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Práctica 100 Montaditos...

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100 MONTADITOS COMPONENTES DE LA ADMINISTRACIÓN INTEGRAL DE SERVICIOS

El servicio esencial es la comida rápida de mini bocadillos elaborados con un pan único de la casa y con una variedad de ingredientes de alta calidad, además de combinar éstos con una cerveza, puesto que también 100 Montaditos es una cervecería. El servicio esencial estará estandarizado en cada uno de los locales puesto que se trata de una franquicia en la que cada uno tiene que tener los mismos productos y seguir los mismos pasos de elaboración del mismo. Los servicios suplementarios que encontramos son varios, tanto facilitadores como de aumento. Un primer servicio suplementario facilitador es la información. Toda información relativa al servicio y a los productos la podemos encontrar en su página web así como en las redes sociales: Instagram, Twitter, Facebook e incluso en la plataforma de vídeos YouTube. En cuanto a la ubicación del negocio, dentro de la página web encontramos un apartado llamado “Encuéntranos” donde en cada provincia puedes localizar tu 100 Montaditos más cercano. También encontramos información sobre los horarios, los precios, los productos que ofrece, las promociones, etc. Dentro de la página web encontramos toda esta información, además podemos ver algunas fotografías relativas a los productos. Para realizar la toma de pedidos en cada establecimiento hay unos panfletos donde vienen todos los productos que ofrecen, el cliente tan solo marca lo que quiera consumir, escribe su nombre y lo lleva al mostrador para que una vez allí pague el pedido y espere a que suene su nombre por megafonía para recogerlo. Es una forma fácil y cómoda para el cliente puesto que respecto a los productos éste no pierde tiempo en preguntar al personal del establecimiento sobre éstos, digamos que pide “sobre seguro”. Así también conseguimos que el cliente no esté de pie el tiempo que su pedido se está preparando, sino que le damos la comodidad de que espere en su mesa. Además, gracias a la introducción de la comida para llevar, a través de cualquier aplicación donde 100 Montaditos trabajen con ellos,

podrás hacer tu pedido a través de esa aplicación e ir a buscarlo al establecimiento. Respecto a la facturación, en todo establecimiento una vez efectúas el pago del pedido, el personal te dará la factura simplificada, es decir, el ticket de tu pedido detallado, para así comprobar que lo que has pagado se corresponde a lo que has pedido. En relación a los pagos, en cualquier establecimiento de 100 Montaditos podrás pagar tanto en efectivo como con tarjeta de crédito y con el teléfono si lo deseas. Ante esta situación del COVID19, es recomendable pagar con tarjeta. En cuanto a los servicios de aumento, el primero que podemos tener respecto a la franquicia son las consultas. A través de sus redes sociales, podrás hacer cualquier tipo de consulta que no te haya podido resolver la información colgada tanto en su página web como en las redes sociales. Si no te quieres poner en contacto a través de las redes sociales, en su página web encontrarás un correo de atención al cliente donde podrás escribir detallando tu consulta. Además, este correo electrónico también sirve para cualquier queja o reclamación que quieras hacer por cualquier tipo de problema que hayas tenido en cualquiera de sus establecimientos. El lugar de la entrega es en los establecimientos, tanto si consumes allí como si lo pides por una aplicación para recogerlo. También sirven a domicilio. En cuanto al proceso, éste es sencillo. El cliente entra al establecimiento, a través del panfleto selecciona su pedido y se dirige al mostrador donde estará el personal para atender al pago y llevar ese panfleto a cocina para que el personal de cocina lo prepare. Una vez esté preparado su pedido, el personal de cocina avisará al personal de recepción sobre el pedido y éste avisará al cliente por megafonía para que vaya a recogerlo. Cuando el cliente abandone el establecimiento, el personal se encargará de limpiar y recoger la mesa. El cliente en este aspecto no tiene que preocuparse de dejar la mesa limpia. 100 Montaditos ha elegido diferenciarse a través del bajo coste pero sin dejar atrás la calidad de sus productos. Podemos encontrar múltiples ingredientes en cada uno de los productos a pedir que sean muy asequibles a su precio. Además, son bastante flexibles a la hora de tener amplia variedad de ingredientes así como de productos y combinarlos de tal manera que guste al cliente y todo ello a su bajo coste. El reclutamiento se hace a través del grupo RESTALIA, donde a través de su página web puedes enviar tu CV. Además, no solo optas

a trabajar en 100 Montaditos sino que puedes optar a otras cadenas de restauración de este grupo. La función básica de las redes sociales es promocionar el producto, además dar publicidad y visibilidad al negocio. Éstos son bastante activos por lo que de esta manera animan a que la gente visite el local y con ello pruebes y/o consumas sus productos. Como cualquier franquicia, en todo establecimiento de 100 Montaditos encontrarás la misma distribución: letrero de 100 Montaditos, mesas blancas y taburetes (restricción máxima de 4 personas por mesa debido al COVID-19), mostrador, baños, etc. En cuanto al precio, la mayor parte de los productos los encontramos a 1€. De esta forma, el cliente consumirá bastante debido a su bajo coste y a sus múltiples opciones de productos con distintos ingredientes. Encontramos también promociones, tales como un solo “montadito” y una jarra de cerveza o tinto de verano, a 2€. Los precios van en función del tipo de “montadito” que escojas....