Estudo Dirigido Vitaminas I - Bromato PDF

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Resumos e anotações feitos a partir da aula e slides dados....

Description

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11/02/19

1- O que se entende por macronutrientes e micronutrientes? Micronutrientes são as vitaminas e os minerais. Macronutrientes são as proteínas, lipídeos e carboidratos. Com função principal de nutrir o organismo e auxiliar no funcionamento normal do metabolismo. 2- O que são vitaminas e qual sua importância? São compostos orgânicos e nutrientes essenciais de que o organismo necessita em pequenas quantidades, como o corpo não produz em quantidade suficiente, devem ser fornecidas pela alimentação. São responsáveis pelo metabolismo, crescimento, regulação celular e equilíbrio do organismo. 3- Explique os termos: Avitaminose, Hipovitaminose e Hipervitaminose. Avitaminose: qualquer doença provocada por carência de uma ou de varias vitaminas. Hipovitaminose: ocorre quando há a diminuição de uma ou mais vitaminas no organismo; causada por uma dieta pobre em vitaminas. Hipervitaminose: qualquer doença decorrente da ingestão de quantidade excessiva de uma ou mais vitaminas. 4- Quantas vitaminas são conhecidas e como são divididas? São conhecidas 6 tipos de vitaminas, sendo divididas em: Hidrossolúveis: C e Complexo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12) Lipossolúveis: A, D, E e K. 5- Algumas vitaminas precisam ser ingeridas diariamente, outras ficam armazenadas, não necessitando de ingestão diária. Dentre as que não necessitam de ingestão diária, podemos citar: A) B) C) D)

Vitaminas A e C Vitaminas D e E Vitamina C e Complexo B Vitamina K e Complexo B

6- Qual a importância da vitamina A no organismo? Cite os principais alimentos onde é encontrada. Essencial para visão e crescimento. Alimentos: fígado, gema de ovo, óleo de peixe, cenoura, espinafre, manga e mamão. 7- Qual a importância da vitamina D no organismo? Cite os principais alimentos onde é encontrada. Elevar os níveis de cálcio e fosforo. Alimentos: salmão, atum enlatado, ovo e queijo. 8- Qual a importância da vitamina E no organismo? Cite os principais alimentos onde é encontrada. 1

Capturar radicais livres (ação antioxidante). Alimentos: óleo de gérmen de trigo, sementes de girassol e avelã, brócolis e espinafre. 9- Qual a importância da vitamina K no organismo? Cite os principais alimentos onde é encontrada. Síntese de protombina (fator II) no fígado e melhora a coagulação sanguínea e fortalece os ossos. Alimentos: brócolis, couve, alface, repolho, rúcula. 10- As vitaminas são substancias orgânicas essências ao metabolismo humano e precisam ser obtidas a partir dos alimentos ingeridos. A vitamina D, obtida do óleo de fígado, fígado e gema de ovo atua no(a): A) B) C) D)

Coagulação do sangue evitando hemorragias Metabolismo do Cálcio e do Fosforo, prevenindo o raquitismo Respiração celular garantindo a tonalidade saudável da pele Sistema Nervoso involuntário evitando escorbuto.

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