Title | MATERI KULIAH BIOKIMIA : LEMAK |
---|---|
Author | L. Anggitasari |
Pages | 31 |
File Size | 2.2 MB |
File Type | PPT |
Total Downloads | 925 |
Total Views | 1,014 |
Pengertian lemak • Sekelompok ikatan organik (karbon, hidrogen, dan oksigen yang larut dalam bensin, ether. Padat di suhu ruang, titik lebur tinggi (lemak) dan cair di suhu ruang disebut minyak • Klasifikasi lemak : struktur kimia,biologik, sumber, konsistensi, dan ujud (terlihat dan tak terlihat) •...
Pengertian lemak Pengertian lemak Sekelompok ikatan organik (karbon, hidrogen, dan oksigen yang larut dalam bensin, ether. Padat di suhu ruang, titik lebur tinggi (lemak) dan cair di suhu ruang disebut minyak Klasifkasi lemak : struktur kimia,biologik, sumber, konsistensi, dan ujud (terlihat dan tak terlihat) Struktur kimia : lemak sederhana (lemak netral ); lemak majemuk (Fospolipid dan lipoprotein), dan lemak turunan (asam lemak dan sterol)...