Terminologia agricola PDF

Preview

Summary

compendio de conceptos de agricultura...

Description

TRABAJO DE TERMINOLOGÍA I

GLOSARIO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA

Inés Alcolea Llopis Susana de Gea Henarejos Elena Moscardó Álvarez

TRADUCCIÓN E INTERPRETACIÓN UNIVERSIDAD DE ALICANTE CURSO 2009-2010

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 3

2. FUENTES .................................................................................................................... 6

3. ÁRBOL DE CAMPO ................................................................................................. 8

4. GLOSARIO ................................................................................................................. 9

6. ÍNDICE DE TÉRMINOS ........................................................................................ 18

7. APÉNDICE ............................................................................................................... 21

1. INTRODUCCIÓN La agricultura ha sido, desde siempre, un sector muy importante de la economía en España, y hoy en día todavía juega un papel indispensable tanto en el ámbito del comercio como en el ámbito alimentario. Por esta razón, no sólo se debe prestar especial atención a los productos, sino también a la manera de cultivarlos, tarea que influirá irremediablemente en su calidad. Por otra parte, y al mismo tiempo que la tecnología ha evolucionado, también ha cambiado la manera de proceder en la agricultura, y esto ha llevado a un nuevo planteamiento en la manera de cultivar y en los productos utilizados para realizar dicha tarea, con los que se ha tratado de buscar una relación equilibrada entre la calidad y el desgaste del medio ambiente. Por esta razón, el ámbito temático al que pertenece nuestro trabajo es la agricultura, más concretamente la agricultura ecológica, ya que con ella se pueden cultivar los mismos productos de siempre, pero con el factor añadido de que no es nociva para el medio ambiente, y por tanto ayuda a conservarlo. Está enfocado desde un punto de vista didáctico-divulgativo, ya que los usuarios prototípicos a los que va enfocado el glosario son agricultores que cultivan sus propias cosechas, tanto con fines comerciales como de autoabastecimiento. El objetivo es concienciarlos de la importancia de la agricultura ecológica hoy en día, de promover y enseñar su utilización en cuestiones de interés de los agricultores, como el tratamiento de suelos o de semillas, y de conseguir que progresivamente sus campos se adapten a este nuevo sistema. Por lo tanto, y teniendo en cuenta el ámbito profesional al que va dirigido, el glosario tiene fines divulgativos, ya que se trata de poner una información al conocimiento de los profesionales del campo de la agricultura, a los cuales consideramos como semiespecialistas, porque si bien tienen unos ciertos conocimientos básicos sobre el tema, se puede decir que se están formando en lo referente a la agricultura ecológica. En la mayoría de casos, el hecho de conocer el ámbito tratado y las nociones generales, no quiere decir que los destinatarios conozcan todo lo relativo a la especialidad que estamos tratando. Una vez establecidos los fines y objetivos, es necesario explicar a partir de quién surge esta propuesta, es decir, quién es el promotor del proyecto. En nuestro caso, se trata de un organismo público regional, la Generalitat Valenciana, el que ha encargado la realización del glosario con la intención de cambiar y modernizar la forma de cultivar en la Comunidad Valenciana, y de este modo contribuir al desarrollo

sostenible que se está extendiendo cada vez más para favorecer la conservación de la naturaleza y sus recursos. En un glosario, es importante una buena organización de la información para que pueda ser consultado lo más fácilmente posible y de este modo ayudar en mayor medida al destinatario, lo cual dotará al proyecto de eficiencia. En este caso, las entradas siguen un orden temático, ya que dependiendo de qué parte de la agricultura ecológica le interese tratar al agricultor (tratamiento de suelos, tratamiento de semillas, controles de plagas y enfermedades, etc.), su búsqueda será más rápida y útil que si los términos están ordenados por orden alfabético. La función lingüística que predomina a lo largo de todo el proyecto es la descriptiva, puesto que la definición de cada término está pensada para que resulte lo más clara posible y sea fácil de comprender. Las entradas, alrededor de 60, son unidades terminológicas cuya mayoría consiste en sintagmas terminológicos propios del ámbito agrario. A su vez, ha sido de suma importancia considerar qué aspectos de cada término serían los más adecuados para incluirlos en este proyecto, ya que dependiendo de las circunstancias unos aspectos cobran más importancia que otros. Teniendo en cuenta el tema, el tipo de destinatario (agricultor semiespecialista), el punto de vista (didáctico-divulgativo) y el propósito para el que ha sido creado el glosario, los campos que hemos considerado más útiles y adecuados han sido los de entrada, categoría gramatical, ámbito temático, definición, fuente de la definición, contexto, fuente del contexto, equivalente, fuente del equivalente, autor y fecha. Es decir, que se incluye tanto información morfológica (categorías gramaticales), como información sintáctica (los contextos) y semántica (las definiciones propiamente dichas). A pesar de tratarse de un glosario monolingüe en castellano, se ha creído oportuno incluir un equivalente en catalán de cada término, ya que esencialmente se trata de un proyecto dirigido a agricultores de la Comunidad Valenciana, puesto que el promotor es la Generalitat. Además, una parte considerable de los profesionales en este ámbito son valenciano-parlantes, y puede resultarles de mucha ayuda conocer el equivalente del término en la lengua con la que ellos están más familiarizados, pues no sólo para poder conocer mejor el término, sino también para poder comunicarse con otros agricultores semiespecialistas. Por otra parte, las fuentes también han sido una parte muy importante del proyecto, ya que tras seleccionar las que resultaban más adecuadas para el tipo de destinatario que estábamos tratando y el propósito de nuestro glosario, han sido el

corpus de vaciado. De ellas hemos extraído los términos, muchos de los contextos utilizados y también información para documentarnos sobre el tema. En cuanto a la organización de la información, que como se menciona anteriormente, es temática, se ha tratado de separar en ámbitos temáticos para que resulte lo más fácilmente posible encontrar el término concreto que se está buscando. Este tipo de orden permite, al mismo tiempo, saber en todo momento qué parte de la agricultura ecológica se está tratando y eso ayuda al semiespecialista a englobar conceptos dentro de otros, por lo que debe de realizar un proceso mental que colabora a su aprendizaje en la materia, que es en gran medida el objetivo principal. De este modo, encontramos primero el ámbito que trata conceptos y términos relacionados con el suelo, dentro del cual se encuentran los campos de explotación, fertilización y técnicas. El segundo ámbito incluye términos sobre el tratamiento de las semillas, y dentro de él se diferencian los campos de extractos naturales, técnicas de mejora y policultivos; y el tercer ámbito, que trata los controles de la agricultura ecológica, contiene términos referentes a las enfermedades por una parte, y a las plagas, por otra. En cuanto a los anexos, el glosario incluye un índice de las fuentes de contextos que nos han aportado los conocimientos necesarios para llevar a cabo el proyecto y realizar la base de datos con los términos. En ella, están listados por orden numérico y su correspondiente nombre todos los documentos de los cuales hemos extraído el contexto de cada término, por lo que resulta más fácil y sencillo localiar qué contexto se ha extraído de qué documento. Además, se incluye un glosario a modo de lista con los equivalentes en catalán, ya que a veces resulta más cómodo, rápido y fácil de consultar si lo que estamos buscando es simplemente el término en catalán y no toda su definición. Este caso se puede dar, por ejemplo, cuando el destinatario ya conoce el término explicado y sólo quiere conocer cómo expresarlo en la otra lengua. Toda esta información, bajo el asesoramiento de nuestra especialista en agricultura ecológica, ha dado como resultado un proyecto creado con el fin de promover la formación de muchos especialistas, de cambiar el punto de vista sobre una materia relativamente nueva y, a pesar de los cambios, colaborar con la preservación de uno de los elementos de máxima importancia para el ser humano y sin el cual, no cabe duda, no podría vivir: el medio ambiente.

2. FUENTES 3.1. Obras lexicográficas REAL ACADEMIA ESPAÑOLA, Diccionario de la lengua española, 22ª ed., Madrid, Espasa-Calpe, 2001. 3.2. Obras especializadas LABRADOR, J.; ALTIERI, M.A. (coord.), Agroecología y desarrollo. Aproximación a los fundamentos

agroecológicos

para

la

gestión

sustentable

de

agrosistemas

mediterráneos, Cáceres-Madrid, ediciones Mundi-Prensa, publicaciones de la Universidad de Extremadura, 2001. LABRADOR, J.; PORCUNA, J.L.; BELLO, A. (eds.), Manual de agricultura y ganadería ecológica, Madrid, Eumedia Grupo Mundi-Prensa, 2002. JACAS, J.; CABALLERO, P.; AVILLA, J (eds.), El control biológico de plagas y enfermedades, Universidad Jaume I, ediciones V Sèrie, publicaciones de la Universidad Jaume I, 2005 (libro 1). 3.3. Catálogos, prospectos, anuncios y otras publicaciones de carácter comercial GOBIERNO DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS, CONSEJERÍA DE MEDIO RURAL Y PESCA, Guía sobre agricultura ecológica, Posada de Llanera, Principado de Asturias, [s.a.]. 3.4. Expertos consultados Cristina Ibáñez de Gea: Licenciada en Biología (Universidad de Alicante).

3.5. Sitografía www.agroecologia.net www.caecv.com www.infoagro.com www.termcat.cat

www.dcvb.iecat.net www.enciclopedia.cat

3.6. Otros Material proporcionado por el especialista en la materia, documentación extraída del Máster en Agricultura Biológica. ROSELLÓ

I

OLTRA, J., Extractos naturales utilizados en agricultura ecológica. En

formato pdf extraído de Internet. GONZÁLEZ, J.M., Semillas en la agricultura ecológica. En formato Word extraído de Internet. Romera Pérez, M.P., Agricultura ecológica “3.- Plagas y enfermedades”. En formato Word extraído de Internet.

3. ÁRBOL DE CAMPO

Agricultura ecológica

Suelo

Fertilizantes

Técnicas

Controles

Tratamiento de semillas

Enfermedades

Explotación

Extractos naturales

Policultivos

Técnicas de mejoras

Plagas

4. GLOSARIO

Suelos Fertilizantes

degradados proporcionando una amplia gama de nutrientes. (Web 1) → cat: gallinassa.

cal

guano

f. Fertilizante mineral primario que permite corregir la acidez excesiva que resulta de una toxicidad por aluminio para las raíces de las plantas, además de aportar el calcio necesario para el crecimiento y desarrollo de los cultivos:

m. Fertilizante a base de excremento de aves marinas que se usa como abono en los campos:

Los requerimientos de cal de un suelo no sólo están relacionados con el pH de dicho suelo, sino también con su capacidad tampón o reguladora del pH. (Pdf 1 p.3)

El guano es el abono más preciso que se emplea en la agricultura y del que se hace uso en gran cantidad para fertilizar las tierras pobres. (Pdf 3 p.1) → cat: guano.

humus

compost

m. Capa superficial del suelo, constituida por la descomposición de materiales animales y vegetales:

m. Fertilizante preparado a base de microorganismos que están modificados genéticamente:

Las tierras ricas en humus son más esponjosas, más aireadas y menos sensibles a la sequía. (Web 2)

El compost se trata de una materia muy apreciada que cumple con todos los requisitos necesarios para poder practicar una agrícultura de calidad y que resulta imprescindible en cualquier huerto. (Pdf 2 p.2)

→ cat: humus.

→ cat: calç agrícola.

→ cat: adob compost.

gallinaza f. Fertilizante a base de excremento de aves preparado para ser utilizado tanto en ganadería como en agricultura: Con la aplicación de gallinaza se contribuye a mejorar los suelos

mantillo m. Fertilizante que resulta de la fermentación y putrefacción del estiércol o de la desintegración parcial de materias orgánicas que se mezclan a veces con cal u otras sustancias: El mantillo enriquecido con nitrógeno extra puede mezclarse directamente con tierras o añadirlo al montón de compost. (Web 3) → cat: humus.

polvo de roca m. Fertilizante de polvo rico en minerales que se usa para fortalecer las propiedades de las tierras: Otro efecto beneficioso del polvo de roca es que parece ser un tapón contra el nitrato, ácido sulfuroso, óxido nitroso y absorbe y fija aniones. (Web 4) → cat: pedra tosca en pols.

serrín m. Fertilizante a base de madera que no ha sido tratada químicamente después de la tala: El serrín acumulado en el bosque o en los aserraderos constituye un depósito y un foco para la propagación de hongos. (Web 5) → cat: serradura.

Técnicas abono verde m. Cultivo destinado a ser enterrado como abono: Los abonos verdes en otoño, protegen el suelo normalmente en descanso, controlan la erosión eólica y disminuyen la infestación de malezas. (Web 6) → cat: adob verd.

drenaje m. Técnica que consiste en eliminar o compensar el agua superficial o subterránea mediante sistema de canales, desagües u otros métodos:

En la mayoría de las plantas es fundamental controlar el nivel de agua suministrado y el drenaje del terreno. (Web 7) → cat: drenatge.

labranza profunda f. Técnica que consiste en labrar las capas más duras que se quedan en la superficie del huerto para eliminarlas: La labranza profunda con un subsolador inmediatamente antes de la siembra favorece el establecimiento y desarrollo del cultivo. (Web 1) → cat: llaurada profunda.

labranza rasa f. Técnica que consiste en el labrado de los campos superficialmente: Para las legumbres use labranza rasa. (Pdf 4) → cat: llaurada rasa.

rotación f. Técnica de cultivo que consiste en dividir el huerto en varias zonas dejando una reposar y cultivando con plantas distintas el resto para después rotar y así que las tierras repongan sus nutrientes: Mediante la rotación de cultivos se mantiene una microflora muy variada. (fuentes 3.3, libro 1) → cat: rotació de conreu.

siembra menor f. Técnica de cultivo que consiste en plantar una cantidad no muy grande de semillas para no sobrecargar la tierra:

Los pueblos en los que la superficie es mayor (y el coeficiente de intensidad de siembra menor) en el cuadrante S-E, coinciden con aquellos en los que se plantan también otras especies. (Pdf 5)

Las lavandas son también amigas de los rosales. (Web 9)

→ cat: sembra menor.

f. Técnica de explotación regional de campos consistente en establecer determinados cultivos en determinadas áreas específicas que cumplan las condiciones más óptimas para el desarrollo natural de la planta:

acondicionador m. Técnica ambiental para combatir la desertificación mediante la mejora de la textura y estructura de los suelos de plantación, el incremento de su capacidad para retener agua y nutrientes: La tecnología ambiental Terracottem es un eficaz acondicionador físico del suelo compuesto por una mezcla científicamente equilibrada de 23 sustancias diferentes. (Pdf 6 p.1) → cat: condicionador.

Explotación multicultivo m. Técnica de explotación espacial consistente en dar cabida a más de una producción en el mismo campo: Cabe mencionar la debilidad de la estrategia de protección del medio ambiente, sin una visión integral del papel imprescindible de la agricultura tradicional (el pastoreo extensivo y el multicultivo). (Web 8) → cat: multicultiu.

planta amiga f. Combinación de especies para complementarse y ayudarse en su desarrollo:

plantas

→ cat: planta amiga.

zonificación

La zonificación ecológica-económica es una versión alternativa a la zonificación que enfatiza los factores físicos y de producción de cultivos. (Web 1) → cat: zonificació.

agrosilvicultura f. Técnica de explotación espacial del campo consistente en la combinación deliberada, en una misma unidad de ordenación, de árboles, cultivos agrícolas y/o animales dispuestos en una determinada forma espacial o secuencial/temporal: La agrosilvicultura se utiliza para producir madera y leña en todo el mundo. (Pdf 7 p.2) → cat: agrosilvicultura.

secuencia f. Técnica de explotación del campo consistente en alternar distintos cultivos en un mismo suelo para que al mismo tiempo que las propiedades destinadas a uno no se agoten, el otro pueda ayudarlo a reponerse: Las distintas secuencias de cultivos estacionales, de invierno o verano, para

forraje o para grano, no son esencialmente distintas en su efecto sobre la fertilidad del suelo. (Pdf 8 p. 2)

→ cat: infusió

→ cat: seqüència

f. Método de preparación de extractos naturales consistente en meter las plantas en agua, sin dejarlas fermentar, como máximo 3 días, y dejarlas filtrar después:

Semillas Extractos decocción f. Método de preparación de extractos naturales consistente en poner las plantas a remojo durante 24 horas, dejarlas hervir 20 minutos, taparlas y dejar que se enfríen:

maceración

Se valoraron los rendimientos obtenidos con esta técnica y aquellos obtenidos por las técnicas clásicas de maceración y percolación. (Pdf 9 p. 15) → cat: maceració

solanáceas

purín fermentado

f. pl. Familia de plantas y tipo de extractos naturales que se caracterizan por sus hojas alternas, enteras y finamente lobuladas, el tallo erecto y las flores generalmente en forma de campana, entre ellas se encuentra la patata, el tomate y el pimiento:

m. Líquido obtenido mediante la fermentación de hierbas que se emplea como método de preparación de extractos naturales que consiste en colocar plantas con agua de lluvia durante un par de días:

La nicotina o extracto (en solución acuosa) del tabaco, así como de otras solanáceas, ha sido autorizado como insecticida tan sólo para árboles frutales subtropicales y tropicales. (Pdf 9 p. 3)

También se puede preparar en forma de purín, contra hormigas y pulgones. (Pdf 9 p. 4)

→ cat: solanácies

Estos son los tallos que podemos utilizar en forma de decocción para reforzar las plantas. (Pdf 9 p. 4) → cat: decocció

→ cat: purins fermentats

infusión f. Método de preparación de extractos naturales, que se realiza vertiendo agua hirviendo sobre las plantas frescas o secas, y dejándolas reposar 24 horas: Los extractos se produjeron mediante dos métodos, extracción alcohólica e infusión. (Pdf 9 p. 13)

crucíferas f. pl. Familia de planta y tipo de extractos naturales que está formado por hierbas anuales, muy rara vez leñosas, con hojas esparcidas, cuatro sépalos y cuatro pétalos en forma de cruz diagonal, entre ellas se encuentra la coliflor, el repollo, el rábano y el brócoli: El sinigrin es otro producto del mismo estilo presente en la col y otras crucíferas. (Pdf 9 p. 3)

→ cat: brassicàcies

propóleo m. Sustancia natural utilizada por las abejas como desinfectante, se recogen de las yemas de muchas plantas; es protectora y antiséptica, a bajas dosis inhibe el desarrollo vegetal: Se filtra y hemos obtenido la soluc...