Vestimenta y Gastronomía - Nahuas PDF

Preview

Summary

Breve y concisa descripción de las tradiciones gastronómicas: platillos típicos descritos, postres, moles, bebidas, entre otros. También se habla de su vestimenta tradicional....

Description

Vestimenta Uno de los elementos distintivos de la población indígena es el uso de la vestimenta tradicional, la cual es diseñada y elaborada por ellos mismos, en algunas ocasiones estampan motivos de su entorno físico, expresando su propia cosmogonía. Sin embargo, el desuso de este tipo de vestimenta se origina en muchos de los casos por la influencia cultural con otros sectores sociales y el mismo crecimiento urbano.

En el caso de los nahuas, la vestimenta tradicional ya sólo se usa en las fiestas de la comunidad y en ocasiones especiales; el vestido del hombre consistía en calzón y camisa de manta, huaraches y faja, enredada en la cintura que puede ser de diferente color; su atuendo lo hacían acompañar de sombrero de palma y gabán.

En relación a la vestimenta de la mujer nahua se componía de blusa blanca bordada de flores, chincuete de cambaya sostenido con una faja multicolor y huaraches; se agregaba el reboso que les protegía de frío característico del valle.

(https://cedipiem.edomex.gob.mx/vestimenta_nahua)

Gastronomía Por su ubicación en el estado de Oaxaca, los nahuas han llenado a la gastronomía oaxaqueña de una raíz cultural y tradicional que más allá de su arraigo, representa una variedad y casi un culto a la alimentación.

Desde la época de la colonia, el uso de los productos de la tierra se fusionó en un sinfín de combinaciones, que después conllevarían a otra mezcla proveniente de las influencias asiáticas, pero que el protagonista sería México.

A continuación se describen algunos platos típicos, en la gastronomía de los nahuas y oaxaqueñas:

● Uno de los platillos típicos en la cocina de los nahuas son los bocadillos, antojitos o entremeses, que pueden ir de tamales en hojas de plátanos, las tlayudas hasta totopos de maíz amarillo o blanco.

Durante las grandes reuniones festivas se tiene la tradición de consumir mucho moles que varía desde el negro, rojo, amarillo, verde, colorado y chichilo, con caldo de gato, acompañando las quesadillas y garnachas.

Estos son con especies de pastas de distintos tipos de ajíes procesados y muchas veces guisados, que sirven como guarnición a la variedad de platos que se sirven en Oaxaca y gran parte de México.

● Uno de los platos destacados en la cultura nahuas, son aquellos tamales de iguana y de chepil.

● El nicuatole, es uno de los postres de la gastronomía de los nahuas, que consiste en una masa de maíz cocinada y aderezada con vainilla, que se consume como un atol o porciones de distintos sabores.

Es uno de los postres más antiguos de la cultura oaxaqueña, como aporte de las comunidades nahuas, cuyos orígenes se remontan a la época prehispánica, su nombre significa atole traducido del náhuatl “necutli”.

● Por su proliferación en la zona, el café y el cacao eran consumidos y muy valorados por los nahuas, entre estos destacan el café de olla y la básica elaboración de un chocolate muy rústico que se consume aderezado.

● En la repostería oaxaqueña derivada de la influencia de las comunidades nahuas, encontramos diversidad de turrones, tortillas dulces de huevo, néctares y quesillos, así como las tortillas de coco y garbanzos dulce.

https://etnias.mx/nahuas/comidas-tipicas-de-los-nahuas/...