4 Hidrólisis de benzonitrilo PDF

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Practica de hidrolisis de benzonitrilo con prelaboratorio, mecanismo y resultados ...

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE GUADALAJARA LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA II “PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS” “HIDRÓLISIS DE BENZONITRILO”

NOMBRE: CARRERA: PERÍODO:

Karen Monserrat Meza León QFB GRUPO: 2020-03 No REGISTRO:

2010 4674425

1.- Objetivo: a) Conocer el proceso de la obtención de ácido benzoico mediante la hidrólisis de benzonitrilo b) usos y aplicaciones de ácidos carboxílicos y derivados. 2.- Actividades. a) Revisar el video referente a la hidrólisis de benzonitrilo, elaborar un resumen de cada videio, incluir las reacciones involucradas. Hidrólisis de benzonitrilo (video 17:05 min) https://www.youtube.com/watch?v=H99BFCpjLN8 Se sintetizo Acido Benzoico a partir del reactivo Benzonitrilo haciendo uso de uno de los tantos m1todos que existen para la obtención de estos, este m1todo consistió en la Hidrolisis de Nitrilos, obteniendo como resultado ácido benzoico cristalizado el cual es de color Blanco. b) Usos y derivados de ácidos carboxílicos Algunos ácidos carboxílicos de inter1s. | | UPV. (9:17 min) Universidad Polit1cnica de Valencia. España https://www.youtube.com/watch?v=YBpQIUARdX0 Nota: realiza anotaciones, al final viene un cuestionario de conocimientos. Benzoato de sodio como conservador ( video del consumidor 4:18 min)) https://www.youtube.com/watch?v=lQ2dl876odE BITREX. Benzoato de denatonio. El producto más amargo. (al final datos de inter1s)

3.- Prelaboratorio. Investiga los datos que se solicitan en el siguiente cuadro, de acuerdo a los reactivos utilizados en la práctica.

Fórmula química Peso molecular Color

Punto de fusión

Punto de ebullición

Benzonitrilo

amoniaco

HCl

Ácido benzoico

C7H5N

NH3

HCl

C6H5-CO O H

103.04 g/mol

17.03 g/mol

36.458 g/mol

122,12 g/mol

Incoloro

Incoloro

líquido incoloro o levemente amarillo

Incoloro

270 K (−3 °C)

195,42 K (−78 °C)

247 K (−26 °C)

395 K (122 °C)

191 °C

239,81 K (−33 °C)

321 K (48 °C)

522 K (249 °C)

89.9 g/100 ml (0 ℃)

-

3,4 g⁄l a 293 K (20 °C) 70 g⁄l a 368 K (95 °C)

Solubilidad Fenoles > Alcoholes y Tioles > Aminas > Osteres > Aldehídos y Cetonas > Hc. Aromáticos > Hc. Halogenados > Oteres > Hidrocarburos Insaturados > Alcanos C) Investiga los principales conservadores de alimentos. Y resume por lo menos tres de ellos, indica la fórmula química, su propiedades y usos. Formula química Benzoato de Sodio

C6H5COONa

Benzoato potasico.

C7H5O2K

Propiedades Gránulos blanxos o polvo cristalino. Incoloro Tiene un sabor agridulce y desagradable. Es soluble en amonio liquido y en piridina. Poco soluble en metanol. Es estable bajo las condiciones recomendadas de almacenamiento, puede ser sensible a la humedad,

Es un polvo blanco higroscópico. 160.21 g/mol Tiene una solubilidad de 650 g/1 Es peligroso según la norvativa.

Producción. El benzoato de sodio es un agente conservante de los alimentos, siendo capaz de inhibir o retardar el proceso de fermentación, la acidificación o cualquier proceso que produzca un deterioro de los mismos. Además, el benzoato de sodio tiene una acción fungicida. Conservante sint1tico. Se obtiene de manera industrial por reacción de hidróxido de potasio con acido benzoico. Se emplea para prevenir levaduras, bacterias y algunos tipos de hongos.

Sorbato de calcio.

C12H14CaO4

Es un polvo cristalino blanco. Tiene una masa molar de 262.32 g/mol. Soluble de agua.

Es un conservante natural o sint1tico, es un derivado del acido sórbico que se obtiene de forma natural, se utiliza en dulces, bizcochos, panaderia, bollería y más.

5.- Conclusiones. En esta practica se sintetizo Acido Benzoico a partir del reactivo de benzonitrilo haciendo uso de este m1todo este consistió en realizar una hidrolisis de nitrilos, obteniendo como resultado ácido benzoico cristalizado, fue bastante interesante ver el mecanismo el cual se llevo a cabo en uno de los videos. 6.- Bibliografía:

Abraham, G. (2008, 4 mayo). [PDF] Síntesis de Ácido Benzoico (Hidrólisis de Benzonitrilo) - Free Download PDF. Hidrolisis de Benzonitrilo. https://tuxdoc.com/download/sintesis-deacido-benzoico-hidrolisis-de-benzonitrilo_pdf Fernández, G. (s. f.). conservadores de alimentos. Química Orgánica. Recuperado 16 de octubre de 2020, de https://www.quimicaorganica.org/acidos-carboxilicos/426-acidez-ybasicidad-de-los-acidos-carboxilicos.html

El denatonio, disponible usualmente como benzoato de denatonio (bajo los nombres registrados BITTERANT-b, BITTER+PLUS, Bitrex o Aversión) y como sacárido de denatonio (bajo los nombres comerciales BITTERANT-s), es el compuesto químico más amargo conocido, con unos umbrales de amargura de 0,05 ppm para el benzoato y de 0,01 ppm para el sacárido respectivamente.3

Fue descubierto en el año de 1958 durante una investigación sobre anest1sicos locales desarrollada por MacFarlan Smith de Edimburgo, Escocia, y registrado bajo el nombre de Bitrex.4 Las diluciones de este compuesto, aun a concentraciones tan bajas como 10 ppm resultan insoportablemente amargas para la mayor parte de los seres humanos. Las sales de denatonio son generalmente incoloras e inodoras, pero a menudo se comercializan como soluciones. Se utilizan por lo general como agentes aversivos (amargantes) para prevenir la ingestión inapropiada o accidental de sustancias. El denatonio se utiliza en el alcohol desnaturalizado,5 anticongelantes, en esmaltes de uñas para prevenir la onicofagia, en el ensayo de ajuste de máscaras respiratorias, como repelente de animales, jabones líquidos, y champús. No se conoce si posee algún efecto nocivo para la salud a largo plazo. wikipedia

BITREX. (video 1:00min) https://www.bitrex.com/es

NORMA Oficial Mexicana NOM-138-SSA1-2016 http://www.apta.com.mx/apta2008/ce/dof/descargapdf/2017/04Abril/20170425/ss17042513-1.pdf MAQUIMEX. DENATONIO BENZOATO https://www.maquimex.com/archivos/general/FT-BITRE%28BENZOATO_DE_DENATONIO%29.pdf

BITREX. DENATONIO BENZOATO file:///C:/Users/lourd/Downloads/817064_SDS_CL_ES.PDF...