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Guía de aprendizaje 3 Evidencia 1: actores de la cadena de abastecimiento

Grupo Nutresa Teléfono: +57604 268 9642 Fax: +57604 268 1868 Dirección: Carrera 43 A #1A Sur 143 Edificio Santillana, Medellín Colombia

NOSOTROS Grupo Nutresa S.A. es la empresa líder en alimentos procesados en Colombia, fundada el 12 de abril de 1920 por Carlos Ignacio Gallego con más de 100 años de historia con presencia directa en 14 países, contamos con un equipo humano apasionado y comprometidos compuesto por 45. 867 empleados, quienes trabajan con dedicación y empeño en las 47 plantas de producción, con productos aproximadamente 70 marcas en 65 países de los cinco continentes, negocio diversificado en términos de mercados, categorías, materias primas y redes de distribución.

TIPO DE ACTIVIDAD DE LA EMPRESA La actividad principal del grupo es operar la industria alimenticia con enfoque en producir, distribuir y vender productos. Otra de sus actividades es incluir la inversión o la aplicación de recursos o dinero en efectivo en cualquier forma autorizada por la ley y la exploración de la industria metalmecánica y del embalaje.

PRODUCTOS QUE ELABORA Galletas

Chocolate s

Cafés

Helados

Pastas

Festival

Jet

Sello rojo

Doria

Ranchera

Noel

Colcafe

Monticello

Súper rica

Dux

Aloha

Comarrico

Pietran Berard Premium

Tosh Pozuelo

Chocolate corona Chocolatina chumbo Chocolisto Montblanc

Cremhelado Polet

cárnicos Zenu

Café la bastilla Matiz

Bocatto

SEGMENTO DEL MERCADO O CLIENTE FINAL Supermercados Mini mercados Tiendas Personas naturales ESTRATEGIAS DE TECNOLOGIA DE LA INFORMACION Y LA COMUNICACIÓN PARA EL SERVICIO DEL CLIENTE Las estrategias de medios de comunicación que utiliza el Grupo Nutresa para el servicio al cliente son:       

la línea gratuita nacional redes sociales E-mail Números telefónicos Portal exclusivo para clientes Página web oficial. Marketing

ACTORES DE LA CADENA DE SUMINISTRO  Proveedores: principalmente los pertenecientes al sector cacaotero y cultivadores de frutas, estos después de tener la materia prima e insumos son transportados a las plantas de producción del grupo Nutresa. Estos son algunos de los proveedores:

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Johnson y Johnson de Colombia S.A. Aromas y sabores técnicos costa rica S.A. Ecolab Colombia S.A. GCO Colombia S.A. Symirise Ltda Etiquetas e imperio S.A. PROVEDOR DESTACADO COSTA RICA: K nueve internacional S.A. PROVEDOR DESTACADO PERU: Industria del envase S.A. Antioqueña de porcinos S.A.S. Fabricación aislamientos y montajes S.A.S. Soluciones omega S.A. Agencia de aduanas Mario Londoño Agencia de aduanas suppla S.A.S. Litoplas S.A. Piloto S.A.S. Ingredion Colombia S.A. Aromas y sabores técnicos costa rica S.A. Team foods Colombia S.A. Asipat – asociación integral de productores y productoras agroforestales de tanela  Rodando Ltda  Creating ideas S.A.S

 Distribuidores: estos se encargan de distribuir los productos en los puntos de ventas que tienen contacto con el consumidor final, ya después de que los productos están listos son llevados a los principales distribuidores que son cuatro:  Comercial Nutresa: plataforma comercial y logística para algunos de sus productos en Colombia.  Novaventa: compañía que distribuye a canales alternativos en Colombia.  La recetta: esta empresa es un Joint Venture entre el grupo Nutresa y alpina, se caracteriza por ser una compañía distribuidora en Colombia a clientes institucionales.  Cordialsa: esta compañía respalda la distribución y comercialización de las compañías exportadoras del Grupo Nutresa  Cliente: son toda persona o empresa que utiliza los bienes o servicios de otra empresa, cuando es desde un escenario de negocios adquieren producto o servicio que es ofrecido en el mercado mediante un intercambio monetario.

DIAGRAMA DE FLUJO PROCESO DE ABASTECIMIENTO

Cultivo de frutas

Cacaoteros Transporte

Ingenios azucareros

Chocolate Transporte

Proveedores Transporte

Plantas de producción Transporte

Distribuidor Transporte

Supermercado

Tiendas

¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento en la empresa que eligió? Toda empresa genera costos y gastos con el fin de tratar que sus productos sean distintivos de sus competidores. Una buena dirección de la cadena de suministros puede además de reducir costos generar ventas, para lograr una operación eficiente debe existir una buena comunicación y coordinación, los proveedores deben cumplir con la entrega de los productos a tiempo y verificar que sean entregados en excelente estado para ser distribuidos a los clientes en el tiempo y cantidades establecidas.

¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen los productos?  PROVEEDORES: fabrican productos de buena calidad, y así lograr satisfacer las necesidades de los clientes con valor agregado siendo diferenciados de la competencia.  DISTRIBUIDORES: entregan a tiempo los pedidos de los clientes de forma dinámica crean estrategias que son atractivas a los clientes, diseñan nuevas formas de llegar al cliente como domicilios, descuentos, obsequios entre otros para dinamizar la relación con el cliente. ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada? PRODUCTOR – AGENTE – DETALLISTA – CONSUMIDOR: estos son agentes intermediarios que permiten llegar al mercado detallista especialmente a los de gran escala.

¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones, objetos de mejora, que ayuden a minimizar la cadena de abastecimiento de la empresa?  Aplicación de tecnología en cadena de suministro Estas herramientas facilitan la visibilidad de la cadena de suministro, aportando información acerca de todos los procesos y mejorando el intercambio de datos entre todos los miembros de la cadena, algunos de los sistemas son:  ERP: sistemas integrados de gestión  RFID: sistemas de identificación por radiofrecuencia  TMS: gestión de transporte que son utilizadas en relación colaborativa con transportistas, proveedores y clientes.

 Gestión de inventarios El objetivo de la gestión de inventarios es asegurar la disposición de materiales y productos para satisfacer la demanda, la clave es saber priorizar los procesos para gestionar de manera eficiente los productos. Tener en cuenta el uso de prácticas de codificación para identificar materiales y productos, facilita la estandarización para los procesos de calidad, gestionar los stocks de manera sincronizada para la optimización de inventarios, reducir costes de almacenamiento, invitar a los proveedores a gestionar inventarios a esto se le llama VMI y el objetivo es mejorar el servicio de fabricante hacia el consumidor.  Gestión de almacenes El almacén puede significar hasta un 60% de los costos en algunas empresas para gestionarlo se debe –usar sistemas de recolección automática que aumentan la eficiencia de recursos relativos a la gestión de almacenes, –planificar estratégicamente la red de suministro –buscar la forma más económica de enviar y recibir el producto, manteniendo la calidad y el servicio al cliente, –tener almacenes reguladoras que permitan una distribución más dinámica asegurando una respuesta rápida.  Gestión de transporte Esta área suele representar altos costos en las organizaciones, por lo que para mejorar su gestión es esencial la competitividad esto implementa las estrategias y prácticas como la trazabilidad de la cadena de frio, trazabilidad y seguridad en toda la cadena de suministro, uso de Crossdocking, utilización de transporte multimodal, implementación de grupaje, Outsourcing, logística inversa.  Outsourcing de servicios logísticos Estos procesos es una buena práctica para mejorar la competitividad esto incluye a proveedores de servicios integrados, los más especializados usan tecnología avanzada con la intención de brindar el mejor servicio con herramientas de comunicación electrónicas, para que funcione este esquema es necesario implementar practicas colaborativas con proveedores.  Gestión de aprovisionamiento Se requiere de una planificación para la mejora de coordinación entre el proveedor y el cliente, incluir la gestión de compras en la planificación de la empresa para alinearla con los objetivos del negocio, el área de abastecimiento debe conocer las estrategia de negocio, la función de abastecimiento en costos, calidad y niveles de servicios de los proveedores

se deberán elegir en función a la estrategia de negocio, medir el desempeño según la contribución del negocio.  Usar métricas En cualquier negocio la logística requiere de medición y retroalimentación constante, utilizando indicadores como rotación de inventarios, costos de mercancías y retornos de activos, usar el modelo score para tener mediaciones objetivas de la cadena de suministro, considerar los costos logísticos como parte de las ventas, definir la cantidad de entregas a tiempo, se mide como la proporción del producto que el cliente recibió a tiempo respecto a todo el producto que fue enviado por el proveedor, medir los días de inventario.  La relación con proveedores de la cadena de suministro Se integran los procesos del negocio para lograr responder de manera correcta al cliente para esto se necesita lograr una colaboración entre todos los miembros de la cadena de suministro, por medio de la confianza mutua y el intercambio de información. Indique que recursos de apoyo basados en las TIC se pueden emplear para conocer las necesidades del cliente y mejorar los procesos de la cadena de abastecimiento. Las TIC proveen canales/medios de comunicación directos con los clientes, facilitando el acceso a medios informáticos que almacenan, procesan y difunden información. 

TELEFONIA: centro de llamadas para canalizar la información, centro de contacto que incluye nuevas tecnologías (email y comunicaciones online) diferentes tipos de accesos telefónicos.



TELEFONIA CELULAR: aplicaciones móviles para proveer información de servicio: existencia de productos en tiendas, ubicación de tiendas cercanas (geolocalización)



MENSAJERIA DE TEXTO: notificaciones al cliente sobre determinado servicio: consumo de productos, ofertas, disponibilidad del producto, descuentos etc. Interacción con el cliente para actividades de marca: evaluación de satisfacción, evaluación del uso inmediato de un servicio.



INTERNET: uso de la web: formulario de contacto, chat en línea quejas o reclamos, buzón de sugerencia y comentarios, boletín mensual blogs correo exclusivo para atención....