Estudo Dirigido AV1 -nutrição funcional PDF

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estudo dirigido da matéria de nutrição funcional, com as principais recomendações para cada idade da vida...

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Centro Universitário Estácio de Santa Catarina Curso de Nutrição Disciplina: Nutrição Funcional Professor: Luís Fernando Costa Jorge Aluno: Ariane R. Andrade

Estudo Dirigido AV1 1) Conceitue a Nutrição Funcional. R: Na nutrição funcional se tem uma visão de tratamento integral sobre o paciente, levando em conta a individualidade metabólica de cada um, age na causa da doença e não só nos sintomas, o profissional tem olhar amplo sobre a causa de todo aspecto fisiopatológico, modulando os sistemas metabólicos pela nutrição. 2) Quais os princípios da Nutrição Funcional? R: Individualidade Bioquímica, centrada no paciente e não apenas na doença, equilíbrio dinâmico de fatores internos e externos, interconexões em teia de fatores fisiológicos, saúde como uma vitalidade positiva. 3) Quais as diferenças entre a abordagem da Nutrição Tradicional e a abordagem da Nutrição Funcional na Gestação? R: Na nutrição tradicional se faz avaliação antropométrica, planejamento de Ganho de peso, planejamento da frequência de consumo alimentar, adequação de nutrientes, suplementação se necessário, minimização de náuseas, azia, constipação. Na nutrição funcional conseguimos modular a fertilidade, saber o estado nutricional da mãe pré-gestacional, alimentação cotidiana, leva em conta a exposição da mãe a toxinas, status intestinal, hormonal, emocional, inflamatório e a ingestão adequada de micronutrientes e fitoquímicos. 4) Quais as diferenças entre a abordagem da Nutrição Tradicional e a abordagem da Nutrição Funcional na Infância? R: Na nutrição tradicional a criança entra no habito alimentar da família mesmo que ele não seja saldável, calcule-se apenas macros e micros nutrientes, não tem preocupação com a apresentação e insistência alimentar. A funcional vê a infância como a terceira chance, há o planejamento da introdução alimentar, Incentivo aos alimentos ricos em óleos essenciais e fitoquímicos funcionais, preocupação com as alergias alimentares intervindo para evitar as sensibilizações e excluindo os antígenos, estabelecendo as preferencias alimentares para uma vida adulta mais saldável.

5) Quais as diferenças entre a abordagem da Nutrição Tradicional e a abordagem da Nutrição Funcional na Adolescência? R: A nutrição tradicional para adolescentes é mais voltada para estética, perda de peso ou ganho de massa magra, acne como fornecimento de zinco, vitamina A, pantotenato, suplementos hiperproteicos.

Na funcional se preconiza correções nutricionais, suprimento de deficiências nutricionais importantes, ciclos de sono, correções de hábitos alimentares, situação intestinal, destoxificação, possíveis transtornos alimentares, evitar a puberdade precoce e minimizar os efeitos adversos do uso de anticoncepcionais. 6) Quais as diferenças entre a abordagem da Nutrição Tradicional e a abordagem da Nutrição Funcional nos Adultos? R: Na nutrição tradicional geralmente se calcula as necessidades de acordo com idade, peso, altura, faz cálculo de necessidade energética, proteínas, lipídios, carboidratos, micronutrientes e fibras, o objetivo é estabelecido pelo paciente. Já na nutrição funcional se considera saúde intestinal, hepática, renal, resistência à insulina. Primeiramente se avalia os precedentes: aleitamento, doenças pregressas, histórico familiar, estilo de vida, sono, sinais e sintomas de deficiências e depois se elabora os objetivos. 7) Quais as diferenças entre a abordagem da Nutrição Tradicional e a abordagem da Nutrição Funcional nos Idosos? R: Na nutrição tradicional se atenta as necessidades das doenças de base, como controle glicêmico entre outros, uso de suplementos inadequados e da pouca importância aos medicamentos utilizados. Na funcional considera as alterações fisiológicas advindas da idade, os medicamentos utilizados e os efeitos adversos, má absorção dos micronutrientes, preconizasse fortalecimento do sistema imune, modulação do sistema endócrino, recolonização intestinal e a situação emocional do paciente. 8) Quais os sintomas da Hipocloridria? O que você indicaria para o tratamento nutricional da mesma? R: Os principais sintomas são queimação e sensação de peso no estomago após a ingestão de algum alimento e refluxo. O tratamento indicado é verificar e fornecer os nutrientes que possam estar faltando: Zn, complexo B (B12), corrigir microbiota gástrica e intestinal com uso de probióticos, corrigir maus hábitos alimentares, orientar sobre a mastigação e não tomar líquidos durante as refeições, incentivar o uso de fitoterápicos que auxiliam na digestão e enzimas digestivas se necessário.

9) Quais os sintomas da Hipercloridria? O que você indicaria para o tratamento nutricional da mesma? R: Dor no estomago com independente do alimento que se come ou em jejum, refluxo, não sentir o gosto dos alimentos e dor na língua, gosto ruim na boca. O tratamento é feito com prescrição de probióticos se necessário, o fracionamento das refeições, com orientações para se evitar excesso de líquidos, doces concentrados e alimentos ácidos. 10) Dê 3 exemplos de Antecedentes, de Gatilhos e de Mediadores (3 de cada) que utilizamos no preenchimento da Teia de Interconexões Metabólicas. R: Antecedentes: tipo de alimentação durante a vida (se teve aleitamento materno), utilização de suplementos (quais e quando), histórico de doenças na família.

Gatilhos: estresse emocional e mental, traumas e estresse oxidativo. Mediadores: hormônios, baixa autoestima, falta de apoio social e solidão.

11) Os LPS são os principais gatilhos ativadores do Sistema Imune Inato e da inflamação. Qual a sua principal origem? R: Os Lipopolissacarídeos são gatilhos originários da parede celular das bactérias intestinais gram-negativas que atravessam a barreira intestinal quando há permeabilidade e geram aumento da produção de citocinas pró inflamatórias. 12) Quais as características de uma dieta anti-inflamatória? R: Na dieta anti-inflamatória se preconiza o CHO complexo e fibras, a ingestão de ácidos graxos ômega 9, adequar a relação ômega 3 e ômega 6, aumentar a ingestão de frutas e verduras aumentando assim os fitoquimicos que inebem o NF-Kappa B, alimentos ricos em arginina, aumento ingestão de antioxidantes e diminuição do consumo de ácidos graxos saturados e trans.

13) Como funciona o Programa 6R? Faça um esquema resumido de tratamento para Disbiose Intestinal. R: Remover: patógenos, xenobióticos, alérgenos alimentares. Reinocular: oferecer probióticos. Recolocar: enzimas digestivas se necessário. Reparar: Dieta não irritativa, nutrientes e fitoquimicos de reparo da mucosa Reequilibrar: hábitos saudáveis Reavaliar: objetivos alcançados ou não x condutas. 14) O que são fitoquímicos? Qual a importância dos mesmos na saúde humana? R: Fitoquimicos são substancias bioativas presentes nos alimentos funcionais, atuam como antioxidantes, anti-inflamatórios, modulação gênica e vários outros beneficios para a saúde.

15) Quais os principais fatores desencadeadores de Disbiose Intestinal? R: parto cesáreo, não aleitamento materno exclusivo até os 6 meses de vida, uso de antibióticos e hospitalização, uso de anti-ácidos e antiinflamatórios não esteroidais,uso de produtos promotores de disbiose: mel, xarope de frutose, açúcar, produtos industrializados, baixo uso de material fermentativo (fibras), jejum, estresse, alergênicos alimentares, deficiência de enzimas digestivas.

Bons estudos!...