Cerveceria icono casi terminada PDF

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Introducción Como proyecto regional de carácter descriptivo, hemos decidido abordar el proyecto de “cervecería icono” miembro de la ruta cervecera, cervecería que abrió sus puertas en el antiguo edificio de la Cervecería Mexicali. El viernes 31 de mayo del 2019. Después de 46 años inactivo, podremos volver en este edificio histórico en nuestra ciudad, recuperando un espacio histórico para la ciudad y el movimiento gastronómico. Cervecería Icono, abriendo una puerta al pasado por los fundadores Alejandro Lecon, Óscar Rodríguez y Alfredo Rodríguez. Cervecería Icono se dio a conocer durante el Beer Fest 2019 en Ensenada celebrado dentro del Centro Cultural Riviera, donde lograron un par de importantes premios por sus elixires. Obtuvieron un 1er lugar con su estilo Neipa y con “Hardy”, obtuvieron un 3er lugar en el estilo DIPA.

Justificación Este tema fue elegido por un ámbito sociocultural ya que la Cervecería Icono abrió sus puertas en las antiguas instalaciones de la famosa cervecería de Mexicali ubicada en Zaragoza #1298, al ser una cervecería muy querida por los Cachanillas, nos pareció interesante el hacer el proyecto en base a este tema, ya que forma parte de la cultura de México. La cervecería fue fundada en la capital de Baja California en 1924 operando en la Calle C y Larroque. La fuerte competencia fue demoledora para la cervecería quien se vio obligada a cancelar operaciones en 1973, esto como dato histórico. Decidimos hacerlo a cerca de este tema ya que mi compañero y yo coincidimos con familiares que están interesados en el tema.

Marco contextual En primera instancia se trata de un proyecto sociocultural que tiene lugar en cervecería icono ubicada en Mexicali baja california, cervecería que abrió en el famoso edificio de la cervecera de Mexicali haciéndola aún más icónica como su nombre lo dice dentro de la cultura cachanilla atrapando a los ciudadanos de la ciudad que cautivo al sol. Al igual que Sergio Chávez hizo una noticia basada en la cervecería icono de su apertura y hablándonos un poco de la historia de Icono, comentando ciertas cosas relevantes a cerca del pasado de dicha cervecería, obtuvo una buena respuesta por parte de los lectores de la noticia.

Descripción del proyecto La cervecería icono es un lugar que se volvió bastante conocido y como su nombre lo dice en un icono para Mexicali, al tener poco menos de medio año en Mexicali ya atrapo a más de la mitad de cachanillas y turistas con su gastronomía y bebidas artesanales, nosotros nos dimos a la tarea de ir al lugar ya mencionado donde se encontraba la ya conocida cervecería de Mexicali, al llegar nos percatamos que quisieron manejar el mismo estilo al que tenía la cervecera, nos topamos con un área de comida, para su gastronomía. Teniendo una gran variedad de comida, como lo son Barbari, pizza artesanal, BBQ smokehouse y el café 8 y medio. Los dos concordamos con lo que se dice fuera y dentro de la cervecería, que es una capsula al pasado gastronómico mexicalense, y que fue fundado por Alejandro Lecon, Oscar Rodríguez y Alfredo Rodríguez, ellos junto con esta cervecera se dieron a conocer durante el Beer Fest 2019 Ensenada Baja California celebrado dentro del Centro Cultural Riviera, donde lograron un par de importantes premios por sus elixires. Obtuvieron un 1er lugar con su estilo Neipa y con “Hardy”, obtuvieron un 3er lugar en el estilo DIPA. Como ya mencionamos se dieron a conocer en el mundo de la cerveza artesanal, para el equipo de Icono comenzó en el famoso Ensenada Beer Fest donde empezó la aventura. Su principal meta u objetivo era presentar a toda una oferta gastronómica para que los paladares de los cachanillas y visitantes estén satisfechos. Siendo así una de las pocas cervecerías 100% familiar. El nombre de icono nació al estar ubicados en un lugar emblemático de la ciudad, para rendir homenaje a un negocio histórico mexicalense.

Imágenes

Aquí los fundadores de la cervecería Icono.

Aquí apreciamos algunos de los trabajadores de Icono.

Aquí las instalaciones interiores.

Así luce la cervecería por fuera.

El famoso tanque de la cervecería de Mexicali.

Entrevista ¿Por qué decidieron abrir Icono donde antes era la cervecería de Mexicali? Porque queríamos hacer algo diferente y cultural donde la gente pudiera conocer un poco más de la historia cervecera en Mexicali. ¿Por qué el nombre de Icono? Para rendir homenaje a un negocio histórico mexicalense. ¿Cómo empezaste en este ambiente cervecero? Llevaba tiempo deseando hacer cerveza, mi esposa me dio todo su apoyo hasta que me dio un empujón, regalándome un kit de cerveza artesanal casero, y es ahí donde todo comenzó. ¿Cómo fue la respuesta de los residentes y turistas de Mexicali a la apertura de Icono? La verdad nos sorprendimos muchísimo, no esperábamos una respuesta tan grande y tan rápida, llenamos desde el primer día. ¿Cómo o porque decidieron los nombres de sus cervezas? Por las zonas icónicas de Mexicali, como lo son “La Nueva” por la colonia nueva, “Altiva” por el cerro del centinela y “California 70” haciendo referencia al cine de esa época. ¿Hacen algún tipo de eventos sociocultural? Si, de hecho el mes pasado realizamos una galería de arte. También invitamos a distintos músicos de Mexicali y los Miércoles son las noches de vinil donde los visitantes pueden llevar su disco favorito para poder escucharlo ahí mismo. ¿Algo más que quiera aportar? Estoy seguro que la mayoría de las personas que no han tenido la experiencia de tomar una cerveza artesanal o no les gusto, necesitan explorar otros lugares como lo es icono y encontrar un estilo que le dé un sabor favorable a la persona.

Conclusión Nos llamó mucho la atención como una cervecería puede juntar a diferente tipo de gente y culturas en un solo lugar. Haciendo que nos interesáramos en el ámbito sociocultural e histórico, de como algo que ya se daba por muerto revivió para marcar algo grande en nuestra ciudad. También concordamos con el impacto cultural que tiene la apertura de la cervecera ya que es como un monumento para los mexicalenses y un honor el poder ingresar a sus instalaciones nuevamente y mirarla con un toque mas moderno.

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA

ANTROPOLOGIA E HISTORIA REGIONAL TRABAJO FINAL Profesora: Irene Corona Arechiga Alumnos: Diego Francisco Reyes Aguilar Christian Alexis López Serrano

A miércoles 27 de noviembre de 2019...