LAPORAN PRAKTIKUM USAP ALAT MAKAN DAN RECTAL SWAB DOC

Title	LAPORAN PRAKTIKUM USAP ALAT MAKAN DAN RECTAL SWAB
Pages	13
File Size	108.5 KB
File Type	DOC
Total Downloads	263
Total Views	307

Summary

Description

I. TUJUAN Umum : Mahasiswa dapat memahami cara pengambilan sampel Khusus : - Mahasiswa terampil dalam melakukan pengambilan sampel usap alat makan / masak dengan benar - Mahasiswa terampil dalam melakukan pengambilan sampel usap dubur / rectal swab dengan benar - Mahasiswa terampil dalam melakukan pengiriman sampel - Mahasiswa terampil dalam melakukan pemeriksaan sampel usap alat makan / masak dengan benar - Mahasiswa terampil dalam melakukan pemeriksaan sampel usap dubur / rectal swab dengan benar - Mahasiswa dapat menghitung Angka Lempeng Total kuman pada alat makan / masak II. DASAR TEORI Semua alat makan yang mempunyai peluang bersentuhan dengan makanan harus selalu dijaga dalam keadaan bersih dan tidak ada sisa makanan yang tertinggal pada bagian-bagian alat makan tersebut. Apabila hal tersebut dibiarkan, akan memberi kesempatan kuman yang tidak dikehendaki untuk berkembang biak dan membusukkan makanan. (Winarno, 1993) Menurut ketentuan Direktur Jenderal PPM & PLP, inspeksi atau uji sanitasi alat makan atau alat masak perlu dilakukan pada tempat – tempat pengolahan makanan dan sampel sebaiknya diambil dari lima jenis alat makan atau alat masak yang ada, yaitu : 1. sendok 2. gelas 3. piring 4. mangkok 5. panci, dan lain-lain....