Ejercicios resueltos biología EBAU PDF

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Ejercicios resueltos del bloque I y bloque II de biología (biomoléculas y estructura celular).
Hay más de 40 ejercicios extraídos de los exámenes de la EBAU de años anteriores. Resultan perfectos para practicar....

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BIOLOGÍA PREGUNTAS  Bioelementos, agua y sales minerales  En relación con las sales minerales en los organismos vivos: a) Explique en qué situación las células están turgentes (0,5 puntos). - Las células de un organismo vegetal estarían turgentes cuando el medio externo es hipotónico, produciendo la entrada excesiva de agua en la célula por presión osmótica, produciéndose la turgencia. b) Explique en qué situación las células están plasmolizadas (0,5 puntos). - Las células de un ser vivo vegetal estarían plasmotizadas cuando el medio externo es hipertónico, produciéndose la salida excesiva de agua del organismo por presión osmótica, produciéndose la plasmólisis. c) Ponga un ejemplo de una sal mineral disuelta y otra precipitada e indique la función de cada una de ellas (1 punto). - Las sales minerales precipitadas constituyen estructuras sólidas e insolubles. Desarrollan una función esquelética, dando soporte y protección a los seres vivos. Ej: el carbonato cálcico en las conchas de los moluscos. - Las sales minerales disueltas se presentan en la materia viva disociadas en sus iones correspondientes. Aparecen en concentraciones relativas similares en todos los seres vivos y resultan imprescindibles para éstos porque mantienen el pH del citoplasma celular. Ej: Ca2+, HCO3-.  En relación con la composición de los seres vivos, defina los siguientes términos: a) Bioelemento o elemento biogénico (0,5 puntos). - Un elemento biogénico o bioelemento es el elemento químico que forma parte de la materia viva. b) Biomolécula (0,5 puntos). - Un principio activo o biomolécula es el compuesto químico que forma parte de la materia viva. c) Oligoelemento (0,5 puntos). - Los oligoelementos son bioelementos presentes en pequeñas cantidades en los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial para el organismo d) Glúcido (0,5 puntos). - Los glúcidos son un tipo de bioelementos orgánicos que consisten en la unión de un polialcohol con al menos un grupo carbonilo.  Las biomoléculas: a) Explique que son las sales minerales (0,5 puntos). - Las sales minerales son sales inorgánicas. Su proporción varía mucho de unos organismos a otros. Aparecen en los seres vivs en forma de sólidos cristalizados, en estado iónico o formando parte de moléculas orgánicas. b) Explique la importancia de las sales minerales en la turgencia celular. (0,5 puntos) - La concentración de sales minerales en el medio externo condiciona la turgencia o plasmólisis en la célula. En el caso de la turgencia celular, el medio externo debería estar hipotónico, para que se igualase la concentración de sales minerales. c) Indique a que grupo de biomoléculas pertenecen los glúcidos y cite los bioelementos que los constituyen (0,5 puntos) - Los glúcidos pertenecen a las biomoléculas orgánicas (junto con las proteínas, ácidos nucleicos y lípidos), y estarían formados por los bioelementos carbono, hidrógeno y oxígeno, de la siguiente manera: C n(H2O)n (fórmula empírica). d) Con relación a la proporción en que se encuentran en la materia viva, indique a que grupo de bioelementos pertenecen los integrantes de los glúcidos. Razona la respuesta. (0,5 puntos) - Los bioelementos que forman los glúcidos se englobarían en los bioelementos primarios o mayoritarios (C, H, O, N, P, S), que se encontrarían en proporciones al 99% de la materia viva.  Para observar el proceso de ósmosis, tres muestras de sangre humana son sometidas a una prueba en el laboratorio: a) Si se añade agua destilada a una de las muestras, indique qué les sucede a los glóbulos rojos y por qué (0,75 puntos).

BIOLOGÍA PREGUNTAS Los glóbulos rojos estallarían por rotura de la membrana (turgencia). Todo ello pasaría por la entrada de agua en la célula, con la finalidad de igual la concentración osmótica entre el medio interno (glóbulo rojo) y el externo (agua destilada). b) Si se añade una solución saturada de sal a otra de las muestras, indique que aspecto presentarán los glóbulos rojos al microscopio, cómo se denomina a este fenómeno y explique cómo se produce (0,75 puntos) - Los glóbulos rojos se verían deshidratados, debido a la salida excesiva de agua de la célula para igualar la concentración se sales minerales (presión osmótica), produciéndose la plasmólisis de los glóbulos rojos. c) Si a la tercera muestra se le añade una solución isotónica explique si se alteraría la forma y función del glóbulo rojo (0,5 puntos). - Al añadirse una disolución con la misma cantidad de sales minerales (isotónica), las células no sufrirían ningún cambio, es decir, ni perderían ni absorberían agua. Si un tejido vegetal o animal se introduce en soluciones de diferentes concentraciones osmóticas: a) ¿Qué ocurriría si la solución utilizada fuera hipotónica? Razone la respuesta (0,5 puntos). - El tejido introducido en esta solución aumentaría su volumen, ya que al tener mayor concentración de sales minerales, entraría agua en las células del tejido, para igualar la presión osmótica, produciéndose la turgencia. b) ¿Qué ocurriría si la solución utilizada fuera hipertónica? Razone la respuesta (0,5 puntos). - El tejido introducido descendería de volumen, debido a la salida de agua de las células del tejido, ya que el medio externo tendría mayor concentración de sales, y se igualaría la concentración de sales. Se produciría la turgencia en las células. c) Explique con qué propiedades la membrana plasmática están relacionadas las respuestas de los apartados anteriores (0,5 puntos). - La membrana plasmática actuaría como una membrana semipermeable, permitiendo la entrada o salida de agua de las células para así poder igualar la concentración de sales (presión osmótica). d) Cite dos ejemplos: uno relacionado con la respuesta del apartado a) y otro con la respuesta del apartado b) (0,5 puntos). - En el mundo de la gastronomía, muchas veces se suelen dejar las legumbres reposar unas horas en agua, con el fin de que se ablanden, dicho de otro modo, la legumbre absorbería agua para igualar la presión osmótica. - Otro ejemplo relacionado con la cocina, para llevar a cabo la curación de una pata de cerdo, se introduce el tejido en sal, para que las células pierdan toda la cantidad de agua, y las sales se concentren en el tejido, y así se elaboraría la curación del jamón. Se hacen dos cortes transversales a una zanahoria. Se supone que los dos cortes son bastante finos y del mismo grosor. Se introduce un corte en un recipiente con agua destilada y el otro en un recipiente con agua de mar. Al cabo de un cierto tiempo, se pueden observar cambios en los dos cortes. a) Nombre y explique el fenómeno que se produce en las células de la zanahoria del recipiente con agua destilada (1 punto). - El agua destilada es un medio hipotónico, por lo que al introducir en el la zanahoria, esta aumentará de tamaño debido a la presión osmótica. Es decir, el medio interno (zanahoria) tiene mayor concentración de sales, por lo que absorberá gran cantidad de sales para igualar la concentración, produciéndose la turgencia de las células de la zanahoria b) Nombre y explique el fenómeno que se produce en las células de la zanahoria del recipiente con agua de mar (1 punto). - En cambio, el agua de mar es un medio hipertónico, por lo que al introducir la zanahoria en él, esta menguará de tamaño debido a la presión osmótica. Es decir, el medio interno (zanahoria) tiene menor concentración de sales que el medio externo (agua de mar), por lo que perderá gran cantidad de agua, produciéndose la plasmólisis de la célula. En relación con las propiedades físico-químicas del agua: a) Indique cuál es la causa de la polaridad de las moléculas de agua, y qué tipo de interacciones establecen entre sí dichas moléculas a causa de la polaridad (0,5 puntos). - La zona de los electrones no compartidos del oxígeno es negativa y la zona donde se sitúan los hidrógenos es positiva. Por esta razón, la molécula de agua tiene carácter dipolar -

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BIOLOGÍA PREGUNTAS b) Cite dos funciones del agua relacionadas con su poder disolvente (0,5 puntos). - Permite el transporte de sustancias y realizar reacciones metabólicas en su seno.  En referencia al agua: a) Describa la estructura de la molécula de agua y razone su acción disolvente (1 punto). - La molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. Los enlaces entre átomos son covalentes, en los que se comparten 2 electrones, que se ven más atraídos por el oxígeno. La zona de electrones no compartidos del oxígeno es negativa, y la de los hidrógenos positiva; de ahí el carácter dipolar del agua. Una molécula de agua se puede unir a otras 4 mediante puentes de hidrogeno. Debido a su carácter dipolar, tiene un gran poder disolvente. b) Defina calor específico. Razonando las respuestas, indique cómo es el calor específico del agua e indique su importancia biológica (1 punto).  En relación al agua: a) Explique los conceptos de dipolo eléctrico y de cohesión-adhesión (1 punto). b) Explique el concepto de producto iónico. Clasifique las disoluciones acuosas en base a sus concentraciones iónicas (1 punto).  Glúcidos  En relación con los glúcidos: a) Indique si los siguientes compuestos: sacarosa, almidón, glucógeno y lactosa son disacáridos o polisacáridos (1 punto). - La sacarosa y lactosa son disacáridos, ya que son la unión de dos monosacáridos. El glucógeno y el almidón son homopolisacáridos de reserva. b) En relación con los compuestos indicados en el apartado anterior, indique en qué tipo de célula, animal o vegetal, se encuentran los homopolisacáridos y cuál es su función (1 punto). - El almidón se encuentra en células vegetales y funciona como reserva de energía. El glucógeno se encuentra en células animales y su función es reserva de energía.  Con relación a la célula vegetal: a) Explique la composición química de la celulosa (0,5 puntos). - La celulosa es un polímero lineal formando por monómeros de glucosa unida mediante enlaces Oglucosídicos. b) Indique a qué grupo de biomoléculas pertenece la hemicelulosa (0,5 puntos). - La hemicelulosa pertenece a los heteropolisacáridos y contiene aldopentosas xilosa y arabinosa. c) Indique la localización de la celulosa en dicha célula (0,5 puntos). La celulosa se encontraría en la pared celular. d) Cite dos biomoléculas presentes en las células, vegetales o animales, con idénticas características químicas a las anteriores (0,5 puntos). Pectina y quitina.  En relación con los glúcidos: a) Cite una pentosa e indique su función biológica (0,5 puntos). - Β-D-ribosa. Está presente en el ARN. Es necesario para que nuestro cuerpo fabrique ATP. b) Explique cómo se establece la unión entre los monosacáridos para formar un disacárido (0,5 puntos). - La unión entre monosacáridos se produce mediante enlaces O-glucosídico. Consiste en la unión de ambos monosacáridos por el grupo OH del carbono asimétrico, produciéndose agua metabólica. c) Cite un disacárido de interés biológico característico de la célula vegetal y otro de la célula animal e indique los componentes de cada uno de ellos (1 punto). - Un disacárido destacable de la célula vegetal sería la sacarosa, sintetizada por plantas, y estaría formada por glucosa y fructosa. - Un disacárido destacable de la célula animal sería la lactosa, presente en la leche materna de algunos animales, y estaría formada por la glucosa y la galactosa.  Referente a las biomoléculas orgánicas: a) Indique a que grupo de moléculas biológicas pertenece el ejemplo que se representa y cite la denominación del enlace señalado con la letra A (0,5 puntos)

BIOLOGÍA PREGUNTAS Es un glúcido disacárido formado por la unión de dos glucosas mediante un enlace O-glucosídico. Concretamente es la maltosa.

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b) A la vista del ejemplo anterior indique si el enlace establecido y señalado con la letra A es monocarbonílico o dicarbonílico y razone la respuesta. (0,75 puntos) El enlace establecido es monocarbonílico, ya que el enlace se produce entre los carbonos 1 y 4 respectivamente, lo que provoca que la molécula tenga poder reductor. c) Cite tres moléculas que pertenezcan al mismo grupo general que el ejemplo del primer apartado (0,75 puntos) En el mismo grupo que la maltosa, también se encuentran la sacarosa, lactosa y la isomaltosa. Entre las biomoléculas que se citan a continuación: gliceraldehído, celulosa, ribulosa, fructosa, sacarosa, lactosa, almidón y terpenos. a) Cite aquellas que presentan enlace O-glucosídico y explique la formación del mismo (0,75 puntos). La celulosa, sacarosa, lactosa y almidón son las que poseen enlace O-glucosídico. Se produce al interaccionar dos grupos hidroxilo de dos moléculas distintas. En esta unión, se libera una molécula de agua y la unión se produce por el oxígeno de los dos grupos hidroxilo implicados. b) ¿Alguna de las biomoléculas citadas no tiene carácter reductor? Razone la respuesta (0,75 puntos). La sacarosa no posee carácter reductor, ya que es un disacárido formado por la unión dicarbonílica (1 → 2) de α-D-glucosa y β-D-fructosa. Así mismo, tampoco poseen carácter reductor los polisacáridos almidón y celulosa, ya que no contienen carbonos anoméricos con grupos hidroxilos libres. c) Cite una analogía y una diferencia entre la celulosa y el almidón (0,5 puntos). Una analogía entre ambas sería que ninguna posee poder reductor y que son homopolisacáridos vegetales. Una diferencia sería que el almidón posee función de reserva y la celulosa posee función estructural. Referente a los polisacáridos: a) Escriba la composición, enlace característico, función y localización celular de la celulosa (1 punto). La celulosa es un polímero formado por glucosas unidas mediante enlaces beta, estos polímeros forman cadenas moleculares no ramificadas que se pueden disponer paralelamente y unirse mediante enlaces de hidrógeno. La celulosa tiene función estructural y se localiza en la pared celular de las células vegetales. b) Escriba la composición, enlaces característicos, función y localización fundamental del glucógeno (1 punto). El glucógeno está constituido por un polímero de maltosas unidas mediante enlaces alpha con muchas ramificaciones. Tiene función de reserva energética en los animales. Se halla en grandes cantidades en el interior de las células del hígado. Algunas células vegetales presentan unas biomoléculas muy características, como la celulosa, la hemicelulosa y el almidón. a) Indique las semejanzas y las diferencias más importantes entre la celulosa y el almidón (1 punto). Semejanzas: homopolisacáridos de origen vegetal formados por moléculas de glucosa. Diferencias: la celulosa es un homopolisacárido formado por moléculas de β-D-glucosa unidas por un enlace O-glucosídico β(1→4) no ramificado y función estructural formando la pared celular de las células vegetales. En cambio, el almidón es un homopolisacárido formado por moléculas α-D-glucosa unidas por un enlace Oglucosídico α(1→4) y ramificaciones en enlace α(1→6) en forma helicoidal, con función de reserva energética. b) Cite una semejanza y una diferencia entre la celulosa y la hemicelulosa (0,5 puntos). Semejanza: ambas son de origen vegetal y función estructural. Diferencia: la celulosa es un homopolisacárido (formado por monómeros iguales) mientras que la hemicelulosa es un heteropolisacárido, formada por xilosa y arabinosa. c) Explique la importancia biológica de la celulosa en la célula vegetal (0,5 puntos). La celulosa es el componente fundamental de las paredes celulares de los tejidos vegetales

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BIOLOGÍA PREGUNTAS En relación con los polisacáridos: a) Defina homopolisacáridos y heteropolisacáridos, y cite un ejemplo de cada uno de ellos (0,5 puntos). Los homopolisacáridos son polisacáridos cuyos monómeros son iguales. Destaca el almidón. Los heteropolisacáridos son polisacáridos cuyos monómeros son distintos. Destaca la hemicelulosa. b) Indique un homopolisacárido estructural de origen vegetal, y otro de origen animal, y explique brevemente cuáles son las principales analogías y diferencias que se observan entre la estructura y la función de ambas macromoléculas (1 punto). Celulosa: componente fundamental de las paredes celulares de los tejidos vegetales. Está formado por largas cadenas sin ramificar. Estructura lineal Quitina: polisacárido estructural, componente del exoesqueleto de artrópodos. El monómero constituyente es un derivado de la glucosa. Estructura lineal c) Indique qué tipo de polisacárido es el glucógeno, cuáles son sus principales características estructurales y cuál es su localización en el organismo (0,5 puntos). Es un homopolisacárido de reserva. En el cuerpo humano se encuentra en grandes cantidades en el hígado. Es un polímero de α-D-glucopiranosas. Con relación a los monosacáridos: a) Indique a qué grandes grupos de glúcidos pertenecen los monosacáridos representados en las figuras 1 y 2. ¿Qué tipo de estereoisómeros son 3 y 4? ¿Y 3 y 5? (0,75 puntos). Figuras 1 & 2: hexosas. Figuras 3 & 4: pentosas. Figuras 3 & 5: pentosas. b) Cite cuatro propiedades fisicoquímicas de los monosacáridos (0,5 puntos). Moléculas sólidas, cristalinas e incoloras, solubles en agua y de sabor dulce. c) ¿Mediante qué tipo de enlace se unen los monosacáridos para formar glúcidos más complejos? Explique cómo se forma este enlace (0,75 puntos).

 Lípidos  Los lípidos constituyen un grupo de biomoléculas estructural y funcionalmente muy heterogéneo: a) Describa la estructura general de dos tipos diferentes de lípidos (1 punto). Los lípidos se pueden clasificar atendiendo a si son hidrolizables (saponificables) o no (insaponificables). Los lípidos saponificables son ésteres y, por tanto, su hidrólisis produce un alcohol y un ácido carboxílico. Por otro lado, se encuentran los lípidos insaponificables, que no contienen ácidos grasos en su composición química. b) Indique cuatro funciones que desempeñan los lípidos en el organismo (1 punto). Función energética, función estructural (membrana celular), reguladora del metabolismo (como algunas vitaminas y hormonas) y participación en procesos inmunitarios y fisiológicos.  Los triacilglicéridos o grasas son utilizados en la alimentación humana. a) Explique su composición química (0,5 puntos). Los acilglicéridos están formados por ésteres del grupo alcohol glicerina y ácidos grasos. b) Explique la diferencia, desde el punto de vista químico, entre los aceites (grasas líquidas a temperatura ambiente) y los sebos (grasas sólidas a temperatura ambiente) (0,5 puntos). La diferencia entre el punto de fusión de los aceites y los sebos radica en la longitud de la cadena de ácidos grasos y número y posición de los dobles enlaces. c) Explique en qué consiste la saponificación (0,5 puntos). La reacción de saponificación consiste en la unión de un éster + una base fuerte (NaOH o KOH) para formar un jabón + un alcohol. d) Mencione dos grupos de lípidos insaponificables (0,5 puntos).

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BIOLOGÍA PREGUNTAS Los lípidos insaponificables se pueden dividir en terpenos, esteroides y lípidos eicosanoides. Relacionado con los lípidos: a) Explique qué es un lípido saponificable (0,5 puntos). Un lípido saponificable es aquel que puede ser hidrolizado, es decir, si se mezcla con agua produciría un ácido carboxílico + alcohol. b) Explique la composición química de los fosfoglicéridos (fosfolípidos) (1 punto). Los fosfoglicéridos son triésteres de glicerina, pero de los tres ácidos unidos a ella 2 son ácidos graoss y el tercero es un ácido ortofosfórico. Su unión con un aminoalcohol produce el fosfoglicérido completo. c) Cite la función biológica más importante de los fosfolípidos e indique su disposición en la célula (0,5 puntos). La función biológica más importante de los fosfoglicéridos es que poseen carácter anfipático, es decir, tienen una parte polar soluble en agua y una parte apolar insoluble. De ahí que todas las membranas celulares estén constituidas por una doble capa fosfolipídica. Referente a los lípidos: a) Si se ponen en proporciones adecuadas: grasas (triacilglicéridos), agua y una base (NaOH o KOH), explique la reacción que tendría lugar, cite su nombre e indique el producto que se obtendría (0,75 puntos). Las grasas reaccionarían con la base (NaOH o KOH) y el agua para formar un jabón más un alcohol, produci...