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MAPA DE POSICIONAMIENTO Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas Administración de Empresas Dual Tercer Ciclo

Docente: Juan Carlos Andrade Galarza Estudiantes: Jessenia Bernal Marcela Delgado Yajaira Jaramillo Angie Vásquez

MERCADEO Septiembre 2021 – febrero 2021

PASTELERÍAS ECUATORIANAS Competidores a nivel nacional: MARCELITO: Pastelería Marcelito es una empresa que realiza pasteles Personalizados para cualquier ocasión. Bodas - Bautizos - Grados - Despedida de Solteros, etc., “Endulzamos cada momento”.

MONTE BIANCO: Monte Bianco es una empresa que busca satisfacer a sus clientes con la incorporación de diversos sabores de sus productos teniendo siempre con el objetivo de brindar productos de alta calidad, un sabor exquisito y del menor costo posible. Al principio se estableció como una empresa artesanal, pero con el pasar de los años implementó una producción técnica.

BAKERY STUDIO: Bakery Studio es una empresa que se dedica a la elaboración de pastelería fina y creativa. Su inspiración es el desarrollo de diseños eclécticos y refrescantes sugeridos por sus clientes, buscando siempre que el resultado sea único, dulce y divertido. En Bakery Studio cualquier deseo puede convertirse en un diseño clásico, romántico, elegante, divertido, tierno o tradicional, utilizando siempre las mejores técnicas y materias primas que aseguren obtener el más delicioso resultado.

DOÑA CHARITO: El principal objetivo de la Pastelería y Panadería Charito es transmitir confianza a sus clientes a través de la preparación tradicional y artesanal de sus productos, garantizando una producción

segura y eficiente. Sin embargo, su proceso de producción es una combinación de tecnología con lo artesanal. Siendo su proceso manual el amasado que proporciona la consistencia ideal que caracteriza.

PASTELERIA ADRIANA: Compartir tu felicidad, siendo parte de tus celebraciones, con productos de altos estándares, buen sabor y excelente presentación, que superen las expectativas de nuestros clientes.

ZATU AMISKI: Zatua Miski nace hace algunos años gracias a la necesidad que surge en el mercado local de encontrar postres y dulces que, además de satisfacer los sentidos, también nutran el cuerpo y mantengan un equilibrio amoroso con el entorno; con una responsabilidad tanto ambiental como social. Esta marca fue creada con el propósito de ser parte de una solución a las problemáticas actuales, como lo es el número de enfermedades e intolerancias vinculadas a la forma de alimentación tradicional.

DOGGIE'S BAKERY & PET HOME: Son la primera Panadería y Pastelería Canina en el Ecuador, pionera en el desarrollo de recetas naturales, nutritivas y saludables. Doggie's Bakery se creó como complemento para una nutrición diaria que, combinado con su balanceado, estará aportando las proteínas, vitaminas y minerales que necesitan los caninos para crecer sanos, fuertes y felices.

PASTELERIA DON BOSCO: Don Bosco es una Panadería y Pastelería ubicada en Cuenca, Ecuador. Ofrece productos de calidad artesanal como panes, galletas, postres, tortas y helados. Trabaja en familia para brindarte el mejor servicio desde 1989.

V&V: V&V es una empresa de dos hermanas cuencanas que son apasionadas por la pastelería y ofrecen tortas personalizadas y creativas para cualquier ocasión. Las fundadoras de esta marca son Vannesa y Valentina que son nacidas en Colombia, pero desde muy pequeñas viven en Ecuador, su pasión por la repostería empezó desde muy pequeñas ya que lo hacían para festejar momentos especiales, es así que nace el propósito de la marca que es, “hacer de cada celebración un momento especial”.

CHOKOLAT: Chokolat es una pastelería creada por tres hermanas ecuatorianas donde la pasión por la pastelería, la mezcla de creatividad y los mejores ingredientes (la mayoría ecuatorianos) hacen de sus postres un momento de felicidad. Es una marca reconocida por su innovación en los sabores y presentaciones de los postres que ofrece, además como dice en su slogan: “Chokolat es familia”.

PRECIO ALTO

INNOVADOR

TRADICIONAL

PRECIO BAJO...