Hotel Howard Johnson (Villa Carlos Paz) PDF

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Texto Explicativo de como realizar el Estudio del caso de Seminario e integración laboral de la carrera en Seguridad e Higiene Laboral, periodo 2 materias Finales de la Tecnicatura....

Description

Hotel Howard Johnson (Villa Carlos Paz)

A continuación, podrás acceder a una descripción detallada y en profundidad de la organización que has escogido. Podrás conocer su historia, estructura, estrategia, procesos. Además tendrás la posibilidad de acceder a entrevistas con algunos de sus representantes más icónicos y muchos elementos más de la misma.  Para comenzar, te dejamos un recorrido virtual por el lugar. ¡Adelante!

Recorrido virtual

Datos generales de la organización

Howard Johnson, hotel sustentable

Seguridad e higiene en el hotel

Ambiente

Recursos Humanos

Gerente de Recursos Humanos

Jefe de Housekeeping

Coordinador de Recreación

Jefe de Mantenimiento

Administración

Relaciones Públicas y Marketing

Políticas de tratamiento de la información personal huéspedes, clientes y usuarios

Información nanciera

Control interno

Entrevistas

Referencias

LECCIÓN 1 de 17

Recorrido virtual

Te invitamos a realizar el recorrido virtual dentro del Hotel Howard Johnson. Descubre los distintos espacios y lugares que componen el mismo.

Howard Johnson from Villa Carlos Paz, Cordoba, Argentina Howard Johnson in Villa Carlos Paz, Cordoba, Argentina created by mecacontenidos MÁ S I NFORMACI ÓN HTTPS ://ROUNDME.COM 

LECCIÓN 2 de 17

Datos generales de la organización

1. Reseña histórica En 1997, Howard Johnson abrió su primer hotel en la ciudad de Buenos Aires para realizar su primera carrera hacia un crecimiento sostenido. Dos años más tarde empezó su despliegue en diferentes provincias del país. Uno de los lemas de esta cadena es:

“no abrimos sucursales en las localidades más habitadas, sino justamente en todo el país”.

La llegada de Howard Johnson marcó un hito en este país dado que se ubicó en diferentes localidades, acercando de esta forma la posibilidad de acceder a un hotel de renombre internacional en el mercado local. Es por esto que Howard Johnson se ha convertido en uno de los principales actores en el desarrollo de localidades de pequeño y mediano tamaño de Argentina.

Howard Johnson mantiene las prestaciones de una cadena de carácter internacional, pero permite que los franquiciados impriman el toque personal en cada una de sus empresas.

Es decir, en cada lugar se puede observar el toque distintivo de localidad. Ubicándose en el rango de precios medios, esta cadena intenta equilibrar el mercado turístico con el empresarial. Todos los hoteles cuentan con centros de convenciones, restaurantes equipados para la recepción de delegaciones y un servicio adaptado a todas las necesidades.

En el año 2011, se inauguró el Howard Johnson Carlos Paz, una empresa familiar que mantiene su impronta de pyme. El hotel cuenta en su gestión con la presencia de dos hermanas (Jessica y Bárbara) y su padre (Pablo Elliott), oriundos de Salta, quienes ya tenían experiencia hotelera en su ciudad natal.

La idea con la que se gestó este proyecto fue construir un condo hotel. La obra duró 3 años y contó con el aporte de inversionistas que confiaron en el proyecto, que tenía como objetivo la construcción de 127 habitaciones, un centro de convenciones, un restaurante y todo lo necesario para transformarse en un hotel de primera línea con amplios servicios para las empresas y las familias.

En el mes de octubre del año 2016, el hotel contrató a 80 colaboradores que se capacitaron en diferentes áreas para que finalmente, en diciembre del mismo año, se recibiera a los vecinos del establecimiento como primeros invitados. En una jornada a puertas abiertas, la comunidad de Carlos Paz tuvo la posibilidad de conocer las instalaciones del lugar. Luego personas allegadas a los dueños fueron invitadas a las instalaciones para asegurarse de que el circuito estuviera probado y aquellas fallas que surgieran se pudieran solucionar. El 16 de diciembre de ese mismo año, se realizó la inauguración oficial, que contó con la presencia de importantes autoridades de carácter nacional e internacional. En febrero del año siguiente, coincidiendo con los carnavales, el hotel ya estaba en suplena ocupación.

“ A sólo 40 minutos del Aeropuerto Internacional de Córdoba y a 5 minutos del centro de Villa Carlos Paz, el hotel ofrece 127 modernas habitaciones con elegante decoración y excelente servicio. Además,

un restaurante con cocina internacional, piscinas

descubiertas, spa &health center, jacuzzi, sala de relax, salón de convenciones y salas de reuniones.”

Todo el entorno del hotel es un espacio verde en el cual se encuentran diferentes juegos para niños; adicionalmente, el hotel cuenta con una programación de actividades infantiles a lo largo del año.

2. Condo hotel Condo hotel hace referencia a una modalidad comercial que combina el negocio inmobiliario con la actividad hotelera en sí misma. Los accionistas del hotel poseen departamentos que son de su propiedad, pero que están a disposición de los administradores de la cadena. Tienen acciones en ladrillos de concreto, lo que genera una renta anual para los propietarios.

Es decir, Howard Johnson Carlos Paz cuenta con tantos dueños como accionistas, pero la administración se encuentra a cargo de los socios mayoritarios; en este caso, la familia Elliott.

La modalidad condo hotel permite a pequeños o grandes inversores ser dueños de su propio hotel, ya que, a través de diferentes inversiones, las personas obtienen una renta por la propiedad que poseen. Los propietarios tienen una habitación asignada y cuentan con beneficios asociados a ella, por ejemplo, una determinada cantidad de noches de ocupación o descuentos especiales para allegados, entre otros. Esta modalidad está siendo muy utilizada por diferentes cadenas internacionales, dado que los inversionistas pueden alcanzar una rentabilidad mayor a la que obtendrían con una renta común, como sucede con un departamento.

En cuanto a la renta inmobiliaria tradicional, la rentabilidad se encuentra cercana al 4% anual, mientras que loshoteles condo están ofreciendo rentas mayores al 7%.

3.Franquicia

Una franquicia es un acuerdo comercial a partir del cual una de las partes paga a la otra por la explotación de un determinado negocio y el uso de la marca. Es importante destacar que el llamado franquiciado (quien paga por la utilización de la marca) debe cumplir ciertos lineamientos dispuestos por el propietario de esta. Es por esto que trabajar con sistema de franquicias requiere un desarrollo comercial en sí mismo.

“ Howard Johnson es una cadena hotelera internacional con más de 70 años de experiencia en Estados Unidos de América y el mundo.

Tiene afiliados bajo el sistema de franquicia alrededor de 800 hoteles en todo el mundo. El área internacional de la Compañía supera ya el 30% de la totalidad de los Hoteles en operación. La marca registrada Howard Johnson pertenece actualmente al Grupo Wyndham Worldwide, el cual está integrado bajo el esquema de franquicias y/u operación 7.100 hoteles afiliados en las distintas marcas del grupo.”

Howard Johnson cuenta con 4 categorías de hoteles:

Plaza

Hoteles de lujo de 5 estrellas.

Howard

Hoteles de 4 estrellas.

Hoteles de 3 estrellas con servicios limitados y Inn

ubicados en lugares estratégicos (alrededores de aeropuertos, por ejemplo).

Express

Hoteles de ruta.

4. Especificaciones: Howard Johnson Plaza Villa Carlos Paz

M I SI Ó N

V A LO RE S

Desarrollar un producto hotelero de alta calidad, que sorprenda y supere siempre las expectativas de nuestros huéspedes, basado en un equipo de trabajo profesional y con un elevado sentido de vocación de servicio, y en proveedores elegidos cuidadosamente, en pos del mantenimiento de esos estándares de calidad y de una excelente relación con el medio que nos rodea. Trabajando de esa manera también nuestra misión, es lograr la mayor rentabilidad para los inversores del proyecto, lo que significa indudablemente beneficios para todos los clientes internos y externos de la empresa. (Howard Johnson, Manual de inducción Howard Johnson Plaza Villa Carlos Paz, 2018, p. 9).

M I SI Ó N

V A LO RE S

Trabajar con responsabilidad teniendo en cuenta las consecuencias de cada uno de nuestros actos. Trabajar en un ambiente donde la honestidad se refleje en cada uno de nosotros.

Hacer de la solidaridad un valor permanente entre los integrantes de nuestra empresa, plasmada en actos de compañerismo entre los mismos. El respeto mutuo, el trabajo en equipo y la cooperación será la base de todas las relaciones hacia adentro y afuera de la empresa. (Howard Johnson, Manual de inducción Howard Johnson Plaza Villa Carlos Paz, 2018, p. 9).

5. Filosofía de trabajo La relación laboral es una relación humana y, como tal, debe estar apoyada sobre los cimientos firmes del respeto mutuo, la tolerancia, la responsabilidad en el cumplimiento de tareas asignadas, así como en la cordialidad en el trato.

Howard Johnson Plaza Villa Carlos Paz espera de sus colaboradores un alto nivel de desempeño en sus funciones, deseos de crecer y superarse, vocación de servicio y una actitud que promueva el trabajo en equipo y buen ambiente laboral.

6. Cultura de trabajo El Howard Johnson Carlos Paz tiene una dotación de personal oriunda de la ciudad en la que se encuentra ubicado. Es por esto que uno de los principales aspectos en lo que se refiere a cultura es el compañerismo. Muchas de las personas se conocen por ser vecinas e ingresaron a la empresa por recomendación de otros miembros. Es por eso que se trabaja en mantener una buena relación entre los colaboradores.

Por su parte, el foco en el servicio y atención al huésped es una de las premisas fundamentales para trabajar en la organización: se debe mantener un trato cordial en todo momento y favorecer el clima de

tranquilidad y disposición hacia cada uno de los visitantes.

7. Internacionalización de la empresa Dado que la empresa es de carácter internacional, se solicita que algunos puestos de contacto tengan formación bilingüe, es decir, conserjes, personal de servicio a la habitación, mozos y algunos ayudantes deben hablar inglés de manera fluida. Si bien el directorio está integrado por personas de Argentina y no es un requisito excluyente hablar inglés, se requiere que la dirección maneje el idioma de manera fluida. Esto es fundamental para poder recibir a importantes huéspedes que constantemente proceden de otros países y requieren un trato personalizado. Howard Johnson Villa Carlos Paz ha sido condecorado por su gestión en diversas convenciones internacionales, por lo que requiere que la dirección pueda manejarse y representar al hotel en cualquier circunstancia.

8.Directorio El directorio está integrado por los miembros de la familia que posee la mayor cantidad de acciones, aquella que tuvo el sueño de construir un Howard Johnson en Villa Carlos Paz y los inversionistas. Son ellos los que dirigen la empresa y tienen como objetivo principal plantear las pautas fundamentales de crecimiento. Es por esto que, desde la Gerencia, se delinean las estrategias y objetivos que guiarán a la empresa.

Como estrategia corporativa se plantea:

Consolidarse en el mercado local como una empresa con un fuerte foco en el turismo familiar.

Por otra parte, dado que ya conocen los diferentes públicos objetivos, otra estrategia que se plantea es:

Diseñar productos y servicios que se adapten a las necesidades específicas de los contingentes o turismo en grupo (jubilados, estudiantes, etc.).

9. Restaurante The Lord El restaurante está concesionado; sin embargo, el directorio mantiene la auditoría de todos los procesos para asegurarse de que se cumplan con los estándares de calidad propuestos en una cadena de esta envergadura.

El restaurante posee su propia visión y sus propósitos específicos, siempre con el fin de lograr un servicio especializado y de alta calidad.

V I SI Ó N

M I SI Ó N

V A LO RE S

Convertirnos en una empresa gastronómica de vanguardia que se reconozca como compañía de la cadena de hoteles número uno en el mundo, brindando soluciones gastronómicas en eventos y una atención de excelencia para los huéspedes del hotel. Posicionarnos como la mejor opción en comida y atención al cliente para Villa Carlos Paz y alrededores. (Howard Johnson, Manual de inducción Howard Johnson Plaza Villa Carlos Paz, 2018, p. 31).

V I SI Ó N

M I SI Ó N

V A LO RE S

Desarrollar: Un servicio gastronómico bajo los estándares internacionales y de categoría para un hotel 5 estrellas. El capital humano para estar al lado de los huéspedes y que se lleven un recuerdo inmejorable de calidad y atención y calidad Sistemas que nos proporcionen una respuesta dinámica en toda la organización. (Howard Johnson, Manual de inducción Howard Johnson Plaza Villa Carlos Paz, 2018, p. 31).

V I S IÓ N

M I SI Ó N

V A LO RE S

“Trabajo en equipo Respeto mutuo y lealtad Compromiso y vocación por el servicio Simpleza, innovación y creatividad Transmisión de conocimiento Humildad y colaboración Comunicación clara” (Howard Johnson, Manual de inducción Howard Johnson Plaza Villa Carlos Paz, 2018, p. 32).

The Lord se comprometió con una política orientada hacia la calidad y servicio de atención. La empresa desarrolla sus actividades bajo el control y supervisión de ingenieros en higiene y seguridad, que realiza un trabajo en conjunto con personas de bromatología, siguiendo las normas impuestas por Howard Johnson. El restaurante integró sus procesos a los de la cadena con el fin de alcanzar estándares reconocidos de calidad. Cada uno de los colaboradores es formado para ser auditado por la cadena Howard Johnson.

Uno de los objetivos principales del restaurante es conseguir la máxima seguridad en sus colaboradores. Es por esto que se plantea el desafío de contar con cero accidentes laborales. A su vez, el compromiso con el ambiente lleva al restaurante a fijarse como objetivo el cero daño del ambiente. Este último se trabaja con un fuerte programa de capacitación y concientización acerca del impacto que recibe el ambiente en cada una de las acciones que se llevan adelante.

10. Iluminé spa Uno de los principales amenities del hotel es el spa. Dicho espacio cuenta con su propia administración y, al igual que el restaurante, con su propia declaración de visión, misión y valores.

M I SI Ó N

V I SI Ó N

V A LO RE S

Iluminé Club Spa busca la satisfacción de sus clientes proporcionándoles asesoramiento y tratamientos personalizados de acuerdo a sus necesidades, con atención y servicios de excelente calidad, en un ambiente de calidez que se induce a las personas a alcanzar un estado de relajación que genere recuperar la vitalidad y la salud. (Howard Johnson, Manual de inducción Howard Johnson Plaza Villa Carlos Paz, 2018, p. 36).

M I SI Ó N

V I SI ÓN

V A LO RE S

“Iluminé Club Spa será reconocido como la empresa de excelencia en salud, estética y relax en lo referido a spas de hoteles 4 y 5 estrellas dentro y fuera del país” (Howard Johnson, Manual de inducción Howard Johnson Plaza Villa Carlos Paz, 2018, p. 36).

M I SI Ó N

V I SI Ó N

Ética y credibilidad: Criterio, seguridad y confianza en nuestro trabajo

V A LO RE S

Calidad tanto en los productos como en los procesos de calidad estará presente para brindar confianza total al cliente Calidez:atención en un marco ameno de contención y buen trato Dinamismo: pronta resolución a las inquietudes y necesidades de nuestros clientes Estímulo: fomentamos el crecimiento personal y profesional de nuestro equipo de trabajo para pertenecer a la empresa. Queremos que pertenecer en ella sea una elección constante. (Howard Johnson, Manual de inducción Howard Johnson Plaza Villa Carlos Paz, 2018, p. 36).

LECCIÓN 3 de 17

Howard Johnson, hotel sustentable

1. Código de conducta El hotel Howard Johnson, en su página web, presenta el siguiente código de conducta vinculado con la gestión sustentable:

“ Lo invitamos a involucrarse en nuestro Programa de Sustentabilidad, poniendo en práctica las siguientes acciones:

Reutilizar sábanas y toallas en la habitación, para evitar su lavado diario y así consumir menos agua, detergentes y energía.

Abrir las cortinas y ventanas cuando permanezca en su habitación, aprovechando la luz natural y el aire puro. Si el clima no es agradable, cierre la ventana y encienda su aire acondicionado, manteniendo a una temperatura de 24 C. Solicitar en recepción información turística de la ciudad, de la oferta cultural y los atractivos naturales que puede visitar durante su estadía, al igual que las recomendaciones para que su recorrido cause los menores impactos ambientales.”

El hotel invita a los huéspedes a solicitar información sobre el servicio de sustentabilidad y sobre cómo pueden participar en él.

Experiencia huésped

–

“Nuestros huéspedes serán invitados a vivir una experiencia de vida sana, en armonía con el medioambiente y la cultura local” (Howard Johnson, s. f., https://bit.ly/2N5fp0k).

Vínculos con la comunidad

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“Nuestro hotel nació como un proyecto vinculado a la comunidad de Villa Carlos Paz” (Howard Johnson, s. f., https://bit.ly/2N5fp0k).

Colaboradores

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“En Howard Johnson Villa Carlos Paz la relación laboral está guiada por el respeto mutuo, la tolerancia y la cordialidad en el trato” (Howard Johnson, s. f., https://bit.ly/2N5fp0k).

Medioambiente

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“El hotel se integra al paisaje, combinando su edificación de estilo moderno con el entorno natural. Cuidamos el agua, Ahorramos energía, Reciclamos residuos” (Howard Jonhson, s. f., https://bit.ly/2N5fp0k).

2. Hoteles más Verdes El programa Hoteles más Verdes es un programa realizado por la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT). Cuenta con la validación del Instituto Argentino de Normalización y

Certificación (IRAM), el cual cuenta con el reconocimiento y auspicio del Ministerio de Turismo de la Nación (Hoteles más Verdes, s.f.). La AHT es la encargada de certificar y validar a los diferentes hoteles para finalmente otorgar la categoría que corresponde a Hoteles más Verdes.

El programa Hoteles más Verdes ha sido reconocido por Global Sustainable Tourism Council (GSTC) y lo considera uno de los programas con más prestigio en el mundo (Hoteles más Verdes, s.f.).

Es por esto que declara que “todos aquellos hoteles argentinos que logren la certificación en uno de sus niveles formarán parte del directorio del GSTC y recibirán tratamiento preferente de los más importantes organismos y turoperadores internacionales de distribución, promoción y marketing turístico” (Hoteles más Verdes, s. f., https://goo.gl/5rcz7X).

“En el año 2011 la AHT trazó como uno de sus objetivos prioritarios el Programa Hoteles más Verdes que se puso en marcha a partir de una etapa de sensibilización y autoevaluación de sus hoteles asociados” (Hoteles más Verdes, s. f., https://goo.gl/5rcz7X).

También se generó el Manual de buenas prácticas para que cada uno de los hoteles que quisieran certificar supiera en qué línea realizarlo.

En el año 2012, “el Programa se amplió a la comunidad a ...