Dihidroxiacetona - Nota: 10 PDF

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Ensayo sobre el compuesto Dihidroxiacetona...

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DIHIDROXIACETONA (DHA) (1,3-DIHIDROXI-2-PROPANONA) INTRODUCCIÓN La dihidroxiacetona, también conocida como DHA, es un hidrato de carbono sencillo compuesto por 3 átomos de carbono, en la actualidad es mayormente utilizado como ingrediente en los productos cosméticos utilizado para el bronceado de la piel normalmente suele ser obtenido a partir de plantas tales como la remolacha o la caña de azúcar, por fermentación de la glicerina. A nivel metabólico, esta DHA se forma por cetogénesis a partir del glicerol, por lo que puede llegar a afectar el sabor del vino haciéndolo más dulce e incluso a la actividad microbiana del vino. El trabajo de investigación que a continuación presentamos tiene como objetivo dar a conocer la composición, estructura, propiedades y usos de uno de los carbohidratos (cetotriosa) más simples, mayormente conocida como DHA.

LA DHA: COMPOSICIÓN Y USOS. Se considera monosacárido simple a aquel aldehído o cetona polihidroxilado, es decir con varios grupos hidroxilo, aquellos monosacáridos que tienen función de aldehído son llamados aldosas y los que tienen función de cetona toman el nombre de cetosas. De acuerdo a la longitud que tenga la cadena carbonada se distinguirá entre: 

Aldo- y cetotriosas



Aldo- y cetotetrosas



Aldo- y cetopentosas, etc. Exceptuando la dihidroxiacetona, en todos los monosacaridos simples hay

uno o varios carbonos asimétricos, por tanto, podemos decir que la DHA es un hidrato de carbono triose (cetotriosa) cuya formula química es C3H6O3 y su peso molecular de 90,08; presenta un aspecto de polvo higroscópico cristalino de color blanco, cuyo punto de fusión es de 70 – 80 °C. “Es la más simple de todas las cetosas posibles ya que, al tener sólo 3 carbonos, no posee quiralidad y es el único

sin actividad óptica. Su estado de agregación normal se corresponde con un dímero, que se puede solubilizar lentamente disolviéndolo en una parte de agua y 15 de etanol.”[CITATION Meron \l 2058 ] Pero en caso contrario si se encuentra en su forma monomérica se puede disolver con facilidad en agua, etanol, éter etílico, y acetona. Se puede sintetizar artificialmente si se lleva a cabo una oxidación suave de glicerol, acompañada de gliceraldehído, con algún agente oxidante como por ejemplo peróxido de hidrógeno y una sal ferrosa que actúe como catalizador. “La forma fosforilada de la DHA, la dihidroxiacetona fosfato (DHAP), es un importante intermediario del metabolismo: participa en la glucólisis. Cuando la DHA se combina con piruvato se obtiene un suplemento nutricional muy demandado por los deportistas, ya que tomado por vía oral potencia la biodegradación de las grasas e incrementa la masa muscular”[ CITATION PDR17 \l 2058 ]. Es por eso que se vende como suplemento nutricional de atletismo que se reivindica a un ser administrado por vía oral-quemador de grasa, lo que también aumenta la masa muscular magra. En la década de los años 20´s el DHA se reconoció por primera vez como un agente bronceador gracias a científicos alemanes, pero con la llegada de la segunda guerra mundial los estudios relacionados con la ciencia fueron suspendidos ya que los científicos aportaron sus recursos a la guerra. Fue hasta la década de los 50´s que Eva Wittgenstein reconocida científica en esa época, mediante sus estudios que implicaban DHA como un medicamento oral para ayudar a los niños con enfermedad por almacenamiento de glucógeno, y con el apoyo de la Universidad de Cincinnati, generaron más Dihidroxiacetona con dicha investigación. Wittgenstein junto con demás trabajadores de la salud, observaron que cuando la piel tiene contacto directo con DHA se convierte a un color marrón después de unas horas de exposición, mediante estudios se ha comprobado que este efecto de pigmentación no es para nada tóxico, por lo que se comenzó a emplear como uno de los ingredientes principales en productos cosméticos, sobre todo en aquellos utilizados para el bronceado de la piel, tales como cremas, lociones, aerosoles, entre otros; pero fue hasta la década de los 70´s que la FDA

(Food and Drug Administration) añadió la DHA a la lista de ingredientes cosméticos aprobados de forma permanente. El DHA reacciona químicamente con los grupos de aminoácidos, que son parte de la proteína que contiene la capa de queratina en la superficie de la piel. Diversos aminoácidos reaccionan de manera diferente a la DHA, produciendo diferentes tonos de coloración del amarillo al marrón. El resultado son pigmentos llamados melanoidinas. Estas son similares en color a la melanina, la sustancia natural en las capas más profundas de la piel de color marrón o "bronceado", por la exposición a los rayos UV. Es por su carácter inofensivo que los autobronceadores basados en DHA han sido recomendados por la Fundación de Cáncer de Piel, la Asociación de la Academia Americana de Dermatología, la Asociación Canadiense de Dermatología y la Asociación Americana de Medicina, incluso para el tratamiento del vitíligo.

CONCLUSIÓN. La dihidroxiacetona es un carbohidrato simple, cuyas propiedades y usos son muy interesantes y sorprendentes; como ya lo mencionamos durante el desarrollo de esta investigación, la DHA inicialmente se usaba para el tratamiento contra el almacenamiento de glucógeno en los niños, y resultan sorprendentes los efectos secundarios que desencadenó esta citotriosa al contacto directo con la piel. El DHA es un azúcar incoloro que interactúa con las células muertas ubicado en el estrato córneo de la epidermis, el azúcar interactúa con las células muertas de la piel, es por ello que se produce un cambio de color, pero dicho cambio no es permanente ya que la DHA no penetra la piel y es por eso que no la daña, siendo considerado el agente bronceador más seguro actualmente; Este cambio suele durar alrededor de cinco a siete días desde la aplicación inicial. Es una opción estética muy recomendable para las personas que padecen de vitíligo, ya que favorece la pigmentación de la piel de manera segura y sin problemas dermatológicos graves. Cuando es combinado con el piruvato, se obtiene como resultado un excelente suplemento nutricional, el cual es vendido para aquellas personas con

actividades de alto rendimiento, como lo son los atletas y amantes del fisicocontructivismo, gracias a sus propiedades de biodegradación de la grasa y su efecto en el aumento de la masa muscular magra, cuando es administrado de manera oral.

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