Examen type / pratique 2019, questions PDF

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École des sciences de la gestion Université du Québec à Montréal Département de marketing

ANCIEN EXAMEN INTRA COMMUN MKG3300 Marketing PORTION À SEMI-DÉVELOPPEMENT

TROISIÈME PARTIE : 12 questions à semi-développement Pour ces questions, vous inscrivez vos réponses dans le cahier d’examen. Indiquez clairement le numéro de la question. Respectez les espaces maximaux déterminés. Les textes utilisés ne sont pas nécessairement en version intégrale et peuvent comporter certaines adaptations libres.

MINI-CAS 1 (20 points) Restauration : Quick lance son cheeseburger bio Aude Marie Marcoux, Vision Durable 05/10/2010 Après le jus de pomme et le yogourt bios, la chaîne française de restauration rapide Quick lance son cheeseburger bio, en édition limitée jusqu'au 29 novembre. Comme l'offre bio de Quick se veut évolutive selon les saisons, ce sera ensuite le club sandwich qui sera bio. Produit emblématique de la restauration rapide, le cheeseburger, dans sa version bio, est composé d'un petit pain rond, d'un steak haché, d'emmental, d'oignons, de mayonnaise et de ketchup. Pour marquer sa différence avec la recette classique, le steak haché bio a la particularité d'être carré et les oignons en forme de cubes. Tout comme le jus et le yaourt qui portent le label AB (pour Agriculture Biologique), un label national et officiel, qu'on ne trouve que sur les produits français, le cheeseburger sera composé d'ingrédients exclusivement issus de l'agriculture biologique. L’entreprise est en train de mener un test de marché dans certains de ses magasins pour voir l’effet du nouveau produit sur l’achalandage et les ventes. Les résultats portent fruit. Un peu de pression sur McDo? La chaîne stipule sur son site Internet que «Quick est toujours # 1 de la restauration rapide en Belgique et au Luxembourg, et # 2 en France», son principal concurrent étant McDonald's. L'initiative de Quick incitera-t-elle le géant américain à lancer des Big Mac bio ? Fondée en 1971 en Belgique, Quick fut le premier restaurant de restauration rapide introduit en Europe. La chaîne, devenue une société française en 2007, compte plus de 460 restaurants, principalement en Europe. En février dernier, Quick avait suscité la controverse en proposant des menus exclusivement halal (le bacon ayant été remplacé par de la dinde fumée) dans huit de ses 362 restaurants français. Fin, août, l'offre est étendue à 14 nouveaux restaurants en France.

Questions : 1. L’offre d’une entreprise peut aller d’un produit pur à un service pur. À quelle catégorie d’offre appartient l’offre de Quick et justifiez votre réponse? (4 lignes maximum) 5 points

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2. En vous basant sur les quatre caractéristiques qui distinguent les biens et les services, expliquez en quoi l’offre de Quick peut se rapprocher d’un service. (8 lignes maximum) 4 points 3. Parmi les trois types d’étude de marché, exploratoire, descriptive et causale, quel type d’étude de marché est en train de mener Quick pour lancer son cheeseburger bio ET quelle méthode (ou technique) utilise-t-elle? Justifiez votre réponse à l’aide du texte. (5 lignes maximum) 5 points 4. Martin veut acheter pour la première fois le cheeseburger bio. Quel sera le type de son processus décisionnel d’achat? Donnez trois caractéristiques de ce type de processus décisionnel d’achat? (5 lignes maximum) 6 points

MINI-CAS 2 (21 points) Gildan compte doubler ses ventes, malgré l'explosion du prix du coton Martin Jolicoeur . les affaires.com . 14-10-2010 (modifié le 15-10-2010 à 09:03) L’industrie a beau faire face à la deuxième plus importante hausse des prix du coton depuis la Guerre civile, aux États-Unis, pas question pour la société montréalaise Gildan de ralentir son rythme de croissance. D’ici cinq ans, celle qui est devenue l’un des plus grands manufacturiers de t-shirts de coton sur la planète, compte encore doubler ses ventes, à quelque 2 milliards (G$) par année. «Nous n’arrêtons tout simplement jamais», a laissé tomber, comme pour se justifier, Glenn Chamandy, le président et chef de la direction de Vêtement de sport Gildan. Ce dernier était le conférencier-invité ce midi à Montréal du Cercle finance et placement du Québec. Cette croissance viendra surtout de la poursuite de ses activités actuelles, d’un développement important du côté de l’industrie du détail et de l’exploitation de nouveaux marchés, notamment celui de l’Asie, où l’entreprise semble s’aventurer encore, qu'à petits pas. L'Asie, via le Bangladesh Pour l’heure, c’est du Bangladesh, où Gildan vient d’investir quelque 15M$ dans de nouvelles installations, que l’entreprise dirige son expansion asiatique. Près de 2 500 employés y travaillent, en attendant que la direction soit absolument certaine de pouvoir, de cet endroit, bien desservir la Chine, le Japon, la Nouvelle Zélande, l’Australie et une partie de l’Europe. Nous ne sommes là que depuis février. Nous estimons ne pas connaître encore suffisamment le Bangladesh pour investir tous nos efforts dans la région», explique M. Chamandy. L’autre centre de fabrication et de distribution de Gildan est situé au Honduras. À titre de comparaison, depuis cinq ans, Gildan y a investi pas moins de 700M$. De toute évidence, si l'Asie intéresse, sa principale place d'affaires demeure toujours en Amérique latine. «Le marché américain demeure notre principal marché, dit M. Chamandy. En 2012, ces nouvelles installations seront en mesure de fabriquer quelque 25 M de douzaine de t-shirts par année. N’empêche, peu importe d’où l’entreprise compte attaquer ce marché, l’Asie demeure au cœur des prévisions de croissance de Gildan. En Chine seulement, Gildan évalue la demande de chandails à imprimer à quelque 80 M de douzaines par année. Ce n’est pas moins de vingt fois la demande annuelle canadienne de cette catégorie de vêtement, un marché que Gildan affirme contrôler ici à 65%. Gildan, l'invincible? La demande serait telle, prétend M. Chamandly, que la capacité de production de Gildan serait, pour le moment, la seule réelle limite à sa croissance. Même le prix du coton, qui a littéralement explosé depuis les inondations des dernières semaines au Pakistan, semble ne pas faire obstacle aux projets de croissance de l’entreprise, née à Montréal il y a trois générations. Le coton se vend à plus d'1$ la livre actuellement, contre 0,65$ la livre avant que la ressource se fasse soudainement rare il y a quelques semaines.

À court terme, la direction se veut rassurante, soutenant que Gildan est protégée contre les fluctuations des prix du coton au moins jusqu’à la fin du premier trimestre de l’exercice 2011. Le prix garanti: 0,78$ la livre.

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