LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN PDF

Preview

Summary

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER DI KANDANG 1 PT. JATINOM INDAH FARM BLITAR JAWA TIMUR KHAIRIL ANWAR B1D015124 PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS MATARAM MATARAM 2018 LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR F...

Description

Accelerat ing t he world's research.

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN khairil anwar

Related papers

Download a PDF Pack of t he best relat ed papers 

Manajemen Ayam Pet elur Unggas Fase Layer khairil anwar

Pot ensi dan t ingkah laku unggas revised by cat urt o ahmad azhar KEGIATAN USAHA AYAM NIAGA PET ELUR PERIODE PRODUKSI PT SEMBILAN JAYA FARM DESA SASANG… wisnu krist iant o

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER DI KANDANG 1 PT. JATINOM INDAH FARM BLITAR JAWA TIMUR

KHAIRIL ANWAR B1D015124

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS MATARAM MATARAM 2018

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER DI KANDANG 1 PT. JATINOM INDAH FARM BLITAR JAWA TIMUR

KHAIRIL ANWAR B1D015124

Laporan Praktik Kerja Lapang Diserahkan untuk Keperluan Penyelesaian Pendidikan pada Program Studi Peternakan-Fakultas Peternakan-Universitas Mataram Telah Disetujui pada, Desember 2018

Mataram,

Desember 2018

Mengetahui, Program Studi Peternakan Ketua,

Menyetujui, Pembimbing,

(Dr. Ir. M. Ashari, M.Si) NIP. 19611231 198703 1017

(Ir. Ni Ketut Dewi Haryani, MP) NIP: 196107271986032003

ii

KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Yang Maha Esa yang telah memberikan limpahan rahmat dan hidayah-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penyusunan Laporan Paraktik Kerja Lapang (PKL) tepat pada waktunya. Laporan ini dibuat sehubung dengan Praktik Kerja Lapang yang telah dilaksanakan pada tanggal 25 Juli 2018 sampai dengan 25 Agustus 2018 di PT. Jatinom Indah Farm Unit Gogodeso, Desa Jatinom RT 03 RW 1, Kecamatan Kanigoro, Kabupaten Blitar, Jawa Timur. Penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1.

Bapak Dr. Ir. Maskur, M.Si., Dekan Fakultas Peternakan Universitas Mataram.

2.

Bapak Dr. Ir. M. Ashari, M.Si., Ketua Program Studi Peternakan.

3.

Ibu Ir. Ni Ketut Dewi Haryani, MP., selaku Ketua Laboratorium Ternak Unggas dan Dosen Pembimbing Praktik Kerja Lapang.

4.

Ibu Prof. Ir. Budi Indarsih, M.Agr.Sc, Ph.D., selaku dosen penguji Praktik Kerja Lapang.

5.

Direktur, supervisor dan seluruh karyawan PT. Jatinom Indah Farm yang telah memberikan pengarahan selama kegiatan Praktik Kerja Lapang.

6.

Kedua orang tua tercinta yang selalu mengiringi dengan do’a dan pengorbanan serta kasih sayangnya selama ini.

7.

Teman-teman seperjuangan yang selalu memberikan semangat dan selalu ada dalam suka maupun duka. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih banyak kekurangannya. Untuk

itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca demi kesempurnaan laporan ini. Semoga laporan ini bermanfaat untuk penulis pada khususnya dan mahasiswa fakultas peternakan pada umumnya.

Mataram,

Desember 2018

Penulis iii

DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN........................................................................

ii

KATA PENGANTAR....................................................................................

iii

DAFTAR ISI...................................................................................................

iv

DAFTAR TABEL ..........................................................................................

v

DAFTAR GAMBAR......................................................................................

vi

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................

vii

PENDAHULUAN ..........................................................................................

1

Latar Belakang ..........................................................................................

1

Tujuan dan Kegunaan ..............................................................................

2

KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANG................................................

3

Waktu dan Lokasi Praktik Kerja Lapang..................................................

3

Gambaran Umum Lokasi Praktik Kerja Lapang ......................................

3

Metode Pelaksanaan Praktik Kerja Lapang ..............................................

12

Bentuk dan Macam Kegiatan Praktik Kerja Lapang ................................

13

Manfaat Praktik Kerja Lapang..................................................................

31

PERMASALAHAN DAN PEMECAHANNYA..........................................

32

Permasalahan ...........................................................................................

32

Pemecahan ................................................................................................

32

KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................

33

Kesimpulan ..............................................................................................

33

Saran ........................................................................................................

33

DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................

34

LAMPIRAN ...................................................................................................

36

iv

DAFTAR TABEL Tabel 1. 2. 3. 4.

Halaman

Perbandingan Kandungan Nutrisi Pakan dan Kebutuhan Nutrisi Ayam Ras Petelur Fase Layer ............................................................................. Program Vaksinasi Ayam Petelur Fase Layer di PT. Jatinom Indah Farm Unit Gogodeso................................................................................. Keseragaman Ayam Petelur...................................................................... Data Produksi Telur ..................................................................................

14 22 24 29

v

DAFTAR GAMBAR Gambar 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17.

Halaman

Struktur organisasi dan ketenagakerjaan PT. Jatinom Indah Farm........... Bentuk kandang ........................................................................................ Model pemasangan tempat pakan ayam petelur ...................................... Tempat minum nipple ............................................................................... Pemberian pakan ...................................................................................... Ganasupervit Plus (multivitamin, mineral dan elektrolit)......................... Caprimun-E............................................................................................... Pemberian probiotik.................................................................................. Antibiotik oxykel 20 LA dan pemberian antibiotik ................................... Penyemprotan (sanitasi rutin) ................................................................... Proses vaksinasi AI killed dan Vaksin AI B killed ................................... Penimbangan ayam petelur ....................................................................... Pengambilan telur ..................................................................................... Penimbangan telur .................................................................................... Penyimpanan telur di dalam gudang......................................................... Panen ayam afkir....................................................................................... Membersihkan kotoran ayam....................................................................

4 6 7 8 13 16 17 18 19 20 22 23 25 27 27 28 28

vi

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. 2. 3. 4.

Halaman

Data Pribadi Mahasiswa PKL................................................................... Rekording Pemeliharaan Ayam Petelur di Kandang 1 PT. Jatinom Indah Farm Unit Gogodeso................................................................................. Dokumentasi Kegiatan PKL ..................................................................... Lembar Daftar Kegiatan Harian Praktik Kerja Lapang (PKL) .................

37 38 40 44

vii

PENDAHULUAN Latar Belakang Peran sektor peternakan dinilai sangat strategis guna menyediakan sumber protein hewani bagi masyarakat Indonesia. Jumlah penduduk Indonesia meningkat sejalan dengan meningkatnya pendapatan perkapita, indeks biaya hidup, daya beli dan kesadaran gizi masyarakat yang secara langsung mempengaruhi perubahan pola konsumsi makanan ke arah yang lebih baik yang ditunjukan dengan meningkatnya konsumsi protein hewani. Konsumsi protein masyarakat Indonesia mengalami peningkatan dari 56,67 gram/kapita/hari menjadi 62,20 gram/kapita/hari pada tahun 2017 atau sekitar 9,75 persen dari tahun sebelumnya (Anonim, 2018). Peningkatan konsumsi protein hewani mengharuskan tersedianya produk pangan asal ternak yang mencukupi secara kualitas dan kuantitas. Usaha budidaya ayam ras petelur dalam menyediakan pangan sumber protein hewani mampunyai peluang yang sangat menguntungkan jika ditinjau dari kondisi pasar dalam negeri, namun produksi ayam ras petelur dalam negeri secara kumulatif masih belum mencapai kapasitas produksi yang optimal. Produksi ayam ras petelur dalam negeri hanya mampu memenuhi 65 persen kebutuhan pasar nasional, 35 persen masih dipenuhi dari telur ayam kampung, puyuh dan itik. Menurut Widaningsih et al. (2017) populasi ayam ras petelur tahun 2015 di Indonesia mencapai 161,35 Juta ekor yang masih terpusat di Pulau Jawa 54,58 persen, Pulau Sumatra 20,33 persen, Pulau Sulawesi 9,94 persen, Bali 3,29 persen dan daerah lain 11,85 persen. Data ini menunjukan, populasi ayam ras petelur masih sangat terpusat di Pulau Jawa, sehingga membuka peluang yang bagus untuk daerah lain di Indonesia dalam mengembangkan usaha budidaya ayam ras petelur, khususnya Provinsi Nusa Tenggara. Ayam ras petelur merupakan salah satu jenis ayam yang dipelihara khusus untuk menghasilkan telur secara komersil. Ayam ras petelur merupakan hasil persilangan dan seleksi dari bangsa-bangsa ayam yang mampunyai produktivitas tinggi dalam menghasilkan telur. Ayam ini mulai produksi pertama kali pada umur ± 18 minggu dan lama produksi telur sampai umur 100 minggu (Hy-line,

1

2016). Ayam ras petelur menghasilkan telur sebanyak 250-300 butir/ekor/tahun dengan rata-rata berat telur per butir 57,9 g (Susilorini et al., 2008). Secara garis besar ayam ras petelur dibedakan menjadi dua macam, yaitu yaitu tipe medium dan tipe ringan. Tipe medium umumnya bertelur dengan warna kerabang cokelat sedangkan tipe ringan bertelur dengan warna kerabang putih (North and Bell, 1990). Ayam ras petelur cokelat lebih diminati dibandingkan dengan ayam ras petelur putih, karena dapat digunakan sebagai penghasil daging setelah masa produksi telurnya habis. Salah satu perusahaan besar yang mengembangkan ayam ras petelur cokelat adalah PT. Jatinom Indah Farm yang berlokasi di Desa Jatinom Kecamatan Kanigoro, Blitar, Jawa Timur. PT. Jatinom Indah Farm merupakan salah satu perusahaan swasta yang bergerak dibidang peternakan, khususnya dalam mengembangkan ayam ras petelur. PT. Jatinom Indah Farm mengelola ayam ras petelur fase layer, menyediakan pullet, menyediakan sarana dan prasarana budidaya ayam petelur dan menjual pakan ayam petelur. Berdasarkan uraian diatas, timbulah minat yang sangat besar untuk memilih PT. Jatinom Indah Farm sebagai lokasi Praktik Kerja Lapang (PKL). Kegiatan PKL ini diharapkan dapat memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mempelajari secara praktis tentang bagaimana cara pemeliharaan ayam ras petelur dengan baik. Tujuan dan Kegunaan A. Tujuan 1.

Untuk menambah wawasan mahasiswa dalam rangka meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mahasiswa dalam mengelola usaha ayam petelur komersial.

2.

Untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan bagi mahasiswa dibidang peternakan.

B. Kegunaan 1.

Mahasiswa dapat mengaplikasikan teori tentang tata laksana pengelolaan ayam petelur.

2.

Memperoleh pengalaman kerja sehingga mahasiswa mampunyai wawasan luas, kreatifitas, serta mampu bersaing di dunia kerja.

2

KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANG Waktu dan Lokasi Praktik Kerja Lapang Praktik kerja lapang (PKL) dilaksanakan pada 24 Juli s/d 25 Agustus 2018 di PT. Jatinom Indah Farm yang berlokasi Desa Jatinom RT 03 RW 1, Kecamatan Kanigoro, Kabupaten Blitar, Provinsi Jawa Timur. Gambaran Umum Lokasi Praktik Kerja Lapang Sejarah Perusahaan PT. Jatinom Indah Farm merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang peternakan. Perusahaan ini pertama kali didirikan oleh Bapak Marmin Siswojo pada tahun 1970 dalam bentuk usaha dagang (UD). Pada awal berdirinya, perusahaan ini hanya fokus mengelola usaha budidaya ayam ras petelur. Namun, seiring berjalannya waktu perusahaan ini mengalami perkembangan yang sangat pesat dengan dibukanya cabang-cabang usaha baru. Ada beberapa cabang usaha peternakan yang sudah dikembangkan diantaranya breeding (pembibitan ternak unggas), hatchery (penetasan telur), feeding (pabrik pakan unggas), RPA (rumah potong ayam), dan poultry shop. Berkembangnya perusahaan ini menyebabkan pengelolaan dibagi menjadi dua yaitu, Jatinom Indah Farm yang mengelola usaha utama yaitu peternakan ayam petelur dan Jatinom Indah Agri yang mengelola sarana-prasarana penunjang peternakan. Pada Januari 2016, UD. Jatinom Indah mengalami perubahan status dari bentuk Usaha Dagang (UD) menjadi Perseroan Terbatas (PT) dengan nama baru menjadi PT. Jatinom Indah Farm. Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan Struktur organisasi adalah suatu susunan dan hubungan antar bagian secara posisi yang ada pada perusahaan dalam menjalin kegiatan operasional untuk mencapai tujuan. Struktur organisasi dan ketenagakerjaan bertujuan untuk mempermudah

komunikasi

antara

atasan

dengan

bawahan

pada

saat

melaksanakan tugas masing-masing. Struktur organisasi dan ketenagakerjaan di PT. Jatinom Indah Farm akan dijelaskan pada Gambar 1.

3

Direktur Utama

Manajer

Kepala Bag. Personalia

Kepala Bag. Pemasaran

Staff Personalia

Staff Pemasaran

Kepala Bag. Produksi

Mandor Kandang

Kepala Bag. Keuangan

Supervisi

Staff Bag. Keuangan

Ass. Supervisi

Dokter Hewan

Karyawan Kandang Gambar 1. Struktur organisasi dan ketenagakerjaan PT. Jatinom Indah Farm Fungsi Sosial Perusahaan PT. Jatinom Indah Farm Unit Gogodeso berfungsi menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat umum dan sekitarnya, meningkatkan ekonomi pedesaan, memperbaiki jalan dan berkonstribusi dalam pembangunan desa setempat. Kondisi Lingkungan Perusahaan PT. Jatinom Indah Farm berpusat di Desa Jatinom RT 03 RW 1, Kecamatan Kanigoro, Kabupaten Blitar, Provinsi Jawa Timur. Perusahaan ini mampunyai unit usaha yang tersebar luas di Kabupaten Blitar Jawa Timur, salah satunya unit usaha budidaya ayam petelur yang terletak di Desa Gogodeso, Kecamatan Kanigoro, Kabupaten Blitar, Provinsi Jawa Timur. Letak unit usaha ini memang sangat strategis, terutama karena dekatnya sungai yang menjamin ketersedian air bersih. Lokasi perkandangan di unit pemeliharaan ayam petelur layer di Gogodeso mempunyai temperatur yag berkisar antara 24-30 ºC pada siang hari

4

dan 17-22 ºC pada malam hari. Selain itu, lokasi ini juga mampunyai kelembaban relatif 65-75% pada siang hari dan 80-90% pada malam hari. PT. Jatinom Indah Farm Unit Gogodeso dilengkapi dengan beberapa sarana dan prasarana penting diantaranya 15 unit kandang ayam petelur fase layer, 2 unit gudang pakan, 2 unit gudang telur, 1 unit kantor, 1 unit kamar sanitasi dan 1 unit kamar penjaga malam. Seluruh areal perusahaan dikelilingi oleh tembok untuk menjaga keamanan, terutama ketika malam hari. Struktur Populasi PT. Jatinom Indah Farm Unit Gogodeso mampunyai populasi ayam ras petelur sebanyak 26.000 ekor layer. Ayam ras petelur ini termasuk kedalam tipe ayam petelur medium atau ayam ras petelur cokelat yang dimana terdapat dua strain yaitu ISA brown dan Hy-line brown. Jika diamati dari tampilan fisik, strain ISA brown dan Hy-line brown hampir terlihat sama, yaitu berwarna cokelat dengan badan agak ramping. Ayam petelur strain ISA brown memulai produksi pertama pada umur 18 minggu. Puncak produksi dicapai pada umur 26 minggu mencapai 95%. Strain ISA Brown periode produksi 18-80 minggu dengan rata-rata bobot telur 63,2 g (Hendrix, 2007). Strain Hy-line brown mampunyai produksi telur mencapai 50% pada umur 140 hari dengan puncak produksi telur mencapai 95-96%. Berat telur pada umur 26 minggu dan 100 minggu berkisar 57,3-66,7 g dan total berat telur yang dihasilkan sampai afkir adalah 28,4 kg/ekor (Hy-line, 2016). Struktur populasi ayam ras petelur di PT. Jatinom Indah Farm Unit Gogodeso dibagi menjadi 2 kelompok umur, kandang 1 sampai kandang 9 diisi dengan ayam yang berumur 30 minggu, sedangkan kandang 10 sampai 15 diisi dengan ayam yang berumur 90 minggu. Jumlah ayam yang ada di masing-masing kandang tentu tidak sama tergantung panjang kandangnya. Pada kandang 1, populasi ayam berjumlah 1559 ekor yang masih berumur 30 minggu. Sistem Perkandangan PT. Jatinom Indah Farm Unit Gogodeso mampunyai 15 unit kandang yang dibangun mengikuti kondisi geografi tanahnya. Kandang 1 sampai kandang 11 berada dataran yang lebih rendah dan kandang 11 sampai kandang 15 berada pada dataran yang lebih tinggi. Kandang dibangun dengan mengikuti topografi tanah

5

bertujuan untuk meminimalisir biaya operasional kandang. Untuk mempermudah proses pemeliharaan, terdapat 2 unit gudang pakan dan 2 unit gudang penyimpanan telur yang masing-masing berada diujung kandang. Sistem perkandangan yang diterapkan di perusahaan ini adalah sistem kandang open housed dengan bentuk atap monitor menggunakan bahan asbes. Tiang kandang terbuat dari semen/beton yang terdiri dari tiang tengah dan tiang samping yang masing-masing tingginya 5,5 meter dan 4 meter. Kandang 1 mampunyai panjang 30 meter dan lebar 5,5 meter yang didalamnya terdapat sekitar 800 unit cage. Jarak kandang yang satu dengan lainnya sekitar 10-15 meter. Cage pada kandang 1 dibuat menjadi 8 lajur yang masing-masing terdapat 100 unit cage per lajurnya. Tipe kandang ini disebut dengan tipe AA yang dimana setiap kandang terdapat 2 susunan segitiga cage yang berjarak 0,8 meter (Johari, 2004; Nurcholis et al., 2009). Sedangkan dari samping kiri dan kanan jaraknya sekitar 0,6 meter. Penempatan ayam didalam cage menerapkan sistem multiple laying cage. Setiap satu unit cage diisi oleh 2 ekor ayam. 1 unit cage mampunyai panjang 40 cm, lebar 30 cm, tinggi depan cage 35 cm dan tinggi belakang cage 30 cm. 1 unit cage mampunyai luas 1200 cm2, sehingga untuk 1 ekor ayam petelur membutuhkan luas 600 cm2. Bentuk kandang akan dijelaskan pada Gambar 1.

Gambar 2. Bentuk kandang Peralatan dan Perlengkapan Kandang 1. Tempat pakan Tempat pakan untuk ayam ras petelur fase layer terbuat dari pipa paralon yang terpasang didepan cage. Panjang tempat pakan mengikuti 6

panjang lajur dari cage. Kand...