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Reporte

Nombre: Arely Marcela Ruiz Romero. Nombre del curso: Operaciones logísticas y

Matrícula: 2634137. Nombre del profesor: Ing.

administración de cadenas de suministros globales. Industrial Karla Peña. Módulo: 3. Actividad: Avance de evidencia #3. Fecha: 30 de Noviembre del 2015. Bibliografía: Localización estratégica. Dirección de la producción y de operaciones. Decisiones estratégicas (8ª edición). Heizer Render. Ed. Pearson. / Dirección de operaciones, Aspectos estratégicos en la producción y los servicios. José Antonio Rodríguez Machuca (Coordinador y Director), Mª José Álvarez Gil, M. Ángel Domínguez Machuca, Santiago García González y Antonio Ruíz Jiménez. Ed. McGraw-Hill. http://descuadrando.com/Localizacion_estrat %C3%A9gica#Bibliograf.C3.ADa Consultada el día 20 de Octubre del 2015. Grupo LALA reporta resultados del primer trimestre de 2015. Departamento de contabilidad y recursos humanos. http://www.grupolala.com/sites/default/files/inversionistas/ResultadosGrupoLALA1T2015_284bR1l.pdf Consultada el día 20 de Octubre del 2015. Crecemos contigo. SUSTENTABILIDAD 2015. Departamento de contabilidad y recursos humanos. Recopilación del reporte del año 2013. http://www.grupolala.com/sustentabilidad2013/pdf/IRS_2013.pdf Consultada el día 20 de Octubre del 2015. Grupo LALA: Alimentando toda la vida. netLogistiK, caso de éxito: Grupo LALA. http://www.netlogistik.com/content/grupo-lala-alimentando-toda-la-vida Consultada el día 20 de Octubre del 2015. Operaciones logísticas y administración de cadenas de suministros globales. Tema 11: Controles e indicadores. Béltran, J., Rivas, M. A. y Muñuzuri, J. (2007). Sistemas de gestión logística: un enfoque para la evaluación, integración y mejora de los procesos logísticos. Artículo presentado en Primer Congreso de Logística y Gestión de la Cadena de Suministro, Zaragoza. / . C. Wang, W., Chan, H. and Pauleen, D. J. (2010). Alining business process reengineering in implementing global supply chain systems by the SCOR model. Internacional journal of production research, 5647-5669. http://bbsistema.tecmilenio.edu.mx/webapps/portal/frameset.jsp? tab_tab_group_id=_2_1&url=%2Fwebapps%2Fblackboard%2Fexecute%2Flauncher %3Ftype%3DCourse%26id%3D_218776_1%26url%3D Consultada el día 20 de Octubre del 2015.

Objetivo:

Reporte



Describir la importancia estratégica y comercial de la cadena de suministro de la empresa seleccionada en el Avance 1.

Procedimiento: 

Abrí el BB y leí las instrucciones de la actividad correspondiente.



Investigue en fuentes confiables de Internet, información para contestar los incisos correctamente.



Escribí una conclusión acerca de la actividad (Avance de evidencia #3).

Resultados: 

Descripción: Luego de comenzar a estudiar los efectos la cadena de suministro, debes aplicar este conocimiento a la operación de la empresa estudiada.



Instrucciones: 1. Considerando la información de la empresa analizaste, responde a las siguientes preguntas: 

¿La empresa que elegiste trabaja de forma integrada? En caso de responder que sí, ¿esa integración se extiende a sus proveedores y clientes?

R= Si, ya que todos trabajan en conjunto para que los productos logren llegar hasta los lugares más recónditos del país y agregados. Debido a lo que su misión dice: “Alimentamos toda la vida”, todo esto gracias al equipo humano que es capaz y comprometido con la empresa, cuenta con una elaboración genuina de los productos de la más alta calidad y la innovación constante de los mismos.



¿Cuáles son las características de los servicios de la empresa?

R= Es mayoritariamente de productividad, son productos de calidad ya que los consumen diversidad de personas. Pues son productos como: -

Leches.

-

Cremas.

-

Quesos.

Reporte

-

Flanes.

-

Gelatinas.

-

Yogurt.

-

Mantequilla.

-

Postres lácteos.

Cabe mencionar que se enfoca primeramente en sus empleados, porque gracias a ellos es que lograron el prestigio y la popularidad que tienen actualmente. Debido a las capacitaciones constantes del personal y otorgándoles motivaciones y reconocimientos a los trabajadores por su labor.



¿Cuáles son sus costos asociados?

R= La utilidad neta de las operaciones continuas se ubicó en 3 mil 116 millones de pesos en el año pasado, lo que represento un aumento del 10.4% contra 2013, pese a los retos que se presentaron en la macroeconomía y la caída del consumo. Invirtió 3 mil 452 millones de pesos en la consolidación y expansión del grupo. En tanto que las ventas totales registradas al termino del cuarto trimestre del año fueron de 11 mil 584 millones de pesos, con una variación del 4.4%. Se indicó que las ventas netas crecieron 4.3% a 44 mil 993 millones de pesos con respecto al 2013, en tanto que la utilidad de operación en 2014, se ubicó en 4 mil 470 millones de pesos, es decir, presento una variación de crecimiento de 6.1%. Mientras que el Beneficio bruto de explotación calculado antes de deducibilidad de los gastos financieros (EBITDA), alcanza 5 mil 471 millones de pesos, con una variación de 3.6% frente al comportamiento registrado en el 2013.



¿Cuál es la ubicación de la empresa? Recuerda que tus respuestas deben justificarse o relacionarse con los conceptos revisados en los temas correspondientes.

Reporte

R= Cuenta con varias sucursales, en diferentes países. 

Estados Unidos: LALA tiene 42 plantas y genera unos 5,000 empleados directos. Suma en el país unas 7,000 rutas y 240 centros de distribución. -

Wells Dairy (Nebraska): Empresa productora de yogur con sede en Omaha y fue la primera Inversión de LALA en E.U. Es la tercera productora de helados de ese país.

-

Farmland Dairies (Nueva Jersey): Cubre la zona de Nueva Jersey, Nueva Inglaterra, Nueva York y la costa este.

-

National Diary (Dallas): La empresa sumo 4,700 empleados a LALA y 18 plantas de procesamiento.

-

Promised Land Dairy (San Antonio): Cubre 26 estados. Un rancho Premium, donde solo producen leche vacas de la raza Jersey para productos 100% naturales high-end que solo se venden en botellas de vidrio.



México: Es el mayor comprador de leche fresca del país, con una cuota de mercado de leche líquida de 60%. Con más de 45% del mercado, LALA es el productor lechero líder en México. El grupo tiene plantas en Torreón, Gómez Palacio, Veracruz, Irapuato, Ciudad de México, Monterrey, Guadalajara, Mazatlán, Durango, Tizayuca y Tecate. -

Torreón: Tan solo en esta ciudad y zonas aledañas, la lechera se emplea a unas 5,000 personas. Las marcas que surgen de ahí son:

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LALA, Nutri Leche, Los Volcanes, Monarca, Mileche, Vive, Siluette, Paramalat, Yomi, Natural’es.

2. Menciona al menos 3 ejemplos de clientes para la empresa. De preferencia escoge

ejemplos

entre

los

diferentes

públicos o

segmentos que la empresa atiende. R= Sus productos se distribuyen principalmente en misceláneas, mini-supers, tiendas de almacenes de gran escala, clubes de precios, panaderías, dependencias gubernamentales y restaurantes. Sirven a más de 500 mil clientes, de los cuales, 49.6% están en comercio organizado, 41% en el canal detalle y 9.4% en otros. Sus supervisores de ventas mantienen comunicación permanente con los clientes a través de visitas bimestrales que tienen el objetivo de verificar el nivel de servicio recibido y su grado de satisfacción a fin de realizar la corrección inmediata de áreas de oportunidades detectadas.

3. Verifica si la empresa analizada cuenta con procedimientos y servicios para atender: 

La logística de devoluciones de aquellos productos para los cuales no existe la posibilidad de venta.

R= Grupo LALA no se salva de la logística inversa o como comúnmente se conoce “logística de devoluciones”, la cual maneja por medio de sus políticas, lo cual hace que el proceso de lo mismo se agilice y sea rápido. En estas políticas se mencionan que los pasos a seguir en caso de una reclamación al momento de que cualquier cliente adquiera algún producto de la empresa. Sobre todo cuenta con personal capacitado para llevar a cabo de manera correcta este procedimiento, las cuales reciben capacitaciones constantes para estar siempre informados sobre las nuevas normas que vayan surgiendo. De esta manera no se ve afectado el proceso de ningún producto.



La logística para la recuperación de aquellos productos para los cuales sí existe la posibilidad de venta.

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R= En este lado del proceso, se realiza de manera distinta, primero se lleva a cabo la identificación y separación de estos productos “defectuosos”, ya que cada uno de ellos, debe cumplir ciertas características que se mencionan en el manual de calidad de la empresa y sin este estricto requisito, haría que el prestigio de la empresa decayera poco a poco.

4. Genera un juicio de valor para el área de administración de cadena de suministro o para la forma en que se administra la cadena de suministro en la empresa que analizas de acuerdo a los estándares o buenas prácticas de la industria que le correspondan. En caso de que no cuente con esta área o no realice esta función, genera una propuesta de los escenarios necesario, deseable e ideal, para implementar la gestión de la cadena de suministro. R= La cadena de suministro de Grupo LALA está estructurada de una manera muy adecuada y se lleva a cabo correctamente. Sin embargo, las claves para la cadena de suministro son 10: 

Educación: Que todos los departamentos dentro y fuera que tengan relación con la cadena de suministro, que deben entender todos los componentes de la misma



Benchmark: Entender cómo es su comportamiento, y compararlo con sus competidores, otras industrias y a las compañías que son identificadas como de clase mundial.



Evaluación: Entender el estatus de todos los departamentos de la cadena, y qué oportunidades se pueden encontrar en los niveles de una excelente cadena de suministro.



Priorización: Identificar las oportunidades para mejorar la cadena de suministro, por medio de los benchmarks y las evaluaciones. Priorizando cuál de esas cosas se pueden ir haciendo y en qué orden.



El eslabón más débil: Éste es el que colocará el ritmo y el comportamiento dentro de la cadena.

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

Comunicación: La comunicación con todos los involucrados en la cadena de suministro para que dé entendimiento de todos los eventos que puede ocurrir en ésta.



Asociaciones: Hacer buenas asociaciones en búsqueda de poder utilizar las sinergias de diferentes operaciones.



Liderazgo: Tener un conjunto de líderes que estén constantemente en búsqueda de la excelencia de la cadena de suministro.



Competencias básicas: Identificación de las cualidades y las debilidades y con base en eso enfocar los esfuerzos.



Mejoramiento continuo: La actitud que tengan las personas de siempre querer mejorar es vital para esto. Como se puede observar, Grupo LALA cuenta con todos los requisitos y los lleva a cabo de una manera correcta, por lo tanto se puede decir que esta empresa cuenta con una de las mejores cadenas de suministro del país.

5. Genera una conclusión general del trabajo realizado, incluye avance 1 y 2, respecto a la información que encontraste (relación de la teoría con la realidad, oportunidades y sugerencias realizadas) y respecto al proceso que realizaste. Grupo Industrial LALA fundada en 1950, es una empresa dedicada a la industria lechera. Sus actividades y procesos en la elaboración de alimento para ganad, crianza y ordeño, hasta el pasteurizado y

envasado de los

productos y derivaos lácteos. Grupo LALA cuenta con 17 plantas a nivel nacional, más de 150 centros de distribución en Estados Unidos y Guatemala. La importancia estratégica que surge de la cadena de suministros, en la industria láctea se ha dividido en 4 tipos de productos, esto es debido a la que la leche proviene de diferentes sistemas de producción de abastecimiento de la leche a la integración y dominio del proceso de mercadeo de sus productos. Los segmentos son: 1) Tratamiento y envasado de leche (leche pasteurizada y ultra pasteurizada). 2) Producción de quesos. 3) Producción de yogur.

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4) Leches industrializadas (leche evaporada, condensada y en polvo). La cadena productiva de bovinos lecheros, está vinculada con la industria, que es donde transforman el producto, iniciando con el uso de tanques de enfriamiento para la conservación y transporte de la misma, cuando la cantidad de leche ya es considerable, hay relación de productores, principalmente los pequeños, con los intermediarios o captadores de leche o directamente con productores que se dedican también a la industrialización. Grupo LALA cuenta con sus propios animales (vacas) productores de leche. La administración de la logística de acuerdo con la cadena de suministros, en este caso el proceso de planificación, implementación y control de la eficiencia, el flujo rentable de materias primas, de inventarios de producto en proceso, de producto terminado y la transmisión de información desde el punto de origen hasta el consumidor final satisfecho es lo que LALA está buscando de manera conjunta en sus proceso y para ello cuenta con 43 fábricas en México, Estados Unidos y Guatemala, emplea a más de 35,000 personas y cuenta con la red de distribución refrigerada más grande Latinoamérica, con la cual entrega sus productos a más de 350,000 clientes cada día. Con 6,700 rutas y más de 150 CEDIS, Grupo LALA requería un plan de innovación para elevar la productividad agilizando sus procesos en almacén, reduciendo los costos operativos y optimizando el picking y el packing. Todo ello a través de su diagrama de flujo de operaciones bien definido.

6. Integra los avances 1 y 2, tus propuestas y conclusiones en un documento que entregarás a manera de reporte de consultoría para el responsable de la empresa estudiada. Resultados: PARTE l. Descripción: Elige una empresa que conozcas y sobre la que puedas investigar para determinar sus necesidades, su propuesta de producto o servicio, identificar su ventaja competitiva, señalar su misión-visión y esquematizar su cadena de valor. Puedes ir personalmente a la empresa y solicitar una entrevista si es posible, o bien, visitar el website de la compañía. Instrucciones:

Reporte

1. Investiga y revisa la información de la empresa: misión, visión, necesidades, propuesta de producto o servicio, ventaja competitiva y cadena de valor. Misión: “Alimentamos toda la vida" 

Con un equipo humano, capaz y comprometido.



Elaboramos y comercializamos productos de la más alta calidad.



Desarrollamos marcas de alto valor.



Trabajamos con la mayor eficiencia. Innovamos constantemente

Visión: Ser una empresa líder de alimentos, considerada como la mejor opción para sus consumidores, clientes, colaboradores y accionistas. Necesidades: o

Expandir nuestra nueva oferta de productos aprovechando la fortaleza de nuestras marcas.

o

Apalancar nuestra plataforma de distribución refrigerada.

o

Incrementar rentabilidad y productividad de nuestro negocio.

Propuesta de producto: o

Mejorar la seguridad de los alimentos.

o

Imposición de requisitos relacionados con la salud.

o

Regulación de ingredientes importados.

Ventaja competitiva: o

Escala y presencia de productos lácteos.

o

Presencia en mercados atractivos con alto potencial de crecimiento.

o

Amplio portafolio de productos con marcas altamente reconocidas.

o

Plataforma líder de distribución refrigerada en américa.

Reporte

o

Estricto enfoque en la calidad.

o

Crecimiento rentable.

o

Administración profesional y experimentada.

Cadena de valor:

2. Enlista las necesidades que hayas detectado y elabora una propuesta de producto o servicio que pueda satisfacer cada una; analiza si puede haber demanda para los productos o servicios ofrecidos. o

Participan en mercados altamente competitivos en donde una mayor competencia podría afectar adversamente el negocio: -

Mantener una estructura de precios y mantener el ritmo respecto de las iniciativas de productos y procesos productivos de los competidores.

o

Un incremento en el consumo de marcas libres puede afectar negativamente el negocio. -

Capacidad de ofrecer productos que atraigan a los consumidores al precio correcto.

-

Productos que se perciban como de un valor superior al de otras alternativas más económicas.

o

Si no son capaces de prever los cambios en la demanda del consumidor, podrían perder clientes y las ventas podrían disminuir.

Reporte

-

Capacidad de identificar y satisfacer las necesidades del consumidor.

-

Capacidad para anticiparse y responder de manera oportuna a las demandas y preferencias cambiantes respecto de nuevos productos.

o

Las oportunidades de crecimiento, a través de fusiones, adquisiciones y coinversiones pueden verse afectadas por normatividad en materia de competencia económica. -

o

Obtener las aprobaciones regulatorias aplicables.

La terminación de ciertos contratos de licencia pudiere afectar adversamente el negocio. -

Comercializarse en ciertos productos al amparo de contratos de licencia tales como los productos que se comercializan y distribuyen bajo la marca Parmalat.

o

El desarrollo de otros países podría tener un efecto adverso en la economía mexicana y en el negocio, situación financiera y resultado de operaciones. -

Renovar los contratos ya establecidos, adaptándose a las nuevas necesidades del mercado.

o

Alta dependencia de materias primas. -

o

Operar las instalaciones productivas a la capacidad requerida.

El aumento en el precio o escasez de las materias primas aumentaría el costo de ventas y tendría un efecto negativo sobre los resultados de operación. -

Satisfacer todas las necesidades a través de proveedores que cumplan los estándares mínimos de calidad que se requiere.

3. Analiza los factores y situaciones que encontraste como referencia de la empresa y menciona su ventaja competitiva. Justifica tu respuesta y realiza una síntesis del proceso de reflexión que te llevó a esta conclusión. o

Canales de distribución: -

Zonas comercializadoras en México y Centroamérica: Dividimos a México y Centroamérica en nueve diferentes zonas geográficas para hacer más efectiva la distribución de nuestros productos: Norte, Noreste, Noroeste, Centro, Sureste, Pacífico, Pacífico Sur, Occidente y Centroamérica. Cada

Reporte

una de estas zonas cuenta con varios centros de distribución, estratégicamente localizados. Cada una de las zonas está encabezada por una o ...