Invulverslag alfa amylase in speeksel PDF

Preview

Summary

invulverslag practicum alfa amylase in speeksel met antwoorden op de vragen (niet alles)...

Description

Naam 1: Naam 2: Richting:

INVULVERSLAG PRACTICUM 5: alfa-amylase in speeksel RICHTLIJNEN   

  

Lees eerst de practicumhandleiding goed door Bekijk vervolgens het youtube-filmpje van dit practicum Dit practicum is bijna identiek aan het filmpje. Het enige verschil is dat er in de practicumhandleiding ook nog een controletest wordt uitgevoerd met gekookt speeksel (C1+B1) en dat het zetmeel (ter afbraak) wordt gemengd met fosfaatbuffer pH= 6,7 en met NaCl Vul SAMEN MET JE LABOPARTNER het invulverslag kort en bondig in. Als je voldoende to the point antwoord is je verslag niet langer dan deze 2 blz. Sla op als pr5_richting_naam1&naam2.pdf (dus in pdf formaat en aan te passen naar je eigen richting en namen!) Laad terug op in TOLEDO via de opdracht.

VRAGEN kort en bondig te beantwoorden 1) Geef de structuur van maltose en β-glucose (+ bronvermelding!) maltose

β-glucose

2) Wat is het verschil tussen α-, β- en γ-amylase?

Naam 1: Naam 2: Richting: 3) Geef de structuur van zetmeel (+ bronvermelding) en duid de binding aan die door -amylase wordt verbroken. (tip: via ‘invoegen’ kan je pijltjes, streepjes enz. op je tekening zetten)

4) Wat is een achromisch tijdspunt?

5) Bepaal het achromisch tijdspunt voor de zetmeelafbraak uit het youtube-filmpje

6) Welk resultaat verwacht je te zien indien je dezelfde test zou uitvoeren met gekookt speeksel? Hoe zou de kleurreactie verlopen + verklaar? zetmeel zal dan niet meer afgebroken worden in de proefbuis met gekookte speeksel. De kleur zal blauw blijven. Dit is omdat alfa-amylase bij hogere tempraturen zijn werking verliest en denatureet.

7) Wat is het nut van de fosfaatbuffer en de 1% NaCl-oplossing? De fosfaatbuffer is nodig om de pH constant te houden (tussen pH 6-7). Dit is de pH waarbij het enzyme werkt. De chloor-ionen zorgen ervoor dat het enzym zijn juiste vorm behoudt. Dit is belangrijk voor de werking ervan. Omdat enzymen zeer specifiek zijn en specifiek binden.

8) Wat is het nut van het 37°-bad? Tempratuur heeft een effect op de enzymatische werking. De proefbuizen moeten daarom allemaal dezelfde temperatuur hebben gedurende het experiment. Zo weten we dat de resultaten nauwkeurig zijn en dat deze variabele geen rol heeft gepeeld in de snelheid waarmee zetmeel is afgebroken.

Naam 1: Naam 2: Richting: 9) Vertering van ons voedsel begint in de mond met de afbraak van suikers door amylase. Waar en met behulp van welk(e) enzyme (s) worden vervolgens eiwitten en vetten afgebroken? Beantwoord KORT en tot he point!

Maagsapklier produceert het enzyme pepsine, alvleeskier en darmsapklier bevatten peptidase deze enzymen breken eiwitten af tot aminozuren . (alvleessap komt in de twaalfvingerige darm terecht)

Alvleesklier produceert lipase, dit enzym breekt vetten af tot glycerol en vetzuren

https://biologielessen.nl/index.php/dna-61/2164-spijsverteringsklieren-en-enzymen#:~:text=In %20speciale%20spijsverteringsklieren%20worden%20spijsverteringsenzymen,afgebroken%20tot %20vetzuur%20en%20glycerol.

https://www.radboudumc.nl/patientenzorg/aandoeningen/mitochondriele-aandoeningen/meerinformatie-over-mitochondriele-aandoeningen/spijsvertering/spijsvertering...