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Actividad 1 Ximena Sofía Lerma Sahagún 2998016 Ramón Gerardo Salazar Cavazos 2997720 Ilse Johana Soto Molina 02993110 Emiliano Cavazos Escamilla 2996612 Rafael Alejandro Rodríguez 2995988 Fátima Guajardo Villanueva 2822823 Universidad Tec Milenio

Mercadotecnia

Maestro Armando Villareal Maldonado

12/02/21

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Bi mbo Bimbo, la multinacional dedicada a la fabricación de productos de panadería, es una empresa que se fundó en la Ciudad de México en diciembre de 1945, pocos meses después de terminar la Segunda Guerra Mundial. En sus inicios, contó con 34 colaboradores, elaboraba 14 productos y disponía tan solo de 10 camiones. Hoy en día cuentan con un portafolio conformado por más de 10,000 productos bajo más de 100 marcas paraguas. Nos enfocaremos en uno en específico PAN BIMBO CERO CERO. El principal punto de venta de este pan, es que tiene cero azúcares y cero grasa, sin embargo cambia el azúcar por edulcorantes artificiales y sí contiene ácidos grasos sueltos. Para poder tener estructura, tiene el doble de gluten que lo esperado, lo cual debería ser advertido para intolerantes al gluten o personas con enfermedad celíaca. Algunos ingredientes que hacen el proceso de este producto Harina de trigo integral (gluten), gluten de trigo, levadura, salvado de trigo (se hace la aclaración de que el salvado presente es utilizado sólo en la superficie), cloruro de potasio, sal yodada, vinagre, fosfato monocálcico, mono y diglicéridos, propionato de calcio, ésteres de ácido diacetil tartárico, enzimas, sucralosa (9 mg/100 g), sorbato potásico, lecitina de soya. Básicamente este pan de caja —como se conoce comúnmente a este tipo de panes— es harina de trigo integral, gluten (adicional al gluten presente en el trigo) y aditivos. Contiene 12 aditivos en total, varios de estos son: ácidos grasos sueltos (mono y diglicéridos —que son emulsionantes naturales y antioxidantes para el producto se obtienen por rompimiento de los ácidos grasos, animales o vegetales, en el caso de estos últimos generalmente de transgénicos—.2 Los emulsificantes sirven para facilitar la mezcla de dos o más sustancias que en condiciones normales se separarían. Los antioxidantes sirven para alargar la vida de anaquel de los productos).

Bimbo se ha convertido en parte esencial día a día de los mexicanos, es consumido por personas de todas las edades. Este producto no va dirigido para todo el público pero especialmente para aquellos que suelen cuidar su dieta y tienden a revisar los ingredientes de lo que consumen. Es un producto apto para personas diabéticas ya que contiene cero azúcar y cero grasa adicionada, pero con endulzante artificial y con ácidos grasos sueltos. Contiene doble gluten, personas con enfermedad celíaca o sensibles al gluten deberían ser alertados. Es básicamente harina de trigo integral, gluten (adicional al gluten presente en el trigo) y aditivos (12 aditivos en total). Ideal para público mayor de edad, El endulzante que se utiliza es la sucralosa, endulzante que ya sabemos genera un gusto por sabores 2

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dulces, además de que su consumo no está recomendado de ninguna manera por niños o niñas Las principales necesidades que necesita una empresa para satisfacer a sus clientes es escucharlos ponerse en el lugar del cliente y entender que es lo que necesita. Necesitas experimentar con tus productos esto se refiere a cambiar su imagen, nombre, sabor, apariencia como bimbo hizo con el pan “Cero Cero” que es un producto aprobado por la Federación Mexicana de Diabetes. Ya que este es un pan elaborado con trigo integral. Otra necesidad es aprender de la competencia pero eso es lo interesante de Bimbo, ellos no tienen ningún tipo de competencia en México. Bimbo abastece a todos los hogares mexicanos con sus productos ya sea el desayuno, comida o la merienda.

Como se mencionó anteriormente Bimbo cuenta con un portafolio de un sin fin de productos que a lo largo de los años ha dejado a todos los mexicanos felices, sin embargo la utilidad que tiene este producto para el consumidor es indefinido ya que su principal uso es el consumo dándole el valor a cada producto que se merece, no es un producto costoso y da a prometer, calidad, sabor, duración. Bimbo es reconocida como la marca de alimentos con mayor valor en México el ranking toma en cuenta el valor financiero, la contribución y el valor de la marca. Adicionalmente, para que ésta pueda ser elegible, debe cumplir con uno de los siguientes cuatro criterios: debe ser propiedad de una compañía que cotice en Bolsa; reportar resultados positivos; debe ser de Latinoamérica y; debe ser propiedad de una empresa que cotice en las Bolsas de Valores de los países evaluados. La marca Bimbo se diferencía por sus creativas estrategias de posicionamiento y de remembering para crear una marca familiar que puedas reconocer y recordar con mucha facilidad en cualquier parte. Usan una gran estrategia de posicionamiento y reconocimiento. Por ejemplo, el osito bimbo ha estado en comerciales sobre el desayuno de la familia mexicana, en el mundial, ha tenido figuras y más recientemente que no pueden anunciarse en sus propios empaques, se anuncian con otras marcas. El pan 00 está anclado a la marca, si es reconocido y muy consumido es primeramente por el posicionamiento de bimbo y en segunda por querer ser saludable de la marca más reconocida de México. Este pan es otra alternativa de los panes que se consideran no tan saludables para pertenecer al área nutritiva.

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Concl usi ón

La marca BIMBO en su interés por satisfacer las necesidades de sus clientes de manera individual y poblacional, sacó al mercado al un producto avalado por principal asociación de diabetes en México para complementar y apoyar al consumo saludable de alimentos en trastornos de salud. Producto libre de azucares y grasas añadidos, favoreciendo al consumo saludable y abriendo facilidades de tratamiento para pacientes nutricionalmente comprometidos. Bi bl i ogr afia Pan Bimbo Cero Cero. (2015). El poder del consumidor. 11 febrero 2021 https://elpoderdelconsumidor.org/2015/09/ra diografia-de-pan-bimbo-cero-cero-porcionde-dosrebanadas/ Grupo Bimbo. (2021). Valor de empresa. 12 febrero 2021, de Bimbo Sitio web: https://www.grupobimbo.com/es

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