Laporan PKL : TEKNIK BUDIDAYA IKAN NILA PDF

Preview

Summary

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA i TEKNIK BUDIDAYA IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DI BALAI BENIH IKAN PURI, DESA KEBONAGUNG, KECAMATAN PURI, KABUPATEN MOJOKERTO, PROPINSI JAWA TIMUR PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN Oleh : FITRIA AYU KHUSUMANINGSIH KUPANG–NUSA TENGGARA...

Description

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA i TEKNIK BUDIDAYA IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DI BALAI BENIH IKAN PURI, DESA KEBONAGUNG, KECAMATAN PURI, KABUPATEN MOJOKERTO, PROPINSI JAWA TIMUR

PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh : FITRIA AYU KHUSUMANINGSIH KUPANG–NUSA TENGGARA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2017 PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK BUDIDAYA FITRIA AYU i

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA ii

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA ii

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA iii

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA iii

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA iv

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA iv

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA ii

RINGKASAN

FITRIA AYU KHUSUMANINGSIH. Teknik Budidaya Ikan Nila (Oreochromis niloticus) di Balai Benih ikan Puri Mojokerto Desa Kebonagung Kecamatan Puri Kabupaten Mojokerto Propinsi Jawa Timur. Prof. Moch. Amin Alamsjah,Ir., M.Si.,Ph.D

Ikan Nila merupakan salah satu ikan air tawar yang banyak dibudidayakan di seluruh pelosok tanah air dan menjadi ikan konsumsi yang cukup populer. Ikan nila kini banyak dibudi-dayakan di berbagai daerah karena kemampuan adaptasinya bagus di dalam berbagai jenis air. Nila dapat hidup di air tawar, air payau dan air laut. Praktek kerja lapang ini dilakasanakan pada tanggal 23 Januari 2017 – 23 Februari 2017 di Balai Benih Ikan Puri, Mojokerto. Tujuan pelaksanaan praktek kerja lapangan adalah mengetahui teknik budidaya ikan nila,mengetahui permasalahan yang timbul pada budidaya ikan, dan mendapatkan informasi yang lengkap mengenai prospek usaha kegiatan budidaya ikan nila (Oreochromis niloticus) di Balai Benih Ikan Puri, Mojokerto. Metode yang digunakan dalam praktek kerja lapang ini adalah metode deskriptif dengan pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi, dan studi pustaka Dalam pelaksanaan praktek kerja lapang, prospek pengembangan budidaya ikan nila diperkirakan memiliki peluang yang memberi andil cepatnya perkembangan usaha budidaya ikan nila. Beberapa hal yang mendukung pentingnya komoditas nila yaitu memiliki resistensi yang relatif tinggi terhadap kualitas air dan penyakit, memilliki toleransi yang luas terhadap kondisi lingkungan, memiliki kemampuan yang efisien dalam membentuk protein kualitas tinggi dari bahan organik, limbah domestik dan pertanian, memiliki kemampuan tumbuh yang baik, dan mudah tumbuh dalam sistem budidaya instensif maupun semi intensif. PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA ii iv

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA iii

SUMMARY

FITRIA AYU KHUSUMANINGSIH. Tilapia Fish Cultivation Technique at Fish Seed Hall Puri Mojokerto Village Kebonagung District Puri Mojokerto Regency East Java Province. Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D.

The Tilapia is one of the freshwater fish that is widely cultivated in all corners of the country and become a popular fish consumption. It is now widely cultivated in various regions because of its adaptability in many types of water. Tilapia can live in fresh water, brackish water and seawater. This field practice held on January 23, 2017 - February 23, 2017 at Fish Seed Hall Puri Mojokerto. The purpose of field work practice is to know the technique of tilapia fish culture, to know the problems that arise in fish farming, and get complete information about the prospect of the business of fish farming (Oreochromis niloticus) in Fish Seed Hall Puri Mojokerto. The method used in this field work practice is descriptive method with data collection covering primary data and secondary data. Data collection is done by active participation, observation, and literature study In the implementation of field work practices, the prospect of the development of tilapia fish farming is estimated to have an opportunity to contribute to the rapid development of tilapia fish farming business. Some of the things that support the importance of tilapia are that they have relatively high resistance to water quality and disease, have broad tolerance to environmental conditions, have an efficient ability to form high quality protein from organic materials, domestic and agricultural waste, have good growth ability , and easy to grow in intensive and semi intensive cultivation system.

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA iii v

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan rahmat-Nya, sehingga Praktek Kerja Lapang (PKL) tentang Teknik Budidaya Ikan Nila (Oreochromis niloticus) di Balai Benih ikan Puri Mojokerto Desa Kebonagung Kecamatan Puri Kabupaten Mojokerto Propinsi Jawa Timur. Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang (PKL) yang telah dilaksanakan di Balai Benih Ikan Puri, Mojokerto, Jawa Timur pada tanggal 23 Januari sampai dengan 23 Februari 2017 Penulis menyadari bahwa laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi perbaikan dan kesempurnaan laporan ini. Penulis berharap laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini dapat bermanfaat dan memberikan informasi yang berguna bagi semua pihak.

Surabaya, 21 Mei 2017

Penulis

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA vi iv

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA v

UCAPAN TERIMA KASIH Penulis sadar bahwa dalam penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini banyak melibatkan banyak pihak. Untuk itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada : 1. Prof. Dr. Mirni Lamid, drh., MP, selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. 2. Wahju Tjahjaningsih, Ir., M.Si selaku dosen wali yang selalu memberikan nasehat-nasehat baik dalam kemajuan kuliah. 3. Prof. Moch. Amin Alamsjah,Ir., M.Si.,Ph.D selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan petunjuk dan bimbingannya sejak penyusunan usulan hingga penyelesaian laporan PKL ini. 4.. Prayogo, S.pi., MP. dan Sudarno, Ir., M.Kes , selaku Dosen Penguji. 5. Komari, SP selaku kepala Balai Benih Ikan Puri dan Pak Masturi yang telah memberikan ijin dan membimbing melaksanakan PKL di lapang. 6. Pak Mukhtar, Pak Sudarmadji dan Pak Imam selaku Pembimbing Lapangan, serta selaku teknisi lapangan yang telah banyak membantu dan memberikan arahan selama praktek kerja lapang. 7. Bapak dan Ibu yang telah memberikan dukungan untuk tetap semangat menyelesaikan studi.

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA vii v

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA vi

8. Teman- teman PKL Dio, Ghozali, Anjas, Vito, Agus, dan Risma yang telah banyak membantu. 9. Iscar, Vita, Nisrina, Yuniar, Maudya, Devi, dan teman – teman angkatan 2014 yang telah mendukung dengan sepenuh hati.

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA viii vi

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA vii

DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL .........................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN...............................................................

ii

HALAMAN PERSETUJUAN..............................................................

iii

RINGKASAN ...................................................................................

iv

SUMMARY .....................................................................................

v

KATA PENGANTAR ......................................................................

vi

UCAPAN TERIMA KASIH .............................................................

vii

DAFTAR ISI .....................................................................................

ix

DAFTAR TABEL .............................................................................

xiii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................

xiv

DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................

xv

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Balakang .....................................................................

1

1.2 Tujuan ..................................................................................

2

1.3 Manfaat .................................................................................

2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Biologi Ikan Nila (Oreochromis niloticus) ............................. PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA ix vii

3

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA viii

2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi.............................................

3

2.1.2 Habitat dan Penyebaran ................................................

4

2.1.3Pakan dan Kebiasaan Makan .........................................

4

2.2 Teknik Budidaya ...................................................................

6

2.2.1 Pembenihan..................................................................

6

2.2.2 Pemeliharaan dan Seleksi…………………………….. .

6

2.2.3 Pemijahan ....................................................................

7

2.2.4 Pembesaran…………………………………………… .

8

2.2.5 Kualitas Air ..................................................................

8

2.2.6 Hama dan penyakit .......................................................

9

2.3 Pemanenan dan Pemasaran ....................................................

9

2.3.1 Pemanenan ...................................................................

9

2.3.2 Pemasaran ....................................................................

10

2.4 Analisa Kelayakan Usaha ......................................................

11

2.4.1 Analisis Laba/Rugi .......................................................

11

2.4.2 Benefit Cost of Ratio (BCR) ........................................

12

2.4.3 Payback Periode (PP) ...................................................

12

2.4.4 Break Event Point (BEP) ..............................................

13

2.4.5 Analisis Cash Flow.......................................................

13

BAB III PELAKSANAAN KEGIATAN 3.1 Tempat dan Waktu ...............................................................

14

3.2 Metodologi Kerja .................................................................

14

3.3 Metode Pengumpulan Data ...................................................

14

3.3.1 Data Primer ..................................................................

15

3.3.2 Data Sekunder ..............................................................

16

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA x viii

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA ix

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ......................

18

4.1.1 Sejarah Berdirinya .......................................................

19

4.1.2 Letak Topografi ...........................................................

19

4.1.3 Visi dan Misi Balai........................ ..............................

20

4.1.4 Struktur Organisasi dan Tata Kerja ..............................

21

4.2 Sarana dan Prasarana .............................................................

22

4.2.1 Sarana Budidaya ..........................................................

23

4.2.2 Prasarana Budidaya .....................................................

24

4.2.3 Komoditas yang dibudidayakan ....................................

26

4.3Kegiatan Budidaya Ikan Nila ..................................................

27

4.3.1Persiapan Kolam……………………………………. ....

27

4.3.2 Pembenihan .................................................................

29

4.3.3 Pendederan ..................................................................

31

4.3.4 Pembesaran .................................................................

32

4.3.5 Pakan……………………………………………….. ...

33

4.3.6 Manajemen Kualitas Air ..............................................

36

4.3.7 Pengendalian Hama Penyakit .......................................

42

4.4 Pemanenan dan Pemasaran ....................................................

43

4.4.1 Pemanenan ................................................................

43

4.4.2 Pemasaran ..................................................................

44

4.5 Hambatan dan Kemungkinan Pengembangan Usaha..............

45

4.5.1 Hambatan yang Dihadapi ............................................

45

4.5.2 Kemungkinan Pengembangan Usaha ..........................

45

4.6 Analisis Kelayakan Usaha .....................................................

46

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA xi ix

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA x

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan ..............................................................................

48

5.2 Saran ....................................................................................

48

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................

49

LAMPIRAN .....................................................................................

53

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA xii x

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA xi

DAFTAR TABEL

Tabel

Halaman

1. Tabel Seleksi induk ikan nila jantan dan betina ................................

29

2. Tabel Data tingkat efisiensi penggunaan pakan ................................

34

3. Tabel Kualitas air pada kolam pemijahan, indukan, pendederan dan pembesaran ikan nila .................................................

35

4. Ketentuan kepadatan ikan dalam kantong plastic ..............................

44

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA xiii xi

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar

Halaman

1. Ikan nila (Oreochromis niloticus) ...............................................

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA xiv xii

3

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

Halaman

1. Peta Lokasi Rencana Praktek Kerja Lapang di Balai Benih Ikan Puri, Desa Kebonagung, Kecamatan Puri, Kabupaten Mojokerto, Propinsi Jawa Timur ................................................. ..

52

2. Struktur organisasi Balai Benih Ikan Puri, Mojokerto .............. ..

53

3. Alat dan Bahan ....................................................................... .

54

4.Sarana dan Prasarana ............................................................... .

55

5. Kegiatan Kerja Lapang............................................................ .

57

6. Perhitungan Pertumbuhan, laju pertumbuhan dan tingkat kelangsungan hidup ....................................................... .

59

7. Perhitungan Rasio Konversi Pakan ......................................... .

60

8. Perhitungan Analisa Usaha...................................................... .

61

9. Data Kualitas Air ................................................................... .

64

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA xiii xv

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Ikan Nila merupakan salah satu ikan air tawar yang banyak dibudidayakan di seluruh pelosok tanah air dan menjadi ikan konsumsi yang cukup populer. Nama nila ditetapkan oleh Direktur Jenderal Perikanan tahun 1972, diambil dari nama spesies ikan ini yaitu niloticus menjadi nila. Sejak nila di introduksi ke Indonesia pada tahun 1969, perkembangan budidayanya di masyarakat cukup pesat. Sekarang jenis ikan ini sudah dibudidayakan di 32 provinsi di Indonesia (Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, 2006). Produksi nila pada tahun 1996 tercatat sebesar 25 668 ton dan menjadi 148 249 ton pada tahun 2005. Dengan demikian telah terjadi peningkatan sebesar 578% dalam kurun waktu 9 tahun (Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, 2006). Awalnya, konsep pengembangan budidaya ikan nila semata-mata hanya terfokus pada cara agar ikan nila bisa diterima masyarakat di negara-negara berkembang dengan tujuan meningkatkan gizi masyarakat bertingkatkan ekonomi rendah. Kemudian berubah setelah memperoleh perhatian cukup besar dari pemerintah dan pemerhati masalah perikanan didunia, terutama berkaitan dengan usaha peningkatan gizi masyarakat di negara-negara yang sedang berkembang. (Khairuman dan Khairul, 2003). Prospek pengembangan budidaya ikan nila juga diperkirakan memiliki peluang yang memberi andil cepatnya perkembangan usaha budidaya ikan nila. Salah satu keunggulan dalam kegiatan budidaya ikan nila adalah rendahnya biaya

PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK BUDIDAYA

FITRIA AYU

IR-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA 2

produksi, sehingga tidak mengherankan jika keuntungan yang diperoleh juga cukup besar. Hal ini menunjukkan bahwa ikan nila merupakan komoditas penting dalam bisnis ikan air tawar dunia. Beberapa hal yang mendukung pentingnya komoditas nila adalah memiliki resistensi yang relatif tinggi terhadap kualitas air dan penyakit, memilliki toleransi yang luas terhadap kondisi lingkungan, memiliki kemampuan yang efisien dalam membentuk protein kualitas tinggi dari bahan organik, limbah domestik dan pertanian, memiliki kemampuan tumbuh yang baik, dan mudah tumbuh dalam sistem budidaya intensif.

1.2 Tujuan Tujuan dari Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah untuk mengetahui : 1. Mengetahui teknik budidaya ikan di Balai Benih Ikan Puri Mojokerto. 2. Mengetahui permasalahan yang timbul pada budidaya ikan nila (Oreochromis niloticus) di Balai Benih I...