SNI 01 2891 1992 Cara Uji Makanan dan Minuman Serat Kasar PDF

Preview

Summary

sNt 01 -2891 -1992 ![o yang dibutuhkan dijadikan ml 0,1000 N, kemudian dalam daftar dicari berapa larg tertera untuk ml tio yang dipergunakan (W1 mg) W1 xfp =- x100% W ffidr laktosa (yang diperoleh dari daftar), dalam mg faHor pengenceran ddr bobot cuplikan, dalam mg :iwltoh dengan asam dan basa unt...

Description

sNt

01

-2891 -1992

![o yang dibutuhkan dijadikan ml 0,1000 N, kemudian dalam daftar dicari berapa larg tertera untuk ml tio yang dipergunakan (W1 mg) W1

=ffidr ddr

xfp x100%

W

laktosa (yang diperoleh dari daftar), dalam mg faHor pengenceran bobot cuplikan, dalam mg

:iwltoh dengan asam dan basa untuk memisahkan serat kasar dari bahan

*trat-

H2SO4 1,25

lain.

0/o

lSrlroksida, NaOH 3,25

o/o',

earing Whatman 54, 541 alau 41.

h

leria seksama 2 g

- 4 g cuplikan. Bebaskan lemaknya dengan cara ekstraksi cara soxlet atau dengan cara mengaduk mengenap tuangkan contoh dalam organik sebanyak 3 kali. Keringkan contoh dan masukkan ke dalam erlenmeyer 50 ml larutan H2SO4 1,25

o/o,

kemudian didihkan selama 30 menit dengan

an pendingin tegak; 50 ml NaOH 3,25% dan didihkan lagi selama 30 menit;

keadaan panas, saring dengan corong br"tcher yang berisi kertas saring tak W?ratman 54,41 atau 541 yang telah dikeringkan dan diketahui bobotnya.

cndapan yang terdapat pada kerlas saring berturut-turut dengan H2SO4 1,25 ann

panas dan etanol 96 % 28 dari 36

%

sNt

01

-

2891 - 1992

timbang yang telah kertas saring beserta isinya, masukkan ke dalam kotak dan timbang sampai bobot il bobotnya, xeringxan pao" trt''','105" c, dinginkan

Hrryata kadar serat kasar lebih besar dari

1o/o abukan kertas saring beserta isinya,

sampi bobot tetaP

lrear s 1o/o W

uflkasar

x 100 %

= W2

-

s:,r>1oh kasar

=

W-W'

x100%

W2

dah

bobot cuPlikan, dalam g datah bobot abu, dalam g &[ah bobot endapan pada kertas saring, dalam g yang halus tersebut dapat filse'r partikel cuplikan harus diperhatikan, disarankan contoh eyaltan lebih kurang

'1 mm2.

dalam contoh tersebut lemak dari contoh dapat diabaikan bila jumlah lemak

hntalan

(Mefode Engler)

Frltsip alir suatu larutan dalam detik per satuan volume'

krelatan analitik; p0ala 600 ml;

pengaduk; Engler dan kelengkaPannYa'

29 dari 36...