Marketing 20DL2 Passion PDF

Preview

Summary

Download Marketing 20DL2 Passion PDF

Description

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIẾN TRÚC ĐÀ NẴNG KHOA DU LỊCH -------- -------

NGHIÊN CỨU MARKETING DOANH NGHIỆP : NÂU COFFEE Giáo viên hướng dẫn : Lê Thị Quỳnh Anh

Lớp : 20DL2 Nhóm : Passion Thành viên : Dương Gia Linh Ung Thị Kiều My Cao Thị Lệ Kiều Ngô Thị Thúy Nga Huỳnh Thị Hồng Sen Phan Chu Kiều Phương

2021

Đà Nẵng, ngày 03 tháng 10 năm

Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2

Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2

A. CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA “ NÂU COFFEE ” I. Thị trường mục tiêu :  Địa lí: Thành phố Đà Nẵng  Nhân khẩu học: o Độ tuổi: 16 – 25 o Giới tính: nam và nữ ( chủ yếu là học sinh, sinh viên ) o Thu nhập: trung bình ( 2 – 7 triệu/ 1 tháng )  Tâm lí: Những người thích thư giãn thỏa mái trong không gian yên tĩnh, với một chút cũ kỹ, đơn sơ và mộc mạc. Thích thưởng thức trà nóng hoặc những đồ uống mát lạnh. Đặc biệt thích được trải nghiệm làm đồ thủ công như làm gốm, làm bánh, vẽ tranh,..

II. Chiến lược định vị và khác biệt hóa : 1. Khác biệt hóa về không gian :

o Nâu Coffee tọa lạc ngay giữa lòng thành phố tấp nập, tạo thành một góc nhỏ an yên với những điều dễ

thương. Quán mang một không gian tràn ngập những hồi ức xưa cũ, những kỷ niệm tuổi thơ.

Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2

2. Khác biệt sản phẩm : o

Trong không gian cũ kỹ nhưng đầy tinh tế và phảng phất chút thơ mộng của Nâu, sẽ thật tuyệt khi thưởng thức tách coffe hay là những chén trà hoa ấm áp. 3

o

Khách còn được trải nghiệm tự tay decor trên những chiếc ly gốm của quán đã làm sẵn, hoặc tham gia những lớp học làm gốm hay làm bánh vào mỗi cuối tuần. Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2

4

o Thời gian sẽ chẳng bao giờ bị bỏ phí , nếu ta tìm được cho mình một sở thích, đam mê… Có khi còn giúp vượt qua vô vàn điều buồn chán trong đời …. 5

Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2

3. 

Tuyên ngôn định vị :

Hãy đến Nâu Coffee để sống chậm lại và tận hưởng nhịp sống trong không gian “ cổ xưa ”, thưởng thức những tách trà hoa và coffee thơm ngát với giá cả bình dân. Bạn còn có thể tự tay decor nhưng ly gốm do chính tay mình làm, hoặc tham gia những khóa học làm bánh, vẽ tranh …

6

Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2

B.

CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM :

I . Các quyết định về sản phẩm : 1. Quyết định về từng sản phẩm :  Quán coffe có với các sản phẩm dịch vụ và chất lượng cao,



có không gian quán yên tĩnh, đồ uống đa dạng, trà hoa thư giãn. Có những đồ mỹ nghệ như ly, dĩa làm bằng gốm. Trên thị trường có khá ít quán có không gian và dịch vụ kèm theo như Nâu Coffee Tên sản phẩm :

-









Quán có tên là Nâu Coffee, tên gọi mang lại sự thân thuộc, cổ xưa, đơn giản và một chút gì đó yên bình.

Chính vì thế không gian quán được decord theo một màu vintage, nhẹ nhàng. Đa dạng sản phẩm : - Flowers tea ( atiso, hoa đậu biếc, hoa cúc, hoa hồng, bồ công anh ) - Fruits ice/ hot tea - Juice - Smoothies - Coffee ( sữa, đen, muối ) - Đồ gốm, nến thơm Mẫu mã, bao bì : - Mẫu mã bao bì ly giấy được thay đổi theo mùa khi bán mang đi - Trên mẫu bao bì có ghi đầy đủ thông tin của sản phẩm Chất lượng : - Thức uống sẽ ngon nếu được dùng trong vòng 3 tiếng - Đồ gốm : sử dụng lâu dài - Nến thơm : 3 tháng Dịch vụ : - Dịch vụ của quán cà phê là tập hợp nhiều tố, đó là trải nghiệm của khách hàng từ lúc bắt đầu đến quán cho đến khi ra về.

- Dịch vụ của quán cà phê tốt thể hiện ở thái độ niềm nở đón tiếp khách hàng, thái độ nhiệt tình chuyên nghiệp từ nhân viên giúp khách có được trải nghiệm vui vẻ, thoải mái và thân thuộc nhất. Từ đó, khách sẽ nhớ đến quán của bạn và lựa chọn ghé đến vào những lần tiếp theo. 7 Nâu Coffee

Nhóm Passion _20DL2

- Tăng độ nhận biết thương hiệu đối với khách hàng, qua các kênh như quảng bá như hội nhóm, fanpage FB, Instargam, ..

2.

Quyết định về phối thức sản phẩm

Chiề u Dài

Chiều rộng

Flower tea Atiso

Fruits tea Chanh

Hoa hồng Hoa đậu biệc Hoa cúc

Juice

Coffee

Cam

Smoothi es Xoài

Dâu

Táo

Đào

Đen

Nho

Thơm

Phô mai

Muối

Ổi

Matcha

Sữa

Bồ công anh  Chiều dài :

II. PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI  Hình thành ý tưởng : - Nhu cầu người tiêu dùng luôn thay đổi vì vậy công việc của người đưa ra chiến lược marketing là nghiên cứu và

tìm ra sự thay đổi đó. Hiện Quán Nâu Coffee đã đưa ra một số sản phẩm mới rất hiệu quả. Trong đó phải kể đến 2 sản phẩm là trà sữa 2 ngăn, trà sữa đựng trong những lọ chai đẹp mắt. Vì 2 sản phẩm đang được ưa chuộng ở Sài Gọn và xu hướng đã về đến Đà Nẵng hiện nay.  Ý tưởng sản phẩm : - Trà sữa nhiều ngăn được yêu thích vì nhiều yếu tố. Thứ nhất là ở sự đa dạng và sáng tạo, khi mỗi ngăn là 1 mùi, 1 vị, topping khác nhau, tha hồ lựa chọn, không bao giờ sợ ngán. 8

Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2

- Thứ hai, bạn bè, người yêu đi uống trà sữa với nhau thế này thì thật tiện - 2 người 1 ly, vừa tình cảm mà lại không sợ mất vệ sinh. - Thứ 3, riêng cái "cấu tạo" của ly trà sữa này cũng hết sức dễ thương rồi, đủ sức cho bạn chụp choẹt check in, khoe lên Facebook.  Khách hàng mục tiêu : - Học sinh, sinh viên, giới trẻ - Ở thành phố Đà Nẵng - Giá từ : 30k – 45k/ 1 ly - Thời gian thử nghiệm : 2 tháng...