Examen 20 Abril 2019, preguntas PDF

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Solución de práctica 1. Gestión de operaciones (OP2). Universidad de Piura - Sede Piura. Profesor: JAIME GERARDO VILLASANTE...

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UNI VERSI DADDEPI URA F ACUL T ADDECI ENCI ASECONÓMI CASYEMPRESARI ALES Cur s o:Ge s t i ónd eOp e r a c i o ne s Pr á c t i c aNr o . 0 1 No mb r e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mi é r c o l e s , 1 7d ea b r i l d e2 0 1 9 Ho r ad ei n i c i o : 1 : 0 0p . m. Si na pu nt e s . Sól oc a l c u l a do r as i mp l e . NOT A. Es t i ma doa l u mn o, po rf a v o r , s e ac o nc i s oydi r e c t oe ns usr e s p ue s t a s . 1 .Determine la importancia de la gestión de la cadena de suministros dentro de una Organización. (2 ptos) 2 .CASO: McDonalds. El proceso de producción de McDonalds inicialmente consistía en pre cocinar un lote de hamburguesas y dejar que estas reposen bajo lámparas de calor que las mantenían calientes el mayor tiempo posible, finalmente era desechado todo aquello que no se podía vender. La única forma de tener una hamburguesa fresca bajo ese sistema implicaba realizar un pedido especial. En vista de ello la empresa ha decidido implementar un nuevo sistema de producción llamado “Hecho para ti” el cual consiste en que, independientemente de lo que haya pedido el cliente, este tendrá la seguridad de que recibirá un producto preparado especialmente para él (no sería nada que se haya preparado horas antes). (4 ptos) Se le pide: -

Determinar qué estrategia de producción utiliza McDonalds en “Hecho para ti”. Por qué considera que la estrategia de McDonalds tendría éxito.

3 .Sunrise Baking Company vende donas en una cadena de tiendas de alimentos. Las donas se hacen para el día siguiente; por ejemplo, la producción de donas del domingo es para las ventas del lunes, la producción de donas del lunes es para las ventas del martes, etc., la panadería cierra los sábados, de modo que la producción del viernes debe satisfacer la demanda de sábado y domingo. Los siguientes datos corresponden a su demanda de docenas de donas en las últimas cuatro semanas.

Haga Un pronóstico para esta semana según este esquema: a) Diario, con un promedio móvil de cuatro semanas.

(2 ptos)

b) Sunrise también planea sus compras de ingredientes para la producción de pan. Si la semana pasada se pronosticó una demanda de pan de 22,000 hogazas (tipo de pan de gran tamaño) y sólo se demandaron 21,000. ¿cuál debe ser la demanda que pronostique Sunrise para esta semana, con una suavización exponencial de α = 0.10?. (2 ptos) c) Supóngase con el pronóstico hecho en b) que la demanda de esta semana resulta ser más bien de 22,500 hogazas. ¿Cuál debe ser el pronóstico de la demanda siguiente? (2 ptos) 4 .Jason Enterprises (JE) produce teléfonos con video para el mercado casero. La calidad no es tan buena pero el precio de venta es bajo y Jason puede estudiar la respuesta del mercado mientras invierte más tiempo en investigación y desarrollo. Sin embargo, en esta etapa, JE necesita desarrollar un plan agregado de producción para los seis meses entre enero y junio. Usted tiene la responsabilidad de crear ese plan. La siguiente información le ayudará:

¿Cuál es el costo de cada una de las siguientes estrategias de producción? a) Producir exactamente para cubrir la demanda; variar la fuerza de trabajo (suponiendo que la fuerza de trabajo inicial equivale a los requerimientos del primer mes). (4 ptos) b) Fuerza de trabajo constante; variar el inventario y sólo permitir periodos de escasez (suponiendo una fuerza de trabajo inicial de 10 trabajadores). (4 ptos)...