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INFORMACION PARA LA CURCUMA...

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Informe Practica Especial Curcuma (Cúrcuma longa. L.)

CAROL DAYANA CISNEROS DAZA Cc 1.017.188.832 CHRISTIAN GARCIA LOAIZA Cc 1.036.650.487 YULIANA ARAGÓN GRISALES cc 1128478779

PROFESOR: CAROL CASTAÑEDA AEDO

UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA FACULTAD DE CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y ALIMENTARIAS MEDELLÍN 2020 LINEAMIENTOS PRÁCTICA ESPECIAL

Objetivo: Plantear un plan de transformación en el que se describan los procesos, insumos, espacios, equipos, y personal requerido para la obtención de un ingrediente o producto fitoterapéutico, cosmético o alimentario a partir de una droga vegetal aprobada por el INVIMA o una especie vegetal cuyas propiedades estén sustentadas desde la literatura científica y el uso tradicional. Anteproyecto: En esta parte los estudiantes deberán presentar un adelanto de su proyecto, en el que describa brevemente la relevancia que tiene la planta seleccionada a nivel farmacéutico, además de presentar una breve revisión bibliográfica que sustente su bioactividad y las posibles operaciones farmacéuticas a las que puede ser sometida para obtener una materia prima o producto terminado de interés farmacéutico. Esta parte será socializada a manera de exposición con los demás equipos de trabajo y tendrá un valor del 10%. Contenido: 1. Nombre común y científico de la planta seleccionada 2. Usos terapéuticos (aprobados o sustentados por la literatura o uso tradicional) 3. Metabolitos de interés farmacéutico, cosmético y/o alimentario 4. Objetivo del plan de transformación (¿Qué se desea obtener a partir de esa planta?) 5. Operaciones farmacéuticas: (Ej: Extracción, secado, molienda, encapsulación, liofilizado, evaporación, filtración, disolución, destilación, etc.) 6. Bibliografía (Esta debe ser reciente, es decir no mayor a 7 años) http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S222454212015000100001&lng=es&=iso&tlng=es https://aplicacionesbiblioteca.udea.edu.co:2062/science/article/pii/S0026265X19333600 https://aplicacionesbiblioteca.udea.edu.co:2062/science/article/pii/B9780128139998000082

Nombre: Cúrcuma longa. L. Nombre común: Cúrcuma. El género Cúrcuma perteneciente a la familia Zingiberácea , consta de unas 80 especies de plantas herbáceas y se cultiva ampliamente en regiones tropicales. En la China, hay alrededor de 12 especies de cúrcuma, Cúrcuma longa L, Cúrcuma aromática Salisb, Cúrcuma elata Roxb, Curcuma kwangsiensis var., entre otras. La farmacopea china afirma que los rizomas secos de Cúrcuma longa L, se usan con fines medicinales. 1 Cúrcuma longa es una planta perenne, miembro de la familia del jengibre, que tiene

tubérculos (rizomas) debajo del suelo [2]. Es originaria de la región tropical de Tamil Nadu, en el sureste de la India, y necesita temperaturas que oscilan entre 20 y 30°C y precipitaciones anuales significativas cada año. La planta se cosecha todos los años para obtener sus raíces y se propagan de una parte de ellos la próxima temporada [3]. La cúrcuma es estéril (no produce semillas, pero crece vigorosamente a partir de los rizomas). Se cree que surgió por selección y propagación vegetativa de un híbrido entre la cúrcuma silvestre (Cúrcuma aromática), nativa de la India, Sri Lanka y el Himalaya oriental [4]. La raíz y el rizoma de Cúrcuma longa L. (Zingiberácea), conocidos comúnmente como cúrcuma, se han utilizado durante miles de años por sus aplicaciones medicinales y nutricionales en muchos países asiáticos, especialmente china e india, la cual es utilizada como ingrediente clave para muchos platos, debido a su carácter para colorear y realzar los sabores de los alimentos [5], esta ha sido catalogado en alimentos y bebidas como una especia y un aditivo con el paso de los años en la mayoría de los países occidentales ,posee propiedades cosméticas, su uso popular como medicina tradicional [6] se centra en la cura de una gran variedad de enfermedades, como la inflamación, enfermedades infecciosas y trastornos gástricos, hepáticos y sanguíneos [4],[7]. Las investigaciones han concluido que los componentes funcionales de la Cúrcuma longa provienen de los rizomas secos que contienen 0,02–2% curcumina y el 2–5% aceite esencial, los cuales han demostrado ser responsables de las funciones farmacológicas [1]. Se sabe que la biodisponibilidad de la curcumina es extremadamente baja, clasificándose como clase 4 (baja solubilidad y baja permeabilidad),lo que sugiere que es necesario mejorar tanto su solubilidad la cual presenta valores inferior a 10 ng/ml, unos de los más bajos conocidos, así como su permeabilidad para mejorar su biodisponibilidad [8], [9]. Composición de aceites esenciales obtenido de la cúrcuma. Los aceites esenciales son líquidos oleosos aromáticos extraídos de flores, hojas y rizomas de especies de cúrcuma,

las especies de Cúrcuma son mezclas complejas de

monoterpenos, sesquiterpenos y compuestos aromáticos, que han demostrado fuertes actividades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas [1]. El aceite esencial de C. longa presente en los rizomas contiene principalmente α-turmerona, β-turmerona, ar-turmerona y zingibereno, que muestra un potencial antioxidante apreciablemente alto [10]. Las composiciones químicas del aceite esencial varían con variaciones inter e

intraespecíficas , variaciones de ontogénesis, clima, aplicación de fertilizantes , estrés durante el crecimiento o la madurez, tiempo de cosecha , almacenamiento , extracción y métodos de análisis [1]. Las propiedades medicinales de la cúrcuma se atribuyen a la bioactividad de los componentes producidos en las rutas del metabolismo secundario: compuestos fenólicos y aceites volátiles. Los compuestos fenólicos que presenta, son del grupo de los curcuminodes [11]. Aspectos químicos de la curcumina. La curcumina es el polifenol más abundante presente en la cúrcuma y se encuentra en los rizomas secos de la cúrcuma

[12], es el principal compuesto bioactivo encontrado en el rizoma de

Cúrcuma longa L.,se considera una "estructura privilegiada" debido a su capacidad para modular diferentes vías de señalización involucradas en la patogénesis de varias enfermedades [4].La curcumina es un pigmento hidrófobo amarillo-naranja debido a la amplia deslocalización electrónica dentro de las moléculas [13],[5] Los

principales

curcuminoides

presentes

en

la

cúrcuma,

son

la

curcumina,

demetoxicurcumina (DMC), la bisdemetoxicurcumina (BDMC) y la ciclocurcumina [14] son los principales compuestos colorantes presentes en los rizomas los cuales se representan en la figura 1, responsables de su bioactividad. Además, el rizoma de la cúrcuma contiene aceites, estos compuestos terpenoides los que le confieren el aroma característico [4].

Las características estructurales de este compuesto, radica en que tiene una cadena de siete átomos de carbono con un resto de β-dicetona α, β-insaturado conectado a dos anillos de fenilo con grupos o- metoxi. [15][16]

figura 1. Estructura química de los curcuminoides: curcumina (1), demetoxicurcumina (2), bisdemetoxicurcumina (3) y ciclocurcumina (4). La curcumina comercial es una mezcla de curcuminoides que contiene aproximadamente 77% de curcumina, 18% de demetoxicurcumina y 3% de bisdemetoxicurcumina. Se ha descubierto que hay dos reacciones químicas esenciales relacionadas con la actividad biológica de la curcumina entre estas la reacción de oxidación, lo que le confiere la capacidad eliminar las especies de oxígeno más reactivas (ROS), la segunda donde la curcumina actúa como aceptor de Michael. Esta característica estructural aumenta la potencia de la curcumina como agente anticancerígeno y, por lo tanto, puede usarse de manera útil para describir su química biológica en las células vivas. Además, es una molécula altamente pleiotrópica ya que tiene la capacidad de influir directa o indirectamente en múltiples objetivos en las vías celulares [17]. La extensa investigación sobre la curcumina en la última década ha demostrado la capacidad de este compuesto para modular múltiples objetivos celulares y, por lo tanto, su potencial como preventivo y terapéutico contra una amplia gama de actividades biológicas ( Fig.

2

)

que

incluyen

actividades

antioxidantes,

antiinflamatorias,

antivirales,

antibacterianas, antifúngicas y anticancerígenas[18] , nefroprotector, neuroprotector, inmunomoduladores y quimiopreventivos, puede prevenir el cáncer , eliminar de radicales de oxígeno y anti–amiloidogénicos.[19] , [17], [20].

Figura 2. Actividad de la Curcumina [27.].

Metodologia Preparación de la muestra: Se Secaron y molio el rizoma de Curcuma

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Phenyl

Pyrazole

(CDPP)

overcomes

curcumin’s

low

bioavailability, inhibits adipogenesis and ameliorates dyslipidemia by activating reverse cholesterol transport- ClinicalKey [Internet]. [cited 2020 abril 3]. Available from: https://aplicacionesbiblioteca.udea.edu.co:2077/#!/content/journal/1-s2.0S0026049517301464 4. Tung, B. T. et al. (2019) Curcuma longa, the Polyphenolic Curcumin Compound and Pharmacological Effects on Liver , Dietary Interventions in Liver Disease. Elsevier Inc. doi: 10.1016/b978-0-12-814466-4.00010-0. 5. Siviero, A. et al. (2015) ‘Curcumin, a golden spice with a low bioavailability’, Journal of Herbal Medicine. Elsevier GmbH., 5(2), pp. 57–70. doi: 10.1016/j.hermed.2015.03.001. 6. Nagavekar, N. and Singhal, R. S. (2019) ‘Supercritical fluid extraction of Curcuma longa and Curcuma amada oleoresin: Optimization of extraction conditions, extract profiling, and comparison of bioactivities’, Industrial Crops and Products, 134(March), pp. 134–145. doi: 10.1016/j.indcrop.2019.03.061. 7. Peron, G. et al. (2019) ‘Untargeted UPLC-MS metabolomics reveals multiple changes of urine composition in healthy adult volunteers after consumption of Curcuma longa L. extract’, Food Research International. Elsevier, 127(Alril 2020), p. 108730. doi: 10.1016/j.foodres.2019.108730. 8. Shelma, R. and Sharma, C. P. (2013) ‘In vitro and in vivo evaluation of curcumin loaded lauroyl sulphated chitosan for enhancing oral bioavailability’, Carbohydrate Polymers. Elsevier Ltd., 95(1), pp. 441–448. doi: 10.1016/j.carbpol.2013.02.029. 9. Anand P, Kunnumakkara AB, Newman RA, Aggarwal BB. Bioavailability of Curcumin: Problems and Promises. Mol Pharm [Internet]. 2007 Dec 14 [cited 2020 April 3];4(6):807– 18. Available from: https://pubs.acs.org/doi/10.1021/mp700113r 10. Pulido-Moran M, Moreno-Fernandez J, Ramirez-Tortosa C, Ramirez-Tortosa MC. Curcumin and health. Vol. 21, Molecules. MDPI AG; 2016. 11.Ban, C. et al. (2020) ‘Enhancing the oral bioavailability of curcumin using solid lipid nanoparticles’,

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