BAB III DISC BOWL CENTRIFUGE DOCX

Title	BAB III DISC BOWL CENTRIFUGE
Author	Avanazulfi Azizah
Pages	9
File Size	230 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	3
Total Views	890

Summary

Description

BAB III DISC BOWL CENTRIFUGE 1.1 Tujuan Percobaan Tujuan dari percobaan sentrifugasi ini adalah untuk mengetahui pengaruh kecepatan putar dan waktu terhadap proses pengendapan. 1.2 Tinjauan Pustaka Proses pemisahan komponen padat dan cair dilakukan melalui beberapa cara antara lain filtrasi dan sentrifugasi. Filtrasi adalah suatu unit proses dimana komponen padat tak terlarut dalam suspensi padat-cair dipisahkan dari komponen cairnya dengan melewatkan suspensi tersebut melalui suatu membran yang dapat menahan komponen padatan di permukaannya. Sentrifugasi adalah proses pemisahan padatan yang tidak bercampur, atau komponen padat dari cair melalui penerapan gaya sentrifugal (Wirakartakusuma, 1992). Operasi pemisahan secara mekanik komponen-komponen bahan pangan dibedakan atas: 1. Metode Sentrifugasi, yaitu pemisahan terhadap bahan cair yang tidak saling bercampur (immiscible liquids) atau komponen padat dari cair melalui penerapan gaya sentrifugal, 2. Metode Filtrasi, yaitu pemisahan komponen padatan dari komponen cair dengan melewatkannya melalui suatu lapisan dari bahan yang poros, 3. Metode Ekspressi, yaitu pemisahan komponen cair dari komponen padat dengan menggunakan tekanan (Fellow, 1990). Sentrifugasi adalah metode sedimentasi untuk memisahakan partikel- partikel dari suatu fluida berdasarkan berat jenisnya dengan memberikan gaya sentripetal (Robinson, 1975). Sentrifugasi bertujuan untuk memisahkan sel menjadi organel-organel utama sehingga fungsinya dapat diketahui (Miller, 2000). Bentuk yang sederhana centrifuge terdiri atas sebuah rotor dengan lubang-lubang untuk melatakkan wadah/tabung yang berisi cairan dan sebuah motor atau alat lain yang dapat...