Laporan Kimia Organik Amil Asetat DOCX

Title	Laporan Kimia Organik Amil Asetat
Author	Rhoma Dhianah
Pages	22
File Size	675.3 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	496
Total Views	922

Summary

Description

1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pada kehidupan sehari-hari tidak dapat dipungkiri bahwa kehidupan tidak lepas dari bahan kimia. Contohnya saja perwarna pada makanan, pemberi rasa pada makanan dan masih banyak lagi. Pemberi rasa pada makanan diaplikasikan dalam industri menggunakan amyl asetat untuk aroma pisang atau pir. Amyl asetat atau yang disebut juga pentyl asetat adalah senyawa organik dan ester dengan rumus kimia CH3COOC5H11 dan berat molekul 130,19 g/mol serta memiliki aroma yang mirip dengan pisang. Senyawa ini merupakan ester dari etanol dan asam asetat. Senyawa ini di produksi dalam skala besar sebagai pelarut. Amil asetat adalah pelarut polar menengah yang volatil (mudah menguap), tidak beracun, dan tidak higroskopis. Amyl asetat merupakan senyawa ester. Senyawa ester adalah suatu senyawa organik yang terbentuk melalui penggantian satu (atau lebih) atom hidrogen pada gugus karboksil dengan suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan R'). Asam oksigen adalah suatu asam yang molekulnya memiliki gugus –OH yang hidrogennya (H) dapat menjadi ion H+ . Senyawa-senyawa ester secara komersial telah banyak diproduksi oleh industri. Pada skala industry, amil asetat diproduksi dari reaksi esterifikasi antar asam asetat (CH3COOH) dan amil alkohol (C5H11OH) dengan bantuan katalis berupa asam sulfat (H2SO4). Pada bidang industri makanan, amyl asetat digunakan untuk memberi rasa atau aroma pada makanan. Selain untuk industri makanan, amil asetat juga banyak digunakan dalam industri kimia sebagai bahan antara atau bahan baku seperti bahan dalam pembuatan selusosa nitrat, etil selulosa, polivinil asetat, atau sebagai sebagai pelarut (solvent). Dalam industri farmasi, amil asetat digunakan untuk ekstraksi dan pemurnian pada pembuatan penisilin atau antibiotik. Kebutuhan amyl asetat semakin lama semakin meningkat tetapi di Indonesia sebagai Negara berkembang masih mengandalkan impor bahan-bahan kimia. masih sedikit industri yang memproduksi amyl asetat. Bila kebutuhan bahan industri belum dapat terpenuhi maka Negara akan memesan dari luar negeri dengan harga yang mahal, tentu ini akan merugikan perusahaan dalam negeri. Hal ini yang melatarbelakangi percobaan amyl asetat agar dapat mengetahui proses pembuatan amil asetat dari reaksi antara alkohol primer dengan asam karboksilat....