Actividad complementaria manipulacion de alimentos #2 PDF

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Taller unidad 2INTOXICACIÓN ALIMENTARIA1. ¿Qué estrategias utilizaría desde el rol de manipulador de alimentos paraevitar que un cliente o una persona que consuma sus productos elaboradosno llegue a enfermarse?.R: Cuando sea manipulador de alimentos mi estrategia para evitar que los clientes o perso...

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Taller unidad 2

INTOXICACIÓN ALIMENTARIA 1. ¿Qué estrategias utilizaría desde el rol de manipulador de alimentos para evitar que un cliente o una persona que consuma sus productos elaborados no llegue a enfermarse? . R: Cuando sea manipulador de alimentos mi estrategia para evitar que los clientes o personas que consuman mis productos no lleguen a enfermarse es tener una buena preparación y conservación de alimentos, tener una buena selección a la hora de comprar comida además, seguir las recomendaciones adecuada para desinfectar los alimentos, eliminando bacterias e insecticida que se hayan en los alimentos y seguir todos los protocolos de limpieza personal.

2. Narre sobre un hecho real relacionado con un caso de intoxicación donde describa el agente causal, los síntomas y cómo se puede prevenir; tenga en cuenta que los causantes de este tipo de enfermedades son bacterias, virus y hongos. R:Un echo real de un caso de intoxicación sucedió a menos de un kilometro de distancia, el echo fue en un restaurante nuevo, se hizo popular por sus promociones alimenticias, en poco tiempo de abrir las puertas clausuraron el local, esto debido a que muchos clientes presentaron signos de enterocolitis por salmonella, infección que causa diarrea por alimentos contaminados, estos por mal lavado de los pollos o carnes de dicho restaurante. Esto se pudo prevenir si los empleados del restaurante hubieran seguido los métodos de higienes adecuado para la preparación de alimentos, los cual serian lavar bien las carnes, pollos, verduras entre otras cosas, además de la higiene personal de los empleados, el uso adecuado de gorros, no hablar a la hora de preparar los alimentos, y bañarse antes de la hora laboral. Máximo 1 página. Descargue la actividad dirigiéndose a: Botón: Contenido del curso. Carpeta: Proyecto. Carpeta: Actividad 2. Espacio: Taller unidad 2: Intoxicación alimentaria.

Luego cuando tenga su actividad desarrollada en Word o pdf, envíe al instructor a través de la plataforma en: Botón: Contenido del curso. Carpeta: Proyecto. Carpeta: Actividad 2. Espacio: Taller unidad 2: Intoxicación alimentaria De clic enel botón: Ver evidencia y espere que cargue el espacio donde encontrará un clic para adjuntar un archivo. De clic en el botón

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Nota: si al momento de enviar una evidencia, el sistema genera el error "Archivo Inválido", tenga en cuenta que es debido a que el archivo se encuentra abierto, ciérrelo y pruebe nuevamente dando clic en Adjuntar archivo. Esta actividad equivale a 100 puntos, para poder aprobarla debe sacar más de 70 puntos la cual se representa con la letra (A). Nota: esta evidencia es de carácter individual. Recuerde revisar la guía de aprendizaje 2 con el fin de verificar que ha realizado todas las actividades propuestas, saber cómo desarrollarlas y entregarlas correctamente.

Criterios de evaluación v 

Clasifica alimentos teniendo en cuenta la función que cumplen en el organismo.

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Reconoce los tipos de contaminación en los alimentos de acuerdo a la normatividad igente.

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