REACCIÓN DE AGUA OXIGENADA + PAPA DOCX

Title	REACCIÓN DE AGUA OXIGENADA + PAPA
Author	N. Tamayo Portilla
Pages	5
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Summary

Description

REACCIÓN DE AGUA OXIGENADA + PAPA Vertemos agua oxigenada en la botella de cristal y luego echamos unos trozos de papa cruda. Inmediatamente se forman unas burbujas en la superficie de la patata. Después de echar los trozos de papa ponemos el tapón en la botella y esperamos un rato para que se acumule el gas. Si pasados unos minutos metemos una cerilla encendida en la botella vemos que se aviva la llama. EXPLICACIÓN: La papa contiene una enzima llamada "catalasa" que es un potente antioxidante. Al introducirla en el agua oxigenada, lo que hace esta enzima es separar el agua del oxígeno : H202---->H2O+1/2 O2 Es decir, la catalasa acelera la reacción de descomposición del agua oxigenada, que podemos apreciar con el burbujeo que se produce. Estas burbujas se originan por la rápida liberación de gas(O2) en agua (H2O). Con la realización de este experimento pude observar claramente la enzima de catalasa en la papa y cómo influyen los distintos factores como la temperatura o el pH, y también las reacciones que ocurren con los distintos reactivos utilizados. Las enzimas son biocatalizadores que sirven para acelerar los procesos, son sustancias denaturaleza proteica que catalizan reacciones químicas siempre que sea termodinámicamente posible. La importancia de una enzima es que aceleran las reacciones, en los vegetales las enzimas constituyen el principal catalizador de lasreacciones indeseables del pardeamiento de tipo enzimático lo cual hace que las frutas o vegetales maduren mucho más rápido INFLAR UN GLOBO CON VINAGRE Y CÁSCARA DE HUEVO La cáscara de huevo está compuesta principalmente por carbonato de calcio, CaCO3. Por otro lado, el vinagre es un ácido, el ácido acético CH3COOH. Cuando juntamos un carbonato con un ácido tiene lugar una reacción química en la que se neutraliza el ácido y en la que se obtienen como productos: una sal, agua y dióxido de carbono, CO2. 2CH3COOH +CaCO3 Ca (CH3COO)2 + H2O + CO2...