Factores que llevó al éxito a McDonald’s en el Perú PDF

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Marketing...

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Índice General

1

Principales Factores que llevó al éxito a McDonald’s en el Perú........................................4

1.1

Introducción.......................................................................................................................4

1.2

Investigación del éxito de Mc Donald ’s en el Perú............................................................4

1.3

Productos de McDonald’s..................................................................................................6

1.4

Definición de Producto......................................................................................................7

1.5

Objetivo del trabajo de investigación.................................................................................8

1.6

Mercado.............................................................................................................................8

2

Segmentación....................................................................................................................8

2.1

Segmentación de Variables................................................................................................8

2.1.1

Segmentación Geográfica..................................................................................................8

2.1.2

Segmentación Demográfica...............................................................................................9

2.1.3

Segmentación Conductual...............................................................................................10

2.1.4

Segmentación Psicográficas.............................................................................................10

3

Investigación de Mercado................................................................................................10

3.1

Población.........................................................................................................................10

3.2

Muestra............................................................................................................................11

3.3

Muestreo por conveniencia.............................................................................................11

4

Investigación Cualitativa...................................................................................................12

4.1

Entrevista.........................................................................................................................12

4.1.1

Resultado de las entrevistas.............................................................................................12 1

4.2

Conclusiones de la entrevista...........................................................................................13

5

Investigación Cuantitativa................................................................................................14

5.1.1

Encuesta...........................................................................................................................14

6

Ideas de posicionamiento de McDonald’s........................................................................16

7

Ciclo de Vida de McDonald’s 2019...................................................................................17

7.1.1

Etapa de Gestación..........................................................................................................18

7.1.2

Etapa de introducción......................................................................................................18

7.1.3

Etapa de Crecimiento.......................................................................................................18

7.1.4

Etapa de Madurez............................................................................................................18

8

Mix de Marketing.............................................................................................................19

8.1

Producto..........................................................................................................................19

8.1.1

Producto básico...............................................................................................................20

8.1.2

Producto real...................................................................................................................20

8.1.3

Producto aumentado.......................................................................................................20

8.2

Precio...............................................................................................................................20

8.3

Plaza.................................................................................................................................21

8.4

Promoción........................................................................................................................21

8.4.1

Promoción de ventas.......................................................................................................21

8.4.2

Publicity...........................................................................................................................21

8.4.3

Relaciones públicas..........................................................................................................22

9

Conclusiones....................................................................................................................22

REFERENCIAS.......................................................................................................................................24

2

1

1.1

Principales Factores que llevó al éxito a McDonald’s en el Perú

Introducción El presente trabajo de investigación tiene como principal objetivo identificar,

aplicando las técnicas e instrumentos que involucra una investigación cualitativa y cuantitativa. Identificaremos los factores que han llevado a McDonald’s ser unos de los primeros en el negocio del fast food. 1.2

Investigación del éxito de Mc Donald ’s en el Perú En un trabajo de investigación nos refiere que: McDonald’s Corporation es una

empresa multinacional dedicada al negocio de restaurantes para el suministro de comidas rápidas, siendo líder a nivel mundial en este rubro. Opera en Europa, Asia/Pacífico, Medio Oriente y África, EE. UU., Canadá, Latinoamérica y otras. Asimismo, su estructura está conformada por una combinación de propiedad, es decir 78% franquiciados y 22% operados directamente por la corporación. Una de las franquicias más grande de la corporación es Operaciones Arcos Dorados el cual es la mayor franquicia de McDonald's del mundo, en términos de ventas a nivel de todo el sistema y número de restaurantes. La Compañía es la mayor cadena de restaurantes de servicio rápido de Latinoamérica y el Caribe. Tiene el derecho exclusivo a poseer, operar y otorgar franquicias de restaurantes McDonald’s en 20 países y territorios de América Latina y el Caribe, incluyendo Argentina, Aruba, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Curazao, Ecuador, Guayana Francesa, Guadalupe, Martinica, México, Panamá, Perú, Puerto Rico, St. Croix, St. Thomas, Trinidad y Tobago, Uruguay y Venezuela. (Delgado Baca, Flores Morante, & Ninahuanca Ortiz, 2016).

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La Compañía opera directamente o a través de franquicias más de 2.062 restaurantes con la marca McDonald's, con más de 95.000 empleados que sirven a cerca de 4,3 millones de clientes por día. McDonald's Perú es una empresa operada por Arcos Dorados SA y abrió su primer restaurante en el Perú un 18 de octubre de 1996 y desde ese momento los conceptos de Servicio, Calidad, Limpieza y Valor transformaron el segmento de servicio rápido de la alimentación en nuestro país, llevando a las familias peruanas la experiencia y respaldo de una marca que es reconocida universalmente por sus altos estándares de atención y la calidad de sus productos. Actualmente son más de 29 restaurantes operando en el país con presencia en Lima, Trujillo, Cusco, Arequipa y Chiclayo generando más de 1500 puestos de trabajo, convirtiéndonos en uno de los principales empleadores del país. Además, es una de las puertas principales al primer empleo para jóvenes, y un ambiente laboral apto para la formación y desarrollo de una carrera profesional. Los empleados tienen la posibilidad de desplegar sus habilidades profesionales y sus diversas vocaciones con programas de becas, capacitaciones, e incentivos por cumplimiento de metas, entre otras acciones. Año tras año la empresa ha ido creciendo vertiginosamente, dando oportunidad a proveedores locales, así como también contribuyendo con las comunidades en las que opera. El éxito está sustentado en los valores, comportamiento y en la capacidad de sus empleados, además de la lealtad de los clientes y proveedores. El objetivo central es brindar a los clientes el mejor servicio desde una concepción de trabajo en equipo, sentido de compromiso del negocio y la Responsabilidad Social. El foco está puesto en superar las expectativas de sus clientes, con el mejor servicio y las propuestas más innovadoras. («Quienes Somos», s. f.) 4

Figura 1. Valor de marca de las 10 marcas de comida rápida más valiosas del mundo en 2019. Adaptado de “Most valuable fast food brands worldwide in 2019”, por Statista. Recuperado de: https://www.statista.com/statistics/273057/value-of-the-most-valuable-fast-food-brands-worldwide/

La figura 1 estadística muestra el valor de las 10 marcas de comida rápida más valiosas del mundo en 2019. En ese año, McDonald's era la marca de comida rápida más valiosa del mundo con un valor de marca estimado de aproximadamente 130.400 millones de dólares. 1.3

Productos de McDonald’s Las hamburguesas, el pollo, los acompañamientos, las bebidas, los postres y los

artículos de la cafetería que componen la línea de los productos de McDonald's se reconocen por el estándar característico de la calidad de la marca.

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De los ingredientes rigurosamente seleccionados a la rapidez y la cortesía en la atención, de la limpieza de las instalaciones a los cuidados con la decoración del ambiente, todo está planificado para ofrecer una comida sabrosa y una experiencia única.

Figura 2. Productos de McDonald’s. Adaptado de “McDonald’s promociones”, por McDonal’s Perú. Recuperado de: https://www.mcdonalds.com.pe/promociones

La figura 2 nos muestra uno de sus productos más solicitados, y el que McDonald’s ha llegado a la familia a través de su publicidad, como muestra la figura, el logotipo de McDonald’s hace parte de la palabra familiar. 1.4

Definición de Producto Un producto es un bien tangible que el comprador recibe cuando este efectúa un acto

de compra el cual responden a las necesidades del consumidor. Al respecto Kotler y Armstrong (2008) sostienen que: “Cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para su atención, adquisición, uso o consumo, y que podría satisfacer un deseo o una necesidad. Los productos incluyen más que sólo bienes tangibles. En una definición amplia, los productos incluyen objetos físicos, servicios, eventos, personas, lugares, organizaciones, ideas o combinaciones de todo esto” (p. 199 ). 6

1.5

Objetivo del trabajo de investigación El objetivo del trabajo de investigación es identificar los principales factores que llevó

al éxito a McDonald’s en el Perú, el cual es unos de los principales restaurantes de comida rápida. Los productos incluyen más que sólo bienes tangibles. En una definición amplia, los productos incluyen objetos físicos, servicios, eventos, personas, lugares, organizaciones, ideas o combinaciones de todo, este mercado está segmentado de tal forma que se acercan de manera efectiva a sus clientes potenciales. El producto está dirigido a jóvenes y adultos que buscan aprovechar de su tiempo. 1.6

Mercado Son organizaciones o individuos con necesidades y deseos de un bien y/o servicio,

que tienen la capacidad y la intención para comprarlos con el fin de satisfacer sus necesidades. 2

Segmentación Para diseñar una estrategia de marketing y que esta sea exitosa, necesitamos

enfocarnos en nuestro nicho de mercado y para ello debemos segmentar el mercado. Kotler y Armstrong (2008) al respecto nos indica acerca de la segmentación: “Dividir un mercado en grupos definidos con necesidades, características o comportamientos distintos, los cuales podrían requerir productos o mezclas de marketing distintos” (p. 165). 2.1

Segmentación de Variables

2.1.1 Segmentación Geográfica El lugar geográfico donde se instalan locales de McDonald’s son los lugares céntricos, mall comerciales o lugares con alta concurrencia de público ya que son un atractivo

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mundial caracterizado por sus hamburguesas. Kotler y Armstrong (2008) al respecto nos indica: “Dividir un mercado en diferentes unidades geográficas tales como naciones, regiones, estados, municipios, ciudades, o vecindarios” (p. 165). De acuerdo al producto de investigación, se muestra la siguiente segmentación geográfica: 

Región del mundo: Europa, Asia/Pacífico, Medio Oriente y África, EE. UU., Canadá, Latinoamérica



2.1.2

Región del país: Lima, Trujillo, Cusco, Arequipa y Chiclayo

Segmentación Demográfica

Está orientado a un público casi general. Kotler y Armstrong (2008) al respecto nos indica: “Dividir al mercado en grupos con base en variables demográficas tales como edad, sexo, tamaño de familia, ciclo de vida familiar, ingreso, ocupación, educación, religión, raza, y nacionalidad” (p. 167). De acuerdo al producto de investigación, se muestra la siguiente segmentación demográfica:

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

Edad: Para niños entre 8 y 14 años: con ofertas responsables incorporando componentes saludables. Personas de entre 14 y 27 años: con ofertas dirigidas a jóvenes. Personas entre 27 y 50 años, con ofertas que fomenten el consumo en familia.



Género: Indistinto



Ingreso: Sueldo base S/ 930 Soles a más.



Estatus social: A, B, C y D.



Ocupación: Indistinto



Religión: Indistinto

2.1.3 Segmentación Conductual Kotler y Armstrong (2008) al respecto nos indica: “Dividir un mercado en grupos con base en el conocimiento, las actitudes, el uso o la respuesta de los consumidores a un producto” (p. 170). De acuerdo al producto de investigación, se muestra la siguiente segmentación conductual:  Búsqueda de beneficio: Calidad, Rapidez, Ahorro  Ocasión de compra: Ocasión habitual, ocasión especial

2.1.4 Segmentación Psicográficas Kotler y Armstrong (2008) al respecto nos indica: “Dividir un mercado en diferentes grupos con base en la clase social, el estilo de vida, o las características de la personalidad” (p. 169).

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De acuerdo al producto de investigación, se muestra la siguiente segmentación psicográfica:  Clase social: Baja, media y alta.  Estilo de vida: Estudiante y Trabajador  Personalidad: Alegre y moderno 3

Investigación de Mercado

3.1

Población Es importante definir la población con precisión, es decir, delimitar la población, para

ello el investigador hace uso de criterios de inclusión, o de lo contrario debe especificar quiénes no serán parte del universo, a lo que se denomina criterios de exclusión. “Totalidad de individuos o elementos en los que puede presentarse determinada característica susceptible de ser estudiada”. (Pineda & Alvarado, 2008, p.119). Para el trabajo de investigación tomaremos como parte de nuestra población a todos los consumidores de Lima. 3.2

Muestra Es un subconjunto de la población, la cual es seleccionada bajo una técnica de

muestreo específica. Kotler y Armstrong (2008) al respecto nos indica: “En una investigación de mercado, segmento de la población seleccionado para representar a toda la población” (p. 110). En nuestro caso la técnica de muestreo que usamos es el No Probabilístico y la técnica Por conveniencia, puesto que nuestra unidad de análisis fueron los clientes del local de McDonald´s de Miraflores ubicada en la Av. Diagonal.

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3.3

Muestreo por conveniencia Para la siguiente investigación se eligió el muestreo por conveniencia que consiste en

elegir una muestra que es conveniente para nuestra investigación, no hay ningún procedimiento, acción, razón ni forma de seleccionar la muestra, es simplemente deliberado. Según Malhotra (2008) indica: “El muestreo por conveniencia es una técnica de muestreo no probabilístico que busca obtener una muestra de elementos convenientes. La selección de las unidades de muestreo se deja principalmente al entrevistador” ( p.341). Se eligió este tipo de investigación porque uno de los participantes trabaja en unas de la empresa de Mc Donald’s, asimismo, nos ayudaría contar con información directa y fiable

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Investigación Cualitativa Los métodos cualitativos proporcionan datos descriptivos de los aspectos intangibles

de la vida y el comportamiento humano, como las actitudes y creencias. Los métodos de investigación cualitativos son útiles para comprender los problemas sociales, ya que les permiten a los investigadores examinar la interacción entre las personas, la cultura y las instituciones sociales. “La investigación cualitativa es una metodología de investigación exploratoria, no estructurada, que se basa en pequeñas muestras y que tiene el propósito de brindar conocimientos y comprensión del entorno de un problema” (Malhotra, 2008, p.42). 4.1

Entrevista La encuesta es la comunicación interpersonal entre el investigador y el sujeto de

estudio para obtener respuestas a las preguntas planteadas. Las preguntas que usamos para la entrevista fueron abiertas pues nos permite recoger mayor información del entrevistado. A continuación, el modelo de la entrevista que se usó:

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¿Cada cuánto tiempo vienes a comer a McDonald’s? ¿Por qué consumes con esa frecuencia? Del menú que se ofrece en este restaurante, ¿Cuál es el que consumes con más frecuencia? ¿Sueles consumir en otros fast food? ¿Qué es lo que esperas recibir en estos tipos de restaurantes? ¿Por qué sueles escoger McDonald’s a la hora de ir a comer? 4.1.1 Resultado de las entrevistas El entrevistado A1y A2 indican que acuden a Mc Donald ’s de 2 a 3 veces por semana, los jueves y los fines de semana respectivamente, la frecuencia con la que consumen los productos de McDonald’s es debido a la cercanía a su centro de trabajo y además es más cómodo y rápido indica el entrevistado A1, por otro lado el entrevistado A2 nos indica que le gusta coleccionar los juguetes que vienen en la cajita feliz, en cuanto al producto que consumen con mayor frecuencia los entrevistados indicas que son: Las piezas de pollo en ambas presentaciones (en cajita feliz o en baldes), los Nuggets y la hamburguesa cuarto de libra, el primer producto...