Plan de afaceri stupi PDF

Preview

Summary

plan de afaceri pentru proiect european...

Description

TEHNICI ŞI INSTRUMENTE DE PLANIFICARE A AFACERII

PROIECT – APICULTURĂ

COORDONATOR: MICU IONELA CRISTINA STUDENŢI: VASILE CRISTINA-IONELA CENUŞĂ IOANA SPECIALIZAREA: MASTER – ADMINISTRAREA AFACERILOR ÎN COMERŢ, TURISM ŞI SERVICII DE OSPITALITATE

FACULTATEA DE ŞTIINŢE ECONOMICE ŞI DREPT

UNIVERSITATEA DIN PITEŞTI 2019-2020

INTRODUCERE Ideea afacerii vine să continue o tradiţie de mii de ani, dar într-o manieră originală şi mai profitabilă - creşterea de albine pentru miere şi export de venin de albine. Pentru a începe o astfel de afacere sunt necesare cunoştinte în domeniul apiculturii, dorinţă, răbdare de a lucra cu albinele, şi desigur o investiţie mare la început, dar care se amortizează rapid. Apicultura este un sector al agriculturii cu vechi tradiţii atât în România cât şi în întreaga lume. Încă din antichitate, 6000-4500 ani î. Hr, omul vâna albine, conştientizând valoarea nutritivă a mierii,numind-o şi “hrana vie”. Mierea conţine vitaminele B1, B2, B6, B12, enzime, flavoane, flavonoide, compuşi aromatici, fitohormoni, acizi organici (lactic, oxalic, citric, malic), dextrină, compuşi ai azotului, adică este unul din cele mai complexe produse găsite în stare naturală..Este un medicament împotriva tusei, asteniei, nevrozei ,având altele o mulţime de întrebuinţări terapeutice. Are proprietatea de a fi asimilată uşor de organism şi îl tonifică. În contextual actual, când piaţa e invadată de produse semifabricate, fast food, alimente prelucrate termic şi lipsite de vitamine, mierea ramâne o sursă de sănătate pentru oamenii de toate vârstele, preocupaţi de un mod de viaţă sănătos. Practicarea stupăritului în România e o afacere profitabilă şi de durata datorită câtorva factori. Primul şi cel mai important e tradiţia, creşterea albinelor devenind din cele mai vechi timpuri o indeletnicire de bază. Un alt factor important este clima. Acest teritoriu fiind situat în zona temperată dispune de condiţii favorabile climatice, un sezon lung prielnic activităţii albinelor: primăvara –vara( lunile aprilie-august), temperature şi condiţii de umiditate prielnice pentru dezvoltarea unei baze melifere bogate, păduri şi livezi pentru polenizare.

PREZENTAREA SECTORULUI APICOL

Responsabile pentru polenizarea a trei sferturi din principalele culturi alimentare, albinele furnizează un serviciu esențial pentru agricultura modernă. Încercați să vă imaginați lumea fără mere, pere, citrice, morcovi, struguri, măsline, roșii ori migdale sau o primăvară lipsită de florile câmpului. Circa o treime din culturile de legume, fructe și flori din zonele temperate depind de serviciile albinelor, iar dacă extindem această abordare spre tropice, aproape toate plantele cu flori depind de insectele polenizatoare. Așadar, albinele joacă un rol important în viața noastră, iar serviciile lor sunt gratuite. Pe de altă parte, datorită rolului socio-economic și științific, apicultura este o activitate care contribuie la dezvoltarea spațiului rural. Prezenta publicație tematică expune principalele forme de sprijin pentru dezvoltarea durabilă a apiculturii românești. Aceasta se adresează atât crescătorilor de albine, cât și publicului larg, în vederea conștientizării tuturor oamenilor, cu privire la necesitatea protejării acestei resurse naturale prețioase. În țara noastră, apicultura reprezintă una dintre ramurile agriculturii cu cele mai vechi tradiții, știut fiind că strămoșii poporului român, dacii și tracii, creșteau albine pentru miere și ceară. În România au existat și există condiții naturale favorabile apiculturii, datorită resurselor melifere însemnate. Recunoscută pentru valorile ei curative și diversitatea sortimentală, mierea românească a obținut de-a lungul timpului numeroase medalii în competițiile internaționale de profil. În medie, în România se produc 20 000 de tone de miere anual, cantitate care clasează țara noastră pe locul trei în Europa, după Spania și Germania, iar efectivele au atins aproximativ 1,47 de milioane de familii de albine. Aproape 40 000 de apicultori sunt înregistrați la nivel național și peste 60% dintre ei sunt membri ai Asociației Crescătorilor de Albine, cu un efectiv de 900 000 de familii de albine. Conform Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, cea mai mare producție de miere provine din județele Brăila, CarașSeverin, Mureș, Sibiu și Vâlcea. Mierea polifloră deține cea mai mare pondere în totalul producției din fiecare an (50%), urmată de mierea de salcâm (35%) și de cea de tei (15%). Totodată, producția anuală de polen a crescut la 50-60 de tone, iar cea de propolis la 25-30 de tone. Producția de miere în sistem ecologic se ridică la circa 3 200 de tone, existând 130 000 de familii de albine certificate în sistem. Cea mai mare parte a producției provine de la micii producători, aceasta fiind o caracteristică definitorie a pieței interne. În ceea ce privește consumul de miere, România se clasează printre țările cu cele mai scăzute rate din Europa. Conform statisticilor în domeniu, un român mănâncă în jur de 450-500 de grame de miere anual, un consum în creștere față de cel înregistrat cu 10 ani în urmă, dar, comparativ cu cele cinci kilograme consumate în Danemarca, două kilograme în Germania sau 1,5 kilograme în Olanda și Belgia, ne situăm spre sfârșitul clasamentului european. Cu un astfel de consum, este justificabil exportul mare al mierii românești (60% din producția autohtonă), principalele destinații fiind Germania, Marea Britanie, Italia, Franța, SUA, Canada, Japonia și China. Din producția de miere la nivel mondial, Uniunea Europeană (UE) acoperă aproximativ

13%. Spania este cel mai mare producător de miere (33 000 de tone anual), urmată de Germania, România și Italia (cu aproximativ 22 000 de tone fiecare) și de Portugalia (21 000 de tone). În România, apicultorii se confruntă cu dificultăți legate de stupăritul pastoral, achizițiile tehnico-materiale, valorificarea avantajoasă a produselor oferite de stup și combaterea bolilor și dăunătorilor. Soluția la aceste probleme poate fi asocierea, care conduce atât la atragerea de subvenții din partea statului, cât și la accesarea fructuoasă a fondurilor europene.

PIAŢA, DISTRIBUŢIA, PREŢUL, CONCURENŢA. În UE, piața mierii, în sistemul de cerere și ofertă, este definită prin două produse distincte: mierea pentru masă, consumată ca atare, și mierea industrială, utilizată în industriile alimentară (ca îndulcitor), farmaceutică și cosmetică. Chiar dacă există o continuă concurență indirectă dată de înlocuitori la preț mai mic, comerțul cu miere se face la nivel ridicat. Acest fapt este posibil datorită folosirii mierii în compoziția anumitor alimente, atât pentru savoarea specifică oferită, cât și pentru valoarea pe care o asigură prin simpla ei menționare pe etichetă ca ingredient. Diversitatea în producția agricolă este dată în, general, de fermele mici și de cele de familie, care se adaptează mai ușor la schimbările de pe piață, însă practicarea oricărei forme de agricultură presupune costuri mari, generate în principal de schimbările climatice. Aceste costuri, în continuă creștere, se reflectă atât în nivelul solicitat de producție, cât și în prețurile pieței și reprezintă argumentul solid care stă la baza nevoii de asociere a fermierilor. Asocierea crescătorilor de albine poate accelera semnificativ adaptarea producțiilor apicole la cerințele pieței și poate duce la obținerea de sprijin financiar pentru dezvoltarea tehnologiilor și exploatațiilor. De asemenea, prin asociere se crește gradul de conștientizare asupra importanței aplicării unor tehnologii de producție unitare. Cea mai mare parte a mierii românești este vândută direct consumatorilor de către crescătorii de albine, iar acest fapt este legat în principal de nivelul neprofesionist la care se practică apicultura. Astfel, pentru a se asigura cel mai bun preț pentru mierea comercializată, apicultorii ar trebui să fie conștienți de oportunitățile oferite de formele de asociere. Absența unor informații clare asupra beneficiilor asocierii, comunicarea relativ slabă între apicultorii din aceeași comunitate și sprijinul insuficient din partea autorităților de la nivel local reprezintă probleme care încetinesc acest proces, chiar dacă în ultima perioadă au fost făcute demersuri importante în acest sens. Mecanismele și politicile europene încurajează crescătorii de albine să opteze pentru afilierea la oricare dintre formele asociative, în vederea dezvoltării unor abordări concertate care să contribuie la dezvoltarea sectorului apicol. Produsele apicole sunt cunoscute și folosite încă din vremuri preistorice, fiind apreciate în întreaga lume, ca sursă de hrană, dar și pentru proprietățile lor terapeutice. Mierea rezultă din munca depusă de albine, care transformă zaharurile găsite pe florile și pe frunzele plantelor într-o pastă semilichidă, cu o compoziție chimică extrem de complexă. Aceasta poate fi monofloră (polenul provine de la o singură floare) și polifloră (polenul provine de la mai multe flori). Fiecare sortiment de miere are proprietăți speciale: mierea polifloră este

cea mai complexă, conform specialiștilor, și este recomandată pentru tratarea anorexiei, datorită conținutului bogat de fier, mierea de tei are cea mai plăcută și puternică aromă, diminuează starea de febră, durerile gastrice, de cap și este un remediu în pneumonii, astm bronșic și stări nervoase, mierea de salcâm este un bun antiseptic, stimulează pofta de mâncare și îmbunătățește activitatea ficatului, mierea de brad, cea mai rară, are proprietăți curative asupra sistemului respirator, mierea de mentă lecuiește tusea, este un bun analgezic și favorizează digestia, mierea de floareasoarelui ajută la întărirea memoriei și la dezvoltarea intelectului, datorită conținutului în lecitină pură, stimulează sistemul imunitar și reglează tensiunea arterială, mierea de rapiță este bună pentru regenerarea și menținerea elasticității pereților vasculari și scăderea nivelului de colesterol, mierea de levănțică alină durerile de gât și diminuează tusea, mierea de castan comestibil are efecte antibacteriene, antiinflamatorii și expectorante, mierea de castan sălbatic reglează tensiunea arterială, iar mierea de măr și cea de mure au efecte tonice. Lăptișorul de matcă este considerat „elixirul tinereții”, datorită multiplelor proprietăți terapeutice pe care le are. Conține vitamina C, vitamine din complexul B, aminoacizi, oligoelemente (potasiu, fosfor, fier, calciu, siliciu, enzime și coenzime), protide (proteine), lipide, glucide și minerale. Este recomandat în tratarea hipertensiunii arteriale și a spasmelor arterelor coronare, ajută la reîntinerirea și tonifierea țesuturilor afectate de chimioterapie, oferă soluții terapeutice pentru anumite afecțiuni dermatologice, stopează căderea părului și previne maladia Alzheimer. Polenul, una dintre cele mai bogate surse de seleniu, este eficient în tratarea afecțiunilor legate de colon și tranzitul intestinal și îmbunătățește activitatea creierului. Păstura sau polenul crud contribuie la întărirea sistemului imunitar, reduce nivelul colesterolului și este utilizată în tratamentul cancerului. Propolisul este cel mai puternic antibiotic natural cunoscut. Datorită varietății mari de substanțe benefice conținute, este folosit în tratarea multor afecțiuni care țin de următoarele domenii medicale: oftalmologie, dermatologie, radiologie, radioterapie, otorinolaringologie, oncologie, boli infecțioase și pulmonare. Un alt produs important al stupului, mai puțin cunoscut pentru beneficiile aduse, este veninul de albine. Prin caracteristicile lui, acesta stimulează circulația sângelui, este antibacterian și antiinflamator și combate artrita. Ceara de albine este frecvent utilizată în industria cosmetică, iar ca medicament este folosită la tratarea astmului. Prețurile mierii variază semnificativ între statele membre în funcție de calitate și de punctul de desfacere. Prețul mediu în UE al mierii poliflore la locul de producție în 2018 a fost de 6,46 EUR/kg. În majoritatea statelor membre, prețul este mai mic atunci când mierea este vândută în vrac de angrosiști, prețul mediu în UE în 2018 fiind în acest caz de 3,79 EUR/kg. Trebuie remarcat faptul că, deși aceste prețuri au rămas aproape neschimbate în comparație cu informațiile anterioare, primite în 2016, costul de producție mediu a crescut de la 3,21 EUR/kg în 2015 la 3,90 EUR/kg în 2018, lăsând eventual o marjă mai mică pentru fiecare kg de miere produs. Cu toate acestea, întrucât statele membre nu raportează ce cantitate din mierea produsă se vinde în vrac și ce cantitate se vinde la locul de producție, nu se pot trage concluzii clare în ceea ce privește rentabilitatea pentru producători.

Denumire concurenti Apicola

Cifra de afaceri 355.396

Profit net

Anul 2019 Datorii

-52.022

172.234

Capitaluri proprii 26.108

Angajaţi 2

PREZENTAREA ÎNTREPRINDERII

 ISTORIC Societatea Apicoland a fost înfiinţată în anul 2020, luna Aprilie, în oraşul Tulcea de către Vasile Cristina Ionela şi Cenuşă Ioana. Am hotărât să înfiinţăm această firmă deoarece am realizat cât de importante sunt albinele pentru mediul încojurător şi pentru că am dorit să descoperim aceste insecte minunate.

 OBIECT DE ACTIVITATE S.C APICOLAND S.R.L s-a autorizat pentru Cod CAEN 0126 – Apicultură, dorind să realizeze o activitate specializată în acest domeniu.

 DATE DE IDENTIFICARE  Denumire: S.C APICOLAND S.R.L  Adresa: str. Isaccei, nr.66, judeţul Tulcea.  Cod unic de înregistrare: 15247821  Cod CAEN: 0126 Apicultură  Nr.cont bancar: RO77RZBR0000060021236866  Banca: Raiffeisen.

 RESURSE FUNCIARE Beneficiarul proiectului deţine documente de proprietate pentru o suprafaţă de teren extravilan de 1 ha, amplasat în comuna Horia , judeţul Tulcea.

 SITUAŢIE FINANCIARĂ ŞI FISCALĂ Beneficiarul nu are pierderi financiare (societate nou înfiinţată), nu are datorii sociale şi fiscale şi nici nu are obligaţii către instituţii financiare.

PREZENTAREA PROIECTULUI

 Obiectivele pe termen scurt – 1 an • Atragerea a minim 10 clienti, • Realizarea unei pagini web, • Practicarea unui pret al produselor accesibil tuturor categoriilor sociale, • Introducerea pe piata de noi produse din ceara : lumanari.  Obiective pe termen mediu – 2 – 3 ani • Mentinerea rapotului pret – calitate in favoarea clientilor, • Dezvoltarea afacerii si in orasul Măcin, • Promovarea produselor prin spoturi publicitare la televizor si radio, • Mentinerea relatiilor cu clientii actuali si cresterea numarului acestora cu 5 in fiecare luna.  Obiective pe termen lung – peste 3 ani • Atingerea unei cote de piata de 15 %, • Deschiderea unui nou magazin in Brăila, • Mentinerea pretului produselor sub nivelul competitiei, • Crearea unui site propriu al firmei in care sa se faca prezentarea firmei si a produselor comercializate, • Crearea unui nou produs pe baza de propolis.

 Organigramă

M anager V a s ile C ris tin a Io n e la

 Descrierea tehnică Investitia consta in achizitionarea de 30 familii de albine, utilaj de baza (30 stupi) si o serie de echipamente si unelte de lucru necesare pentru productia de produse apicole, inclusiv echipament protectia muncii. Judetul Tulcea este situat intr-o zona cu baza melifera bogata si variata ce nu este exploatata corespunzator in prezent. Mentionam ca amplasarea stupinei, distantele fata de fermele zootehnice, drumurile publice, locuinte si toate cerintele necesare se incadreaza in standardele nationale de mediu si sanitar - veterinare, conform anexelor atasate.

Apicultor Musat Cristian Director marketing Cenusa Ioana Contabil Vasile Alexandra

 Durata si graficul de realizare a investitiei (luni) Investitia se va realiza integral in luna martie anul curent, deoarece se constituie din achizitii simple (stupi, familii de albine, echipamente si unelte de lucru).

COSTUL INVESTIŢIEI ŞI PLANUL DE FINANŢARE

 CHELTUIELI Se vor achizitiona 30 familii de albine. Albinele lucratoare executa tot complexul de lucrari de activitati necesare existentei familiei de albine, din care amintim: recoltarea nectarului si a polenului; depozitarea si prelucrarea acestora; hranirea si ingrijirea puietului diferentiat pe varste si caste; construirea fagurilor; reglarea si mentinerea temperaturii optime in cuib; pazirea stupului de invazia dusmanilor; realizeaza coeziunea intre indivizii familiei prin relatiile de nutritie si schimbul de feromoni; mentin existenta familiei prin cresterea si schimbul intre generatii; asigura inmultirea si perpetuarea speciei prin cresterea reproducatorilor si roire etc. Trantorii sunt reprezentatii masculi ai familiei de albine. In conditii normale, trantorii iau nastere din ovule nefecundate depuse de matca in celule mai mari cladite special 10 pe marginea fagurilor, iar in situatii de dezechilibru biologic, iau nastere cand anumite familii si-au pierdut matca, devenind bezmetice, la care o parte din albinele lucratoare sunt transformate prin hranire cu laptisor de matca in matci false, care depun ovule nefecundate in toate celulele fagurilor din care rezulta trantori. In mod normal, trantorii apar in stupii dezvoltati in perioada premergatoare roirii (mai – iunie) si dispar treptat in lunile iulie – august. Numarul lor in perioada optima de crestere la familiile puternice este de 2.000 – 3.000. Rolul principal al acestora este de imperechere a matcilor, contribuind prin aceasta la perpetuarea speciei. Prin prezenta pe faguri contribuie si la realizarea unui regim termic normal pentru cresterea puietului. Se vor achizitiona 30 stupi multietajati. Acestia se incadreaza in categoria stupilor verticali, la care se utilizeaza rame de o singura dimensiune (435/230 mm). Partile componente ale acestui tip de stup sunt: soclu, 2-3 corpuri, podisor, podisor separator, sita de ventilatie, capac, 10 rame pentru fiecare corp, hranitor tava, bloc pentru urdinis, reductor de urdinis si o pereche de tije metalice pentru fixarea elementelor in timpul transportului. Ca avantaje in folosirea acestui tip de stup avem: • realizarea lucrarilor apicole fara consum prea mare de energie, • obtinerea unor familii puternice, • obtinerea unor produse apicole si in special mierea de albine de calitate superioara, • efectuarea lucrarilor de intretinere mai usor.

 Achizitionarea de echipamente specifice, de protectie, instrumentar pentru dozare, amestecarea si ambalarea mierii si a produselor apicole

Elemente investitionale 1. Utilaje fara montaj si echipamente de lucru -centrifuga 4R inox -tava de descapacit -furculita de descapacit x 2 -cutit de descapacit x 2 -strecuratoare miere -colector de polen x 25 -hranitor x 25 -dalta apicola x 2 -afumator x 2 -perie apicola x 2 -ladita de transport rame -gratie de urdis x 25 -rama de ventilatie x 25 -scaun apicol -suport pentru stup x 25 -inchizator de urdinis x 25 -gratie separatoare x 10 -colivie matca x 10 -pulverizator -stupi de rezerva si rame goale -cantar de control 2. Dotari protectia muncii -masca -halat -manusi TOTAL ELIGIBIL

Valoare Ron 34.974

Euro 7238.02

12.500 1.520 120 500 175 7.500 1.375 134 520 90 60 750 3.700 60 1.875 1.125 650 500 60 1.500 260 682 330 300 52

258.69 314.57 24.83 103.48 36.22 1552.16 284.56 27.73 107.62 18.63 12.42 155.22 765.73 12.42 388.04 232.82 134.52 103.48 12.42 310.43 53.81 141.14 68.39 62.09 10.76 7.379,16

 Esalonarea investitiei, din punct de vedere financiar (achizitie, plati catre furnizori, incasare ajutor financiar nerambursabil ) Tip de activitate Fonduri nerambursabile

Iunie 3689.58

Iulie

August

Investitia propriuzisa Achizitie stupi Achizitie familii de albine Achizitie dotari Cerere de plata

2595 2789 1995 3689.58

ANALIZA FINANCIARA  RISCURI Creşterea albinelor este o afacere ce implică diverşi factori de risc, fiind în strânsă legătura cu schimbările climatice, temperatură, precipitaţii ce influenţează baza meliferă. Pe de altă parte consumul de miere e ameninţat de alte produse artificiale şi îndulc...