uji ninhidrin.docx DOCX

Title	uji ninhidrin.docx
Author	Adhy Purnama
Pages	4
File Size	296.6 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	384
Total Views	740

Summary

Description

PRAKTIKUM VI Judul : Uji Ninhidrin Tujuan : Membuktikan adanya asam amino bebas dalam protein Dasar teori : Protein merupakan komponen utama dalam sel hidup yang terbentuk dari asam- asam amino melalui ikatan peptida dan memegang peranan penting dalam proses kehidupan. Molekul protein mengandung unsure-unsur C, H, O, N dapat pula mengandung S dan P (www.docstoc.com/docs//Laporan-Biokimia-Uji-Kuantitatif- Protein) Semua asam amino atau peptida yang mengandung asam α-amino bebas akan bereaksi dengan ninhidrin membentuk senyawa kompleks berwarna biru/ungu. Namun, prolin dan hidroksiprolin menghasilkan senyawa berwarna kuning. (Buku penuntun Biokimia untuk Mahasiswa Analis) Bahan dan Alat 1. Larutan albumin 2%; gelatin 2%; kasein 0,5%; dan pepton 0.5%. 2. Pereaksi ninhidrin 0,1% 3. Alat pemanas atau penangas air 4. Pengatur waktu 5. Pipet ukur atau tetes Gambar 1. Reaksi uji Ninhidrin pada protein...