Informe DE Costos DE Alicorp de sus alimentos PDF

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALESESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN####### EXPERIENCIA CURRICULAR####### COSTOS PARA LA GESTIONAnálisis de costos de la empresa Alicorp S.AAUTOR (es): Huaylla Reyes Alexander Martin Ramírez Mamani Dajil YamileASESOR (es): Mgtr. Gloria Estefanía Cobián Sánchez#####...

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

EXPERIENCIA CURRICULAR COSTOS PARA LA GESTION

Análisis de costos de la empresa Alicorp S.A.A

AUTOR (es): Huaylla Reyes Alexander Martin Ramírez Mamani Dajil Yamile

ASESOR (es): Mgtr. Gloria Estefanía Cobián Sánchez

LIMA – PERÚ 2021 – I

ÍNDICE Caratula Índice

2

Introducción I.

II.

3

DESCRIPCION DE LA EMPRESA 1.

Historia de Alicorp S.A.A.

2.

Misión, Visión y Objetivos

TIPO DE PROCESOS 1.

Procesos Estratégicos

2.

Procesos Operativos

3.

Procesos de Soporte

III.

TIPO DE ENFOQUE

IV.

TABLA DE CONTENIDO

V.

CONCLUSIONES

VI.

RECOMENDACIONES

Cronograma Resultados Anexos

INTRODUCCIÓN Este proyecto estará basado en la investigación función de la empresa ALICORP SAA; la cual nos permitirá saber como siendo una empresa antiguamente peruana comenzando con cultivos y cosechas en el interior del país, se convirtió en una planta agroindustrial de gran magnitud en Sudamérica y a nivel mundial. Este proyecto nos permitirá saber como fue creciendo esta organización paso a paso desde sus inicias hasta la actualidad; los procesos y evoluciones, sus inversiones, ganancias, perdidas, y métodos de absorción que adoptaron con el paso de los años. Uno de sus mejores contribuciones fue el método de comercialización que tuvieron como visión para poder crecer enormemente y poder ser una de las organizaciones con la cual ninguna otra empresa puede competir. Como objetivo principal es conocer el proceso de inversiones a corto o largo plaza que utilizaron para poder crear y comercializar productos de primera necesidad las cuales son vitales y de muy buena calidad, y que a su vez son la primera opción de consumo para el publico en general; dichos procesos incluyen a las inversiones monetarias, compra de materia prima, gastos en mano de obra para el proceso de evolución , gastos directos e indirectos de fabricación, producción evolutiva para cubrir las demandas, proceso de almacenamiento, proceso de distribución por áreas seleccionadas, fletes y métodos de transporte a nivel internacional a las grandes industrias comercializadoras de clientes potenciales como supermercados, mercados mayoristas y también a las MYPES que son el principal consumidor y de proyección económica elevada. Para eso calcularemos los montos invertidos en producción para calcular su inversión, costo de producción, costos de venta, utilidades e ingresos generados por la comercialización mayorista; nosotros como administradores nos alimentaremos de esta información para poder aplicarla en un futuro para la empresa a la cual guiaremos a una proyección positiva para así poder competir con los mercados aplicación estrategias de marketing y negociación; capturas clientes potenciales de diferentes niveles y sectores; fortalecer nuestras debilidades y crecer como empresa comercializadora seamos dependientes o independientes. Mas adelante podremos conocer el análisis general de la empresa ALICORP SAA desde sus cimientos , su esquema de

división entre departamentos desde gerencia hasta obreros de producción, diseñado en un mapa conceptual, ya que ellos iniciaron simplemente con la creación de aceite natural comestible y ahora crean productos que cubren todos los campos comerciales desde la cocina hasta materiales de limpieza. Perteneciente a una de las mayores concesionarias del GRUPO ROMERO; una de las mayores compañías industriales de comercio; nos permitirá tener una visión mas avanzada en cuantos a sus objetivos generales y específicos los cuales han hecho de esta empresa una de las primeras opciones de consumos para la sociedad en general. A continuación veamos detalladamente sus tipos de procesos, estrategias y recolectemos toda la información necesarios para poder crecer como los futuros administradores de empresa que seremos mas adelante.

1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA 1.1. HISTORIA DE ALICORP Alicorp S.A.A. es una empresa comercializadora de dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal, más importante en el Perú. Su actividad principal la fabricación y distribución de aceites y grasas comestibles, fideos, harinas, galletas, jabón, detergentes, salsas, refrescos, alimentos balanceados y productos para el cuidado personal y del hogar que también se encarga de la distribución de productos de terceros. Alicorp ha realizado diversas adquisiciones desde su fundación que le permitió aumentar su capacidad productiva y su cartera de productos, consolidando así su presencia en los mercados a nivel nacional e internacional. Actualmente cuenta con operaciones propias en Perú, Argentina, Ecuador, Colombia, Chile y Brasil; y con oficinas comerciales en Centro América. Además, Alicorp ha pasado de ser una empresa dedicada a la producción de oleaginosos y farináceos, a manejar un amplio y variado portafolio de productos.

En 1956, inicia sus operaciones en el Callao, como Industrias Anderson, Clayton & Co. (ACC)., empresa fabricante de aceites y jabones. En 1993, El Grupo Romero adquiere Anderson Clayton & Company; con la compra de la productora de aceites y grasas comestibles, (ACC) toma el nombre Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA). En 1990, en Piura, se fusiona con las empresas de Grupo Romero, en ese entonces Calixto Romero S.A., empresa encargada de producir aceites vegetales y molienda de algodón y Compañía Oleaginosas Pisco S.A. En 1995, asumen el nuevo nombre de Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico (CFP) tras adquirir en junio del mismo año el 100% de las acciones de La Fabril S.A. una industria innovadora que elabora aceites y grasas vegetales, artículos de aseo y cuidado personal, panificación, biocombustibles, entre otros productos. En marzo del mismo año, CIPPSA se fusiona absorbiendo a Consorcio Distribuidor S.A., empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero, que comercializaba productos de consumo masivo nacionales e importados en todo el país. En 1996, se unen Nicolini y Molinera del Perú S.A., 2 grandes empresas peruanas, trayendo consigo la incrementación de la participación en las categorías harinas, fideos, alimentos balanceados y

cereales. En 1997, nace

ALICORP S.A.A., iniciando una nueva etapa de consolidación de negocios. En 2001, en enero, Alicorp adquiere la planta de oleaginosos de Industrias Panacocha S.A perteneciente al Grupo Unilever; ubicada en la ciudad de Huacho. El primero de junio del 2004 se llevó a cabo la fusión de Alicorp y Alimentum S.A - que produce la marca Lamborghini- y de la distribuidora Lamborghini S.A., lo que significa nuestro inicio en el segmento de helados. En 2005, inicio su proceso de expansión en Latinoamérica, iniciando su exportación a Ecuador; Colombia, Argentina, Chile y Brasil. En 2008, llegaron a Argentina a través de la venta de productos de cuidado personal al integrar a The Value Brand Company. En 2010, continua con la expansión en Argentina a través de Okebon, reconocida marca de galletas. Asimismo, en el año 2012, adquiere la cartera de Sayón y empieza sus operaciones en chile con el

negocio de nutrición animal a través de Salmofood. En 2013, comienza con un nuevo destino: Brasil, adquiriendo a la marca brasileña Pastificio Santa Amália, líder en el estado de Minas Gerais, dedicada al consumo masivo y distribución de productos de cuidado personal y del hogar. El negocio de consumo masivo produce pastas a gran escala y de alta tecnología; así como salsas (mayonesa y kétchup), queso rallado, vinagre, galletas, gelatina, chocolate y jugo en polvo, panetón, entre otros; transacción que costo más de US$96 millones buscando así liderar el mercado de pastas latinoamericano. En 2014, su negocio de acuicultura se convierte en Vitapro y se une Global Alimentos y su marca de cereales Ángel. En 2015, el negocio Business to Business (B2B) se convierte en Alicorp Soluciones y nace Master Bread, enfocada en brindar soluciones en pan congelado. En 2018, Alicorp adquiere a las empresas Fino y Sao, las compañías de aceites, molienda y consumo masivo más importantes de Bolivia. Finalmente, en 2018, esta compañía reafirma su compromiso de inversión en el Perú, con la adquisición de la industrial Intradevco. 2. TIPO DE ENFOQUE

MISIÓN, VISIÓN y OBJETIVO

MISIÓN Transformar mercados a través de sus marcas que son líderes a nivel nacional e internacional, generando experiencias extraordinarias en sus consumidores. Buscando innovar constantemente en cada uno de sus productos para generar valor y bienestar en la sociedad. VISIÓN Alicorp S.A. busca ser líder en el mercado con las marcas que tiene en su dominio con las empresas que contiende.

OBJETIVO Potenciar el sector comercial para incrementar las ventas. Por ello, la compañía incluirá más plataformas que ayuden a los vendedores a identificar los productos que quieren los clientes.

OBJETIVOS GENERALES: 

El trabajo en desarrollo investiga a profundidad la creación, expansión, diversificación e innovación que busca ALICORP SAA para poder ser una organización competitiva en el mercado.



Tratamos de explicar paso a paso como hizo Alicorp para crecer; fusionándose, uniéndose y negociando con diferentes empresas para elaborar productos generales y comestibles.



Explicaremos como paso Alicorp de consumidor de materia prima; a ser importador nacional e internacional.



Veremos cómo Alicorp se fue expandiendo de forma internacional comprando empresas de Latino América.



Todos estos hechos nos ayudaran a nosotros como estudiando te Administración De Empresas; como aportar cosas positivas a las empresas a la que algún día perteneceremos o como empresarios independientes.



Este trabajo nos ayudará a abrir nuestras mentes para dejar volar nuestra imaginación para saber hasta dónde puede llegar una empresa a crecer e internacionalizarse estudiando sus estrategias de negociación y habilidad para crecer en equipo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:



En este trabajo resaltaremos los INGRESOS y EGRESOS que realizo Alicorp para poder crecer.



Veremos cómo manejaron su MOD, MOD, Materia Prima, Compra y Venta de productos comestibles y de primera necesidad.



Como hizo la diversificación de sus departamentos que gestionan la organización en general que los integran: Dep. Finanzas, Dep. de Publicidad

y

Marketing,

Dep.

RRHH,

Dep.

Contabilidad,

Dep.

Administración y almacén; Dep. Analistas, etc. 

Evaluaremos los movimientos financieros y de tesorería que hicieron de forma progresiva durante meses o años de elaboración, despacho, vente y despacho de sus productos generales.



Conoceremos sus costos de ventas, costos de compra, costos de insumos, costos de maquinaria devaluada, costos de envío, costos de producción y en todos los costos y gastos que incurren en la elaboración de todos sus productos.



Estudiaremos sus planes estratégicos para no incurrir en pérdidas de ventas y exportación, asimismo poder brindar un buen servicio de

calidad en sus productos y atención con sus consumidores de alto potencial económico. 

Veremos cuáles son los pasos que realiza Alicorp para poder hacer el despacho y envío de todos sus productos a todos los rincones del territorio de Lima y Provincias con sus concesionarios divididas en todo el Perú.

3. TIPO DE PROCESO

Secuencia en la determinación del costo de venta:

PROCESOS OPERATIVOS En esta parte presentaré 2 casos de los productos que elabora ALICORP como organización y empresa, pero antes de empezar brindaremos una pequeña definición de las partes y conceptos que intervienen en la evolución y creación de un producto comestible de ALICORP. Explicaremos desde el inicio y fin de producción hasta el despacho y comercialización del mismo.

COSTOS PARA LA GESTION DE UN PRODUCTO: El objetivo primordial de un costo empresarial es determinar el costo real unitario de un producto o servicio. A continuación, veremos cómo es su estructuración y clasificación en etapas y fases.

COSTO EN ALMACEN: Los costos comprometidos aquí son los de factura de compra, erogaciones de compra; ambos conceptos están ligados a la función de adquirir productos ya elaborados para luego ser re etiquetados y a su vez ser revendidos con un precio un poco más elevado para contribuir con la utilidad de ganancia.

COSTOS OPERATIVOS: Aquí intervienen los costos de distribución, costos administrativos y costos financieros los cuales tienen como función operativa la venta y distribución el producto ya modificado a favor, estos costos están subdivididos por departamento y grupos de trabajo dentro de una organización comercial.

COSTOS EXTRAS O INGRESOS: Están integrados por los costos de despacho, salida del producto, numero de orden, administración de salida, utilidad de la venta, comisiones y otros.

Empezaremos con la explicación desde la parte de costo en almacén de materia prima y culminaremos con función de distribución. Estos costos también se denominan COSTOS DE TRANSFORMACION o COSTOS PRIMOS.

Función de adquirir: Se hace la compra y almacenamiento de la materia prima para el producto en transformación.

Mano de obra directa: Se hace uso de la materia prima en su condición bruta, usamos la maquinaria industrial, los trabajadores o empleados cumplen su rol de transformación del producto entre otros.

Costos indirectos de fabricación: Aquí se reflejan los costos diferenciados que no tiene que ver en nada con la materia prima como, por ejemplo, alquiler de servicios básicos, maquinaria, alquileres, y demás.

Costos de distribución: Los costos incurridos aquí son los de despacho y distribución de la mercadería como función de proveedor; hacia las bodegas y tiendas en general.

Costos administrativos: Se realiza un pago al personal de cada departamento que cumple una función diferente entre ellos como marketing, publicidad, RRHH, contabilidad y tesorería, gerencia, etc.

Costos financieros: Son los gastos o impuestos que se pagan a entidades por norma legal o leyes establecidas a las empresas u organizaciones.

COSTOS DE PRODUCCION: Los costos de producción es la serie de gastos o costos de fabrica que se involucra a la transformación de un producto para poder determinar si las ventas de ese producto permitirán dar sostenibilidad a la empresa y ser a la misma vez rentable. Estos costos están integrados por los siguientes elementos: materia prima, mano de obra directa y costos indirectos de fabricación (CIF).

Descripción en formula seria: COSTOS DE PRODUCCION= Inventario inicial de productos en proceso + costos de fábrica – inventario final de productos en proceso

SEGÚN EL GRADO DE CONDUCTA O COMPORTAMIENTO: Existen 3 tipos de costo.

-Costos Fijos:

Estos costos son los que nunca varían en cantidad de

precio como el alquiler de una local, o pago de los trabajadores.

-Costos Variables:

Depende del volumen de producción según lo

requerido por la empresa, a mayor producción se incurre en mayor gasto de materia prima y jornadas laborales, es por eso que varían los costos.

-Costos Mixtos: Este costo se genera la intervención de un costo fijo y un costo variable, es como una fusión de costos, así como la compra de un

servicio que tiene un precio fijo, pero se le añade un costo adicional según el tiempo del servicio prestado.

ELEMENTOS QUE CONFORMAN EL COSTOS DE PRODUCCION:

MATERIA PRIMA: Son los recursos o insumos que se usan en la producción, estos se transforman en bienes terminados con la ayuda de la mano de obra y los costos indirectos de fabricación. Existen dos tipos de materia prima que son materia prima directa y materia prima indirecta; la materia prima directas son aquellas que pueden identificarse en la fabricación de un producto terminado, se asocian fácilmente con este y representan el principal costo de materiales en la elaboración de un producto; y en la materia prima indirecta son los que están involucrados en la elaboración de un producto, pero tienen una relevancia relativa frente a los directos.

MANO DE OBRA: Es el esfuerzo físico o mental empleados para la elaboración de un producto. La mano de obra se clasifica en dos tipos; mano de obra directa y mano de obra indirecta. La mano de obra directa es aquella que directamente está involucrado en la fabricación de un producto terminado que puede asociarse con este con facilidad y tiene gran costo en la elaboración; y en la mano de obra indirecta es aquella que no tiene un costo significativo en el momento de la producción del producto.

Conceptos básicos para considerar un Diseño de costos:

PROCESOS DE SOPORTE En esta oportunidad aplicaremos el expuesto anteriormente en dos ejemplos de costos de producción realizados en la empresa ALICORP SAA.

Caso 1

 Con la información planteada a continuación, se preparó un Estado de Costos de Fabricación, de la empresa ALICORP SAA al 31 de diciembre del 2018. Datos: 1. Materia Prima consumida

s/550 850

2. Mano de Obra directa

s/87 962

3. Materiales Indirectos

s/45 000

4. Mano de Obra indirecta

s/152 500

5. Supervisión de fábrica

s/102 000

6. Contribuciones sociales indirectos

s/65 000

7. Depreciación de edificio(fabrica)

s/52 000

8. Depreciación de maquinaria

s/64 000

9. Otros costos indirectos de fabricación

s/115 000

Solución: Aplicaremos una fórmula para determinar el costo de fabricación la cual es:

Costo de fabricación = Materia prima consumida + mano de obra directa + costos indirectos de fabricación

ALICORP SAA Costo de fabricación al 31/12/2018:

A. Materia Prima Consumida B. Mano de Obra directa

s/ 550 850 s/ 87 962

C. Costos indirectos de fabricación -Materiales indirectos

s/45 000

-Mano de obra directa

s/152 500

-Supervisión de fábrica

s/102 000

-Contribuciones sociales indirectos

s/65 000

-Depreciación de edificio (fabrica) y maquinaria

s/116 000

-Otros costos indirectos de fabricación

s/115 000

+ 595 500

Hacemos la suma total de todos los costos expuestos anteriormente que incurrieron en la fabricación de productos.

S/550 850 + S/87 962 S/595 500

S/ 1 234 312

Por lo tanto, el costo de fabricación total seria de s/1 234 312 soles para la producción de la empresa ALICORP SAA.

Caso 2

 La empresa industrial ALICORP SAA, cierra sus libros anualmente el 31 de diciembre, dispone de los siguientes datos, con los cuales nosotros elaboraremos un estado de resultado para el periodo: Datos: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Ventas del año Materia Prima consumida Materiales indirectos Mano de obra directa Sueldo del supervisor Sueldo del personal de mantenimiento Otros costos indirectos de fabricación Gastos administrativos Gastos de ventas

s/900 500 s/150 000 s/30 000 s/300 000 s/40 000 s/20 000 s/30 000 s/160 000 s/40 000

Solución: La fórmula para determinar el costo de fabricación es: