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Aceites esenciales...

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EVIDENCIA: INFORME. ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMONCILLO (CYMBOPOGON CITRATUS)

JEFERSON BARRETO SANCHEZ

INSTRUCTOR: KARINA DE LEON HUETO

ACEITES ESENCIALES: EXTRACCION, USOS Y APLICACIONES

SENA BOGOTÁ 2020

Tabla De Tablas Tabla 1 Propiedades organolepticas Aceite esencial limoncillo (Azaña Diaz & Castillo Vasquez, 2017)_______4 Tabla 2 Ventajas y desventajas de la destilación por arrastre de vapor________________________________7 Tabla 3 Ventajas y desventajas de la destilación con agua o hidrodestilación.__________________________7

Tabla De Imágenes Imagen 1 Cultivo de Limoncillo Cymbopogon Citratus_____________________________________________3 Imagen 2 Infusión de limoncillo______________________________________________________________5 Imagen 3 Destilación por arrastre de vapor._____________________________________________________5 Imagen 4 Destilación con agua o hidrodestilación._______________________________________________6 Imagen 5 Destilación Agua – Vapor___________________________________________________________6 Imagen 6 Corte de tallos y hojas de limoncillo (Cymbopogon Citratus)________________________________7 Imagen 7 Vaso florentino para separación de los aceites del Hidrolato y recipiente ámbar para almacenamiento__________________________________________________________________________7 Imagen 8 Aceite esencial de limoncillo (Cymbopogon Citratus), Lemongrass.___________________________8

Tabla De Contenido 1.

Limoncillo_____________________________________________________________5

2.

Propiedades Organolepticas______________________________________________5

3.

Propiedades fisicoquímicas_______________________________________________5

4.

Beneficios Y Usos Del Limoncillo___________________________________________6

5.

Métodos De Extracción.__________________________________________________7 5.1 Destilación por arrastre de vapor________________________________________________7 5.2 Destilación con agua o Hidrodestilación__________________________________________8 5.3 Destilación agua- vapor generado en el fondo del extractor__________________________8

6.

Proceso De Extracción De Aceite Esencial De Limoncillo________________________9 6.1 Proceso de Corte_____________________________________________________________9 6.2 Preparación de Equipos y Carga de material vegetal________________________________9 6.3 Extracción de Aceites_________________________________________________________9 6.4 Separación de aceites del Hidrolato._____________________________________________9 6.5 Proceso final del aceite_______________________________________________________10

7.

Bibliografía___________________________________________________________11

1.

Limoncillo

Cymbopogon Citratus (DC.) Stapf El limoncillo es una planta perenne de la familia Poaceae, nativa del sur de la India y Sri Lanka, pero actualmente está distribuida alrededor del mundo principalmente en las sabanas y regiones tropicales (Alvarez Morales & Salazar Yepes, 2014). Es una planta robusta, sus tallos son ramificados, sus hoas son aromaticas amontonadas cerca a la base de la planta, lampiña, sus ramas son alargadas y un tanto penduladas, en una planta de limoncillo desarrollada pueden encontrarse hojas cuyas longitudes varian desde os 22 cm hasta los 82 cm, sus raices en la mayoria de casos no supera los 30 cm de profundidad. (Soto Ortiz, Vega Marre, & Tamajón Navarro., 2002). El limoncillo es una planta medicinal. Esta planta esta compuesta de cuatro partes, a raiz, el tallo, las hojas y la flor(Muy rara vez florece), su cliclo de vida es de mas o menos 5 años.

Imagen 1 Cultivo de Limoncillo Cymbopogon Citratus

2.

Propiedades Organolepticas

Color: Amarillo Cristalino

Olor: A limon

Sabor: Astringente, amargo

Textura: Aceitosa, oleosa

Tabla 1 Propiedades organolepticas Aceite esencial limoncillo (Azaña Diaz & Castillo Vasquez, 2017)

3.

Propiedades fisicoquímicas

De acuerdo a la investigación y tesis realizada por Victoria Azaña Y Lessly Castillo denominada Características fisicoquímicas de los aceites esenciales de las hojas de Cymbopogon Citratus y determinación del porcentaje relativo de sus componentes hidrocarbonados y oxigenados (Azaña Diaz & Castillo Vasquez,

2017) algunas de las propiedades fisicoquímicas del aceite esencial de limoncillo son: 

Densidad relativa de 0,8983.



Índice de refracción de 1.4730.



PH de 5.



Índice de acidez de 21.318.



Soluble en alcohol de 96% N-hexano y Éter etílico.



Insoluble en agua y alcohol de 50%.

4.

Beneficios Y Usos Del Limoncillo



Se usa en la medicina gracias a sus propiedades como: antihipertensivo, antiespasmódico, antiasmático, antimicótico, antibacteriano, anticatarral, antifebril, expectorante, ansiolítico, antipalúdico, analgésico, alivia la tos y el vómito, ayuda a disminuir el colesterol, entre otros.



Contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6 y vitamina C.



Se usa como saborizante en los alimentos.



Se usa en las industrias de perfumería y desinfectantes.



Se utiliza en cosmética para elaborar distintos productos.



En aromaterapia para dar masajes.



Para aliviar dolores, ayuda a eliminar el estrés, combate los resfriados y la fiebre.



Ayuda a facilitar la digestión, alivia la acidez.



Ayuda a desintoxicar el cuerpo.



Ayuda a contrarrestar el acné.



Ayuda a aumentar la circulación de la sangre



Regula la tensión.



Se usa como repelente de insectos.



Ayuda a nivelar los niveles de glucosa en la sangre.



Antiséptico.



Fungicida.



Antiinflamatorio.



Antibiótico.



Combate el insomnio.



Ayuda a inhibir el crecimiento de células cancerosas en las etapas iniciales, de acuerdo a algunos estudios realizados al citral.

Imagen 2 Infusión de limoncillo

5.

Métodos De Extracción.

5.1 Destilación por arrastre de vapor Es el proceso más usado para la extracción de aceites esenciales de las plantas, sin embargo este método no sirve para la extracción del aceite esencial de las flores, este proceso se basa en las propiedades de las moléculas de vapor de agua para asociarse con las moléculas de los aceites, el proceso de extracción se realiza cuando el vapor de agua pasa por la estructura de las plantas y hace que se liberen las esencias, de este Imagen 3 Destilación por arrastre de vapor. modo las gotas de vapor de agua atrapan el aceite, el cual es llevado a través de un dispositivo para pasar luego por el condensador y luego se almacena generalmente en un vaso florentino para separar los Hidrolatos del aceite esencial. Ventajas

Desventajas

Eficiencia energética, control en la velocidad de destilación, resultados constantes, posibilidad de variar la presión

Los costos de los materiales y equipos iniciales son elevados, aunque con el paso del tiempo resultan más económicos.

Tabla 2 Ventajas y desventajas de la destilación por arrastre de vapor

5.2 Destilación con agua o Hidrodestilación Es un proceso muy similar al arrastre con vapor, sin embargo, en este proceso las plantas se encuentran sumergidas dentro del agua, luego se hierve el agua para que el vapor se lleve los aceites esenciales, este vapor es condensado y luego pasa a un vaso florentino para la separación de los aceites Imagen 4 Destilación con agua o hidrodestilación. esenciales del Hidrolato. Este proceso tiene como principal dificultada la degradación de algunos compuestos de las plantas, debido a las altas temperaturas, además los aceites extraídos con este proceso son de menor calidad. Ventajas

Desventajas

Sistema deficiente energéticamente, La fabricación de los equipos tiene un extracción incompleta de los aceites costo mínimo, no es necesario servicios esenciales, es para volúmenes mínimos eléctricos ni instalaciones para generar de plantas, la mayoría de los casos es vapor o aire artesanal. Tabla 3 Ventajas y desventajas de la destilación con agua o hidrodestilación.

5.3 Destilación agua- vapor generado en el fondo del extractor

Imagen 5 Destilación Agua – Vapor

En esta técnica se utiliza una rejilla para separar el agua del material vegetal, el cual va encima de la rejilla y el agua va en la parte inferior sin tocar el material, de esta forma el vapor arrastra los aceites y luego se condensan y se separan; este proceso ayuda a mejorar la calidad de los aceites esenciales.

6.

Proceso De Extracción De Aceite Esencial De Limoncillo

6.1 Proceso de Corte

Imagen 6 Corte de tallos y hojas de limoncillo (Cymbopogon Citratus)

Cuando las plantas de limoncillo alcanzan la madures se debe realizar los cortes de las hojas y tallos a una altura mínima de 10 cm del suelo, se realiza el corte con una hoz o con un machete, esta planta tiene características especiales que le permiten recuperarse rápidamente y crecer de nuevo a partir del segundo día de corte, el corte del limoncillo es recomendable realizarlo en las primeras horas de la mañana (5 o 6 am) para evitar mayor afectación de los rayos solares.

6.2 Preparación de Equipos y Carga de material vegetal Luego de realizados los respectivos cortes y de tener las cantidades correspondientes para extraer los aceites, se procede a preparar lo equipos y realizar las instalaciones necesarias; luego de estar todo preparado se carga el material vegetal en el alambique.

6.3 Extracción de Aceites Luego de verificar que todos los equipos estén funcionando correctamente y estén en su lugar se procede a iniciar el proceso de extracción, se enciende la fuente de vapor de agua y se mantiene el control de destilación, aumentado o disminuyendo la circulación de vapor dependiendo de a cantidad de salida de Hidrolato del condensador al vaso florentino.

6.4 Separación de aceites del Hidrolato. Luego de haber extraído los aceites esenciales, estos quedan almacenados en el vaso florentino, de allí se procede a separa el aceite esencial por medio de un registro; este aceite esencial se debe

Imagen 7 Vaso florentino para separación de los aceites del Hidrolato y recipiente ámbar para almacenamiento

almacenar en un recipiente de color ámbar oscuro por lo general, para conservar las propiedades de los aceites.

6.5 Proceso final del aceite

Imagen 3 Aceite esencial de limoncillo (Cymbopogon Citratus), Lemongrass.

Luego de la separación y almacenamiento del aceite esencial, este se le debe realizar un proceso de filtración y refinación para que cumpla con todos los procesos de calidad necesarios y que sea puro; después de estos procedimientos se pueden realizar mezclas con diferentes aceites compatibles dependiendo del uso que se le quiera dar.

7.

Bibliografía

Alvarez Morales, L., & Salazar Yepes, M. (2014). CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE LAS ROYAS. BioAgro, 171-176. Alvis, A., Martínez, W., & Arrazol, G. (2011). Obtención de Extractos Hidro-Alcohólicos de Limoncillo (Cymbopogon citratus) como Antioxidante Natural. Información tecnológica, 310. Azaña Diaz, V., & Castillo Vasquez, L. (2017). Caracteristicas fisicoquimicas de los aceites esenciales de las hojas de Cymbopogon Citratus y determinacion del porcentaje relativo de sus componentes hidrocarbonados y oxigenados. Trujillo, Peru. Cerna Cortés, J., Equihua, M., Palacios Fonseca, A. J., Carrasco Peña, K. B., López Alcaraz, F., Sánchez Meza, K., & Jiménez Maldonado, A. (2019). Propiedades terapéuticas de Cymbopogon Citratus (Té de limón). Temas de Ciencia Y Tecnologia, 47-50. CREASALUD. (17 de Agosto de 2018). CREA SALUD Vivir Mas Y Mejor. Obtenido de CREA SALUD Vivir Mas Y Mejor: https://www.creasalud.com/hierba-limon.html Daza Bermudes, D., & Quiroz, F. (2016). ISSUU. Recuperado el 04 de Abril de 2020, de ISSUU: https://issuu.com/daniela0557/docs/limonaria_agricola1.docx Del Pozo Espinosa, X. A. (2006). Obtencion de aceite esencial a partir de las hojas de hierba luisa Cymbopogon Citratus (DC) Stapf para su aplicacion como antibacteriano y antimicotico. Doterra. (03 de enero de 2019). doterra. Obtenido de doterra: https://www.doterra.com/MX/es_MX/blog/spotlight-lemongrass-oil Morales, D. (14 de Septiembre de 2017). Bioguia. Recuperado el 05 de Abril de 2020, de Bioguia: https://www.bioguia.com/salud/que-es-el-limoncillo-como-plantarlo-en-casa-y-cualesson-sus-increibles-beneficios_29284409.html Rivera, Y. (10 de Marzo de 2017). Informe Agricola, Portal De Noticias Agricolas De Puerto Rico. Recuperado el 04 de Abril de 2020, de Informe Agricola, Portal De Noticias Agricolas De Puerto Rico: https://www.informeagricola.com/limoncillo-hierba-resistente-y-versatil/ Soto Ortiz, I., Vega Marre, L., & Tamajón Navarro., I. L. (2002). Instructivo técnico del cultivo de Cymbopogon citratus (D.C) Stapf (caña santa). Revista Cubana de Plantas Medicinales....