Modulo 2 -TEMARIO ESPACIOS TURÍSTICOS (Sept 2019) PDF

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TEMARIO ESPACIOS TURÍSTICOS (Sept 2019)...

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Los lugares turísticos PID_00141270

Salvador Anton Clavé Francesc González Reverté Alfonso Fernández Tabales

Tiempo mínimo de dedicación recomendado: 7 horas

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Los lugares turísticos

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Los lugares turísticos

Índice

Introducción...............................................................................................

5

Objetivos.......................................................................................................

7

1.

La anatomía de los lugares turísticos. ¿Cómo devienen turísticos los lugares?....................................................................... 1.1.

Elementos de localización y atracción ........................................ 1.2.

1.2.1.

2.

12

Factores que influyen en la atracción de los turistas por los destinos turísticos ..............................................

13

Los lugares turísticos como espacios dinámicos .........................

15

1.3.1.

El modelo evolutivo y funcional de Miossec .................

16

1.3.2.

El modelo evolutivo del ciclo de vida de Butler ............

19

1.3.3.

El modelo evolutivo de Chadefaud ...............................

23

1.3.4.

El modelo evolutivo de Gormsen ..................................

24

1.3.5.

La crítica de los modelos evolutivos .............................

29

La apariencia de los lugares turísticos........................................

32

2.1.

32

2.2.

Las formas de los lugares turísticos ............................................ El alcance y las características de la condición turística de los lugares ..........................................................................................

37

La percepción de los lugares como espacios turísticos ...............

46

El metabolismo de los lugares turísticos.....................................

55

3.1.

55

2.3. 3.

9

El papel de la distancia y la accesibilidad en la génesis de los lugares turísticos ..........................................................................

1.3.

9

La emergencia y la construcción de lugares turísticos.

La transformación de las estructuras de los lugares turísticos ..... 3.1.1.

La incidencia del turismo en la estructura económica de los destinos ............................................

3.1.2.

3.2.

56

Transformaciones en las estructuras demográficas de los lugares turísticos ......................................................

62

3.1.3.

Cambios en la estructura de la población activa ...........

63

3.1.4.

Turismo y cambios socioculturales en los destinos .......

65

La influencia de los lugares turísticos sobre el resto del territorio ...................................................................................... 3.2.1.

La incidencia en la distribución poblacional. La modificación del sistema de asentamientos ..................

3.2.2.

68 68

La incidencia en el sistema de articulación. La interrelación turismo-infraestructuras ...........................

70

3.2.3.

La aparición de migraciones estacionales ......................

72

3.2.4.

Los efectos e interrelaciones de carácter económico .....

73

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4.

Los lugares turísticos

La invención de nuevos lugares turísticos..................................

75

4.1.

75

4.2.

¿Destinos nuevos para nuevas experiencias? .............................. Destinos que nacen y renacen. La reinvención del turismo en los destinos maduros .............................................................

4.3.

77

Turismo y desarrollo en destinos emergentes. Cuando sólo queda la opción del turismo .......................................................

81

4.3.1.

81

4.3.2.

Turismo y teorías del desarrollo .................................... El incesante nacimiento de nuevas periferias y nuevos lugares turísticos: las fronteras del turismo .......

4.3.3.

Ante las nuevas periferias, ¿qué papel para los destinos maduros? .........................................................

4.3.4.

84 86

¿Turismo por vocación o turismo por eliminación de otras opciones? ..............................................................

88

Actividades..................................................................................................

93

Ejercicios de autoevaluación..................................................................

93

Solucionario................................................................................................

96

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Introducción

Este módulo se centra en los lugares turísticos como espacio de relación entre los turistas y los agentes productores de experiencias de ocio. En los lugares turísticos se producen las innovaciones y productos que pueden permitir satisfacer las motivaciones iniciales de los visitantes. Para poder lograrlo, es imprescindible conocer el funcionamiento de los lugares turísticos, cosa que se pretende explicar en los siguientes apartados: 1) Se analiza la anatomía de los espacios turísticos. Se explica por qué algunos espacios devienen turísticos y otros no, qué condiciones deben tener para llegar a ser destinos de éxito y, finalmente, cómo se desarrollan y modifican durante su existencia, es decir, cómo evolucionan y qué modelos sintetizan teóricamente este fenómeno. 2) Se analiza la apariencia externa de los lugares turísticos. Cuáles son los condicionantes físicos y simbólicos que distinguen las ciudades turísticas de las no turísticas, qué implicaciones tienen para la estructura y gestión de los espacios el hecho de ser turísticos y, finalmente, el papel de la imagen como elemento motriz y distintivo de los lugares turísticos. 3) Se ofrece una panorámica sobre el metabolismo de los lugares turísticos. Básicamente, se analiza la estructura de éstos y la influencia que reciben de ellos los espacios próximos. Nos interesamos aquí, en primer lugar, por entender los efectos económicos, demográficos, laborales y socioculturales de los destinos. Finalmente, se parte del hecho de que los lugares turísticos tienden a desarrollarse sobre el territorio y a ejercer su influencia sobre el resto de espacios, con relaciones de complementariedad o de subordinación. La modificación del sistema de asentamientos, las infraestructuras o la aparición de las migraciones estacionales son los elementos abordados aquí. 4) Se reflexiona sobre la invención de nuevos lugares turísticos. La expansión de la mirada turística ha convertido a todo el planeta en un ámbito potencialmente destinado al turismo. Este hecho puede generar dinámicas muy beneficiosas para los destinos, pero también conlleva perjuicios cuando las localizaciones turísticas no son las idóneas. Se reflexiona sobre la turistificación del mundo a dos niveles: •

la regeneración de espacios turísticos una vez alcanzada la fase de madurez del ciclo de vida de los destinos;

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la aparición de nuevos espacios turísticos emergentes en lugares donde han fracasado o son poco viables otras tentativas de desarrollo no turísticas.

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Objetivos

1. Conocer los principales elementos que integran el espacio turístico y los procesos dinámicos de este espacio. 2. Conocer las características de las diferentes formas, productos y modalidades turísticas existentes. 3. Clasificar la variedad de espacios turísticos mediante el uso de las tipologías y compararlos entre sí. 4. Exponer los modelos interpretativos más conocidos del turismo y la adaptación de los mismos a las modalidades turísticas. 5. Determinar los factores espaciales (físicos, culturales y tecnológicos) que influyen en la localización de la actividad turística. 6. Presentar los factores geográficos que condicionan el cambio en el modelo turístico tradicional, en el contexto de una sociedad posindustrial. 7. Comprender la construcción social del espacio, en el caso del desarrollo turístico, mediante el estudio de los sistemas territoriales.

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Los lugares turísticos

1. La anatomía de los lugares turísticos. ¿Cómo devienen turísticos los lugares?

1.1. La emergencia y la construcción de lugares turísticos. Elementos de localización y atracción Los cambios recientes en las preferencias de la demanda y la ampliación de la mirada turística derivada de ella han permitido que prácticamente todo el planeta (e incluso el espacio) sean susceptibles de ser desarrollados turísticamente. En las primeras etapas del turismo, la presencia de recursos era fundamental para organizar la oferta turística. Sin playas no podía existir el turismo balneario, mientras que sin nieve no se podían erigir estaciones de esquí. En 1

la actualidad, el turismo es susceptible de aparecer sin recursos específicos de base física, o de recurrir a la tematización, los ambientes o el patrimonio intangible como atributos recreativos. ¿Existiría el turismo sin recursos turísticos? ¿Sería posible proporcionar una experiencia vital o dar una interpretación de contenidos a los visitantes que acudieran a los lugares turísticos sin atractivos? Los recursos turísticos (naturales o humanos) son activos fundamentales para el atractivo de un lugar. No obstante, el turismo no se desarrolla tampoco con la simple presencia de recursos turísticos. Es necesaria además la existencia de otros factores, como la accesibilidad y la voluntad de desarrollar el turismo por parte de los agentes implicados (población local, Administración e industria turística). La atracción de los lugares tiene que ver no tan sólo con su calidad escénica y de recursos, sino también con los motivos que impulsan a los visitantes a visitarlos. Por ejemplo, España es uno de los países con mayores atractivos patrimoniales de Europa, pero (por problemas de puesta a punto, escasa comercialización y otros factores) tiene una capacidad reducida de captar el turista cultural europeo (con sólo un 8% de la cuota de turismo cultural europeo). En ese sentido, la calidad intrínseca de los lugares no responde, como una ley física de gravitación, directamente a la atracción de flujos hacia sí. Al contrario, la movilidad turística puede producirse en ausencia de atracción y equipamiento turístico (caso de pioneros o exploradores) o con escasa presencia de ellos. Definitivamente, los lugares con recursos naturales importantes pero no desarrollados por el turismo superan en gran medida a los lugares que han sido puestos en valor turístico. Podemos concluir que lugares turísticos no están "genéticamente" determinados, sino que son el fruto de una coincidencia de preferencias individuales. Recursos, atractivos y productos turísticos Para entender mejor el proceso de creación de la oferta turística, conviene distinguir entre recurso, atractivo y producto turístico. La OMT (1998) explica que este proceso puede

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Es el caso la localización de Las Vegas, centro de peregrinaje del turismo norteamericano, en medio del desierto de Nevada.

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organizarse a partir de la existencia de recursos geoturísticos de base con potencial para ser aprovechados como elementos de la visita turística, y la creación de una oferta de servicios complementarios que ofrecer a los visitantes. A partir de estos dos componentes y mediante una inversión de capital, se consigue crear uno o más productos turísticos que, una vez comercializados y promocionados, establecen la oferta turística de un destino. Una primera distinción entre recurso y producto, por lo tanto, tiene que ver con la intencionalidad�turística. Una montaña, un lago, un paisaje, o una iglesia son recursos turísticos en potencia, pero son neutros, es decir, pueden tener un uso turístico o no tenerlo sin que por ello cambie su naturaleza. Por el contrario, el producto turístico implica muchas veces una transformación del recurso inicial para resultar atractivo y adaptarlo al uso turístico, de tal manera que normalmente el producto requiere cambios en la forma, presentación, contenido o interpretación del recurso inicial. El recurso turístico sería asimilable a la materia prima (ya sea física o cultural-patrimonial) sobre la cual se establecerá la oferta turística. Para convertir el recurso en atractivo es necesario un cierto grado de desarrollo que lo convierta en apto para el turismo: aprovechar el conocimiento, la tecnología o los cambios en los objetivos individuales y sociales que lo conviertan en perceptible y capaz de satisfacer alguna necesidad humana mediante su visita, contemplación o experimentación. Yendo un poco más allá, hay que tener en cuenta también el hecho de que los recursos suelen tener usos diferentes al turístico. El uso turístico no está implícito de partida en muchos recursos, cosa que tiene algunas implicaciones importantes a la hora de planificar y gestionarlo. Una catedral, por poner un ejemplo, no ha sido concebida para su uso turístico, y por tanto planteará unas problemáticas específicas en el momento en que este uso se introduzca, sobre todo si deviene el predominante. Por otro lado, dotar de uso turístico a los recursos también ofrece ventajas que serían impensables sin la existencia de esta actividad. Siguiendo con el ejemplo de la catedral, el añadir un uso turístico a los que ya disponga puede proporcionar una fuente de ingresos suficiente para conservar, proteger y difundir su patrimonio. Cabe destacar también que la adición de usos a los recursos es coincidente en el espacio, pero no necesariamente en el tiempo, ya que el turismo plantea frecuentemente un uso estacional del recurso, no siempre coincidente con el uso dado por otras actividades. En este sentido, debe señalarse también que el recurso puesto en valor turístico necesita cierto grado de desarrollo y gestión, no únicamente para dotarse de un atractivo que le permita atraer visitantes, sino también para sobrevivir a su función original (que es parte esencial del atractivo que ofrece). A este fenómeno no es ajeno el hecho de que los recursos y atractivos no son necesariamente de uso exclusivo para turistas, sino que también pueden serlo para los residentes, uso compartido que puede ser fuente de conflicto (congestión, impactos, intensidad) cuando las densidades de uso son elevadas. Los recursos turísticos no siempre tienen una concreción material. También encontramos recursos formados por elementos intangibles. Se trata de combinaciones de recursos que contribuyen, de forma integrada y conjunta, a dotar de atractivo un espacio o lugar, proporcionando elementos que refuerzan la experiencia (positiva o negativa) a los visitantes y que se expresan por los atributos derivados en lugar de aspectos físicos (es decir, por medio de sensaciones asociadas: seguridad, ambiente agradable, de paseo tranquilo, ambientes divertidos, jóvenes, estimulantes, etc.). Es significativo que recientemente la Unesco haya decidido incorporar a su listado tradicional de recursos patrimonio de la humanidad el patrimonio intangible. En resumen, los recursos son los elementos desencadenantes del proceso turístico, pueden ser tangibles o intangibles, y se presentan en estado natural pero son tratados y agrupados al servicio de la satisfacción turística de sus usuarios potenciales, es decir requieren un cierto grado de desarrollo para convertirse en atractivos turísticos y ser comercializados para llegar a ser auténticos productos turísticos. El producto turístico configura la parte sustancial de la oferta turística de un destino. La conversión de un recurso o atractivo en producto implica la selección de los mismos, su puesta en valor y requiere añadir elementos que posibiliten la formación de experiencias turísticas concretas a partir de sus contenidos. En definitiva, se trata de uno de los elementos relevantes de la visita turística, y en muchas ocasiones la razón fundamental para llevarla a cabo. En esos casos algunos de los componentes del viaje turístico (alojamiento, transporte, etc.) no son más que simples elementos de soporte que, aunque resultan imprescindibles, existen en función del deseo de ir a ver un producto concreto. Enlace�de�interés La Unesco tiene una página web dedicada a explicar qué entiende por patrimonio inmaterial y su vinculación con el turismo: http://www.unesco.org/culture/ich/index.php?lg=ES&pg=home.

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Clasificaciones de recursos turísticos Entre las diferentes propuestas de clasificación de recursos turísticos, una de las más citadas habitualmente es la de Clawson & Knetsh. Los criterios de los que parten son tres: la proximidad de los recursos a los mercados, el nivel de singularidad de los recursos y la intensidad de uso por parte de la demanda. En función de la combinación de estos tres criterios, surgen tres clases de recursos: •

Recursos� orientados�a� los� usuarios (user-oriented resources): están localizados muy cerca de la población que los utiliza (normalmente dentro de la misma área urbana); frecuentemente se trata de atractivos o equipamientos artificiales (zoos, parques urbanos, piscinas, etc.) con un desarrollo intensivo, localizados en las proximidades de grandes centros de población, y con un uso recreativo urbano

•

Recursos�intermedios (intermediate): están ubicados a una distancia mayor respecto a los usuarios, por lo que el acceso se convierte en un punto fundamental. Son recursos con un componente natural todavía acentuado pero todavía con un grado de artificialización importante (camping, caza y pesca, excursionismo, etc.).

•

Recursos�orientados�al�recurso (resource-oriented): suelen ser recursos naturales poco comunes o excepcionales, donde prima la calidad del recurso y del escenario que lo contiene por encima de su grado de artificialización y desarrollo, por lo que el nivel de equipamiento e infraestructuras asociados al recurso es mínimo. Acostumbran a estar alejados de los usuarios potenciales y es el propio recurso el que determina la actividad en lugar de funcionar como escenario recreativo (sightseeing, escalada, caza y pesca, excursionismo, visitas de interés histórico o científico, etc.). Swarbrooke ofrece una división elemental en cuatro tipos de productos turísticos: 1. Elementos del medio natural. 2. Patrimonio humano no construido para finalidades turísticas, pero que con el tiempo se han turistificado. 3. Elementos expresament...