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Actividad extra clase: Tabla comparativa de: Soluciones, Coloides, Suspensiones y Emulsiones ¿Qué son? Característica s Soluciones Una solución química es la mezcla homogénea de una o más sustancias disueltas en otra sustancia en mayor proporción. CONCENTRACIÓN DE UNA SOLUCIÓN Es la proporción en qu...

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Actividad extra clase: Tabla comparativa de: Soluciones, Coloides, Suspensiones y Emulsiones

¿Qué son?

Característica s

Soluciones Una solución química es la mezcla homogénea de una o más sustancias disueltas en otra sustancia en mayor proporción.

CONCENTRACIÓN DE UNA SOLUCIÓN Es la proporción en que estequiometricamente está presente un compuesto en una solución y se relaciona con el peso del soluto y del solvente. 

 SOLUBILIDAD Es la capacidad que tiene de mezclarse un soluto con determinado solvente, las soluciones no pueden separarse de manera física como a través de la decantación, se separan cristalizando la solución, destilándola o sometiendo la muestra a análisis cromatografico. Factores físicos que afectan la solubilidad de la sustancia como: la cantidad de soluto

CÉSAR JESÚS NAVARRETE ROMERO

Coloides Se denomina como coloide a las mezclas de sustancias que se encuentra entre las soluciones y las suspensiones y cuyas partículas tienen un tamaño entre los 10 y 100 nanómetros.  Electroforesis Poseen una migración de partículas cargadas dentro de un campo eléctrico, adsorbiendo iones superficialmente (positivos o negativos), aunque el sistema en sí es eléctricamente neutro.  Diálisis Presentan diálisis (movimiento de moléculas e iones a través de membranas porosas), lo que permite purificar el sistema eliminando iones y moléculas mediante membranas dialíticas, animales, o celofán.  Heterogeneidad Coloides-Espuma-min Son heterogéneos y tienen partículas de distintos

Suspensiones Las suspensiones son mezclas heterogéneas formadas por un sólido en polvo (soluto) o pequeñas partículas no solubles (fase dispersa) que se dispersan en un medio líquido (dispersante o dispersora). Las suspensiones presentan las siguientes características: la suspensión es una manera de disolver todas las características de los elementos químicos de la materia, así todos los elementos se originan por si solos, hay muchas formas de suspender las mezclas químicas de los elementos Sus partículas son mayores que las de las disoluciones y los coloides, lo que permite observarlas a simple vista. Sus partículas se sedimentan si la suspensión se deja en reposo. Los componentes de la suspensión pueden separarse por medio de centrifugación, decantación, filtración y evaporación.

Emulsiones La emulsión es un proceso que consiste en la mezcla de dos líquidos diferentes que no se puedan mezclar, es decir, que sean inmiscibles entre sí.

Un líquido (la fase dispersa) es dispersado en otro (la fase continua o fase dispersante). Muchas emulsiones son de aceite/agua, con grasas alimenticias como uno de los tipos más comunes de aceites encontrados en la vida diaria.  Si la emulsión contiene más del 1% de la fase dispersa, la emulsión no es estable, separándose rápidamente de los líquidos componentes en dos capas.

 La emulsificación ayuda a la digestión de las grasas en los intestinos, facilitando el metabolismo por las enzimas llamadas Lipasas.  El área total de la superficie de las partículas de un sistema coloidal es enorme, en 1

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presente, el calor aplicado a la solución o la reacción que pueda producir la mezcla de los compuestos es un factor que determina su solubilidad.  CONDUCTIVIDAD Es la capacidad que tiene una solución de transportar energía. Depende de la presencia de iones en la solución, a mayor cantidad de estos mayor será la conductividad, lo que se ocupa generalmente para comprobar la pureza del agua, la conductividad del agua potable es de 0.0050.05 S/m (Siemens por metro) o como se mide en el sistema internacional mmho/cm ( micromohos por centímetro) lo que la transforma en un conductor de electricidad bastante efectivo.

CÉSAR JESÚS NAVARRETE ROMERO

tamaños. Los sistemas coloidales son heterogéneos, con partículas de uno o más componentes y múltiples en ambas fases, y tamaños diversos desde los 10-2000 Å o menos (en la fase dispersante).

comparación con una masa igual de materia compacta.  Si la partícula coloidal es esponjosa se tendrá un área superficial todavía mayor.

 Efecto Tyndall Presentan efecto Tyndall, es decir: un haz luminoso se hace visible al atravesar un sistema coloidal, por la dispersión multidireccional de la luz. Movimiento browniano Las partículas se mueven desordenadamente en el medio, por el choque de las moléculas entre sí y con el medio, lo que puede impedir que se asienten y sedimenten. 

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