Melhoramento Genético em Aves PDF

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Resumo sobre melhoramento genético em aves...

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Melhoramento Animal II

AVES Teve origem na América do Sul → comércio entre os espanhóis e asiáticos. A formação de raças se deu pelo isolamento geográfico. Gregos selecionavam galos para a briga. Romanos selecionavam para a produção de alimento. Em 1950 definiu-se de 3 tipos de linhagens • Ovos Brancos → WHITE LEGHORN • Ovos Castanhos → RHODE ISLAND (red e White), NEW HAMPSHIRE, BARRED PLYMOUTH ROCK. • Carne → WHITE CORNISH, WHITE PLYMOUTH ROCK.

RAÇAS

Raças para criações de subsistência • Plymouth Rock Barrada (carijós) • Rhode Island Red (vermelhas) • New Hampshire • Shamo • Asil

Raças puras para exposições • Leghorn (branca, perdiz, negra) - Espanhola • Australorp - Inglesa • Minorca - Espanhola • Rhode Island Red - Americana • Plymouth Rock (branca ou barrada) - Americana • New Hampshire - Americana • Sussex - Inglesa • Orpington (branca, preta, amarela, azul) -Inglesa • Brahma (clara, escura, amarela) – China • Cochin (branca, preta, amarela, pedrez) -China • Gigante de Jersey (branca, preta) -Americana • Bantam - Japonesas • Turken - Transilvânia • Cornish (branca, preta) - Inglesa • Shamo - Tailândia • Asil - Índia • Sumatra – Sumatra

Raças comerciais de frangos de corte – importados • Ag Ross • Cobb Vantress • Hybro • Isa Vedette • MPK • Hubbard • Arbor Acres • Avian • Shaver

Raças comerciais de postura – importadas • Hisex (branca e marrom) • Lohmann (branca e marrom) • Isa (branca e marrom) • Hy-Line (branca e marrom) • Shaver (branca e marrom) • H&N Nick Chick (branca e marrom) • Tetra • Harco

Raças Híbridas Comerciais Nacionais Frangos de corte • Embrapa 021 • S-54 • Chester Galinhas de postura • Embrapa 011 (Branca) (Galinha híbrida, resultante do cruzamento entre linhas Legorne) • Embrapa 031 (Marrom)

O melhoramento genético em aves pode ser obtido com maior rapidez que o da maioria das espécies domésticas, considerando a rapidez com que se reproduzem.

O objetivo do melhoramento em aves: CORTE • carcaças bem desenvolvidas com menor percentagem de gordura • maior percentual de carnes nobres como peito, coxa e sobre coxa. POSTURA • preconizados animais com alta capacidade de postura • produzam ovos com alto valor nutritivo.

Características a serem selecionadas em aves de CORTE: • • • • • • • • •

Velocidade de crescimento Peso corporal Plumagem Branca Conformação de carcaça Baixo teor de gordura abdominal Viabilidade Empenamento rápido Produção de ovos e eclodibilidade Fertilidade dos machos

Objetivo do melhoramento em frangos de corte: • Animais precoces • Alta eficiência alimentar

• • • •

Alto rendimento de cortes nobres Animais saudáveis Alta prolificidade Baixo custo

Há uma incompatibilidade em selecionar aves para maior peso corporal e maior produção de aves. São características com correlações negativas.

A divisão da população: Machos → características de crescimento, eficiência alimentar e carcaça. Fêmea → características reprodutivas e taxa de crescimento.

Características de Crescimento: • Peso corporal → pesagem individual → altamente correlacionada com a taxa de crescimento.

• Taxa de Crescimento Frangos de corte com alta TC tem probabilidade de desenvolver → defeitos de coração; defeitos de penas; anomalias reprodutivas; acúmulo de gordura.

Vantagens: • Abate das aves mais jovens que necessitam menos alimento para alcançar o peso de mercado. • Redução de custos → menos energia elétrica para luz e ventilação, menor depreciação dos galpões. Desvantagens: Peso corporal adulto maior → maior custo de mantença de reprodutores machos. • Maior apetite. • Necessário restringir alimento das matrizes. • Facilita acúmulo de gordura quando as aves têm acesso à vontade ao alimento. • Diminui número de ovos viáveis para incubação.

• Eficiência Alimentar Recente utilização (20 anos) → avaliação individual de machos. Componentes → perdas externas; digestibilidade de nutrientes; requerimento de mantença. EA possui herdabilidade moderada. (+- 0,30).

Vantagens: • • • •

Aves mais eficientes Menos alimento/unidade de peso de carcaça produzida Carcaça mais magra Favorece crescimento de aves magras

Os componentes da EA não relacionadas à gordura provavelmente contribuem para a resposta assimétrica. Dificuldades • Maior custo para medição da característica • Maior dificuldade para medir o alimento oferecido e não ingerido • Necessário, no mínimo, duas pesagens para controle • Uso de comedouros e gaiolas individuais • Equipamentos para pesar pequenas quantidades

Características de Carcaça Carcaça Ideal • • • •

Musculatura Sem defeitos Magra → maior produção de carne Carne saborosa

Carnes com qualidade → características desejadas e valorizadas pelo consumidor. Rendimento de Carcaça (RC) • % do peso vivo da ave

• Representada tanto pela carcaça eviscerada, quanto pela combinação das partes • Aumento de 10% nas últimas décadas. Vantagens → maior produção de carne está associada a um menor custo de processamento. Geneticamente aves mais magras tem maior RC. Desvantagens→ RC e incidência de ascite são positivamente correlacionadas.

Maturação → 6 a 24 horas Herdabilidade • rendimento do peito → alta (0,53) • rendimento de pernas → alta (0,72) • rendimento de asas → moderado (0,36)

Proporção de gordura da carcaça (PG) Depósito de gorduras acentuados são subcutâneas, na cavidade abdominal e nas sobrecoxas. As fêmeas têm cerca de 2,5% a mais de gordura que os machos. • tem sido reduzida por seleção. • herdabilidade para gordura abdominal é moderada à alta (0,30 – 0,70). • Alta influência da dieta. Vantagens

→ carcaças magras (% de carne carcaça) são mais pesadas. → aves magras tem melhor EA e maior resistência ao calor. Desvantagens ➔ A seleção para maior peso corporal aumenta a deposição de gordura na carcaça. ➔ A avaliação de carcaça exige o abate do animal, exigindo a avaliação de parentes. ➔ Redução da eficiência de seleção ➔ Diminuição da intensidade de seleção.

Características Reprodutivas ➔ Produção de Ovos (25 – 50 semanas) – nº de ovos ou taxa de postura. ➢ Componentes da produção de ovos → idade à maturidade sexual, persistência de postura, nº de pausas.

➢ A matriz de corte tem em média 160 ovos/ciclo. ➔ Eficiência Reprodutiva ➢ Medida as linhas macho e fêmea. ➢ Em fêmeas → fertilidade(nº de ovos férteis/nº total de ovos), eclodibilidade (nº de pintos/nº de ovos férteis), taxa de eclosão (nº de pintos/nº total de ovos). ➢ Baixa herdabilidade → < 0,20 ➢ Utilizar práticas de manejo, seleção por família, cruzamentos e seleção por níveis independentes de descarte. ➔ Sêmen ➢ Herdabilidade para volume de sêmen é moderado – 0,36. ➢ Herdabilidade para concentração de sêmen é moderado – 0,40. E essas duas características estão correlacionadas positivamente. ➢ Porém para seleção de alto peso corporal diminui o volume e concentração do sêmen.

➔ Resistência a Doenças ➢ Importante para aves de postura e corte. ➢ Marcadores moleculares ligados a grupos sanguíneos ➢ Complexo Maior de Histocompatibilidade (MHC) ➢ MHC em aves é B. ➢ Doença de Marek → B21 é resistente e B19 é susceptível. ➢ Marcadores moleculares identificados → Leucose, Salmonela – cromossomo 5, Coccidiose – cromossomo 2, Doença de Marek – cromossomo 1. ➢ Recomenda-se trabalhar a nível de genética molecular

Para a resistência de doenças deve-se considerar: ➢ Alto custo ➢ Alto risco para linhagens ➢ Alternativas → vacinação, programas de prevenção e erradicação e controle sanitário. ➢ Redução do ganho genético em outras características importantes economicamente.

Características de adaptação e Bem Estar • Doenças Metabólicas ➢ Ascite – extravasamento do líquido do fígado para o abdômen → aumento de pressão arterial pulmonar → fadiga do músculo cardíaco → morte. • Síndrome da Morte Súbita ➢ Arritmia cardíaca → fibrilação ventricular → estresse respiratório → morte. • Discondroplasia Tibial → falha na cartilagem endocondrial em ossificar. ➢ faiga e fratura da tíbia ➢ herdabilidade moderada (0,22 a 0,44). Resistência ao Estresse causado pelo calor • Gene para o pescoço pelado (Na). ➢ Autossômico com dominância incompleta. ➢ Maior peso corporal ➢ Maior EA

➢ ➢ ➢ ➢ ➢

Maior viabilidade sob temperaturas elevadas Maior rendimento de carcaça Menor canibalismo Maior mortalidade embrionária Menor eclodibilidade.

• Gene para Nanismo (Dw e dw – dwarf). ➢ Dw apresenta dominância incompleta sobre dw. ➢ Ligado ao Sexo. ➢ Redução do Peso Corporal ➢ Menos produção de calor metabólico. • Gene para velocidade de empenamento (K e k). ➢ K gene dominante ligado ao sexo → cromossomo Z. ➢ Efeitos indiretos para aumentar a tolerância ao calor o Redução das exigências de proteína o Diminuição da deposição de gordura em aves jovens. o Aumento da eficiência de perda de calor durante o crescimento.

Genes ligados a Redução de Custo • Genes K e k → autosexagem. • Genes Dw e dw → economia de alimento – usado somente na linha fêmea.

Avaliação Genética e Seleção

Frango de Corte → produto “híbrido” resultante do cruzamento de 3 ou 4 linhagens puras. • 2 linhagens originam a matriz da linha fêmea. • 1 ou 2 linhagens originam a matriz da linha macho. Atraso genético → tempo que leva para que o progresso genético chegue à população comercial. Intervalo de gerações → 1 ano. Atraso genético → 4 anos. Predição dos Valores Genéticos: • Coleta de dados automatizada → terminais portáteis e equipamentos ligados a um computador central (balança, lixiscope etc.). • Uso de metodologia dos modelos mistos. • Método REML e BLUP. • Uso de informações de família e individuais.

Estrutura da Empresa produtora de Genética:

• • • • • • • •

Granja de Pedigree Incubatório de Pedigree Granja de Avós Incubatório de Avós Fábrica de Ração Laboratório de Biosseguridade Laboratório de Genética Molecular Granja de pesquisa.

Características das Linhagens Comerciais Desempenho da Matriz • • • • • •

Produção de ovos Fertilidade Incubabilidade Qualidade do pinto Viabilidade da matriz Quantidade de ração por pinto.

Desempenho do Frango • • • • • •

Ganho de peso CA Conformação Viabilidade Qualidade das patas Empenamento

Melhoramento de Aves de Postura

Recursos Genéticos • Poedeiras de ovos brancos → White Leghorn • Poedeiras de ovos castanhos → linha macho – Rhode Island Red. → linha fêmea – White Wyandotte, White Plymouth Rock, Barred Plymouth Rock.

Critérios de Seleção • Produção de ovos → registro individual; nº de ovos ou taxa de postura. • Componentes da produção → idade à maturidade sexual(IMS); persistência da postura; nº de pausas. • Idade à maturidade → avaliada quando a ave põe o primeiro ovo; dois genes controlam; com o objetivo conciliar precocidade e uniformidade. Herdabilidade moderada; linhas leves são mais precoces que pesadas; aves precoces empenam mais cedo, tem maior incidência ao prolapso. • Taxa de postura → Herdabilidade baixa à alta; seleção pela família; seleção para aumentar a produção de ovos diminui o peso corporal, o peso do ovo e IMS; Sincronização a partir do horário de postura. → matriz de postura 360 ovos /ciclo. Seleção Indireta, redução de custos e redução no IG. • Peso do Ovo → Importância na comercialização; grande e extra; média mantida em 57g; Negativamente

correlacionado com a produção de ovos e IMS; Positivamente correlacionado com Qualidade do Albumén; Variação causada por fatores não genéticos – idade da ave; correlação alta e positiva com diferentes idades; 1º ovo corresponde a 75% do peso ovo na idade adulta; herdabilidade moderada a alta. • Qualidade do Ovo → Avaliação e seleção feitas periodicamente, mas não em todas as gerações. Externas → características da casca – cor, resistência e forma. Internas → cor da gema, índice gema (relação altura/diâmetro), viscosidade do albumén, manchas de sangue, gema – maior a gema menor o ovo Tipos de Albumén → Camada interna – envolve a gema; Camada externa – soba clara; Albumén espesso; Albumén calazífero – formas as calazas.

• Choco → Incidência de choco – poedeiras pesadas; Choco – produção de prolactina – estímulo prolactina – pressão exercida pelos ovos e pintos no peito da ave. 2 pares de genes autossômicos dominantes e complementares. A seleção retira as aves que apresentam choco. Quando maior a produção de ovos, menor o choco. • Muda Natural→ Processo natural de perda de penas; estimulada pela redução comprimento do dia; pode se estender por até 16 semanas. Muda parcial → provocada por estresse. • Redução de Custos → Autosexagem - coloração das penas – poedeiras de ovos castanhos. → Tolerância ao estresse calórico – características de importância econômica, diferença significativa entre espécies e linhagens.

Estratégias de Seleção e Cruzamentos • Baixa Herdabilidade • Relações Antagônicas • Só se manifestam na fêmea 1. Seleção recorrente recíproca para características de baixa herdabilidade. 2. Seleção recorrente recíproca modificada → índice de seleção dentro da linha para características com efeito aditivo e seleção de cruzamentos para aquelas que apresentam heterose. 3. Seleção pela família ou de família → características específicas por linha, muitas características e com alta herdabilidade....