Nhận diện thị trường mục tiêu của Homestay An Nhiên PDF

Preview

Summary

KINH VI Homestay An 5 Khoa Marketing GVHD: PGS Lan Du trong con Tham quan du nay phong du nhu khi du du quan nhu trong trong Nam Homestay. du Homestay thu du Tuy mang tuy trong kinh doanh chung Marketing em Homestay An 1) qua Tuy kinh em mong quan cho sau Xin Lan em trong I. II. 1. 2. E. I. II. Mark...

Description

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ 

BÁO CÁO DỰ ÁN CUỐI KỲ MÔN HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG Đề tài: Nhận diện thị trường mục tiêu của Homestay An Nhiên

Nhóm 5 – Lớp 41K12.3-CLC Khoa Marketing GVHD: PGS.TS Phạm Thị Lan Hương

Đà Nẵng, 04/2017

LỜI NÓI ĐẦU Du lịch từ lâu đã trở thành hoạt động không thể thiếu trong các hoạt động văn hóa – xã hội của con người. Tham quan du lịch ngày nay không chỉ dừng lại ở sự chiêm ngưỡng ngắm nhìn phong cảnh mà khách du lịch còn dày công tìm hiểu và khám phá nét văn hóa đặc trưng từng vùng miền nhằm thỏa mãn nhu cầu hiểu biết của bản thân. Vì vậy, loại hình cư trú khi đi du lịch luôn các du khách quan tâm bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm về dịch vụ và nhu cầu trong chuyến đi. Một trong những loại hình cư trú đang bước đầu phát triển tại Việt Nam là Homestay. Tại thành phố Đà Nẵng – một điểm đến du lịch lý tưởng, Homestay ngày càng được ưa chuộng và thu hút nhiều khách du lịch cũng như người dân địa phương. Tuy nhiên, vì loại hình này đa phần còn mang tính tự phát của chủ hộ nên tuy tiềm năng nhưng còn nhiều hạn chế trong quá trình kinh doanh nói chung và Marketing nói riêng. Hiểu rõ điều đó, nhóm chúng em đã thực hiện bài nghiên cứu này nhằm Nhận diện thị trường mục tiêu của Homestay An Nhiên (cơ sở 1) tại thành phố Đà Nẵng, thông qua đó hiểu rõ hơn về loại hình cư trú này. Tuy vâỵ, vì kinh nghiệm nghiên cứu chưa nhiều, bài nghiên cứu này không tránh khỏi những thiếu sót nhất định. Chúng em rất mong nhận được ý kiến đóng góp của cô và các bạn để có thể hoàn thiện thêm kiến thức liên quan đến đề tài cũng như có một nền tảng vững chắc hơn cho việc học tập và nghiên cứu sau này. Xin chân thành cảm ơn cô Phạm Thị Lan Hương đã hướng dẫn và giúp đỡ chúng em rất nhiều trong quá trình thực hiện bài nghiên cứu.

MỤC LỤC A. GIỚI THIỆU.........................................................................................................5 I.

Giới thiệu chung về Home stay An Nhiên........................................................5 1. Loại hình kinh doanh Home stay..................................................................5 2. Giới thiệu Homestay An Nhiên.....................................................................5 3. Vấn đề đang gặp phải....................................................................................7 4. Tính cấp thiết của nghiên cứu.......................................................................8

II.

Mục tiêu nghiên cứu......................................................................................8

III.

Phương pháp nghiên cứu..............................................................................8

IV.

Ý nghĩa của đề tài nghiên cứu.......................................................................8

V. Cấu trúc dự án..................................................................................................9 B. CƠ SỞ LÝ LUẬN.................................................................................................9 I.

Lý thuyết............................................................................................................9 1. Thị trường mục tiêu.......................................................................................9 2. Định nghĩa về nhân tố nhân khẩu học..........................................................9 3. Phân khúc thị trường theo hành vi khách hàng..........................................9 4. Khái niệm về du lịch Homestay..................................................................10

II.

Tổng hợp nghiên cứu có trước....................................................................11

C. PHƯƠNG PHÁP LUẬN....................................................................................11 I.

Tiến trình nghiên cứu.....................................................................................11 1. Tuyển chọn đáp viên....................................................................................11 2. Phỏng vấn đáp viên......................................................................................11

II.

Công cụ thu thập dữ liệu.............................................................................12

1. Bảng câu hỏi.................................................................................................12 2. Hình thức phỏng vấn...................................................................................12 III.

Mẫu............................................................................................................... 12

1. Số lượng........................................................................................................12 IV.

Thời gian và địa điểm phỏng vấn...............................................................13

1. Thời gian......................................................................................................13 2. Địa điểm........................................................................................................13 D. KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH DỮ LIỆU............................................................14

I.

Kết quả phỏng vấn..........................................................................................14

II.

Phân tích dữ liệu..........................................................................................17

1. Xử lí số liệu...................................................................................................17 2. Phân tích.......................................................................................................18 III.

Diễn giải kết quả..........................................................................................18

E. KẾT LUẬN.........................................................................................................19 I.

Tóm tắt kết quả nghiên cứu...........................................................................19

II.

Hạn chế của nghiên cứu..............................................................................19

III.

Đề xuất chiến lược Marketing dựa trên kết quả nghiên cứu....................20

1. Về truyền thông...........................................................................................20 2. Về con người.................................................................................................20 IV.

Hướng phát triển tương lai của nghiên cứu...............................................20

Nhận diện thị trường mục tiêu của Homestay An Nhiên

Nhóm 5 – Lớp 41K12.3

A. GIỚI THIỆU I. Giới thiệu chung về Home stay An Nhiên 1. Loại hình kinh doanh Home stay Theo khái niệm của Tổng cục du lịch Việt Nam: Homestay là nơi sinh sống của người sở hữu nhà hoặc sử dụng hợp pháp trong thời gian cho thuê lưu trú, có trang thiết bị tiện nghi cho khách du lịch thuê trú, có thể có dịch vụ khác theo khả năng đáp ứng của chủ nhà. Homestay là nơi hầu hết các hoạt động trao đổi văn hóa và tương tác giữa khách và gia đình chủ xảy ra. Đây được coi là nơi lưu trú địa phương ở trong hoặc gần với các làng truyền thống thú vị mà du khách có thể lưu lại và quan sát cũng như tham gia các hoạt động địa phương. Ở Homestay, chủ nhà có thể chuẩn bị và mời khách các thực phẩm địa phương đặc trưng, khách du lịch có thể ăn uống, sinh hoạt và trao đổi với gia đình chủ nhà. Một điểm mạnh lớn của loại hình Homestay là đem lại lợi ích kinh tế trực tiếp cho người dân địa phương. 2. Giới thiệu Homestay An Nhiên Cũng như nhiều các loại hình kinh doanh phổ biến khác, kinh doanh theo hình thức dịch vụ lưu trú không phải là một vấn đề đơn giản. Không chỉ đòi hỏi người kinh doanh phải hoạch định một kế hoạch chiến lược kinh doanh hẳn hoi mà chúng còn yêu cầu người kinh doanh phải có cái nhìn tổng quan về thị trường và xu hướng để tạo nên sự khác biệt và thu hút khách hàng đến với Homestay của mình.

-

Homestay An Nhiên được thành lập vào tháng 11/2016.

1

Nhận diện thị trường mục tiêu của Homestay An Nhiên

Nhóm 5 – Lớp 41K12.3

-

Chủ Homestay An Nhiên: Anh Phạm Nhật Tường

-

Địa chỉ cơ sở 1: 320/5 Hoàng Diệu, Đà Nẵng – phong cách Digan

-

Địa chỉ cơ sở 2: 10 Mai Xuân Thưởng, Đà Nẵng – phong cách Hippy (chuẩn bị đi vào hoạt động)

-

Slogan: “Ngôi nhà của sự khác biệt.”

-

Mô tả chung: “An Nhiên là nhà để chúng ta quay về, để được tĩnh lặng, để được yêu thương và được an yên ! An Nhiên is your home.”

Cũng như các Homestay khác ở Đà Nẵng, An Nhiên đáp ứng hầu hết các nhu cầu về lưu trú gồm các loại phòng đơn, đôi, tập thể; dịch vụ trà, cà phê, giặt là, nấu ăn… Đặc biệt hơn, Homestay An Nhiên tạo ra một không gian thân thiện, sáng tạo và ấm cúng để mọi người cùng trải nghiệm cuộc sống sinh hoạt tập thể cùng nhau. Tuy không tọa lạc ở mặt tiền của đường Hoàng Diệu, nhưng Homestay An Nhiên lại có ưu thế khi nằm trong ngõ nhỏ ngay trong trung tâm thành phố là yên tĩnh, thoáng mát và bình yên. Đó chính là lý do mà chỉ sau một thời gian ngắn đi vào hoạt động, Homestay An Nhiên đã thu hút được một lượng khách du lịch đáng kể.

Cà phê và trà nước (6h-14h hằng ngày). Đến đây tự pha cà phê, tự uống , tự rửa, tự bỏ tiền vào bùng binh và tự về.

Phòng ngựa hoang (phòng lớn 5 người): Phòng lớn năm giường đơn thích hợp cho những bạn đơn phương , phòng có điều hòa và toilet riêng ngoài phòng. Giá: 100k/phòng.

2

Nhận diện thị trường mục tiêu của Homestay An Nhiên

Nhóm 5 – Lớp 41K12.3

Phòng tình nhân (Phòng riêng một giường đôi lớn): Không gian phòng ấm cúng, được trang trí nghệ thuật với nhiều tranh vẽ và cây xanh. thích hợp cho các cặp đôi hoặc thích hợp cho sự riêng tư. Giá 250k/phòng.

Phòng gia đình: Phòng lớn, hai giường đơn, có điều hòa. Phòng lớn nhưng ấm cúng với đồ thổ cẩm, mỗi sáng thức dậy mở cửa ra giếng trời trong lành đến lạ thường. Thích hơp cho gia đình và nhóm 4 người. Giá: 400k/phòng

Buổi cơm gia đình ấm cúng đậm vị Việt với các đồ dùng sạch chủ yếu chở từ quê lên, ở đây cứ an nhiên mà ăn uống đồ sạch. Có nhận đặt nấu cơm trưa cho tất cả mọi người.Giá 20k/bữa.

3

Nhận diện thị trường mục tiêu của Homestay An Nhiên

Nhóm 5 – Lớp 41K12.3

3. Vấn đề đang gặp phải Nằm ở một ngõ nhỏ trên đường Hoàng Diệu, ngay trong trung tâm thành phố, cách cầu Rồng, sân bay Đà Nẵng chỉ 10 phút đi bộ. Homestay An Nhiên được xem là một nơi lí tưởng cho du khách tận hưởng cảm giác yên bình, thoáng mát sau một chuyến đi dài. Nhận thấy rằng trong thời gian gần đây, dịch vụ Homestay nói riêng cùng với dịch vụ lưu trú nói chung tại Đà Nẵng đang phát triển rất mạnh, Homestay An Nhiên đang phải đối mặt với rất nhiều đối thủ cạnh tranh. Để thấu hiểu rõ hơn về những khó khăn mà Homestay An Nhiên đang gặp phải, nhóm đã gặp anh Tường – chủ của Homestay An Nhiên. Theo như anh chia sẻ, Homestay chỉ mới hoạt động được cách đây không lâu nhưng lượng khách du lịch đến với Homestay rất ổn định, lúc nào cũng trong tình trạng đầy phòng. Tuy vậy, anh cũng không giấu được lo lắng khi nhận thấy rằng du lịch ở Đà Nẵng đang ngày càng phát triển, nhiều dịch vụ lưu trú khác mỗi lúc một nhiều thì lượng khách đến với Homestay của anh sẽ giảm đi. Không chỉ thế, anh chưa xác định được thị trường mục tiêu của Homestay, chỉ biết là có khách du lịch ra vào thường xuyên. Anh cũng chia sẻ là chưa biết nên Marketing như thế nào cho Homestay để thu hút được nhiều khách du lịch hơn mà chỉ biết thông qua các trang báo mạng về du lịch Đà Nẵng để quảng bá cho Homestay của mình như Foody Đà Nẵng, Yêu Đà Nẵng… Nắm được vấn đề này, nhóm quyết định nghiên cứu đề tài nhận diện thị trường mục tiêu của Homestay An Nhiên cũng như đề xuất các ứng dụng marketing để thu hút khách du lịch đến với Homestay nhiều hơn. 4. Tính cấp thiết của nghiên cứu Mong muốn nhanh chóng nhận diện được thị trường mục tiêu của Homestay An Nhiên để từ đó, đề xuất những ứng dụng Marketing phù hợp để thu hút được nhiều khách du lịch hơn. II. Mục tiêu nghiên cứu Mục đích cốt lõi của hoạt động nghiên cứu là: - Nhận diện được thị trường mục tiêu của Homestay An Nhiên. - Từ đó, đề xuất những ứng dụng Marketing phù hợp để tạo sự khác biệt cũng như thu hút nhiều khách du lịch đến với Honestay An Nhiên. III. Phương pháp nghiên cứu Phương pháp được sử dụng trong nghiên cứu này là phỏng vấn chuyên sâu. IV. Ý nghĩa của đề tài nghiên cứu Phân khúc khách hàng trong thị trường là đa dạng trong khi nguồn lực của doanh nghiệp chỉ có hạn. Với mỗi một hình thức kinh doanh mà doanh nghiệp lựa chọn, doanh nghiệp luôn phải đối mặt với các đối thủ cạnh tranh. Để có thể chiến thắng đối thủ cạnh tranh, duy trì hoạt động kinh doanh có hiệu quả thì doanh nghiệp phải tìm cho mình những đoạn thị trường mà ở đó doanh nghiệp có khả năng đáp ứng 4

Nhận diện thị trường mục tiêu của Homestay An Nhiên

Nhóm 5 – Lớp 41K12.3

nhu cầu và ước muốn của khách hàng hơn hẳn đối thủ cạnh tranh. Từ đó, nhóm nhận thấy được tầm quan trọng của việc xác định thị trường mục tiêu cho doanh nghiệp. Khi đã nhận diện được thị trường mục tiêu thì doanh nghiệp sẽ có những chiến lược kinh doanh phù hợp để thu hút được nhiều khách hàng hơn. V. Cấu trúc dự án - Bước 1: Tìm hiểu kĩ về hoạt động kinh doanh của Homestay An Nhiên từ trước đến nay. - Bước 2: Soạn bộ câu hỏi có liên quan đến việc nhận diện được thị trường mục tiêu để phỏng vấn khách du lịch đang lưu trú tại Homestay An Nhiên. - Bước 3: Tiến hành phỏng vấn. - Bước 4: Xử lí số liệu và phân tích kết quả thu thập được sau quá trình phỏng vấn. - Bước 5: Rút ra kết luận và đề xuất ứng dụng Marketing phù hợp. B. CƠ SỞ LÝ LUẬN I. Lý thuyết 1. Thị trường mục tiêu a. Khái niệm thị trường mục tiêu Thị trường mục tiêu là thị trường bao gồm nhóm các khách hàng (cá nhân, tổ chức) có cùng nhu cầu, mong muốn mà công ty có thể đáp ứng và có lợi thế hơn so với các đối thủ cạnh tranh. -

-

b. Nguyên tắc chọn thị trường mục tiêu Nguyên tắc 1: Thị trường mục tiêu phải tương hợp với mục tiêu và hình ảnh của công ty. Nguyên tắc 2: Chọn thị trường mục tiêu cũng phải nhất quán với nguyên tắc hoạch định chiến lược công ty là làm cho nguồn lực của doanh nghiệp sao cho phù hợp với cơ hội thị trường dài hạn. Nguyên tắc 3: Thị trường mục tiêu phải tạo ra doanh thu cần thiết với chi phí đủ thấp để đảm bảo mức lợi nhuận cần thiết. Nguyên tắc 4: Công ty phải chọn thị trường mục tiêu có số ít các đối thủ cạnh tranh.

2. Định nghĩa về nhân tố nhân khẩu học Nhân khẩu học là ngành nghiên cứu về dân số con người theo quy mô, mật độ, địa điểm, độ tuổi, giới tính, chủng tộc, nghề nghiệp và các thống kê khác. 3. Phân khúc thị trường theo hành vi khách hàng Phân khúc theo hành vi là phương pháp phân chia thị trường dựa trên cách mà khách hàng phản ứng, sử dụng hay biết về sản phẩm. Trên cơ sở này, thị trường người tiêu dùng sẽ được phân chia thành các nhóm đồng nhất về các đặc tính sau: lý do mua

5

Nhận diện thị trường mục tiêu của Homestay An Nhiên

Nhóm 5 – Lớp 41K12.3

sắm, lợi ích tìm kiếm, số lượng và tỷ lệ sử dụng, tính trung thành, cường độ tiêu thụ, tình trạng sử dụng (đã sử dụng, chưa sử dụng, không sử dụng…). 4. Khái niệm về du lịch Homestay a. Sơ lược về sự hình thành của du lịch homestay Năm 1970, du lịch homestay dựa vào cộng đồng xuất phát từ du lịch làng bản khi khách du lịch tham quan làng bản, tìm hiểu về phong tục tập quán, cuộc sống hoang dã, lễ hội cũng như mong muốn được sinh hoạt để khám phá văn hóa vùng miền ấy. Thông thường các chuyến du lịch này được tổ chức tại các vùng rừng núi còn mang tính tự nhiên, hoang dã, hệ sinh thái đa dạng, địa điểm hiểm trở, nhiều núi cao vực sâu nhưng lại thưa thớt dân cư, các điều kiện sinh hoạt, đi lại và hỗ trợ rất khó khăn, nhất là đối với khách tham quan. Trong trường hợp như vậy cần có ngươi dẫn đường để khỏi bị lạc, cần nơi để nghỉ qua đêm, đồ ăn...Người dân bản xứ đã cung cấp đến cho khách du lịch các dịch vụ ấy. Đây chính là tiền đề cho sự phát triển loại hình du lịch cộng đồng Homestay. b. Khái niệm về du lịch homestay Trong từ điển tiếng Anh (Oxford), homestay có nghĩa là người từ nơi khác, vùng khác đến ở tại nhà của người dân nơi mình đến học tập, tìm hiểu văn hóa, lối sống của miền đất mới. Thuật ngữ này lần đầu tiên xuất hiện trong các vấn đề về giáo dục. Phương thức lưu trú như vậy giúp các học sinh, sinh viên tiếp cận và hòa nhập dễ dàng vào một nền văn hóa mới, đặc biệt là thuận lợi trong việc rèn luyện ngôn ngữ. Từ đó trở đi, thuật ngữ homestay được phổ biến rộng rãi reing lĩnh vực giáo dục, đặc biệt là ở các nước phát triển như Mỹ, châu Âu… Sau khi phổ biến trong giáo dục thì thuật ngữ homestay cũng được sử dụng trong một số lĩnh vực khác, trong đó có du lịch. Nếu như trước đây, homestay đơn thuần là một hoạt động lưu trú ở nhà dân thì trong lĩnh vực du lịch, hoạt động này không chỉ là một phương thức lưu trú thông thường mà phát triển thành một loại hình du lịch. Hiện nay, du lịch đang rất phát triển và dần trở thành nhu cầu không thể thiếu của nhiều người. Họ không chỉ muốn một cuộc sống đơn giản, buồn tẻ như thường lệ mà họ muốn đi đây đi đó, khám phá các nền văn hóa, nhưng vùng đất mới lạ. Bên cạnh việc gặp gỡ tiếp xúc với người dân địa phương họ còn thích thú với các trải nghiệm sinh hoạt đời thường nơi đây. Chính nhu cầu này đã mở đường cho dịch vụ du lịch homestay phát triển. -

c. Các đặc điểm nổi bật của loại hình du lịch Homestay Phương thức tổ chức của loại hình Homestay là 3 cùng: cùng ăn – cùng ở – cùng sinh hoạt. Hoạt động du lịch Homestay chủ yếu xảy ra ở những khu vực có tài nguyên hoang dã, khu dân cư có giá trị văn hóa đa dạng, phong phú và còn lưu giữ được những nét truyền thống cổ xưa. 6

Nhận diện thị trường mục tiêu của Homestay An Nhiên

-

Nhóm 5 – Lớp 41K12.3

Có sự tham gia của cộng đồng địa phương và chia sẻ các lợi ích từ du lịch đến cộng đồng địa phương. Khách du lịch được trải nghiệm những về lối sống văn hóa bản địa. Du lịch Homestay không đòi hỏi yêu cầu quá cao về chất lượng dịch vụ. Du lịch Homestay là loại hình du lịch có mức giá không quá đắt.

II. Tổng hợp nghiên cứu có trước Tìm hiều loại hình du lịch Homestay dành cho học sinh, sinh viên tại Việt Nam Bên cạnh sự phát triển mạnh mẽ của các ngành kinh tế, khoa học-công nghệ, du lịch đã và đang có nhiều bước tiến dài và vững chắc. Nhu cầu đi du lịch ngày càng phổ biến và dường như trở thành nhu cầu không thể thiếu trong xã hội. Cũng vì vậy mà các loại hình du lịch phát triển ngày một đa dạng. Trong đó không thể không kể đến loại hình du lịch Homestay. Khi lựa chọn du lịch homestay, khách du lịch sẽ được trải nghiệm 3 cùng: cùng ăn, cùng ở và cùng sinh hoạt chung với gia đình của người dân địa phương. Để từ đó, du khách dần trở thành chủ thể và hòa mình vào văn hóa bản địa. Du lịch Homestay ngày càng trở nên phổ biến không chỉ vì những trải nghiệm có một không hai mà còn vì giá cả phù hợp. Có rất nhiều du khách đã trải nghiệm loại hình du lịch này nhưng đối tượng khách du lịch hứng thú và ủng hộ loại hình du lịch nhiều nhất chính là các bạn học sinh, sinh viên và người trẻ. Không chỉ trên thế giới mà tại Việt Nam, các bạn trẻ đã tham gia vào du lịch homestay từ khi chúng chưa được hình thành cụ thể. Một đặc điểm nữa là những người trẻ về khả năng chi trả cho du lịch không quá nhiều nên du lịch homestay chính là sự lựa chọn hợp lý và vô cùng tối ưu: hợp túi tiền, độc lạ và những trải nghiệm văn hóa thú vị. Không chỉ dừng lại ở việc đi du lịch qua hình thức cư trú homestay mà chính các bạn trẻ cũng là người đứng ra tạo dựng nên các homestay chất lượng và mang đầy bản sắc văn hóa địa phương. Như vậy, ngày càng có nhiều bạn trẻ tham gia và đóng góp cho sự phát triển của du lịch homestay. C. PHƯƠNG PHÁP LUẬN I. Tiến trình nghiên cứu 1. Tuyển chọn đáp viên - Nguồn tuyển chọn: Những ng...