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Industrias Lácteas Toni S.A. Logotipo

Figura 1. Logotipo Industrias Lácteas Toni S.A., tomado de www.tonisa.com

Diagnostico Situacional Análisis del Micro entorno Clientes Los clientes de Industrias Lácteas Toni S.A. se tratan desde los menores de edad de 3 años, hasta las personas con edad muy avanzada, por lo cual hay productos especializados para cada individuo, ya que se han realizado estudios a las personas y se han detectado cuáles son sus necesidades y esta como tal se ha adecuado a las necesidades del consumidor. Clientes Características

Edades

Hombres

Sin límite de edad.

Mujeres

Sin límite de edad.

Niño/as

3 años en adelante.

Proveedores Dentro de los proveedores de las Industrias lácteas Toni S.A. se encuentran Plásticos Ecuatorianos S.A. que se dedican a la producción y comercialización de envases y contenedores plásticos con altos estándares de calidad y DIPOR S.A. que se encarga de comercializar y distribuir productos de consumo masivo. Existe una entrega de 120 mil litros de leche, cantidad que se utiliza diariamente para la fabricación de los distintos productos, durante la mañana y la noche llegan veintiocho tanqueros que proveen del lácteo a Industrias Lácteas Toni S.A., los productores llegan desde provincias como Manabí y Guayas. Actualmente sus proveedores se han extendido y tiene nuevas fuentes que son sectores de Chone, Calceta, Flavio Alfaro y Guaranda quienes constituyen el 25% de

distribuidores a esta empresa. El convenio les da a los proveedores garantías de crecimiento productivo sostenible, capacitación y transferencias de tecnologías, así como fuentes de financiamiento.

Proveedores

Producto

Plásticos Ecuatorianos S.A.

Envases y contenedores plásticos con altos estándares de calidad.

Dipor S.A.

Comercializa y distribuye sus productos

Manabí, Guayas, Chone, Calceta, Flavio Alfaro y Guaranda.

Proveedores de leche de diferentes provincias.

Competencia Los competidores inmediatos de Industrias Lácteas Toni S.A. son Alpina con un 9% y Chivería con 8%, compañías con amplia experiencia y que buscan arrebatar al menor descuido el campo obtenido con nuevas estrategias. El mercado lácteo es una empresa transnacional ya que se encuentra posesionado por las marcas ya existentes, pero la ventaja que Industrias Lácteas Toni S.A. posee sobre sus competidores es que no existe un producto con su sabor y con todos sus grandes beneficios al consumir productos de esta marca. Mercado Industrias Lácteas Toni S.A. es marca líder en el mercado de los lácteos y jugos, ante esta realidad la compañía guayaquileña busca retener ese 68% del mercado ganado en los 40 años de presencia. En esta ocasión la estrategia es ofrecer incentivos dirigidos a los menores del hogar mediante videojuegos de aprendizaje, la idea fue innovadora e inicialmente se pensó en solo un ensayo. Sin embargo, los resultados positivos evidenciaron la necesidad de crear una segunda edición que propuso que sus consumidores sepan cómo funciona el sistema digestivo. En sí es un videojuego, cuyo protagonista es Lacto Patricio, un lactobacilo que defiende al cuerpo de agentes patógenos que atacan al sistema digestivo. Esta segunda versión no solo educa, sino que también afianza la marca, principal meta de Toni. Carlos Pozo, coordinador de la línea yogures de Industrias Lácteas Toni S.A. enfatizó que la intención es mantener la presencia de la marca, que es reconocida por sus deliciosos sabores y, así mismo, por ofrecer altos estándares de calidad. “Aquí se emplea tecnología de punta con la visión de satisfacer los requerimientos de los clientes. La comprobada preferencia de los consumidores hacia nuestros productos es nuestra mayor satisfacción”, (Pozo, 2011). La campaña que llevan adelante con los videojuegos de Lacto Patricio también participa a nivel mundial para los premios Equis, que se destacan por escoger las mejores publicidades a nivel internacional. Grupos de presión

Industrias Lácteas Toni presenta Lactubacilus GG, su Fórmula-ingrediente en el yogurt los permitió ingresar en la línea de los Alimentos Funcionales. Es un prebiótico que no es destruido por los ácidos gástricos y coloniza el intestino; de esta manera, puede proteger el sistema digestivo, y una dieta equilibrada más ejercicio diario brindan beneficio a la salud. Sus principales competidores son Alpina y Chivería aunque varían en algunos productos, la mayoría son parecidos por lo que la Industria Lácteos Toni está continuamente generando negocios e innovando en productos que contribuyan al bienestar de sus consumidores. Siempre ha mantenido la calidad y excelencia de cada uno de los productos que ha lanzado al mercado. Por eso se ha convertido en una organización comprometida con el desarrollo sostenible y la conservación del medio ambiente. Industrias Lácteas Toni S.A. es marca líder en el mercado de los lácteos y jugos. Análisis del Macro entorno Económico Dentro del marco del poder adquisitivo del consumidor tenemos las políticas del Gobierno Ecuatoriano que mediante decreto ejecutivo No.846, fijó el precio de la leche en las tres modalidades: pasteurizada en funda a 5 centavos, la UTH en funda triple pasteurizada a 60 centavos y la UTH en cartón a 95 centavos. Es importante conocer a los elementos que afectan el poder adquisitivo del consumidor y sus patrones de consumo entre ellos entendemos al crecimiento económico nacional, territorial, el nivel de actividad del segmento de mercado escogido y los niveles de distribución del ingreso. Inflación, PIB y desempleo. La inflación mensual cerró en enero en 0,19%, pero el indicador anual sigue registrando indicadores negativos y se ubicó en - 0,09%, de acuerdo con el reporte de Índice de Precios al Consumidor publicado hoy 6 de febrero del 2018 por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). Mientras que el desempleo se mantendrá en un 5.82 % en 2017. Si la inflación se mantiene en este bajo porcentaje es una oportunidad para Industrias Lácteas Toni S.A., pues la población o los consumidores tendrán mayor poder adquisitivo de los productos generando un mayor beneficio para la empresa. Tasa de desempleo. El desempleo a nivel nacional muestra un claro descenso, el más importante de los últimos cinco años, ubicándose en el 4,4% en marzo de 2017 comparado con el 5,7% de marzo de 2016, lo cual representa una caída de 1,33 puntos de desempleo, según la última Encuesta Nacional de Empleo, Desempleo y Subempleo [ENEMDU], publicada por el Instituto Nacional de Estadística y Censos [INEC]. Ecuador es uno de los países con la tasa de desempleo más baja de la región. En la actualidad Ecuador no está en una Economía buena y su inestabilidad afecta a la Industrias Lácteas Toni S.A., en las familias al no contar con un sueldo fijo no se consume con mucha frecuencia os productos, solo cuando son realmente necesarios.

Político legal Industrias Lácteas Toni S.A. se encuentra regida por leyes gubernamentales, las mismas que influyen y limitan actividades de sus empresas. En Ecuador a través de los años, se ha manifestado dar un enfoque donde las empresas asuman responsabilidad y retribuyan hacia la sociedad. Por ello existen leyes arancelarias, regímenes especiales, normas comerciales, licencias de importación y prohibiciones, etc. que afectan y contribuyen al desarrollo de un comercio. Rotulado nutricional. Una de las disposiciones patentadas por la ley hace referencia al Rotulado de Productos Alimenticios para consumo humano, establece los requisitos mínimos que debe cumplir el rotulado nutricional de los alimentos procesados, envasados y empaquetados. Esta norma se aplica a todo alimento procesado, envasado y empaquetado que se ofrece como tal para la venta directa al consumidor; comprende solo la declaración de nutrientes y no obliga a declarar la información nutricional complementaria. Política de Recursos Humanos y Gestión. Industrias Lácteas Toni S.A. tiene una política formal escrita de recursos humanos que incluye términos de empleo, tales como salarios y beneficios, horas de trabajo, los acuerdos por sobretiempos y compensación por horas extras, ausencias y ausentismos por enfermedad, maternidad, vacaciones o feriados, son establecidos por las regulaciones laborales nacionales. Todos los trabajadores que ingresan a Industrias Lácteas Toni S.A. tienen que firmar un contrato formal con las condiciones de empleo y a su vez conservar una copia para los fines personales. La ESAP indicó a Industrias Lácteas Toni S.A. que debe reforzar su política de recursos humanos, incluyendo una declaración de no discriminación e igualdad de oportunidades, de estar en contra de los trabajos forzados, del trabajo infantil, sexual u otras formas de hostigamiento y respeto de los derechos de los trabajadores; derecho a asociarse y formar organizaciones laborales de su elección y de expresar sus quejas y proteger sus derechos respecto a condiciones de trabajo y empleo. Salvaguardia a productos lácteos. Las importaciones de productos para el consumo pagarán un arancel adicional del 45% para poder ingresar al Ecuador, alimentos procesados, frutas, hortalizas, carnes y lácteos constan en la lista dispuesta por el Gobierno. Se trata de una salvaguardia de balanza de pagos, un nuevo arancel que se aplica a los productos provenientes de cualquier país. PS4 Salud, Seguridad y Vigilancia de la comunidad. Industrias Lácteas Toni S.A. es una empresa de fabricación de alimentos y, como tal, la seguridad alimentaria es un aspecto crítico en relación con la seguridad de sus clientes y comunidades. Industrias Lácteas Toni S.A cuenta con un certificado de seguridad integral y sistema de gestión de alimentos, basado en el HACCP y el marco de la norma ISO 9001, que se detalla en el Anexo 2, para prevenir y abordar los riesgos químicos, físicos y biológicos para mejorar la seguridad alimentaria.

Sociocultural

Industrias Lácteas Toni S.A. cuenta con cuatro elementos externos para poder optimizar la productividad y satisfacer las necesidades de los clientes, por lo cual es necesario conocer los requerimientos esenciales de cada uno de ellos de una manera objetiva. Requerimientos de los elementos externos. Clientes. Estudios de mercado, necesidades. Proveedores. Políticas internas y externas. Organismos de control. Información confiable y oportuna. Comunidad. Disminuir la contaminación ambiental. Responsabilidad Social Empresarial y Corporativa. Industrias Lácteas Toni S.A. a través de sus actividades busca promover la venta de su producción, pero como objetivo principal y más importante es el aporte a la ciudadanía a través de campañas diversas. Industrias Lácteas Toni S.A. por medio de sus campañas ha demostrado el interés social y ambiental que tiene dentro de su industria. A continuación, se detalla cuatro de sus actividades con mayor impulso. Escuelas sostenibles. Es un programa de Industrias Lácteas Toni S.A. de educación no formal lúdico, interactivo y divertido con componentes teóricos y prácticos de educación para la sostenibilidad. Estas se ejecutan en diferentes etapas como son la capacitación general, charlas de nutrición, desarrollo de huertas escolares y familiares, programas de reciclaje, uso adecuado de agua, energía, ferias de sostenibilidad, entre otros. Nuestra Huella Ecológica. Es un proyecto de Industrias Lácteas Toni S.A. que tiene como fin socializar, entre las nuevas generaciones, proponiendo la práctica de una serie de acciones sencillas que se puede realizar frecuentemente en cualquier lugar donde se encuentren.

Análisis FODA Análisis FODA Fortalezas

Oportunidades

Trabajo en equipo consolidado.

Aprovecha las tendencias del mercado.

Calidad certificada de los productos.

Apoyo gubernamental alimenticios.

Calidad certificada en los procesos de producción. Relación de marca-precio es favorable. Marca líder en ventas en la categoría de

en

proyectos

Diversificación de productos. Tendencia creciente hacia el cuidado de la salud.

yogurt y lácteos.

Existencia de un mercado de consumidores que demandan productos de calidad.

La imagen es excelente. Incursión en el mercado internacional. Forma parte del Holding. Gran aceptación consumidores.

por

parte de

los

Propia red comercial. Debilidades

Amenazas

Problemas en sus canales de distribución.

Prohibición de importación de materia prima.

Su principal producto no forma parte de la canasta básica. Pérdida de credibilidad de su imagen como resultado de la incautación en Julio del 2008. Mínima alianza con el Gobierno.

Cambios en las políticas económicas del estado. Gran cantidad de competencia directa. Los productos de leche están agremiados y pueden ejercer presión para pedir aumento de precios y atención a su sector. El gobierno interviene fijando el precio de la leche.

Formulación del Problema Los estudiantes universitarios no tienen una buena alimentación que les proporcione los suficientes nutrientes, el mismo que no pueden consumir por la falta de tiempo y la distancia de recorrido hacia un restaurante económico y saludables.

Objetivos Objetivo General Investigar los aspectos administrativos, económicos, sociales, culturales que influyen en el desarrollo de producción de Industrias Lácteas Toni S.A., además de analizar su estructura funcional y organizacional, mediante la obtención de información verídica, indagando en páginas web, así como en la página oficial de la empresa misma, la cual nos permite observar el desarrollo productivo de la industria al mismo tiempo tener una visión más clara de situación y su aporte a la sociedad en general.

Objetivos Específicos Visitar las instalaciones de las Industrias Lácteas Toni S.A. para de esta manera, obtener información precisa y verás sobre los diferentes aspectos que se van a estudiar. Analizar y determinar el proceso por el cual atraviesa Industrias Lácteas Toni S.A. para obtener beneficios a través de la producción, comercialización y posterior distribución de sus productos. Estudiar la organización y la estructura actualmente vigente en las Industrias Lácteas Toni S.A. para determinar los puntos clave de sus técnicas de producción y sus estrategias de negocios. Conocer la integración de recursos humanos en Industrias Lácteas Toni S.A. para el análisis de las ventajas y desventajas de sus actividades económicas y procedimientos. Determinar cuáles son los aportes de Industrias Lácteas Toni S.A. con la sociedad, buscando los beneficios y preeminencias que dicha empresa brinda a los consumidores.

Fundamentación Teórica

Hipotesis o Idea Aprender...