Estudo Dirigido enzimas e Trabalho Vitaminas PDF

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Estudo Dirigido Enzimas e Vitaminas...

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ESTUDO DIRIGIDO – ENZIMAS

1 – Explique o que são enzimas e determine a sua natureza estrutural. 2 – Atualmente, muitos pesquisadores consideram a teoria do “encaixe induzido” para explicar a ligação da enzima ao seu substrato. Entretanto, ainda é comum vermos nos livros didáticos um modelo extremamente conhecido como “chave-fechadura”. O que cada um desses modelos propõe? 3 – Qual a importância da utilização das enzimas pelos sistemas biológicos? 4 – Em que consiste o sítio ativo de uma enzima? 5 – Como o pH e a temperatura podem influenciar na atividade enzimática? 6 – Explique o que é a temperatura ótima de uma enzima. 7 – Classifique as enzimas quanto aos tipos de reações que elas catalisam. 8 – O que são enzimas reguladoras? 9 – Logo após a colheita, os grãos de milho apresentam sabor adocicado, devido à presença de grandes quantidades de açúcar em seu interior. O milho estocado e vendido nos mercados não tem mais esse sabor, pois cerca de metade do açúcar já foi convertida em amido por meio de reações enzimáticas. No entanto, se o milho for, logo após a colheita, mergulhado em água fervente, resfriado e mantido num congelador, o sabor adocicado é preservado. Qual a base bioquímica desse procedimento? 10 – Dê o conceito de cofator, apoenzima, holoenzima e coenzima. 11 – Qual a importância das enzimas reguladoras em uma via metabólica? 12 – O que o esquema abaixo está representando?

TRABALHO SOBRE VITAMINAS

1 – Na época das grandes navegações, alguns homens fugiam da vida dura na Europa, e outros buscavam por fama e riquezas. No entanto, a vida dos tripulantes nas embarcações não era tão fácil. Existia uma dieta pobre em vitaminas, o que explicava diversas doenças que se tornaram corriqueiras nos navios, e uma delas era o escorbuto. Como o pessoal passava muito tempo no mar, eles não se alimentavam de frutas e verduras. A ausência de hábitos básicos de higiene só ajudava a piorar os estragos. Explique com mais detalhes o porquê do aparecimento do escorbuto nessas pessoas e a base bioquímica da causa do mesmo. 2 – Conceitue ‘vitaminas’ e explique a origem do termo. 3 – Explique a relação das vitaminas com a atividade de algumas enzimas. 4 – Por que para alguns organismos é mais eficiente ingerir vitaminas do que sintetizá-las? 5 – Estabeleça a diferença entre vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis. 6 – Identifique a(s) função(ões) de cada uma das vitaminas lipossolúveis (apenas função). 7 – Por que muitas das condições patológicas resultantes da deficiência de vitaminas são difíceis de diagnóstico? 8 – Que problemas de saúde poderão aparecer na ausência de vitaminas B12?...