Solucionario Gest-Log-Com 2ª Edc 2019 defweb PDF

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SOLUCIONARIO

Gestión logística y comercial UNIDAD 1. Cadena logística del producto Actividad propuesta 1.1 Circuito logístico de un vehículo Renault

PROVEEDORES Material primas y otros aprovisionamientos

CLIENTE FINAL Comprador o usuario

ALMACÉN Materias primas y otros aprovisionamientos

CONCESIONARIOS

FABRICACIÓN

ALMACÉN CENTRAL (vehículos fabricados)

Actividad propuesta 1.2 Respuesta libre. 1. Esta pregunta nos hará recordar los artículos cuyos anuncios han pasado a la historia, como Cola Cao, Nocilla, etc., cuando la TV era en blanco y negro. 2. No debemos olvidar el famoso SEAT 600, el Mini, etc. 3. Cada alumno/a citará los que más le gusten, aunque no coincidan con las estadísticas. 4. Los artículos que podemos citar son canciones de verano; refrescos, helados o productos navideños que han permanecido en el mercado lo que ha durado la campaña de lanzamiento. Actividad propuesta 1.3 • • • • • • • • • •

Los elementos encontrados pertenecen a los siguientes conceptos: Rollos de tela = materias primas. Camisas cosidas = productos terminados. Aceite de engrasar = materiales diversos o materias energéticas. Hilo de coser = materias primas. Tela cortada según patrones = productos en curso. Botones = materiales incorporables. Cajas para guardar camisas = envases (materiales de acondicionamiento). Etiquetas = materiales diversos. Restos de tela = subproductos y residuos (residuos)

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Gestión logística y comercial Actividades finales Actividades de comprobación Actividad 1.1 Respuesta de las preguntas planteadas: 1.- c

2.- a

3.- b

4.- c

5.- c

6.- a

7.- b

8.- b

9.- b

10.- a

5.- V

6.- V

7.- F

8.- F

9.- V

10.- V

Actividad 1.2 Respuesta de las preguntas planteadas: 1.- F

2.- V

3.- F

4.- V

Actividad 1.3 Respuesta de las preguntas planteadas: 1.- La logística es una parte de la actividad empresarial que se aplica en la organización y control de todas las funciones relacionadas con el flujo óptimo de materias primas, productos semielaborados y productos terminados desde las fuentes de aprovisionamiento hasta el consumidor final. 2.- Los objetivos que persigue la empresa aplicando la logística es reducir los costes globales de almacenaje y distribución, para satisfacer la demanda al menor coste. 3.- Las funciones de la logística en una empresa de servicios es satisfacer las necesidades de los clientes, a través de los servicios que prestan. 4.- La gestión de aprovisionamiento consiste en abastecer a la empresa de los materiales necesarios para realizar las actividades de fabricación o comercialización de los productos. Comprende planificación y gestión de las compras, almacenaje de los productos y mantener unas existencias mínimas de cada material, procurando que todo ello se realice en las mejores condiciones y al menor coste. 5.- El proceso logístico de aproximación del producto a los puntos de consumo se realiza mediante la transformación, almacenaje y trasporte. Las actividades de transformación y transporte reflejan movimiento físico, mientras que las de almacenaje mantienen el producto en reposo al mismo tiempo que sirven de enlace entre unas actividades y otras. Actividad 1.4 Respuesta de las preguntas planteadas: 1.- La diferencia entre materias primas, productos terminados y mercancías es la siguiente: Materias primas son productos adquiridos por la empresa para elaborar con ellas otros productos. Productos terminados son artículos que fabrica la empresa, partiendo de materias primas y otros componentes que se somete al proceso de transformación. Mercancías son artículos que adquiere la empresa para revenderlos a sus clientes, pero no aplica sobre ellos ningún cambio o transformación. 2.- Las principales funciones del aprovisionamiento son: • Adquirir los productos necesarios para el proceso de fabricación o comercialización. • Gestionar el almacenaje de los productos. • Controlar los inventarios y los costes asociados a los mismos. • Informar al departamento de compras sobre las existencias de cada material. 3.- Los inconvenientes del aprovisionamiento y almacenaje de materiales y productos son: • La empresa para almacenar los productos tiene que invertir en edificio e instalaciones. • Los productos almacenados ocupan espacio, generan costes de mantenimiento, manipulación y gestión administrativa. • Las mercancías si están mucho tiempo almacenadas envejecen y sufre obsolescencia. ©Ediciones Paraninfo

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Gestión logística y comercial 4.- Las situaciones que obligan al aprovisionamiento y almacenaje de materiales y productos son: • Cuando la producción se realiza en cadena y los suministradores se encuentran lejos. • Cuando la producción es estacional y la demanda constante. • Cuando la producción se realiza e n cadena, pero la demanda es irregular o estacional. • Cuando los centros de producción se encuentras muy alejados de los puntos de consumo. • Cuando debemos anticiparnos a los pedidos de nuestros clientes. 5.- Las funciones y actividades que se realizan en un almacén son: Recepción: incluye cotejar y dar entrada a los materiales y mercancías recibidos, comprobando que se ajustan a las características, cantidad, calidad, dimensiones, etc., con las solicitadas. Almacenamiento: consiste en colocar la mercancía en la zona más idónea para su conservación y fácil localización. Conservación y el mantenimiento: consiste en conservar la mercancía en perfecto estado, desde su entrada en almacén hasta su salida. Expedición: es dar salida a las mercancías solicitadas por el centro de producción o los clientes, canal de distribución. Entre las actividades destacan: selección y embalaje de la mercancía, incluidas consolidación, división de envíos y combinación de cargas, elección del medio de transporte Gestión y control de inventarios: consiste en determinar el nivel de stock de cada uno de los productos almacenados y establecer la frecuencia de pedido y la cantidad a solicitar en cada aprovisionamiento. 6.- Las funciones de los agentes de la cadena logística son: Los comerciantes detallistas compran los productos al fabricante o al mayorista para revenderlos al consumidor. Los comerciantes mayoristas compran los productos al fabricante y los revenden a los comercios detallistas. Según las funciones que realicen pueden ser: • Mayoristas de servicio completo, ofrecen un servicio muy amplio de productos y servicios. Asumen las funciones de almacenar el producto, facilitar las entregas al detallista y el pago de las mercancías. Según los clientes que tienen podemos diferenciar mayoristas generales (venden a los detallistas) y distribuidores industriales (vende a los fabricantes). • Mayoristas de servicio limitado, ofrecen un servicio limitado en un número reducido de líneas de productos. Entre ellos podemos diferenciar: mayoristas cash-and-carry (venden a pequeños detallistas), distribuidores en camino (venden solo productos perecederos), cadenas de cooperativas de productores (propietarios de productos agrícolas que se agrupan para vender sus propios productos). • Agentes, representantes y corredores de comercio, actúan como intermediarios a cambio de una comisión. • Sucursales y oficinas de fabricantes son formas de distribución al por mayor, dependen del fabricante y venden sus productos en exclusiva.

Actividades de aplicación Actividad 1.5 Los bienes de la fábrica de muebles se incluyen en los siguientes conceptos: • Tablones de madera.......Materias primas. • Cola de pegar.......Materiales auxiliares o incorporables. • Cajoneras sin lacar........Productos semiterminados. • Puertas y baldas cortadas......Productos en curso. • Agarraderos y embellecedores........ Materiales auxiliares o incorporables. • Bisagras y tornillos....... Materiales auxiliares o incorporables. • Lijas, sierras, brocas, etc ., ......Materiales diversos…. Repuestos. • Lacas y barnices....... Materiales auxiliares o incorporables. • Muebles pendientes de embalar......Productos terminados. • Virutas de madera que no tienen utilidad para la empresa......Residuos. • Cartones y plásticos para proteger los muebles.........Envases y embalajes. • Etiquetas, talonarios de albaranes, etc. .......Material de oficina. • Estantes y tablas que se venden sueltos........Subproductos.

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Gestión logística y comercial Actividad 1.6 Flujo o circuito de materiales y productos, en la empresa MICHELÍN APROVISIONAMIENTO Materias primas y otros materiales

ALMACÉN Materias primas y otros materiales

VENTA Fabricantes de coches Talleres de reparación

PROCESO DE FABRICACIÓN

ALMACÉN Neumáticos elaborados

Actividad 1.7 El flujo de materiales de Curtidos El Becerro es el siguiente:

Proveedores (mataderos)

Clientes Fabricantes de calzado, muebles, automóviles, etc.

Almacén Materias primas

Almacén Productos terminados

Fabricación Proceso de curtido y tratamiento de las pieles

Almacenes intermedios (del proceso de fabricación)

Cuando se reciben las pieles se almacenan como materia prima (almacén de materias primas) y desde allí se trasladan a la cadena de transformación para quitar el pelo o lana, lavar, curtir, tintar, secar, etc. Las pieles que han pasado una fase del proceso se depositan en un almacén intermedio (almacén de productos semielaborados o en curso). Estos pueden ser cubiertos o al aire libre según la fase del proceso que haya pasado el producto. Una vez que las pieles han pasado todo el proceso se depositan en el almacén de productos terminados y allí se acondicionan para la venta. La empresa Curtidas El Becerro pueden necesitar los siguientes almacenes: Almacén de materias primas y auxiliares: puede ser a cielo abierto para las pieles (materias primas) y cubierto para los tintes (materiales auxiliares). Almacén de productos intermedios: uno para cada una de las fases del proceso de fabricación y pueden ser cubiertos y al aire libre. Almacén de productos terminados: será cubierto y puede hacer de almacén central con varias secciones, para almacenar los embalajes, para acondicionar los pedidos, etc. Si la empresa se dedica a la exportación también necesitará uno o varios almacenes regionales. Los almacenes deben estar ubicados en la propia fábrica o muy próximos a ella, salvo los regionales que estarán cerca del centro de distribución de cada mercado. ©Ediciones Paraninfo

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Gestión logística y comercial Actividad 1.8 Flujo de los zapatos fabricados por Kurhapies; desde que salen las pieles del matadero hasta que llegan los artículos de Kurhapies al mercado de consumo. Observa la siguiente figura: El circuito de los productos pieles y zapatos es el que aparece en la

MATADEROS Subproducto

PIELES EL BECERRO

Transporte externo y aproximación al mercado Transporte interno

MERCADO Calzado, muebles, automóvil...

CALZADOS Kurhapies

ALMACÉN Productos terminados

ALMACÉN Materias primas

TRANSFORMACIÓN Curtido, tratamiento, etc.

ALMACÉN Materias primas

FABRICACIÓN de calzado

ALMACÉN CENTRAL de zapatos fabricados

DETALLISTAS Zapaterías en España

ALMACÉN MAYORISTA Distribuidor-importador

ALMACÉN MAYORISTA

DETALLISTAS Países de la UE

DETALLISTAS Otros países

DETALLISTAS EE. UU.

DETALLISTAS Canadá

Comentario: Antes de llegar los zapatos al mercado las pieles deben sufrir varios procesos de transformación. El matadero vende las pieles como subproducto; después la curtidora las adquiere como materia prima y los productos terminados de esta empresa son las materias primas del fabricante de calzado. ©Ediciones Paraninfo

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Gestión logística y comercial Desde que las pieles salen del matadero hasta que llegan los zapatos al consumidor se realizan dos procesos de transformación y/o fabricación. • El primero en la empresa El Becerro, que adquiere y almacena las pieles como materias primas. Durante el proceso de transformación se depositan en los correspondientes almacenes intermedios y al final se almacenan como productos terminados y disponibles para la distribución y venta. • El segundo en la fábrica Kurhapies, que adquiere las pieles (curtidas y tintadas) como materias primas que se irán incorporando a la cadena de fabricación. Los zapatos en proceso de elaboración se van trasladando a los correspondientes almacenes de productos semielaborados (pieles cortadas), productos en curso (zapatos en proceso de elaboración) y productos terminados (empaquetados para la venta). La aproximación de los zapatos hasta los puntos de venta se realiza en varias escalas, dependiendo de que la venta sea directa, desde el fabricante a las zapaterías, o a través de intermediarios. Los zapatos empaquetados se trasladan desde el almacén central de Kurhapies a los almacenes regionales (mayorista, importador, distribuidor, etc.), y desde aquí a los correspondientes puntos de venta. Actividad 1.9 Los canales de distribución de calzado Kurhapies son los siguientes: • Las ventas en España pasan por un canal corto (nivel 1): Fabricante → zapatería → consumidor final. • El canal para las ventas en Europa es largo (nivel 2): Fabricante → mayorista (distribuidor-importador)→ → detallista (zapatería) → consumidor final. • El canal de distribución en América es muy largo (nivel 3): Fabricante → importador → mayoristas→ →detallistas (zapaterías) → consumidor final. Actividad 1.10 Red logística de Renault

FÁBRICA TURISMOS y FURGONETAS // CAMINOES y AUTOBUSES

Centro logístico MADRID Turismos y furgonetas

Concesionarios

Clientes nacionales

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Almacén de transito Barcelona

Clientes extranjeros

Centro logístico VALLADOLID Camiones y autobuses

Almacén de transito Cádiz

Clientes extranjeros

Municipios Ayuntamientos

Clientes nacionales

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Gestión logística y comercial UNIDAD 2. Planificación del aprovisionamiento Actividad propuesta 2.1 Respuesta libre, depende de las fuentes consultadas. Actividad propuesta 2.2 Respuesta libre. Actividad propuesta 2.3 Respuesta libre. Actividad propuesta 2.4 Distribuciones LEVANTE Las necesidades de stock son: • Stock de exposición: ............................ 450 u. • Stock activo o de ciclo (1): ................ 2.200 u. • Stock de seguridad (2): ..................... 400 u. STOCK TOTAL: .............................. 3.050 u. (1) El stock activo = ventas semanales más ventas durante el plazo de entrega (6 x 200 + 5 x 200 = 2.200 u.) (2) El stock de seguridad = ventas durante los dos días que se puede retrasar el proveedor. Representación de los distintos niveles de stock

Stock

3.050

Stock total o máximo

400

Stock de exposición + Stock de reserva Stock de seguridad t0

t1

t2

t3

t4

t5

Tiempo

Tiempo que transcurre entre dos aprovisionamientos t0

t1

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t2

t3

t4

nº plazo de entrega

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Gestión logística y comercial Actividad propuesta 2.5 Empresa HELIOS 1.- Calculamos cada uno de los subperíodos y la suma nos da el PMM Período de almacenaje de materias primas 36.000

12

Ra =

= 7,5

PMa =

= 1,6 meses 4.800 7,5 El consumo de materias primas = 36.000 Los Stocks medios de Mat. primas = (Ex.i. + Ex.f.)/2 = (6.000 + 3.600)/2 = 4800 Hemos tomado el año en meses para poder comparar los resultados del año actual con el anterior. Período de fabricación 48.000

12

Rf =

= 24

PMf =

2.000 Coste de fabricación = 36.000 + 12.000 = 48.000 Stocks medios de Productos en curso = 2.000

= 0,5 meses 24

Período de ventas 42.000 Rv =

12 =6

PMv =

= 2 meses 7.000 6 Coste de ventas = 42.000 Stocks medios de Ptos. Terminados = (Ex.i. + Ex.f.)/2 = (1.0000 + 4.000)/2 = 7000 Ex.f. = Ex.i. +fabricación – ventas = 10.000 + 36.000 – 42.000 = 4.000 Período de cobro 72.000 Rc =

12 =8

PMc =

= 1,5 9.000 8 Ventas a precio de venta = 72.000 Saldos medios de clientes = (Ex.i. + Ex.f.)/2 = (1.000 + 17.000)2 = 9.000 Ex.f. = Ex.i. + ventas – cobros = 1.000 + 72.000 – 56.000 = 17.000 El período medio de maduración del ejercicio económico actual es: PMM = 1,6 + 0,5 + 2 + 1,5 = 5,6 = 5 meses y 18 días 2.- Comparación de los dos ejercicios económicos Ejercicio actual: Ejercicio anterior: Diferencias:

PMa 1,6 1,7 - 0,1

PMf 0,5 1,2 - 0,7

PMv 2,0 1,1 0,9

PMc = PMM 1,5 = 5,6 = 5 meses y 18 días 1,3 = 5,3 = 5 meses y 9 días 0,2 = 0,3

La situación de la empresa, en su conjunto, ha empeorado. La rotación de fabricación ha mejorado mucho y un poco la de materias primas; pero, aunque se han acortado estos plazos no se ha compensado con la ineficacia existente en ventas y cobros. La empresa debe tomar medidas para reducir el plazo de almacenaje de productos terminados. No tiene razón de ser que el producto fabricado permanezca almacenado 2 meses.

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Gestión logística y comercial Actividad propuesta 2.6 Mayorista de productos de limpieza Rotación de mercaderías y período de ventas: 8.000

30

Rv’ =

= 5,33;

PMv’ =

1.500

= 5,63 días. 5,33

Coste de ventas = Ex.i. + compras- Ex.f. = 2.000 + 7.000 - 1.000 = 8.000 Stocks medios de mercaderías = (2.000 + 1.000) / 2 = 1.500 Rotación de las deudas con clientes y período de cobro 10.400

30

Rc’ =

= 1,89;

PMc’ =

5.500 Ventas netas = 10.400

= 15,87 días. 1,89

Saldos medios de clientes = (3.000 + 8.000) / 2 = 5.500 PMM = 5,63 + 15,87 = 21,50; es decir 21 días Comentarios: En esta empresa las mercancías en el almacén están aproximadamente 6 días, solo piden aquellos artículos que van a vender durante la semana. Podemos deducir que tiene un servicio muy rápid o de suministro y los proveedores cumplen con los plazos de entrega. Sin embargo, parte de las ventas se realizan a través de financiación, no cobran al contado; esto hace que tarden casi 22 días en recuperar la inversión realizada.

Actividades finales Actividades de comprobación Actividad 2.1 Respuesta de las preguntas planteadas: 1.- c

2.- b

3.- b

4.- c

5.- c

6.- b

7.- a

8.- b

9.- c

10.- a

6.- V 7.- V 8.- F

9.- F

10.- F (**)

Actividad 2.2 Respuesta de las preguntas planteadas: 1.- V

2.- F

3.- V 4.- F

5.- F

(**) 10.- Esta respuesta puede ocasionar debate entre los alumnos. Nota. Para que fuera V el enunciado tendría que ser: “El stock físico es el conjunto de productos propiedad de la empresa y repartidos en uno o varios almacenes”. Citar tiendas (son puntos de venta cuyos productos ya no son propiedad de la empresa, incluso aunque sean de tiendas o de franquicia. Lo mismo ocurre con la palabra centros, se puede tomar como centros de distribución o almacenes de una cadena de tiendas como Tien21. Actividad 2.3 Respuesta de las preguntas planteadas: 1.- La empresa establece el stock activo o de ciclo según: capacidad del almacén, capital que pu...