La luz polarizada - Apuntes 1,3 PDF

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resumen sobre la luz polarizada que es y como se aplica...

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La luz polarizada se caracteriza porque vibra en un solo plano, pero hay algunas sustancias que hacen que este plano gire, en ese caso decimos que la sustancia es ópticamente activa. Existen pares de compuestos orgánicos que tienen la misma fórmula molecular, las mismas propiedades físicas (punto de fusión, solubilidad, etc.) y que parecen tener idénticas estructuras, pero poseen diferentes efectos sobre la luz polarizada, es decir son ópticamente activos y se denominan isómeros ópticos. Se trata de un fenómeno que tiene lugar tanto en estado sólido como en disolución. Este comportamiento es característico, por ejemplo, en sustancias que contienen azúcar (zumos, miel, etc) y en algunos líquidos como la esencia de trementina. Cuando el tubo está vacío, observamos que el máximo de luz alcanza el ojo cuando los dos polarizadores están orientados de tal manera que ambos dejan pasar la luz enel mismo plano. Si giramos el polarizador más cercano al ojo observaremos que la luz se amortigua y alcanza un mínimo cuando esté perpendicular a su posición primitiva. Ajustamos los polarizadores de forma que pase el máximo de luz, es cuando el instrumento da una lectura de 0º . Si el tubo de muestra contiene una sustancia ópticamente activa, el plano de polarización de la luz habrá girado a medida que pasa a través del tubo. Para detectar de nuevo el máximo de luz el observador tendrá que hacer girar el eje del analizador en dirección de las manecillas del reloj o en dirección contraria. Si el analizador gira en dirección de las manecillas del reloj, se dice que la rotación es positiva (+). Si la rotación es contraria a la de las manecillas del reloj, se dice que la rotación es negativa (-). Se dice también que una substancia que hace girar la luz polarizada plana en la dirección de las manecillas del reloj es dextrorrotatoria o dextrógira (R) y la que hace girar la luz polarizada plana en dirección opuesta es levorrotatoria o levógira (S). No solamente podemos determinar que el compuesto ha girado el plano y es sentido de giro, sino también la magnitud de éste viendo el número de grados que debemos rotar para ajustar la luz. La medida puede realizarse igualmente si ajustamos los polarizadores en lugar de al máximo de luz al mínimo, colocándolos inicialmente con sus ejes perpendiculares.

Son ampliamente utilizados en las industrias químicas y farmacéuticas para el control de calidad. Existen más de 60 variedades de sustancias químicas listadas, de las cuales se pueden medir con un polarímetro. Entre estas se incluyen: ácido ascórbico, testosterona y cocaína. Se aplica las medidas con polarímetros para aditivos alimenticios , esencias y perfumes. en análisis de azúcares, siendo la forma standard de medición empleando la unidad Internacional Standard de escala de azúcar. son empleados con fines educacionales para el entendimiento de la capacidad de actividad óptica de sustancias, luz polarizada y mucho más....