡NOS GUSTA MUCHO SER DE AQUÍ!

ligeramente cítrico. Cayaco se marida perfectamente con una hamaca bajo la sombra de una palma. Se puede acompañar con cocos y mangos recién picados, ensaladas y sushi. 

Piedra Lisa “Session IPA”: Piedra Lisa está creada para brindar una refrescante experiencia de sabores tropicales, con un contenido de alcohol moderado que te permita vivirla una y otra vez en cualquier momento del día. Maridaje con comida tailandesa o ceviche de callo con mango.



Donde también se incluyen cervezas de temporada que no se mencionaron durante la charla.

Como podemos darnos cuenta, cada cerveza va acorde a un estilo de comida y momento para poder degustarla en su máxima expresión, algo que no sabíamos antes de platica obtenida por el gerente de ventas. Dentro de la charla que nos dio el gerente de ventas de la Cervecería Colimita se tocaron diversos puntos interesantes, por ejemplo: Proceso de elaboración: Se tiene un proceso de elaboración de la más alta calidad, que es lo que hace la diferencia entre una cerveza comercial entre una cerveza artesanal. Para eso mismo son necesarios ingredientes de la más alta calidad, para así poder obtener una cerveza de calidad. Vendedores: Los vendedores de la Cervecería Colimita se comprometen a darle la información precisa y recomendaciones acerca de su producto. Son personas que están dividas por zonas dentro del país tocando puerta por puerta de los restaurantes. Son llamados “Caimán” pues su hambre de vender es demasiada. Es la finalidad de la Cervecería, que se encuentre en cada restaurante posible y zona. Puntos de venta: 

Canal de distribuidores: 20 distribuidores dentro del país, desde playa del Carmen, Querétaro, Puerto Vallarta, Tepic, Monterrey, Tijuana, Riviera Maya, Guadalajara, etc.

¡NOS GUSTA MUCHO SER DE AQUÍ!

Su principal objetivo de distribución son los restaurantes y bares (3200 puntos de venta aprox.) para poder degustar una buena cerveza con el platillo acorde a ella, como podemos darnos cuenta dentro de las características de cada una. 

Supermercados: Su finalidad es darse a conocer más ampliamente, como también que sea una cerveza donde la puedas encontrar en muchos lugares para el alcance del cliente. En este canal se les dan las cervezas más caras para que las personas vayan más a los restaurantes para degustarla de la manera correcta.



Venta directa: Ventas a cadenas de restaurantes de alta calidad. Aquí la manera de vender es más directa con los corporativos, donde se deben dar capacitación para la venta del producto.



Online: Se han estado ingresando al canal online, como lo es Uber Eats, Amazon y Mercado Libre. Decidieron tomar el canal debido a que para allá se movían las ventas, donde pensaron que no sería redituable porque se creía que la cerveza era una compra de impulso, lo que resultó de una manera extraordinaria.



Exportación: La Cervecería Colimita piensa meterse al mercado estadounidense en el próximo año, donde el mercado en EUA es más grande en comparación de México en un 20% de venta de cerveza aprox.

Estrategia de marketing: Su estrategia está basada en hacerle entender al consumidor lo que la cerveza realmente es, de donde viene cada una y con que puedes acompañarla acorde a la cerveza elegida. Para ello, el equipo de trabajo de ventas se ve comprometido a vender en tanto más puntos de venta sean posible como mantener la relación con los que ya están dentro. Para ello se tienen metas coherentes para que puedan lograrlo, donde se les tiene un incentivo para que trabajen de la misma manera y de la mejor posible. Las campañas de marketing están más basadas en eventos nacionales para así poder tener mayor audiencia. Casi no le dan tanto presupuesto a la publicidad y no la atacan mucho como se debería. ¡NOS GUSTA MUCHO SER DE AQUÍ!

Una platica muy interesante donde nos damos cuenta como es la logística de la empresa y como manejan el tema de las ventas.

¡NOS GUSTA MUCHO SER DE AQUÍ!...