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Anota y comenta que conceptos o elementos de los comentados en el video pueden tomarse en consideración en el momento de diseñar un producto turístico gastronómico: El video nos da a entender varios conceptos de la alimentación y la comida en nuestras vidas; que somos lo que comemos, vivimos comiendo, alimentamos la vida no el cuerpo, sino nuestra capacidad de seguir vivos. Debemos separar hambre con comida, puesto que no nos alimentamos solo para sobrevivir, sino que lo hemos llevado más allá, a un acto social. Actualmente, en nuestras horas de alimentación lo hacemos acompañados (la mayor parte de las personas). El hecho de comer en familia, acompañado a pasado a ser un acto social y cultural, incluso hasta conocemos el resto de la cultura mundial a través de sus comidas. Como bien dijimos en clase, el alimento en el origen de los tiempos pasa de ser un alimento crudo a cocinado y se ha transmitido a través de la comunicación y la sociedad. Hoy en día está muy de moda el concepto de “comida rápida”: comer de pie, con prisas, incluso añadiendo tecnología para ir más rápido, más social pero que nos hace pensar menos. En épocas pasadas se decidió compartir la comida como un acto de no violencia, de acercamiento, acto social, no caníbal. Partir el pan como símbolo de paz, de encontrarse y de compartir. De otro lado, tenemos en “slow food”; dónde se para a comer tranquilamente para dialogar civilizadamente y hay un banquete. El hecho de cocinar es importante, es un acto social que dentro de una cocina familiar reúne a las familias. Se pone atención a la conversación, pero no tanto por estar pendiente del fuego y de una forma crea más armonía entre ellos. Que se integre los sentidos forma parte de la esencia de la comida también. El gusto, el olor… nos hace recordar momentos del pasado buenos o malos y lo asociamos a la nostalgia.

Otro dato que se da es que según la digestión somos de una manera o de otra. Según nuestra personalidad, según nuestra forma de vida o estilo seremos de una manera o de otra y comeremos de distinta forma siendo lo que comemos. Cocinar ayuda a pensar más y mejor. Después de ver el video y pensar sobre la importancia de la comida en nuestras vidas más allá de el echo de sobrevivir podemos destacar que a la hora de diseñar un producto turístico gastronómico tendría en cuenta que: -

ya no solo se come para alimentase sino para vivir experiencias gastronómicas,

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es un acto social pues nuestras ofertas podrían ir dirigidas a grupos de personas,

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que se pueda introducir alimentos del país de origen,

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slow food o fast food, dependiendo del tipo de clientes que queramos atraer,

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hacer que los clientes participen en la elaboración de los platos para sentirse más realizados a demás de vivir una experiencia,

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como somos lo que comemos y cada persona come según su personalidad, ofrecer diferentes tipos de platos variados que guste al mayor publico posible.

Después de analizar lo anterior podríamos poner un ejemplo de oferta gastronómica: Se podría ofrecer vivir una experiencia gastronómica dirigida a grupos de personas donde ellos mismos puedan elaborar parte de los platos finales ofreciendo diferentes tipos de comida como carnes y platos veganos, entre otros, realizados con alimentos de km 0, que después podrán consumir en nuestro restaurante disfrutando de una velada tranquila con sus acompañantes....