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Introducción al Control de Calidad KAORU ISHIKAWA Introducción al Control de Calidad Este libro no contiene Derechos de Autor Título original: Introduction to Quality Control © Kaoru Ishikawa, 1989 «Está permitida la reproducción total o parcial de este libro, En cualquier forma o por cualquier med...

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Introducción al Control de Calidad

KAORU ISHIKAWA

Introducción al Control de Calidad

Este libro no contiene Derechos de Autor

Título original: Introduction to Quality Control © Kaoru Ishikawa, 1989

«Está permitida la reproducción total o parcial de este libro, En cualquier forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, por fotocopia, por registro u otros métodos.

Contenido

Prefacio..............................................................................................................

XIX

Agradecimientos...............................................................................................

XXI

CAPÍTULO1.¿QUÉESELCONTROLDECALIDAD? ..............................................

1

1.1

¿Qué es el Control de Calidad? .............................................................

1

1.1.1 La definición de Control de Calidad .............................................. 1.1.2 Algunos malentendidos sobre el Control de Calidad y el Control de Calidad Total ................................................................................ 1.1.3 Las ventajas del Control de Calidad por toda la empresa ...............

2

1.2 1.3 1.4

1.5

5 5

La historia y el estado actual del Control de Calidad........................... Los avances en la Garantía de Calidad.................................................. ¿Qué es la calidad? ...............................................................................

7 15 17

1.4.1 La calidad que satisface al cliente .................................................. 1.4.2 Características verdaderas de calidad y características sustituías; investigación de los productos........................................................... 1.4.3 El análisis de la calidad y la investigación de los productos .......... 1.4.4 Aclaración de las definiciones concernientes a la calidad .............. 1.4.5 ¿Qué son productos de buena calidad y qué son productos buenos?

18 25 27 28 38

¿Qué es el control?...................................................................................

40

1.5.1 El enfoque anticuado del control ................................................. 1.5.2 Los métodos y la filosofía del control ............................................ 1.5.3 Las acciones para prevenir la reaparición de problemas ("arreglo permanente")..................................................................................

40 41 60

VIII

CONTENIDO

1.6

1.7

1.8 1.9 1.10 1.11 1.12 1.13 1.14

Controlar la calidad.................................................................................

61

1.6.1 1.6.2 1.6.3 1.6.4 1.6.5 1.6.6 1.6.7

62 62 72 72 73 73 74

Los fundamentos del Control de Calidad y de la Garantía de Calidad El sistema de la Garantía de Calidad ........................................... El control de las materias primas y de los subcontratos (materiales). El control de los equipos (máquinas) ............................................. Los métodos de trabajo y la normalización (métodos) ................... El control de las medidas (mediciones) ....................................... El personal (hombres) y la educación .............................................

La calidad y la mejora de los procesos ................................................

76

1.7.1 1.7.2 1.7.3 1.7.4

76 79 79 80

Filosofía y condiciones básicas para el control y la mejora............ Los pasos para mejorar ................................................................... Investigaciones y análisis para poner de manifiesto los problemas Decidir qué problemas hay que abordar, las metas y las fechas tope

El Control Estadístico de la Calidad, el Control de Calidad Total y la tecnología ................................................................................................. Los fines y los medios de la dirección empresarial ................................ Actividades de los círculos de CC ........................................................ La introducción y la promoción del CCT ............................................. Métodos para promover el CCT en los departamentos ......................... Diagnóstico de la calidad y diagnóstico del CCT.................................. El papel de los ejecutivos en el CCT. Algunas máximas del Control de Calidad.................................................................................................

81 84 86 89 90 91 93

CAPÍTULO 2. EL ENFOQUE ESTADÍSTICO Y ALGUNAS HERRAMIENTAS ESTADÍSTICAS SENCILLAS .......................

109

2.1 2.2

Métodos estadísticos utilizados en el Control de Calidad .................... El enfoque estadístico ............................................................................

109 112

2.2.1 El enfoque estadístico ..................................................................... 2.2.2 Precauciones desde el punto de vista del control ............................

113 127

Los diferentes tipos de datos ................................................................... Expresión cuantitativa de las distribuciones ...................................... Interpretación y uso de las distribuciones de frecuencias..................... Diagramas de Pareto y curvas de Pareto ............................................ Hojas de comprobación ........................................................................... Diagramas de la capacidad de los procesos ........................................ Diagramas de dispersión (diagramas de correlación) .......................... ¿Qué es el error? .....................................................................................

129 130 132 139 142 144 145 150

2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.10

CONTENIDO

IX

2A.1 Preparación de las distribuciones de frecuencias .................................. 2A.2 Métodos para calcular los estadísticos ................................................... 2A.3 Distribuciones de los estadísticos ...........................................................

153 156 160

CAPÍTULO 3. PREPARACIÓN Y USO DE LOS GRÁFICOS DE CONTROL.............................................................................

163

3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9

¿Qué son los gráficos de control? ........................................................... Tipos de gráficos de control ................................................................... Preparación de los gráficos de control de la media y el recorrido ( x -R) ..................................................................................................... Preparación de los gráficos de control para la fracción de unidades defectuosas (p) ......................................................................................... Preparación de los gráficos de control para el número de unidades defectuosas (pn) ....................................................................................... Preparación de los gráficos de control para el número de defectos por unidad (U).......................................................................................... Preparación de los gráficos de control para el número de defectos (c) Interpretación de los gráficos de control ............................................... Uso de los gráficos de control .................................................................

163 163

182 184 186 188

3.9.1 Aplicaciones .................................................................................. 3.9.2 Uso de los gráficos de control para el análisis ............................... 3.9.3 Uso de los gráficos de control para el control ..............................

188 190 196

166 177 181

3A.1 El gráfico de control de la mediana y el recorrido................................ 3A.2 Gráficos de control para puntos de datos individuales ....................... 3A.2.1 Preparación del gráfico de control x............................................. 3A.2.2 El uso del gráfico de control x .................................................... 3A.3 La interpretación estadística de los gráficos de control ..................... 3A.4 Métodos para contrastar las diferencias entre los promedios a partir de los gráficos de control.........................................................................

216

CAPÍTULO 4. ANÁLISIS Y MEJORA DE LOS PROCESOS...................

221

4.1 4.2

Mejora y control de los procesos .......................................................... Tipos y procedimientos de mejora..........................................................

221 222

4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4

Tipos de mejoras ............................................................................ Obstáculos a la mejora ................................................................. Las condiciones básicas para mejorar............................................ Procedimientos de análisis y mejora de los procesos......................

222 225 227 228

Investigaciones para descubrir los problemas.......................................

229

4.3.1 Ideas generales ............................................................................

229

4.3

200 202 202 206 208

X

CONTENIDO

4.4 4.5

4.6

4.7

4.3.2 Cómo hacer la estratificación ......................................................... 4.3.3 Gráficos .......................................................................................... 4.3.4 Poner de manifiesto las unidades defectuosas ocultas y las reclamaciones latentes ............................................................................

232 233

Decidir qué problemas acometer ........................................................... Organización para el análisis y mejora de los procesos ........................

236 238

234

4.5.1 Análisis y mejora de los procesos a través de la organización permanente ................................................................................... 4.5.2 Análisis y mejora de los procesos a través de las actividades de los círculos de CC................................................................................. 4.5.3 Actividades de los equipos de CC ............................................... 4.5.4 Sistemas del técnico responsable y del director responsable . . . .

240 241 243

Análisis de los problemas y preparación de los planes de mejora ...

244

4.6.1 Actitud básica de ataque ................................................................. 4.6.2 Puntos que se han de especificar en los planes de mejora; normalización y métodos de control ...........................................................

244

Examen del análisis de los procesos y los métodos de mejora ..........

247

4.7.1 Análisis y mejora por medio del uso de la tecnología patentada .. 4.7.2 Análisis y mejora por medio del uso de los conocimientos puestos en común......................................................................................... 4.7.3 Creatividad y sistemas de sugerencias ........................................... 4.7.4 Diagramas de causa y efecto........................................................... 4.7.5 Gráficos de los procesos de CC ................................................... 4.7.6 Análisis y mejora por medio del uso simultáneo de los métodos estadísticos ........................................................................................ 4.7.7 Estudios de la capacidad de los procesos........................................

247

4.8 Algunas ideas generales sobre el análisis ........................................... 4.9 Procedimientos generales para el análisis estadístico ......................... 4.10 Realización de experimentos en fábrica .............................................. 4.11 Análisis de los procesos con pocos datos ............................................... 4.12 Preparación y puesta en práctica de los planes de mejora .................. 4.13 Comprobación de los resultados: controlar y seguir mejorando........ 4.14 Preparación de informes......................................................................... 4A.1 Investigación de los métodos de medida ................................................ 4A.2 Investigación de los métodos de muestreo ............................................. 4A.3 El concepto de las pruebas estadísticas.................................................. 4A.4 El concepto de la estimación estadística ...............................................

239

246

249 250 252 255 256 259 263 264 272 275 275 276 278 280 284 292 296

CONTENIDO

XI

4A.5 Diferencia entre las medias de dos conjuntos de datos correspondientes continuos - método simple ................................................................. 4A.6 Diferencia entre las fracciones de unidades defectuosas de dos conjuntos de datos - método del papel probabilístico binomial ................. 4A.7 Diferencia entre las medias de dos conjuntos de datos (variables) cuando no hay correspondencia ............................................................. 4A.8 Relación entre conjuntos de datos correspondientes - correlación .. 4A.9 Aditividad de las varianzas ....................................................................

302 305 309

CAPÍTULO 5. EL CONTROL DE LOS PROCESOS ...............................

311

5.1 5.2

¿Qué es el control de los procesos? ....................................................... Diseño de la calidad y diseño del proceso ..............................................

311 313

5.2.1 Normas de calidad.......................................................................... 5.2.2 Diseño de los procesos, análisis de los procesos y preparación de los gráficos de procesos de control de calidad...............................

314 317

Acciones ..................................................................................................

319

5.3.1 Tipos de acciones ......................................................................... 5.3.2 Gráficos de ajuste .......................................................................... 5.3.3 Gráficos de control encaminados principalmente a entrar en acción de forma inmediata ......................................................................... 5.3.4 Gráficos de control que se centran en la prevención de la reaparición de los problemas .................................................................... 5.3.5 Informes de las anomalías de un proceso ......................................

319 320

Normas de trabajo y normas técnicas....................................................

326

5.4.1 ¿Qué son las normas de trabajo y las normas técnicas?................... 5.4.2 Características de calidad, características de control y normas de trabajo ............................................................................................ 5.4.3 Propósitos y tipos de normas de trabajo ......................................... 5.4.4 Condiciones que se han de incluir en las normas de trabajo ........ 5.4.5 Preparación de las normas de trabajo .............................................. 5.4.6 Puesta en práctica y control de las normas de trabajo ...................

326 327 328 331 333 336

Niveles de control.....................................................................................

339

5.5.1 Selección de los elementos de control .......................................... 5.5.2 Establecimiento de los niveles de control....................................... 5.5.3 Control y revisión de los niveles de control ...................................

339 345 348

5.3

5.4

5.5

297 300

321 322 323

XII

CONTENIDO

5.6

5.7 5.8 5.9

Causas de las anomalías y normas de control........................................

349

5.6.1 Causas de las anomalías ................................................................ 5.6.2 Normas de control ...........................................................................

349 351

Cómo comprobar si se está poniendo en práctica un buen control de los procesos............................................................................................... Las ventajas de los gráficos de control y del estado controlado .......... Establecimiento de criterios para hacer los ajustes..............................

353 359 361

CAPÍTULO 6. LA GARANTÍA DE CALIDAD Y LA INSPECCIÓN . . .

365

6.1 6.2 6.3 6.4

365 367 369

6.5 6.6 6.7 6.8 6.9

¿Qué es la Garantía de Calidad?............................................................. Los principios de la Garantía de Calidad .............................................. Los métodos y sistemas de la Garantía de Calidad .............................. ¿Por qué se producen unidades defectuosas? Algunas modificaciones convenientes.............................................................................................. Fiabilidad ................................................................................................. La Garantía de Calidad y la responsabilidad social (responsabilidad civil por el producto, y daños ambientales ocasionados por el producto) ............................................................................................................. ¿Qué es la inspección?.............................................................................. Tipos de inspección .................................................................................. ¿Qué es la inspección por muestreo? ...................................................... 6.9.1 6.9.2 6.9.3 6.9.4 6.9.5

Errores de muestreo........................................................................ Curvas características de los planes de muestreo ........................... Calidad media de salida ............................................................... Tipos de inspección por muestreo .................................................. Nivel de la calidad y disposición de los lotes después de la inspección ...............................................................................................

375 382

388 394 395 399 399 401 402 405 409

6.10 ¿Inspección del 100% o inspección por muestreo? ............................ 6.11 ¿Control de los procesos o inspección? .................................................. 6.12 El Departamento de Inspección .............................................................

412 415 416

6.12.1 Las obligaciones del Departamento de Inspección........................ 6.12.2 Errores a los que son susceptibles las inspecciones y el Departamento de Inspección ......................................................................