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OPERACIONES UNITARIAS HUMEDAD EN BASE SECA HUMEDAD EN BASE HUMEDA

ESTUDIANTE: OSCAR IVAN ALVARADO VARGAS FECHA:08 DE OCTUBRE DE 2021 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD) ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA APORTE-INVESTIGACION

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BOGOTÁ, COLOMBIA

Investigar que es: 1. Humedad en base seca RTA/ es el cociente entre la masa de agua en el material y su masa seca.

%H bs=

mH 2 O ∗100 ms

El contenido de humedad H bs

“compara” la masa de agua que contiene un

material sólido con su masa seca. Por ejemplo, un valor

H bs = 200 %

significa que la masa de agua presente en el material es 2 veces su masa seca. Cuando el material está constituido de materia seca y muy poca masa de agua se espera que el valor de contenido de humedad se aproxime a cero (0 % bs). En materiales con alto contenido de humedad, esta definición no permite identificar cuando el material se encuentra saturado de agua. Para establecer los límites de

H bs

se realiza el siguiente análisis: si se

disminuye la masa de agua en el material en el límite

m H 2 O →0, entonces

H bs →0 (cota inferior). Por otro lado, para materiales con alto contenido de agua (como frutas y verduras), se observa que el valor de H bs

se incrementa

de manera proporcional a la masa de agua. Para aquellos materiales cuya masa seca es pequeña. ( m s >

m s , entonces H b h →100.

En las ecuaciones para

H bs

y

Hbh

la masa de agua se puede calcular

indirectamente de la masa de la muestra sin secar y su masa seca. Una muestra de maíz es secada en horno a 103oC durante 72 horas y toda el agua es removida. El peso inicial del recipiente y del maíz es de 15 gramos. Su peso después de sacado en el horno es de 13 gramos. El contenedor pesa 5 gramos ¿Cuál es el contenido de humedad en base húmeda y en base seca? Calculando el Contenido de Humedad

Paso 1 – Calcule el peso neto inicial del maíz: 15 gramos – 5 gramos=10 gramos

Paso 2 – Calcule el peso del agua removida: 15 gramos – 13 gramos =2 gramos

Paso 3 – Calcule el peso de la materia seca: 13 gramos – 5 gramos =8 gramos

Paso 4 – Calcule el contenido de humedad en base húmeda:

5

20 g ∗100=20 % bh 10 g

MC b h=

Paso 5 – Calcule el contenido de humedad en base seca: MC b s=

2g ∗100=25 % bs 8g

Calculando el Contenido de Humedad Convirtiendo el contenido de humedad en base húmeda de 20% a base seca usando la ecuación de conversión:

C H bh =

100∗CH bh 100∗20 = =25 % b h 100−CH b h 100−20

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